Jižní rhôna - vinařské údolí v srdci francie

Jižní Rhôna přetéká povolenými odrůdami hroznů, sotva vydrží odrůdy a výrazně se zamračuje u nových odrůd. Přidejte k tomu úplně jiný terén (od strmých, skalnatých vinic na severu až po natažené vinice na jihu) a atmosféru, která vás v březnu nutí, abyste získali panamský klobouk nebo opalovací krém - a nyní máte recept na víno s plnou, silnou kyticí.

Dříve byli spíše nudní a spoléhali se pouze na svou pronikavou sílu, ale v poslední době se stali elegantnějšími. Jižní Rhôna - to je místo, kde můžete zaručeně najít travnaté kořeněné víno plné tónů malin a ostružin.

Lirac. Vynikající a často podceňovaná oblast jihozápadně od Chateauneuf. Červená a růžová vína mají ovocný tón, často s požadovanou minerální chutí. Růžová je pro tak jižní oblast naprosto svěží. Bílá může být hezká. A všechny jsou stále docela levné. Hlavní výrobci: Aquaria, Fermade, Maby a La Mordoree.

Tavel. Víno je vždy růžové, hlavně z grécko a senso, víno je poměrně drahé, velmi chutné a má „děrovací“ účinek, mnohem více, než jste čekali - nebo jste chtěli. Hlavní výrobci: Aqueria, Forcadiere a Trinquevedel.

Cotes du Rhone-Villages. Tato vína jsou vždy červená, ze speciálních vesnic, které vyrábějí víno nejvyšší kvality, spojují spíše zemité, zaprášené jižní teplo s vynikajícím malinovým tónem. Docela cenné a trochu pepřově červené. Hlavní výrobci: Alary, Ameillaud, Brusset, Combe, Grangeneuve, L`Oratoire St-Martin, Mcffre, FelaquitS, Rabasse-Charavin, Richaud, Ste-Anne a Trignon.

Cotes du rhone. Hlavní odvolání. Z velké části červená vína mohou být čerstvá a ovocná, téměř jako beaujolais, a mohou to být také „alkoholická monstra“. Rád bych dával přednost starému stylu jako zdroju dobrého a levného červeného vína, ale protože etikety přestaly nic znamenat, musím vše zjistit pomocí pokusů a omylů nebo poslouchat doporučení prodejců. Hlavní výrobci: Bel Air, Cantheride, Chapoutier, Coudoulet de Beaucastel, Fonsalette, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie a Ste-Anne.

Rasteau (přírodní sladká vína). Nyní je zájem o sladká červená vína dokonce nižší než o růžovou. Rasteau vyrábí slušné červené víno, ale je známé pro jeho zastaralé silné, sladké, obohacené červené a bílé víno. Červené jsou atraktivnější. Nejlepší výrobci: Soumade a Rasteau družstvo.

Muscat de Beaumes-de-Venise (přírodní sladká vína). Vesnice Beaumes-de-Venise produkuje kvalitní, měkká bobule červená vína a sladká, aromatická a obohacená bílá vína. Už to není tak módní jako před několika lety, ale stále chutné: hroznové víno, čerstvé, bohaté, ale ne nasycené. Hlavní výrobci: Coyeux, Durban, Jaboulet, Beaumes-de-Venise družstvo,

Cotes du vivarais. Region VDQS na západě od Rhôny vytváří příjemná, většinou světle červená vína. Jsou založeny na grenu, senso a carignan..

Coteaux du tricastin. Zaschlá, zchátralá země, která produkuje velmi dobré a levné červené z běžných hroznů. Apellation byl vlastně vynalezen zabývat se přílivem severoafrických vinařů v padesátých létech a 19b0s, a protože oni začali od nuly, oni by museli tvrdě pracovat. Často uspějí a jejich jednoduchá, pevná červená vína mohou být výjimečným příkladem. Hlavní výrobci: Grangeneuve, Tour d´Blyssas a Vieux Micocouliel.

Cotes du veutoux. Toto označení se šíří po širokých jižních svazích Mont Ventoux na východ od Rhôny. Tato vysoce hodnotná vína jsou ve stylu podobnější Beaujolais Nouveau než masitým Cotes du Rhone. To znamená, že jsou lehké, ovocné a voní skvělými čerstvými jahodami. Existuje několik bílých a růžových vín. Nejlepší výrobci: Anges, Jaboulet & Pascal

Cotes du luberon. Slušné bílé víno, čerstvě jablko, pokud ho pijete dostatečně mladý. Růžová - svěží a ovocnější, když zraje méně než rok. Většina červených vín je také lehká. Hlavní výrobci: Canorgue, Isolette Val Joanis a Vieille Ferme.

Vins de pays. Vína z Coteaux de l`Ardeche mají ovocný tón. Jejich hlavními výrobci jsou místní družstva, velmi dobrá a progresivní. Ostatní Vins de Pays of South Rhone většinou reprodukují lehčí verze hlavních vín Rhone, většinou červených. Obvykle jsou jasné, ostré, ale zároveň ovocné. Vin de Pays de Vaucluse jsou jednoduchá a atraktivní vína, zatímco Coteaux de Baronnies a Principaute d`Orange jsou o něco intenzivnější..

KLASIFIKACE

Klasifikace je podobná klasifikaci na severním Rhonu: neexistuje žádný systém Grand Cru ani žádný jiný systém, který v rámci označení produkuje nejlepší vína. Většina vín se vyrábí pod komplexní značkou Cotes du Rhone. Může být červená, bílá nebo růžová. Přidání slova Villagest ke jménu Cotes du Rhone obvykle znamená významný pokrok v kvalitě a stylu a víno z těch vesnic, které mají právo uvést na etiketu své vlastní jméno, by mělo být nejlepší.

ORGANIZACE

Družstevní hnutí je životně důležité a velmi přispělo ke kvalitě vín: družstva jako Chusclan, Beaumes-de-Venise, Cairanne a Vacqueyras nyní vyrábějí některá z nejlepších vín v regionu..

PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO

Je důležité ověřit, zejména u Chateauneuf-du-Pape, že víno je místně baleno. Někteří obchodníci, zejména Delas, nedávno vylepšili kvalitu svých vín..

O TASTE

Na jihu produkují velmi šťavnatá, kořenitá, s lehce zaprášenou a malinovou chutí červených vín. Hlavní myšlenkou je směs vín, kde zřídkakdy dominuje jakýkoli konkrétní hrozen. Tato vína nevyžadují dlouhé stárnutí - jsou mnohem mírnější než taninová vína na severu, ačkoli netrpí nedostatkem koncentrace.

DOBRÉ ROKY

Obvykle říkají, že produktivita v Jižní Rhone moc neznamená, ale není to úplně pravda. Hlavním problémem je, že nejdůležitější odrůda révy, grécko, často chybí. Jedná se o hroznový květ, který bez problémů kvete bez problémů, a pokud bylo jaro obtížné, objem plodiny může prudce klesnout, což mění styl vína. Obecně platí, že červená vína na jihu Rhôny zrají déle než na severu. Všechna vína nejvyšší kvality, s výjimkou Chateauneuf-du-Pape, by se měla pít docela mladá..

2000 Relativně malá plodina vynikající kvality. Mám bohaté bílé a stálé výtažky červené.

1999 Další dobrý rok.

1998 Hluboká barevná vína s vynikající hloubkou a koncentrací..

1997 Heterogenní, kvůli dešti, víno.

1996 Dobrý rok pro bílá vína, ale déšť poškodil červenou úrodu, i když tam jsou některé docela dobré..

1995 Kvalita je velmi dobrá, navzdory suchu, které způsobilo problémy se zráním..

1994 Dobrý rok pro velmi dobrá vína.

1993 Rozumná vína k pití.

1990 Kdyby nebylo sucha, vína by byla vynikající. Dobré, ale ne skvělé.

JAK JE PITNOUT?

Tyto červené rudé barvy nejsou zamyšlené, plné romantiky a poezie. Ne. Používejte je jako vysoce kvalitní vína, která lze pít s houskami a grily. Dobrá vína Lirac a Chateauneuf-du-Pape, stejně jako některá z nejlepších vín Cotes du Rhone-Villages, jsou vhodnější pro sukulentní porce jehněčího masa než pro sofistikovaná jídla Wedgwood..

Bílá vína z Jižní Rhone jsou obvykle nudná, ale někteří tvrdí, že moderní styl, a pokud ne pro jejich aperitiv čerstvosti, by mohla být dobrým vínem pro první jídla. Chlazený Muscat de Beaumes-de-Venise (a mělo by být chlazeno) je skvělé hroznové víno, které můžete pít kdykoli před jídlem nebo po jídle nebo dokonce s pudinkem.

INFORMACE PRO KUPUJÍCÍ ZA CO ZÍSKÁME?

Ceny na jihu zůstávají většinou nižší než na severním Chateauneufu. Nejdražší muškety Beaumes-de Venise patří mezi nejlepší vína ve Francii, ale cena je poměrně vysoká. Essential Cotes du Rhone může být cenný, i když lepší vína musí platit více

PŘÍSTUPNOST

Cotes du Rhone - jedno z nejdostupnějších vín na světě. Vážní obchodníci budou mít jistě dobré exempláře.

UŽITEČNÉ INFORMACE

Chateauneuf-du-Pape 1989 (Grand Tinel) kvalita 9 *, cena 7 *, hodnota 10 *

Dobré roky: Schopnost míchat různé odrůdy znamená, že dobří pěstitelé se obvykle vypořádají se špatnými roky. Top 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1990

Chuť poznámky: Červené mají travnatou, zemitou a malinovou chuť a vonná sladká pižma jsou nejlepší bílá vína..