Víno sassicaia (tenuta san guido): o výrobci, historii a charakteristice
Tenuta san guido
- slavné italské vinařství v toskánském subregionu Bolgeri, které má kategorii Bolgheri Sassicaia DOC.Vyrábí tři suchá červená vína z vlastních vinic: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC - Guidalberto IGT a Le Difese Toscana IGT.
Farma také produkuje tradiční olivový olej z prvního lisovaného za studena lisovaného Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva a od roku 1994 grappa di Sassicaia společně se slavným italským výrobcem z oblasti Benátských Jacopo Poli.
Dějiny Sassicaie
1921 - 1925: Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa) byl inspirován myšlenkou vytvořit „čistokrevné“ víno a pro něj, co se týče celé tehdejší aristokracie, byl ideálním vínovým vínem.
1940: Poté, co se Mario usadil se svou manželkou Claris na Tenuta San Guido na Tyrhénském pobřeží, experimentoval s několika francouzskými odrůdami révy (řízky, které našel na panství vévodů ze Salviati v Migliarinu), kde dospěl k závěru, že Cabernet Sauvignon je přesně to co hledal.
Inovativní rozhodnutí vysadit tuto zvláštní odrůdu v Tenuta San Guido bylo částečně způsobeno podobností krajiny s toskánským a hrobovým regionem v Bordeaux.
1948 - 1967: První Marcheziánské ročníky obdržely kritika od neúspěšných hodnocení. Problém byl v tom, že ochutnávači v regionu byli zvyklí na lehká místní vína. Z tohoto důvodu zůstala Sassicaia (Sassikaya) nějakou dobu čistě místním nápojem, pouze pro spotřebu v Tenuta San Guido.
Později si markýzy uvědomili, že díky stárnutí se víno výrazně zlepšilo.
Přátelé a příbuzní nyní přesvědčili Mario Incisu, aby pokračoval v experimentování se svým projektem a zdokonaloval svůj revoluční styl vinařství.
1968: Sassicaia poprvé spuštěna. Víno získalo klasifikátor Bordeaux Premier Cru.
Během několika příštích let byl sklep přemístěn do místnosti s kontrolovanou teplotou, ocelové fermentory byly nahrazeny dřevem a do procesu stárnutí byly zavedeny francouzské barikády..
2019 - dnes: Společnost pokračuje ve svém úspěšném podnikání a potěší svět novými ročníky, aktuální najdete zde.
Charakteristická Sassicaia
Nápoje v této kategorii patří do kategorie nejznámějších italských vín..
- V hluboké vůni se objevují tóny černého rybízu, borůvek, odstínů koření, levandule a moruše.
- Chuť má dokonalou rovnováhu, šťavnaté a silné taniny, spousta ovoce a koření vytváří skutečnou extravaganzu.
- Povrch je ovocný a dlouhý.
Sklizeň hroznů začíná u Cabarne Fran v polovině září a končí u Cabarne Sauvignon na konci měsíce.
Alkoholické kvašení probíhá v ocelových nádržích při kontrolované teplotě.
Macerace trvá 12 až 15 dní pro Cabernet Franc a 10 až 13 pro Cabarne Sauvignon. Poté víno prochází malolaktickým kvašením, také v ocelových nádržích.
Po kvašení se víno nalije do francouzských dubových sudů, kde tráví až 24 měsíců.
Pokud máte ročník ročníku Sassicaia nebo jiného elitního alkoholu, můžete vydělat dobré peníze.
Alkohol můžete prodat na sellmewine.ru.