Jak vařit raky na pivo?
Voňavé a chutné vařené raky - ideální pivní občerstvení pro jakoukoli společnost. Výrobek má vynikající chuť, je bohatý na bílkoviny a prakticky neobsahuje cholesterol v tucích. Aby byla tato pochoutka šťavnatá, je důležité ji správně vařit.
Který rak si vybrat?
Při přípravě chutného, zdravého a zdravého jídla je důležité zvážit řadu doporučení. Věci na zapamatování?
- Nakupujte a vařte pouze živé raky. Mrtví mají nevzhledný vzhled, začínají v nich procesy rozkladu, uvolňuje se nepříjemný zápach. Při vaření takových členovců je riziko otravy vysoké.
- Výběr raků, musíte věnovat pozornost aktivním a energickým jednotlivcům, které jsou v pohybu.
- Pečlivě zkontrolujte obal členovců. Přítomnost důlků a poškození na něm jsou nepřijatelné. Barva zdravých jedinců je špinavá zelená až světle hnědá..
- Rozměry. Je známo, že maso velkých raků je chutnější, je snazší jíst.
- Bezpečnost. Živé nebo již vařené členovce lze uložit pouze do mrazničky. Po zamrznutí raky neumírají, ale usínají. Po rozmrazení se mohou dokonce pohybovat..
REFERENCE! Raky žijí v řekách a jezerech, kde kopají díry. Artropods chodí po blátivém dně při hledání jídla. Na jejich skořápce se usadí bláto, bahno a bláto. Před vařením raků musí být důkladně omyty..
Mytí začíná skutečností, že jednotlivci musí být umístěni do pánve se studenou vodou po dobu 1-3 hodin. Během této doby je skořápka očištěna od nečistot. Pak je třeba každého jednotlivého obyvatele řeky opláchnout tekoucí vodou. Drápy a drápy by se měly umývat zvláště pečlivě. Je důležité být opatrný: rakovina může štípnout.
Aby bylo maso šťavnaté a jemné, doporučuje se produkt marinovat. Za tímto účelem může být rak namočen po dobu 20-30 minut do mastného mléka nebo vody zředěné zakysanou smetanou. Po namočení opláchněte pod tekoucí vodou.
Vaření recept
Po mytí začněte vaření. Tento proces se skládá z následujících kroků.
- Ponořte členovce do velkého hrnce (takže během ohřívání vody neuteče).
- Sbíráme vodu do samostatné nádoby, zapálíme, necháme ji vařit. Už jsme říční říše spali ve vroucí vodě: popadněte za skořápku a pečlivě vložte do pánve. Voda by měla zcela zakrývat skořápku.
- Podle chuti přidejte koření. Sůl - 1 lžíce na každý litr vody, černý pepř, bobkový list, čerstvý kopr.
- Vařte na mírném ohni 10-20 minut. Celkový čas závisí na velikosti a množství..
- Pokud se rakovina během vaření vynořila, musí být odstraněna a zlikvidována..
- Příznakem připravenosti je intenzivně šarlatová barva. Je důležité nestrávit produkt, protože maso ztuhne.
- Po připravení vyjměte pánev ze sporáku a nechte dalších 10 minut.
- Jezte horké raky.
Video recept na vaření raků:
Pravidla pro předkládání
Vyjměte hotovou kostru z pánve. Aniž byste vyčistili skořápku, položte je na misku nebo na široký talíř. Vložte do středu stolu. Pokrm můžete ozdobit větvičkami kopru nebo plátky čerstvého citronu. Kyselé ovoce bude perfektní s měkkým a něžným masem. A nezapomeňte na další povinný doplněk - pěnivý nápoj.
POZOR! Doporučuje se začít jíst obyvatele řeky z ocasu - to je nejsmastnější a nejchutnější část. Drápy by měly být spuštěny po jídle ocasu. Je méně masa, ale také chutné. Na zádech je také maso, ale ne každý jí to kvůli hořké chuti.
Rak je lahodnou pochoutkou, která přitahuje děti i dospělé. Je to také zdravé pivo. Maso těchto členovců je nízkokalorické, produkt je zcela dietní. Pro vynikající chuť, zachování vůně a šťavnatosti dodržujte algoritmus vaření, podávejte hotový produkt správně.
