Rak říční

„Rak“ - alkoholický nápoj, jehož síla může být od 40 do 75%. Základem tohoto nápoje je hroznové mladé víno, které je pak vyluhováno kořeny anýzu. V současné době je nápoj "Raki" velmi oblíbený v Turecku, kde se vyrábí nejen z kořene anýzu, ale také z datlí a fíků..

Místo a čas vzniku tohoto silného alkoholického nápoje není jisté s jistotou - existují verze íránského původu rakoviny. Přesto byly v Istanbulu zaregistrovány první odkazy na průmyslovou výrobu ovocné vodky. V roce 1630 turecký cestovatel Evliya Silebi psal ve svých poznámkách o obchodech a tavernách, ve kterých bylo možné zakoupit několik druhů „raků“.

V případě, že chcete vyzkoušet „raky“ v čisté vodě, měli byste si vypít sklenici studené vody.

Nalévání „raků“ do sklenice s ledem je nežádoucí, jinak nápoj krystalizuje a ztratí svou jedinečnou chuť.

Chuť nezředěného „raku“ hoří s výraznou příchutí anýzu. Pokud se rakoviny zředí studenou vodou, nápoj bude mít příjemnou nasládlou chuť a jemnou vůni anýzu..

„Lví mléko“ - jak lidé nazývali tento úžasný nápoj, lze jej podávat během oběda a jako osvěžující nápoj.

Jako předkrmy pro „raky“ jsou vhodná jídla turecké národní kuchyně, občerstvení, sýr, ovoce.