Jak vyrobit raky na pivo
Jednou z klasických možností občerstvení pro džbánek čerstvého piva, známého od sovětských dob, je rak. Mnozí si jsou jisti, že takové členovce lze vařit pouze, i když ve skutečnosti existuje mnohem více možností pro jejich přípravu.
Menu
Pojďme se podívat na to, jak si můžete připravit raky na pivo, jaká tajemství je třeba znát, aby předkrm vypadal voňavě a výživně. Vybrali jsme několik způsobů výroby raků - každý z nich je ideální pro pivo nebo může být dobrým občerstvením na večírku, chutnou večeří nebo občerstvením.
Nejprve si ukážeme, jak lahodně vařit raky na pivo. Můžete to udělat za půl hodiny, mít lahodné občerstvení s minimálním úsilím.
Důležité! K vaření jsou vhodné pouze živé členovce!
Složky
| Produkt | Množství |
| Rak | 1 kg |
| Sůl | 2-2.5 Čl. l. |
| Voda | 1,7 L |
| Černý pepř | 2-3 ks. |
| Bobkový list | 1 ks. |
| Kopr | 0,5 paprsku |
Vaření
- Opláchněte živé členovce (1 kg) pod tekoucí vodou. Můžete to udělat pomocí zubního kartáčku - tím se odstraní i malé částečky nečistot.
- Vařte 1,7 litru vody, do něj nalijte 2-2,5 lžíce soli, pár hrášku zeleného pepře, bobkový list a spoustu kopru. Pokud není čerstvá, můžete použít sušené, stačí 1-2 stonky.
- Když se voda vaří, ponořte do ní raky. Po 10-14 minutách vypněte ohřev (pokud vaříte velké jedince, může to trvat déle, hlavní známkou připravenosti je jasně červená barva skořápky), zakryjte nádobu víčkem a nechte další čtvrt hodiny. Během této doby maso dosáhne připravenosti, ale nerozpadne se.
- Vyjměte členovce pomocí štěrbinové lžíce, osušte je na ručník a položte na široký talíř.
- Ozdobte předkrm větvičkami kopru, čerstvých bylin.
Rak v pivu
Toto jídlo se ukázalo být velmi neobvyklé v chuti a citrónová kyselost a lehká vůně hořčice mu dodávají zvláštní piknik. Tento předkrm bude vrcholem večírku nebo pivních shromáždění.!
Složky
| Produkt | Množství |
| Rak | 3 kg |
| Lehké pivo | 2,5 l |
| Voda | 2,5 l |
| Tuk | 100 - 150 g |
| Citron | 1 ks. |
| Hořčice | 2 lžíce. l. |
| Kopr | 1 parta |
| Sůl | 7-8 Čl. l. |
| Černý pepř | 6-8 ks. |
| Bobkový list | 3-4 ks. |
| Koření | 3-4 ks. |
Vaření
- Opláchněte 3 kg raků.
- Vařte 2,5 litru vody, do něj nalijte 7-8 lžíce soli, 6-8 hrášku černého pepře a 3-4 - koření do něj. Do pánve ponořte 3-4 bobkové listy a 2 lžíce hořčice. Zamíchat.
- Vytlačte šťávu z 1 citronu, nalijte ji do pánve.
- Opatrně vložte raky do vroucí vody.
- Na plátky nakrájejte 100 - 150 g tuku a plátky položte na horní část skořápky.
- Opláchněte spoustu kopru a položte ji na sádlo.
- Když se vaří obsah pánve, nalijte do stejného 2,5 litru lehkého piva. Vařte pod víkem po dobu 15–20 minut v závislosti na velikosti členovců.
- Položte raky na rovnou misku. Ozdobte je stonky zeleně. Tuk je lepší nepřidávat na svačinu - má velmi nepříjemnou chuť.
Rak ve víně
Přestože pivo a raky jsou „klasickým“ párem, členovci mohou být také vyrobeni z vinné omáčky. Toto jídlo se hodí k řemeslným pivům..
Složky
| Produkt | Množství |
| Rak | 10 ks. |
| Suché bílé víno | 1 zásobník. |
| Máslo | 3 lžíce. l. |
| Mouka | 1 polévková lžíce. l. |
| Kmín | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Koření | podle chuti |
Vaření
- Důkladně omyjte 10 rakovin. Vysušte je na ručníku.
- Na pánvi s tlustým dnem roztavte dvě polévkové lžíce másla. Když se vaří, rozložte členovce a smažte, dokud skořápka nezmizí.
- Přidejte sůl, přidejte kmín a koření podle chuti, do pánve nalijte sklenici bílého vína.
- Vařte na mírném ohni pod víkem asi 15-20 minut.
- Vypusťte vývar a napněte ho.
- Do výsledného vinného vývaru jemně nalijte lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby se nevytvářely hrudky.
- Do omáčky přidejte lžíci másla, omáčku promíchejte správně.
- Položte raky na talíř a nalijte výslednou omáčku. Předkrm můžete ozdobit jemně nasekanými bylinkami, plátky citronu, olivami, strouhaným sýrem.
Rak na grilu
Tento předkrm lze připravit venku nebo doma. Ukázalo se, že je velmi něžné a neobvyklé, a přípravu trvá velmi málo času.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rak | 3 kg |
| Vypijte stonky bylinkami | 1 parta |
| Lehké pivo | 2,5 l |
| Listový salát | 1 parta |
| Sůl | 3 lžíce. l. |
| Semena kopru | 3 lžíce. l. |
Vaření
- Umyjte skořápky živých raků, drápy řádně očistěte - pohodlně to kartáčkem na zuby.
- Opláchněte spoustu stonků kopru a oddělte od nich zelení. Vložte stonky do velkého hrnce. Nalijte 3 lžíce semen kopru a soli, zalijte 2,5 litru lehkého piva. Vložte raky do pánve a nechte je marinovat po dobu jednoho dne při pokojové teplotě. Udělejte to lépe pod kapotou.
- Nakládané jatečně upravené tělo položte na gril. Musí být kouřeny na uhlí po dobu 20-30 minut. Nezapomeňte pravidelně grilovat.
- Zakryjte plochý talíř umytými a sušenými listy salátu. Dejte na ně svačinu. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Rakovina předkrm "Picnic"
Takové jídlo lze připravit v zemi, na pikniku nebo při rybaření - nebude vyžadovat nic jiného než skutečná těla jatečně upravených těl a fólie. Ohnivé pečené maso raků je to, co potřebujete!
Složky
| Produkt | Množství |
| Rak | 1 kg |
| Sůl | podle chuti |
| Mletá paprika | podle chuti |
Vaření
- Jatečně upravená těla raků opláchněte důkladným odstraněním nečistot. Položte je na misku tak, aby přebytečná vlhkost ve skle.
- Sůl a posypte každou rakovinu směsí paprik, a pak ji zabalte potravinovou fólií na všech stranách. Ujistěte se, že se fólie nikde nerozbije.
- Jatečně upravená těla položte na gril. Musí se pečet na uhlí a občas se obracet. Připravenost dosáhne 10–15 minut..
- Podávejte s plátky citronu na rovném talíři..
Video z vaření raků
Výše popsané způsoby vaření nejsou jedinou možností pivní občerstvení. Zvedli jsme video, které říká, jak jinak vařit taková jídla.
- Neobvyklý způsob vaření členovců je cibule a česnek. Maso je šťavnatější a svěžím..
- Další zajímavý recept na pivní párty. Video ukazuje, jak vařit smažená těla česneku. Je to chutné, rychlé a velmi zajímavé..
- Exotičtí milovníci si jistě užijí následující recept na dušené raky. Používá neobvyklé koření, které dává artropodům ostrost a neobvyklou chuť..
Ostatní podobná jídla
Pokud nemáte rádi raky, můžete si připravit další originální a rychlá jídla, která se hodí k chuti chmelového piva..
- „Ryba na pivo“ doplní sklenici tmavého nebo světlého nápoje. Může být sušeno, dušené, pečené, sušené nebo smažené. Mimochodem, pro pečení, dušení a smažení je lepší zvolit filety a pro sušení a sušení - celá ryba.
- Pivní chobotnice - Další výhoda win-win. Z nich můžete udělat peerless kroužky v těstíčku, péct nebo smažit.
- „Sýrové tyčinky“ - to je velmi uspokojivé občerstvení, které se nejlépe podává s omáčkou. Můžete to udělat velmi rychle a pro vaření jsou vhodné různé druhy sýrů.
- Kuře křídla mohou být podávány se sklenkou chmele, nebo mohou být připraveny k obědu nebo večeři. Toto jídlo je křupavé, výživné a velmi chutné..
Rakovinová jídla jsou zdrojem mikro a makro prvků, vitamínů. Artropodové se připravují dostatečně rychle a nejdůležitější trik, který by si měli kuchaři pamatovat: produkt musí být čerstvý! Nemůžete vařit nebo péct mrtvé raky, hrozí otrava.