Jaká je trvanlivost točeného piva, v plastových lahvích, v plechovkách?
Menu
Pivo je populární a uctívaný nápoj na celém světě známý lidstvu od starověkého Egypta..
Světlé, tmavé, nefiltrované, živé - Množství druhů a producentů, stejně jako pivovarnické technologie, umožňuje každému najít ideální volbu.
Pivo dokonale uhasí žízeň, může mít příjemnou hořkost nebo sladkou karamelovou příchuť, obsahuje řadu vitamínů a minerálů, stejně jako prospěšné vlastnosti pro tělo.
Nápověda! Tmavé pivo není vždy silné. Tento typ nápoje má často příjemnou výraznou hořkou chuť žitného chleba nebo naopak sladkou karamelovou příchuť.
Odrůdy pěnového nápoje a způsoby jeho čištění
Moderní pivovarské technologie umožňují vyrábět kvalitní nápoj různých typů, který do značné míry závisí na způsobu přípravy a čištění.
V závislosti na technologii čištění se to stane:
- filtrováno;
- nefiltrováno;
- pasterizované;
- není pasterizovaný.
Pasterizace - To je jeden ze způsobů, jak prodloužit dobu skladování piva. Během pasterizace se ničí patogenní mikroorganismy, ale některé chuťové vlastnosti se ztratí.
Filtrování - šetrnější forma čištění piva od případných nečistot, což také zvyšuje jeho životnost.
Existují dva typy:
- sterilní - průchod kartonovým filtrem;
- křemelina - čištění přírodními fosilními křemelinami, které jsou schopny zadržet patogenní bakterie a malé frakce.
Používají se i moderní pivovary technologie vyjasnění, který se používá pouze pro nefiltrované a nepasterizované nápoje. Jeho podstatou je přidání stabilizátorů, které by se měly usazovat na dně kvasničného sedimentu, snižovat zápach kvasinek a prodlužovat trvanlivost.
Živé pivo, milované mnoha lidmi, neprochází filtrací a pasterizací, a má také sraženinu, pokud proces vyčírení neprošel.
Z tohoto důvodu má živé pivo vlastní jedinečnou chuť a prospěšné vlastnosti..
Nápověda! Díky speciální technologii výroby je to bezpečné pro člověka (s mírou).
Skladovatelnost v závislosti na balení a typu piva:
| Druh piva | Datum vypršení platnosti |
| filtrováno | od 1 do 6 měsíců |
| nefiltrováno | tmavé až 8 dní / světlé až 3 dny |
| pasterizované | od 6 měsíců do 1 roku (s konzervačními látkami) |
| není pasterizovaný | tmavé až 8 dní / světlé až 3 dny |
| řemeslo | od 1 do 3 měsíců |
| žijící | 24 hodin |
| domácí vaření | až 6 měsíců (po dvou týdnech) |
Skladovatelnost v závislosti na třídě a balení
Způsob balení není ukazatelem jeho trvanlivosti, je mnohem důležitější, jaká technologie byla použita při výrobě nápoje.
Dnes najdete chmelový nápoj v těchto balíčcích:
- skleněné láhve;
- plastová nádoba;
- sudy;
- hliníkové plechovky.
Je důležité! Pasterizované nebo filtrované pivo se tradičně skladuje ve skleněných a hliníkových plechovkách a živý chmelový nápoj se uchovává v sudech..
Pivní lahve, v průměru má trvanlivost 6 měsíců. Někdy existují značky s kratší dobou životnosti 1–3 měsíce nebo naopak s delším rokem.
Konzervované pivo je uloženo od 6 měsíců do 1 roku, kvůli častějšímu přidávání konzervačních látek.
V plastových lahvích pěnivý nápoj se uchovává od šesti měsíců do jednoho roku. Použití plastů pro masový prodej piva je vysvětleno levností nádob.
Nápověda! Bez ohledu na obal byste měli věnovat pozornost datu použitelnosti, tím kratší je - čím méně konzervačních látek a užitečnějších vlastností.
Sudy Je to ideální způsob, jak skladovat živé pivo. Soudek je speciální, vzduchotěsný sud, ve kterém pivo někdy prochází poslední fází zrání.
Některá piva si mohou uchovat své vlastnosti od jednoho do tří měsíců, ale živé pivo lze skladovat v otevřeném sudu až 8 dní..
Řemeslné pivo - Jedná se o zvláštní druh nápoje, který kombinuje jemnost a lehkost klasického světlého piva a výraznou, někdy karamelskou nebo hořkou chuť tmavého piva. Vyrábí se převážně v malých pivovarech.
Nápověda! Životnost domácího a řemeslného piva je určována technologií přípravy. Klíčovou roli v kvalitě nápoje, a tím i jeho skladovatelnosti, je věnována udržování hygienických a teplotních podmínek, jakož i nádob, do kterých se hotový produkt nalije..
Charakteristickým rysem tohoto typu piva je, že zrání je možné v lahvích, což prodlužuje trvanlivost a spotřebu.
Řemeslné pivo by mělo být skladováno v temné, chladné místnosti, aby byla chuť plně zachována..
Podívejte se na video, které vám řekne, za jakých podmínek by mělo být pivo uloženo:
Jak identifikovat zkažený nápoj?
Před odpovědí na otázku je třeba zjistit, jak prokázat, že pivo je rozmazlené:
- suspenze, vločky, zákal a sediment, což není odůvodněno technologií;
- zakysanou vůni a chuť;
- nedostatek pěny nebo její nadměrná tvorba;
- poškození kontejneru.
Pozor! Expirované a rozmazlené pivo by se nemělo pít, může to vést k závažné otravě jídlem, protože bakterie mohou reagovat s konzervačními látkami.
Pěnivý nápoj, jehož platnost vypršela, ale ještě není rozmazlená, lze použít pro řadu domácích účelů.
Zneužití nápoje:
- použití pro domácí kosmetické procedury - vlasové masky nebo tělové koupele;
- péče o velké pokojové rostliny - otřete listy roztokem vody (1: 1), který dává listům lesk;
- v sauně použijte roztok piva s vodou pro aromaterapii (nalévají na ně kameny a vytvářejí vonnou páru).
Někteří používají vypršený nápoj jako marinádu na maso a také se přidávají do těsta.
Video popisuje, jak určit kvalitu piva:
Při výběru pěnivého nápoje byste měli věnovat pozornost podmínkám a době použitelnosti. Samozřejmě pouze v soukromých pivovarech můžete zhodnotit skutečnou chuť živého čerstvého pěnového nápoje, který má užitečné vlastnosti a nesrovnatelnou chuť..
Přesto je pivo stále alkoholickým nápojem, který by se měl konzumovat opatrně a s mírou..