Severní rhôna - vinařské údolí ve francii

Údolí Northern Rhone Valley produkuje hlavně červená vína, převažující hroznů je zde Syrah. Ze Syrah az Cabernet Sauvignon v Bordeaux se získává nejtemnější a nejostřejší červené víno ve Francii.

Condrieu. Toto malé označení se rozrostlo z 10 hektarů v I960 na současných 40. A nyní má hrozny zasazené počátkem 90. let a vůbec ne na ideální místa. Condrieu se nachází na ohybu řeky, bezprostředně nad zámeckým grilem. Víno Condrieu má úžasnou chuť - meruňkové aroma rovnováhy mezi šťavnatým, sladkým, ovocným jemností a škubající kyselostí silného, ​​docela suchého bílého vína. Stojí za to mnoho úsilí spojené s nákupem a vysokou cenu. Musím však říci, že Condrieu je nyní ohroženo, že ztratí vysokou reputaci, pokud nebudou přijata opatření k zastavení nadprodukce a udělení práv na odvolání nevhodným nížinám nad tradičními svahy..

Hlavní výrobci: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay a Vernay.

Dědictví. Hermitage kopce převyšují město Ten, jsou tak strmé a ostré, že se zdá, že tam není možné kultivovat cokoli. Ale těchto 125 hektarů vinic produkuje největší červená a šumivá bílá vína Rhôny. Nějak byli označeni za nejodvážnější vína Francie. Muži by rádi spojili takovou sílu a žhavost v mládí s tak bohatou a promyšlenou nádherou v dospělosti. V červené Hermitage je vždy pevná, sotva znatelná kouřová dochuť a „syrah“ dává hluboký tón malin a černého rybízu, který se nenachází v žádném jiném hroznu. White Hermitage je zpočátku těžká a nudná, což potvrzuje název nejlepšího bílého vína ve Francii, v průběhu let získává jemnou, příjemnou ořechovou chuť. Ve skutečnosti, když je téměř zralá, může překonat i červenou Ermitáž.

Hlavní producenti: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel a Viale.

St-joseph. Toto je další označení severního Rhonu, trpící nesmyslnou expanzí do nevhodné půdy, i když hranice se nedávno vrátily, aby vyloučily nejméně vhodný terén. Stále dobrý St-Joseph - lahodné víno, měkčí a lehčí než Hermitage, s dobrým černým rybízovým tónem v dobrých letech.

Top výrobci: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, St, -D

Comas. Toto víno je vážně blíže Hermitage, ale postrádá čerstvé ovocné tóny, díky čemuž je Hermitage tak úžasná. Obvykle to vyžaduje trochu trpělivosti.

Hlavní výrobci: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset a Alain Voge.

Crozes-Heritage. Potenciálně velká oblast výroby vína, většinou červená. Slouží jako velmi dobrý zdroj vína ze Syrah, s kouřovým odstínem a švestkovým tónem, někdy ne kvalitou podřízenou Hermitage.

Hlavní výrobci: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle a Tain Cooperative.

St-peray. Bylo to kdysi po Francii nejslavnější šumivé víno po šampaňském. Jednou, ale ne teď. Ačkoli je to docela dobré, vždy to vypadá docela letargicky a není příliš svěží. Klidná bílá vína také trpí rustikálním stylem, který musí být překonán, aby byla dobře prodávána za současného rozmachu bílého vína..

Hlavní výrobci: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers a Voge.

Clairette de die. Nádherný šumivý muškátový oříšek vysoké kvality. Cremant de Die, který postrádá muškátový oříšek, není tak chutný.

Hlavní výrobci: Achard-Vincent, Raspail a Die Co.

Chatillon-en-diois. Klidné víno vyrobené v nádherných údolích kolem Dee, kde se vyrábí šumivá Clairette de Die. Červené jsou z velké části vyrobeny z hroznů gamay s přídavkem syrah a pinot noir. Bílí jsou většinou z aligotů s přídavkem chardonnay. A i když červená vína jsou trochu tvrdá a bílá vína jsou trochu drsná, pokud přidáte trochu víc chardonnay a syra, můžete získat velmi zajímavý výsledek. Nejlepší výrobce: Die družstvo.

KLASIFIKACE

Klasifikace v severním Rhonu se provádí hlavně prostým geografickým připínáním vinařských oblastí kolem jedné nominální hodnoty. Několik výrobců označilo svá vína Grand Cru, ale nejedná se o Cru, které jsou přijímány oficiální klasifikací v Bordeaux. Některé vinice jsou přesto všeobecně známé, jsou lepší než jiné, ale jejich jména se na štítcích objevují jen zřídka. V každém případě je většina vín severního Rhonu směsí několika vín v rámci označení.

ORGANIZACE

Severní Rhôna je jednou z několika oblastí, o nichž lze říci, že sláva je rovnoměrně rozdělena mezi míchaná vína obchodníků a vína soukromých vinařů. V poslední době došlo k nárůstu počtu vinařů plnících vlastní víno. Přední obchodníci mají velké množství pozemků a dokonce i v štíhlých letech budou mít prospěch, protože mají schopnost míchat vína z různých pozemků. Normy kvality u místních vinařů jsou vysoké. Generační hrdost a malý pozemek jsou vážnou motivací k usilování o dokonalost. V oblasti je několik družstev a nejlepší z nich je pravděpodobně St-Desirat.

PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO

Štítky Rhôny jsou docela snadno pochopitelné. Odpovídají burgundskému vzoru: hlavní název okresu nebo vesnice, ale ne podle vzoru Grand Cru. Některá základní vína se často prodávají bez etikety..

O TASTE

Je lepší si sednout, než začnete číst, protože popis chuti těchto vín vás může zasáhnout kdykoli, jako prasklá přehrada. Červený „syrah“ a bílý „viognier“, skrytý na strmých březích nad údolím řeky poblíž Lyonu, ztělesňují dva nejúžasnější chutě, které může nabídnout svět vína. Bílý Viognier v Condrieu a Chateau-Grillet má takovou exotickou meruňkovou vůni, bláznivou směs čerstvých květů z květů a pižmo zralých podzimních plodů, které dusíte touto sofistikovanou krásou.

Obdivujte vás a "otče". U mladých Hermitage a Comas vydává tato hrubá hroznová hroznový tanin nádech tanku a kouře ze dřeva a hlubokou nemotornou sladkost tmavé melasy. Ale dejte mu čas. Pět let, možná deset, pak to zkuste znovu. Víno se změní jako moře. Zůstává mírný kouřový tón, ale hrubé vůně se stanou sladkými, ostrými, plnými malin, ostružin a černého rybízu. Víno ze Syrah je tak dobré, že vřele doporučuji vyzkoušet. A měli byste to také pít při sezení - v případě, že vám připadá tak chutné jako já.

DOBRÉ ROKY

Strašný začátek 90. ​​let, stejně jako po celé Francii, se projevil v severní Rhone. Nicméně poslední roky byly úspěšnější a zlepšování kvality vín pokračuje..

2000 Velmi dobrý rok. Vína Cote-Rotie slibují výjimečnost.

1999 Vynikající plodina s dobře strukturovanými a trvanlivými víny..

1998 Malá plodina dobrých, vyzrálých vín.

1997 Dobrý rok, ale pravděpodobně horší než 1996.

1996 Velmi dobrý rok, podobný roku 1995.

1995 Vynikající vína byla vyrobena i přes zářijové deště..

1994 V důsledku této deště by měla být vína této plodiny opilá. Alespoň zrají.

1993 Bledý rok, je lepší se mu vyhnout.

1992 Není to moc dobrý rok a jen ty nejlepší značky mohou udělat dojem. Letošní vína by měla být opilá.

1991 Cote-Rotie byla letos hvězdou a produkovala vynikající vína. Zbytek severní části severu také nezklamal.

1990 Horký suchý rok, ale v severních oblastech se vyráběla vynikající vína. Ačkoli Cote-Rotie byl úspěšnější v roce 1991.

1989 Horký suchý rok. Kvalita je trochu nerovnoměrná, ale nejlepší vína jsou bohatá a vysoce koncentrovaná..

1988 Vína s vysokým obsahem taninu, nejlepší - Cote-Rotie And Hermitage.

1987 Extrémně rozmanitá. Většina vín by již měla být opilá..

1986 Mnoho průměrných a zředěných vín.

1985 Úžasná, klasická, brilantní vína. Tento rok je zvláště dobrý pro Cote-Rotie, St-Joseph a Cornas.

1983 Rich, Classic Hermitage and Cornas.

Staré ročníky 1978, 1971, 1970, 1967.

JAK JE PITNOUT

Všechna, bez výjimky, červená a bílá vína severní Rhone mají přetrvávající, nevyčerpanou vůni. Červená vína jsou vynikající pro roast roast a zvěřinu, ale častěji se podávají s místními pokrmy houskami a uzeninami.

Bílé je obtížnější kombinovat s jídlem, protože má relativně nízkou kyselost, což osvěžuje bílé víno. Ale kuře, vepřové nebo místní ryby vařené bez nápadu budou s většinou z nich dobře fungovat. Clairette de Die - skvělý aperitiv.

INFORMACE KUPUJÍCÍHO

CO JSEM pláču?

Nejlepší vína jsou nyní velmi drahá podle jakýchkoli norem, i když představují nejkouzelnější příchuť Francie, a já je nepovažuji za příliš drahá. Jen jsme zvyklí považovat rhoneská vína za podceňovaná a nyní jsme ohromeni, když zjistíme, že tomu tak již není. Pokud chcete dobrou kvalitu za nižší cenu, podívejte se na Crozes-Hermitage nebo St-Joseph. Pokud si myslíte, že Condrieu a Chateau-Grillet od Viogniera jsou příliš drahé, jsou nyní vína z tohoto hroznu vyrobeného v Midi. Ne tak úžasné, ale mnohem levnější..

PŘÍSTUPNOST

Ne všude. Crozes-Hermitage je docela velké označení a v mnoha prodejnách budou dobré vzorky. St-Joseph je poměrně snadno k nalezení, dražší a vzácná vína mají limitovanou edici..

UŽITEČNÉ INFORMACE

Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) kvalita 9 *, cena 9 *, hodnota 8 *

Dobré roky: Severní Rhôna má štěstí za posledních 20 let, s pouhými dvěma špatnými plodinami (1993 a zkaženými deštěm 1992). Obrovský nárůst cen vín severního Rhonu také ovlivnil významné zlepšení kvality. Nejlepší roky: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1995, 1994, 1991, 1990, 1989, 1988, 1985.

Chuť poznámky: Červená vína severní Rhone jsou silná, bouřlivá, s vůní černého rybízu, kouře a koření. Platí za stárnutí, ale mohou být nepochopitelní a v mládí mohou být bílá vína Condrieu úžasně exotická - ostatní mohou být jen těžká. Vína od Viogniera vykazují ty nejlepší kvality mladých lidí - vydrží i ostatní bílí.