Pivo zhiguli: historie, recenze, typy, zajímavá fakta

Legendární sovětské lehké pivo, na vrcholu popularity vyráběné ve více než 700 továrnách, sahá až do 30. let 20. století.

Dnes se slavný nápoj vyrábí v různých pivovarech v různých zemích a moderní sortiment zahrnuje zcela odlišné odrůdy: od tradiční Samary se sílou 4,5% až po řemeslnou výrobu, nefiltrovanou a speciální zvýšenou sílu.

Zhigulevskoe pivo: historie, recenze, typy, zajímavá fakta

Legendární příběh

Oficiální verze říká, že technologie výroby sovětského piva byla vyvinuta odborníky příslušného výzkumného ústavu v roce 1935. Po 3 letech vstoupil recept Zhigulevsky na standardy, které jasně stanovovaly vlastnosti nápoje: druh kvašení - nižší, hustota - ne méně než 11%, obsah alkoholu - ne méně než 2,8% (hmotnost), zahrnutí nesázených surovin - až 15%.

Alternativní zdroje však tvrdí, že prototypy slavného tábora se objevily mnohem dříve - na konci XIX. Století.

Pokud jde o jméno, i zde není vše jasné. Legendy říkají, že dlouho před oficiální registrací označuje obecný termín „Zhigulevskoye“ všechny pěnové výrobky vyrobené v továrně stejného jména v Samaře.

Jedna z nejstarších odrůd, známá od roku 1881 a nesoucí jméno „Vídeň“, upoutala pozornost stranické elity v osobě Anastase Mikoyana, který požadoval změnit zbytečně „buržoazní“ jméno na něco blízkého sovětskému občanovi. Aniž by dlouho přemýšleli, odborníci závodu nazvali odrůdu „Zhigulevsky“.

Podle jiné verze byl legendární název produktu Samara, který zvítězil v All-Union Brewing Competition.

Historie piva Zhigulevskoe

Tak či onak, ale v polovině 20. století si nápoj získal slávu lidí, byl vyroben ve stovkách továren a představoval asi 80% veškerého piva spotřebovaného v SSSR. Pokus pivovarů Samara po pádu Unie, aby si sami osvojili legendární ochrannou známku, byl proto neúspěšný.

Pivo milované mnoha generacemi, pivo se stále vaří v různých oblastech Ruska, stejně jako v Bělorusku, na Ukrajině a v pobaltských státech. Většina výrobců se snaží držet se klasické sovětské technologie..

Přehled druhů

Není možné vyjmenovat všechny typy slavného ležáku. Proto se zaměříme na ty hlavní:

  1. Ruské Zhigulevskoe

    Vyrábí se podle klasického receptu. Složení: ječmen, voda, slad a chmel..

    Pevnost: 4-4,7%. Hustota: 10-11%. Dodává se ve skle, sudech, plastu.

    Známí výrobci: JSC "pivo Zhigulevskoe" (Samara), JSC "Vyatich" (Kirov), PE "Varnitsa" (Smolensk region), JSC Brewery Balakovsky, LLC Pivovarská společnost Baltika, SUN InBev, PE Trekhsosensky "(Uljanovsk), AO MPBK Ochakovo (Moskva).

    Ruské Zhigulevskoe

  2. Ukrajinské Zhigulevskoe

    Pevnost: 4-4,7%.

    Populární značky: Zhigulivske Zaporizhsky Rosylivu (Carlsberg Ukrajina), Zhigulivske a Zhigulivske Export (PJSC Obolon), Zhigulivske (Umanpivo).

    Ukrajinské Zhigulevskoe

  3. Běloruský Zhigulevskoe

    Pevnost: 5,2%. Hustota: 11%.

    Má jemnou chuť s mírnou kyselostí, hustou, ale málo odolnou pěnou, sladkou pachutí.

    Vyrábí se v závodě Lida od roku 1940.

    Běloruský Zhigulevskoe

Zajímavá fakta

  1. Zmiňujte Zhigulevského v textech mnoha spisovatelů a hudebníků: Sergej Lukyanenko, Ivan Bunin, Sergey Antonov, Vladimir Vysotsky.

  2. Chuť prvního "Zhigulevského" byla méně hořká než u moderních protějšků a vyznačovala se jasnějšími tóny chmele a sladu..

  3. Několik pokusů o propagaci národní značky mimo CIS bylo neúspěšné.

  4. Jeden ze zaměstnanců Výzkumného ústavu pro pivo a nealkoholické nápoje v 80. letech poznamenal, že „nejlepší vzorky Zhigulevského se vaří v Kirově“.

  5. Náklady na „lidové pivo“ v SSSR se pohybovaly v rozmezí od 35 do 50 kopeck, v závislosti na regionu.

Podobné

Nabídka