Jak as čím pijí alkohol - sommelierské tipy

Existuje nejen obrovské množství alkoholických nápojů, ale existují určitá pravidla pro jejich použití.

Za prvé, jsou definovány etiketou a za druhé, jejich dodržování vám umožní plně si užít jedinečnou vůni a chuť určitého typu alkoholu.

Všechna tato pravidla platí pro všechny druhy alkoholu, včetně lihovin..

• kromě jídla během přátelského rozhovoru;
• během rodinných nebo večeří - jako digestiv;
• pokud má alkohol nízký cukr a hořkou chuť, podává se před jídlem jako aperitiv.

Tento alkoholický nápoj je v zásadě univerzální.

Přesný čas a místo použití závisí na jeho síle, chuti a účelu, pro který bude pít.

Nápověda! Profesionální sommeliéři nyní aktivně říkají, že není důležitý čas a místo pití alkoholu, ale správné dodržování kultury jeho pití. Pouze v tomto případě můžeme pochopit, jak přesně se tento alkoholický nápoj liší od svého druhu.

Jak as čím pít?

V současné době existuje několik základních pravidel, která podrobně popisují správné užívání alkoholu tohoto typu. Tyto objednávky se týkají slouží teploty, občerstvení, jídla a tempo.

Proto, i když pijete alkohol, pak pouze v souladu s normami vyvinutými a přijatými profesionály.

V čisté formě

Likéry, stejně jako mnoho jiných alkoholických produktů, mohou být pity v čisté formě, to znamená, aniž by k nim byly přidávány jakékoli další přísady, a ve zředěném stavu, tj. Ve formě koktejlů..

Nejlepší je začít s tímto alkoholem seznámit s jeho užíváním v celém stavu:

1. Nepoužívejte likéry v kombinaci s doutníky nebo cigaretami.
2. Pijte je jedním douškem a užijte si teplé a dlouhé dochuti.
3. Do sklenice se nalije současně více než 25 ml nápoje, proto by nádobí mělo mít podobnou malou kapacitu.
4. Před podáváním by měla být tekutina chlazena, pro sladké nápoje je optimální teplota 12 - 15 stupňů a pro koláč může dosáhnout 20 stupňů nad nulou.

Je důležité! Emulzní tekutina by neměla být chlazena - prostě zakalí.

Alkoholický nápoj i v souladu s těmito pravidly můžete snadno přesvědčit o jeho jedinečné chuti, vůni a dochucení.

Ve zředěném stavu

Pokud je obtížné pít tento čistý nápoj, je to příliš sladké nebo silné, můžete to zkusit ve zředěném stavu..

Pokud čistá síla nevyhovuje pouze její síle, pak je nejlepší ředit alkohol:

• čistá minerální voda, můžete použít jak šumivé, tak bez plynů;
• kostky ledu.

Je důležité! Rozlišovací likéry sloužily ve zředěném stavu z koktejlů, ve kterých jsou obsaženy. Ve druhém případě nesmí být počet složek v prostředku menší než tři.

Pokud se vám chuť a nadměrná sladkost nápoje nelíbí, pak se nejlépe hodí:

1. Šťávy, zejména jablko a třešně.
2. Horká čokoláda nebo kakao.
3. Zmrzlina nebo krém.
4. Mléko.
5. Káva.

Poměry pro ředění se volí jednotlivě, stejně jako samotné přísady. Vše záleží na vkusu a přáních samotné osoby. Nejlepší možností je naředění likéru na polovinu nebo třetinu.

Předkrm

Kdykoli se ke stolu podává likér, mělo by s sebou vždy jít občerstvení. Nakonec má tento alkoholický nápoj specifickou sladkou chuť a poměrně vysokou sílu.

Nestojí to za pití, ale je to lepší.

Nápověda! Krémová tekutina je pita čistá nebo s ovocem, ale neměla by být citrusová..

Znalec alkoholu ve videu říká, jak pít krémovou tekutinu:

Jiné druhy likérů jsou kombinovány s:

• citrusové plody, zejména pokud nápoj obsahuje nadměrnou sladkost;
• lehké pečení, zejména na bázi čokolády nebo kakaa, bude perfektním doplňkem pro likéry, jako je Amaretto;
• různé bobule a ovoce, jejichž šťávy a sirupy byly použity k přípravě zředěných likérů nebo koktejlů s nimi.

Je důležité! Hlavním pravidlem pro výběr občerstvení pro tento alkohol je to, že svačinka by neměla mít výraznější chuť než samotný alkohol.

Nádobí

Neméně důležitou roli při správném užívání tohoto alkoholu hrají jídla.

Může být podáván přímo na stole. v továrně láhvi, a speciální přetečení malé karafy, mající tvar džbánu. Maximální kapacita těchto jídel by neměla přesáhnout 100 ml.

Z čeho stojí pití alkoholu? Nalije se do speciální tulipánové brýle, které jsou velmi podobné miniaturním miskám, ale na rozdíl od nich mají tenkou a poměrně vysokou nohu.

Když pijete, mějte takovou sklenici jen pro nohu.

Pokud doma takové brýle neexistují, jsou lze nahradit vodkou, ale pouze ty, které mají úzkou misku a vysokou nohu.

Koktejly

Na základě tohoto jedinečného alkoholu si můžete připravit širokou škálu koktejlů, které obsahují nejjednodušší a cenově dostupné ingredience.

Podívejte se na video, ve kterém profesionální barman ukazuje, jak si vyrobit oblíbené koktejly na bázi alkoholu:

Vdova

Připravené ve vrstvách ve vysoké a úzké sklenici. K přípravě použijte 15 g jahodového likéru, černé sambuky a šlehačky.

Vaření:

1. Nalijte komponenty ve stejném pořadí..
2. Před podáváním není hotový koktejl smíchán.

Voodoo

Jedná se o míchaný nápoj, který se připravuje v mixéru ze 100 g smetanové zmrzliny a takových likérů, jako jsou banány, jahody a Sambuki, které se odebírají v 15 g.

Po smíchání se koktejl nalije do sklenice Rox a podává se slámkou.

Panama

Má modrou barvu, můžete dokonce říci jasně tyrkysovou barvu, která mu dodává likér Curacao.

Takový nápoj se připravuje ze 100 g tonika, 30 g Curacao, 20 g ginu a 10 g tonika. Všechny složky se smíchají v třepačce a potom se nalijí do sklenice naplněné kostkami ledu..

Čokoládové Sheridans

Nejedná se pouze o koktejl - jedná se o plnohodnotný dezert s výraznou čokoládovou příchutí, který můžete jíst jen lžičkou.

30 ml likéru stejného jména se nalije do sklenice a posype se spoustou jemných čokoládových kousků nahoře, které budou potřebovat asi 45 g.

Likéry jsou skutečně univerzální alkoholické nápoje.. Mohou být konzumovány v různých formách, takže si každý může pro sebe vybrat nejlepší volbu pro svůj nápoj.