Káva s rumem

Káva s rumem je vynikající kombinací dvou doplňkových nápojů. Oba jsou silné, aromatické, hřejivé, ale káva oživuje, dodává vitalitu, stimuluje a rum uvolňuje tělo i mysl. Zdá se, že tyto vlastnosti jsou opačné, ale výsledkem kombinace kávy a rumu je velmi harmonický nápoj s vynikající chutí. Síla obou složek můžete zjemnit přidáním cukru, melasy, mléka, šlehačky, bobule a koření..

O jménech

Tato kombinace je tak úspěšná, že se rozšířila do celého světa. „Arroze Cafe“ ve Francii, „Pharisee“ v Německu, „Fiacre“ ve Švýcarsku, „Karibská káva“ na Kubě a na Jamajce - to vše jsou varianty výroby kávy s rumem. Příběh farizejů bude odhalen dále a Fiakre dluží jméno vídeňským taxikářům, kteří se s tímto nápojem vyhřívali v chladných dnech. Postupem času však byla švýcarská rumová káva obohacena šlehačkou a třešněmi podávané ve skleněné nádobě. Ve švédské verzi se tekutý krém nalije do směsi kávy a rumu a pěna je vyrobena z vaječného žloutku šlehacího cukrem.

Název nápoje patří také mezi námořníky, kteří dlouho udržovali rum na lodích pro dezinfekci vody - „Bear“. Pokud je cukr v receptu nahrazen melasou, dostanete „Cajun“ - další odrůdu tohoto nápoje.

Klasický recept

Složka alkoholu se mění podle potřeby - protože intoxikační účinek nemusí být vždy silný. Ačkoli klasický recept na kávu s rumem naznačuje určité proporce, ve kterých se každá složka ukáže jako nejlepší. K tomu je třeba vybrat vysoce kvalitní ingredience. Kávová zrna se doporučuje mlít bezprostředně před přípravou. Nejlepší nádobí pro vaření je měděný turek s úzkým krkem. Rum bude vyhovovat světlým i tmavým.

Poměr částí je následující:

• Bude vyžadován 1 litr vody
• 65 g přírodní kávy,
• 100 g cukru a
• 100 g rumu.

Nejprve musíte v Turku uvařit poměrně silnou kávu. Nechte to vařit a namáhat. Poté znovu přiveďte k varu, přidejte cukr a rum, zahřejte, dokud se písek nerozpustí a nalijte do vysokých šálků.

Je přijatelné vařit kávu okamžitě s cukrem bez filtrování a poté zvážit přítomnost sedimentu na dně Turků. Další „trik“, který při podávání nápoje zvýší oheň, je zapálit rum před jeho nalitím do hotové kávy.

Německý "farizej"

Německá verze nápoje si zasluhuje zvláštní pozornost vzhledem ke složkám a historii nápoje. V tomto receptu je kšiltovka šlehačky, přes kterou musíte vypít směs kávy a rumu pomocí zkumavky.

Neobvyklé jméno je také spojeno s „tajným“ způsobem pití nápoje. Legenda říká, že obyvatelé německého města přišli s tak geniálním způsobem, jak pít kávu s rumem tajně od místního pastora, který je přísný na alkohol. Přesto však pod přístřeškem aroma smetany a kávy objevil zakázanou přísadu - rum, a proto nazval klamáky farizey.

Za zmínku také stojí pravidla pro používání tohoto nápoje..

1. Nemíchejte přísady.
2. Porušovatel prvního pravidla platí všem přítomným drink.
3. Každý, kdo vypil osm nápojů v řadě, má právo si dát skleničku. Toto pravidlo však nestanovuje množství rumu v kávě, což poskytuje mezeru pro majitele instituce, kteří se nechtějí rozloučit s poháry.

Ovoce a bobule motivy

Zvláštní chuť se získá u kávy s rumem, pokud během vaření přidáte do nápoje několik bobulí. Mohou to být meruňky, jahody, ostružiny, borůvky, rybíz, chokeberry, angrešt. Pro 1 porci potřebujete asi 1 stůl. lžíci bobulí a pár meruněk, lehce rozdrcených pro nejkompletnější chuť. Tato možnost je vhodná pro přátelská setkání s domácími koláči nebo dezerty..

Jiné způsoby

Můžete pít kávu s rumem s chutí a beletrií. Zde je několik úspěšných kombinací, které nápoj ozdobí a zvrátí:

• mandlový prášek a pěna ze šlehacích žloutků;
• skořice a šlehačka;
• plátky citronu a pomeranče;
• zmrzlina a šlehačka na rumovou kávu.