Okolí nantes a muscade

Muscadet - není to nejchutnější víno.

Nemá aroma, které exploduje, nesvítí ve skle, nedovolí vám spojit se v adresáři při hledání jeho popisu. To vše platí pro směsi obchodníků, které ve skutečnosti lze velmi dobře vyrobit na rovinách na ústí řeky. Skutečná důstojnost Muscadetu je patrná v oblasti Sevre-et-Maine, zejména v kopcovitých vinicích kolem Si-Fiacre a vinic údolí Vallet. V srdci regionu Sevre-et-Maine pracují nejlepší vinaři na výrobě vína, jehož neutralita je ctnost..

Existuje několik vážných vinařů a Muscadet, který je plní do lahví, může, i když je docela neutrální, vyvinout ostrou, dokonce broskvovou chuť. Na etiketách nejlepších vín je uvedeno Mis (e) en bouteille sur lie. To znamená, že vína se lahvují přímo s kvasinkovým sedimentem, který zůstal po kvašení. Zní to hrozně, ale je důležité, protože víno získává aroma, svěžest a hloubku. Zákon byl nedávno zpřísněn a nyní musí být každé víno, které tvrdí, že leží, musí být pečlivě vyrobeno a musí být čerstvé a ovocné. Všimněte si, že chuť Muscade non-sur leží se liší od nedůležité až špatné.

Ostatní vína Pey Nantes vlastní společnost VDQS Gros Plant, koláč, tvrdý bílý, který uhasí žízeň a dobře se hodí k čerstvým mořským plodům, stejně jako ostrý, lehký Vin de Pays z Loire-Atlantique a Marches de Bretagne..

KLASIFIKACE

Pro Muscadet existují čtyři výzvy:

Muscadet. Hlavní odvolání. Víno je obvykle příjemné, ale čerstvé. Hlavní výrobci: Chereau-Carre, Donatien-Bahuaud, de la Preuille a Sauvion.

Muscadet des coteaux de la loire. Malá plocha. Víno je vzácné, i když kvalita může být docela dobrá. Hlavní výrobci: Guindon a Luneau-Papin.

Muscadet de sevre-et-maine. Největší a nejlepší centrální region podél řek Maine a Serv na jihu Nantes. Nejlepší producenti Michel Bahuaud, Bossard, Chasseloir, Chereau-Carre, Luneau, Louis Metaireau, Sauvion a Touche.

Muscadet Cotes de Grand Lieu. Nová značka v jihozápadním Nantes, pokrývající téměř polovinu oblasti, kde se pěstuje hlavní Muscade. Kvalita je odlišná, ale většina z nich se plní do lahví. Hlavní výrobci: Batard, Bel-Air a Herbauges.

ORGANIZACE

Překvapivě družstevní hnutí v Pei Nantes nikdy nemělo vliv. Toto je země soukromých vinařů, kteří často pracují v tandemu. Obchodníci mají velký význam, vlastní nebo spravují téměř třetinu vinic, ale jejich hlavní obchody mohou být nudné a vína od samostatných soukromých majitelů jsou často dobrá..

PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO

Jméno Sevre-et-Maine je stejně důležité jako sur lie. Kupte si soukromé lahvové víno a hledejte St-Fiacre a Vallet - dvě nejlepší vesnice. Vsadím se, že soukromá vína jsou téměř vždy nejlepší vína - někteří obchodníci, jako je Sauvion, mají přenosná zařízení, která mohou lahvovat přímo v suterénu sklepa.

O TASTE

Jednoduchý, svěží, nepochybně suchý, s mírnou kyselostí. Dobrá muscade může mít mírně ořechový, dokonce i medový tón, ale nikdy není těžký - je to jediný označení ve Francii s maximálním obsahem alkoholu 12,3 °.

DOBRÉ ROKY

Vždy si koupte poslední rok. Některá vína se zlepšují, ale nespoléhejte na to..

JAK TO NÁPOJE

Toto víno je skvělým doplňkem mořských plodů. Nabídni mi šampaňské s ústřicemi, chablis s mušlemi a já je odmítnu pro dobrou muscade. Jeho suchá, neutrální chuť vyhovuje i ústřicím Breton. Je suché, lehké a snadno se hodí do každé situace jako nejlevnější bílé víno..

INFORMACE KUPUJÍCÍHO

CO JSEM pláču?

Muscadet již není tak levný, jak tomu bylo dříve, a jedno nebo dvě z nejprestižnějších vín jsou neuvěřitelně drahá. Víno nelze nazvat tak cenným, až na to, že ho pijete syrovými mušlemi a opravdu potřebujete neutrální chuť

PŘÍSTUPNOST

Existuje téměř všude, zejména hlavní Muscadet.

UŽITEČNÉ INFORMACE

Muscadet de Sevre-et-Mairie, sur lie 1999 (Chereau-Carre) kvalita 6 *, cena 5 *, hodnota 6 *

Dobré roky: Muscadet je lepší pít ve věku jednoho.

Chuť poznámky: Většinou suché, docela neutrální bílé víno.