Jak udělat chobotnici na pivo
Pivo je nápoj s nízkým obsahem alkoholu, ale stále stojí za to se kousnout. Pokud máte v plánu uspořádat pivní párty nebo přátelské setkání se sklenicí pěny, promyslete si občerstvení předem.
Menu
Jednou z možností, z nichž lze vyhrát, jsou mořské plody. Jsou připraveni rychle (i když jsou také jedeni), nevyžadují zvláštní kulinářské talenty, jsou kombinovány s tmavými a světlými odrůdami nápoje a s řemeslným alkoholem. Podívejme se, jak připravit sušené, smažené nebo kořeněné chobotnice na pivo, jaká tajemství pomohou učinit takový předkrm chutnější a aromatičtější - vybrali jsme jednoduché a zajímavé recepty na výrobu takových předkrmů, které zvládnou i začínající kuchaři.
Složky
| Produkty | Množství |
| Chobotnice olihně | 800 g |
| Voda | 1,5 l |
| Rostlinný olej | 70-80 g |
| Sůl | 2 lžíce. l. |
| Koření | podle chuti |
| Pažitka | 1 parta |
Krokové vaření
Vařené mořské plody by neměly být delší než 5-7 minut, jinak budou tvrdé. Do vody můžete přidat hrášek černé a koření, bobkový list. Po vaření dejte jatečně upravená těla do studené vody a držte je v ní asi 10 minut, takže odstranění filmů bude mnohem snazší.
- Do velké nádoby nalijte 1,5 litru vody a nechte ji vařit. Nalijte do vody 1,5 lžíce soli.
- Opláchněte 800 g jatečně upravených těl, namočte je do vroucí vody a vařte 3-5 minut.
- Vypusťte, opláchněte jatečně upravená těla. Odstraňte všechny filmy z povrchu mořských plodů a poražte jatečně upravená těla na proužky široké 1,5 až 2 cm.
- Sůl obrobku posypeme kořením. Nechte stát 15-20 minut.
- Do pánve nalijte 70-80 g rostlinného oleje, nechte ho vzplanout. Spusťte chobotnice a smažte je do zlaté.
- Hotové proužky položte na papírový ručník, který pohlcuje přebytečný tuk.
- Podávejte na ploché desce, kterou lze posypat nasekanou zelenou cibulkou na okrajích..
- Toto jídlo lze jíst horké nebo studené.
Chobotnice smažená v těstíčku a strouhance
Není to dlouho vařit tento předkrm a vynikající křupavé kroužky nebo proužky se hodí k hořkosti piva.
Složky
| Produkt | Množství |
| Chobotnice | 0,5 kg |
| Vejce | 2 ks. |
| Zakysaná smetana | 1 polévková lžíce. l. |
| Majonéza | 1 polévková lžíce. l. |
| Drobečková navigace | 250 až 300 g |
| Máslo nebo rostlinný olej | 70-80 g |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Voda | 1,5 l |
Krokové vaření
- Zahřejte 1,5 l vody k varu. Ponořte do ní 0,5 kg omyté chobotnice. Vařte 3-5 minut.
- Vyjměte jatečně upravená těla, opláchněte je a nakrájejte na proužky nebo prsteny.
- Porazte 2 vejce, přidejte do nich lžíci majonézy a zakysanou smetanou. Přidejte sůl podle chuti, přidejte pepř. Hmotu dobře promíchejte.
- Nalijte 250-300 g strouhanky na plochý talíř.
- Každý proužek nebo kroužek ponořte do směsi vaječných kyselin a poté - do sušenek.
- Na pánvi zahřejte 70–80 g zeleniny nebo másla. Položit polotovary tam smažte na obou stranách, 2-3 minuty na každou stranu.
- Smažené kousky vysušte na papírovou utěrku.
- Podávejte s různými omáčkami, grilovanou zeleninou, na rovném talíři nebo na dřevěné desce.
Pivní chobotnice kroužky - jednoduchý recept
Odpověď na otázku, z čeho jsou oliheňové prsteny vyrobeny, je velmi jednoduchá: jatečně upravená těla těchto hlavonožců v sekci mají prstencový tvar, takže pro přípravu prstenců na pivo stačí střihat jatečně upravená těla.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vařená chobotnice | 300 g |
| Mouka | 60 g |
| Rostlinný olej | 50 g |
| Sůl | podle chuti |
| Koření pro ryby | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Filet očistěte, opláchněte vodou a vysušte na papírovém ručníku. Nařežte jej na prstence až do tloušťky 2 cm.
- Přeložte blank do sáčku, přidejte pepř, koření a sůl, abyste tam ochutnali. Připoutejte si sáček a několikrát energicky protřepejte, aby koření zakryla kousky.
- Marinujte filet na hodinu.
- Předehřejte pánev, nalijte 50 g rostlinného oleje.
- Kousky nakrájejte na 60 g mouky a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
- Položte kroužky na papírový ručník.
- Podávejte na rovném talíři. Jídlo můžete ozdobit bylinkami. Podávejte omáčku vedle ní v malé misce nebo omáčce.
Sušené chobotnice
Tento předkrm je jedním z nejpopulárnějších. Pokud si chcete být jisti přirozeností složení, odmítněte v obchodě koupit sušené filé. Trochu úsilí - a vaříte to doma.
Složky
| Produkt | Množství |
| Chobotnice | 1 kg |
| Voda | 1 litr |
| Ocet 9% | 1 - 2 lžíce. l. |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l. |
| Cukr | 2 lžičky. |
| Koření a ryby koření | podle chuti |
Krokové vaření
- Opláchněte 1 kg filé, odstraňte fólii zevnitř a zvenku.
- Připravený filet hlavonožce nakrájejte na plátky. Jejich šířka by měla být asi 5 cm a tloušťka by měla být alespoň 0,5 cm, jinak by miska vypálila. Optimální tloušťka je asi 1-1,5 cm.
- Vařte 1 litr vody. Připravené kousky přeložte do pánve a zalijte vroucí vodou. Ujistěte se, že hladina vody je 2,5-4 cm nad buničinou. Kryt. Plátky nechte vařit 3-4 minuty.
- Vypusťte přebytečnou tekutinu, do pánve nalijte 2 lžičky cukru, 1 až 2 polévkové lžíce octa, lžíci soli a koření..
- Obsah pánve promíchejte a nechte marinovat alespoň hodinu. Je lepší stát plátky v marinádě celou noc - občerstvení bude aromatičtější.
- Vypusťte přebytek solanky a stiskněte plátky filé.
- Položte je na plech v jedné vrstvě nebo provázku na dřevěné špejle.
- Předehřejte troubu na 50-60 stupňů a vložte do ní plech nebo špízy. Doba vaření se pohybuje od dvou do pěti hodin, v závislosti na tloušťce kusů. Každou půl hodinu je třeba obrátit.
- Výrobek neuchovávejte v troubě příliš dlouho - tím dojde k ztuhnutí masa.
Pikantní křupavá chobotnice
Toto je jídlo, které lze připravit půl hodiny před příjezdem hostů. Chili pepper mu dá pikantní štiplavost a škrob způsobí kousky křupavé..
Složky
| Produkt | Množství |
| Chobotnice | 300 g |
| Sůl | 1 lžička. |
| Chili pepper | na špičce nože |
| Škrob (nejlépe kukuřice) | 60 g |
| Koření ryb | 8-10 g |
| Rostlinný olej | 40-50 g |
Krokové vaření
- Oloupejte 300 g rybí filé, odstraňte filmy, opláchněte.
- Rozkrojte buničinu na kroužky a složte ji do plastového sáčku. Nalijte 1 čajovou lžičku soli, trochu chilli, 8-10 g koření. Zavažte si tašku, protřepejte ji a nechte ji marinovat asi 20 minut.
- Nalijte 60 g škrobu na rovnou desku, kroužky v ní před smažením ponořte. Na pánvi smažte 40-50 g zahřátého rostlinného oleje.
- Podávejte pokrm na rovném talíři, ozdobte plátkem citronu, bylinek. Můžete nabídnout svačinu bílé nebo kořeněné omáčky.
Jak vařit mořské plody na pivo - video recepty
Novinoví kuchaři, kteří mají doma elektrickou sušičku, mohou uvařit chutné jídlo - filé z hlavonožců. Postup je popsán v dalším videu. Ukazuje všechny fáze vaření a poskytuje užitečné tipy..
Pokud neexistují žádné sušičky, a vařte chutné pivní občerstvení Chci, alternativou se stanou sušené želé mořské plody, které lze vařit v troubě. Následující video ukazuje, jak vyrobit takové jídlo.
Další jednoduchá verze chobotnice na pivo, kterou lze připravit v pomalém sporáku, je uvedena v dalším videu. Můžete si tedy připravit chutné křupavé prsteny, jejichž příprava netrvá dlouho.
Jiné podobné občerstvení
Pokud nemáte po ruce ty pravé mořské plody, mohou se podávat alternativní jídla..
- „Ryba na pivo“ je považována za tradiční možnost. Může se jednat o plátky pečeného filé, sušených nebo sušených těl..
- Smažená kuřecí křídla na pivo a kuřecí filé - to je další chutná varianta, která se nejlépe podává s omáčkou.
- Uzené „prasečí uši na pivo“ budou lahodnou pochoutkou pro lehké odrůdy nápoje.
- Cibulové kroužky - Vegetariánská alternativa k olihně. Z tohoto důvodu jsou cibule smažené v těstíčku.
- „Sýrové tyčinky na pivo“ - to je snadno připravitelné, vydatné a chutné jídlo, které je vhodné pro menu pivní párty.