Pivo z červené řepy doma
Hlavní složky:
Pivo je skvělý nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který dokáže uhasit žízeň i v nejteplejším počasí. Kromě toho je přítomnost chmele a zeleniny dobrá pro vaše zdraví..
Vkusné, lehce opojné pivo z červené řepy není těžké vyrobit doma. Jednoduché a cenově dostupné produkty, které jsou vždy v kuchyni každé hostitelky, vám umožní vychutnat si tento úžasný nápoj po celý rok..
Ingredience
- Řepa - 750 g (3 ks)
- Voda - 7 litrů
- Jalovcové bobule - 1 polévková lžíce. l
- Hop - 1 šálek
- Pivovarské kvasnice - 1,5 lžíce. l
- Sůl - 200 g
Recept na pivo z červené řepy
Pro recept na toto pivo z řepné kořenové zeleniny je vhodné vzít burgundsko s tenkou kůží, jako při výrobě borše. Středně velká řepa by měla být dobře umytá, oloupaná a nastrouhaná.
Připravenou řepu vložte do smaltované pánve, nalijte 6,5 litru vody, přidejte sůl a dejte vařit na mírném ohni. Vařte řepnou směs nejméně 30 minut.
Zbývající vodu nalijte do samostatné mísy, vložte kužely čerstvého nebo sušeného chmele a vařte na mírném ohni 10 minut. Když se chmel dobře vaří, přidejte bobule jalovce.
Přiveďte směs k varu a nalijte do pánve s vařenou řepou. Výsledný mošt pro pivo z řepy se ochladí na teplotu místnosti, přidá se vinné kvasnice a dobře se promíchá. Nechejte směs na teplém místě kvašení po dobu 14 dnů. Během kvašení bude pěna periodicky stoupat z mladiny - bude nutné ji odstranit štěrbinovou lžící.
Připravené pivo bude nutné filtrovat. K tomu můžete použít jemné síto nebo filtr několika vrstev gázy.
Balený nápoj se filtruje, pevně se uzavře víkem a uloží se na 7 dní na chladné místo nebo do chladničky.
Zralé pivo je nejlépe chlazené.
Domácí řepa a mrkev pivo
Domácí pivo lze vyrábět nejen z řepy, ale také z mrkve. Nápoj z kořenové zeleniny je velmi užitečný v jarní sezóně, kdy je nedostatek vitamínů obzvláště akutní. Chutné a zdravé pivo si můžete připravit tímto způsobem:
Připravte si potřebné ingredience: 500 gramů mrkve, 1,5 kg řepy, 2 šálky chmele, 12 gramů borůvek a 400 gramů soli.
Oloupejte kořenové plodiny, nastrouhejte, přidejte chmel a jalovec a smíchejte s 15 litry vyčištěné vody. Nádobí s touto směsí položte na oheň a vařte 15 minut.
Ochlaďte vývar na pokojovou teplotu, přidejte 50 g suchého droždí na pití a nechte kvašení. Pěna, která se objeví na pivu, by měla být odstraněna třikrát. Po třetím sběru pěny přelijte nápoj, nalijte do lahví a nechejte vychladnout. Po 2 týdnech lze ochutnat vitamínové pivo..