Koktejl recept mezi listy
Koktejl Between the Sheets je jedním z koktejlů v kategorii nezapomenutelné podle oficiální klasifikace renomované Mezinárodní asociace barmanů (IBA). A pravda - je možné zapomenout na rumově-oranžovou tropickou chuť s kyselostí citronu a lehkou dřevitou dochutí brandy? Ale důsledky přílišného nadšení pro tento koktejl mohou dokonce vyskočit z vaší hlavy - je to poměrně silný, rychle osvobozující nápoj, který jeho frivolní název naznačuje velmi jasně.
Vzhled
Rozhodně říkají, kdy byl koktejl vynalezen, to není možné. Jak se často stává, různé verze vzhledu nápoje si navzájem konkurují.
Podle jedné z nich „Mezi listy“ používaly dívky z pařížských bordelů jako aperitiv sladidlo pro práci s problémovými klienty. Bylo to ve 20. letech XX. Století.
Druhá hypotéza nás pošle do londýnského hotelu Berkeley. Zde je zmíněn v roce 1921. Příběh je také spojen se jménem: podle pověsti mírný vkus a vysoký stupeň mixu pomohl jednomu ze zaměstnanců rychle vznítit vášeň pro sebe ze strany krásy, která se mu líbila.
Třetí verze říká, že mezi listy (anglické jméno pro nápoj) byl vynalezen Harrym McElhounem v jeho Harryho newyorském baru v roce 1930. Bylo to zjevně inspirováno populární přívěs koktejl (SideCar), ve kterém nahradil pomerančový džus likérem a koňak s rumem. Ačkoli, oni říkají, Harry nebyl averzní přivlastňovat si nálezy jiných lidí při míchání alkoholu.
A konečně, existuje názor, že koktejl s takovou dvojznačnou skladbou se objevil ve Spojených státech během prohibice, kdy vysoce kvalitní alkohol vystoupil z alkoholu nízké kvality. Ne všichni se rozhodli pít nezředěný. Ve spojení s aromatickými přísadami, jako jsou ovocné šťávy, nebyl takový alkohol již tak chutný. Rum v nápoji také hovoří ve prospěch této verze - přesto byl rozšířenější v Americe a ne v zemích Starého světa.
Recept
Další rusky mluvící jména tohoto slavného koktejlu - Mezi plachtami, V posteli, Pod přikrývkami. Vzhledem k velké hmotnostní frakci silného alkoholu v kompozici jej nelze nazvat lehkým - obsahuje 33% alkoholu. Ale díky příjemné chuti se alkoholová složka téměř necítí, jedná se o zákeřnost koktejlu.
Ingredience pro 1 porci:
- Brandy - 30 ml;
- Bílý rum - 30 ml;
- Triple sec (oranžový likér) - 30 ml;
- Citronová šťáva - 20 ml;
- Citronová chuť k dekoraci - volitelná.
Vaření
- Cool koktejlové sklenice.
- Bít dobře v třepačce ledu.
- Napětí do koktejlové sklenice.
- Ozdobte spirálou citronové kůry.
Analogy a variace
Nejbližší příbuzný Mezi listy je Saidkarův koktejl. Místo rumu a brandy je v něm jedna složka - koňak ve stejném množství. Přítomnost bílého rumu dodává nápoji tropickou dochuť, přináší vzpomínku na léto a slunce.
Nahrazení brandy a rumu za gin, citronovou šťávu s pomerančem a trojnásobek s cointreau, dostaneme podobný koktejl se jménem Modlitba Panny. Tyto dva nápoje jsou ve jménu spojeny s mírným cynismem, které naznačují zvýšené libido dívek po ochutnávání klamně neškodných nápojů s citrusovou tóny a silným opojným účinkem.
Nahrazení brandy koňakem nepřinese žádoucí účinek: přesto je tato složka zdaleka nejdůležitější v koktejlu a v každém případě pocítíte dřevité tóny. Místo oranžového trojitého sektového likéru o síle 15 až 40 stupňů se někdy doporučuje vzít Cointreauův likér, který vždy obsahuje 40% alkoholu, nebo jednu z variant Curacao jakékoli barvy. Díky tomu bude chuť koktejlu trochu sladší.