Klasické pivo: recept s nízkým obsahem alkoholu
Hlavní složky:
Třetí nejoblíbenější nápoj na světě po vodě a čaji je pivo. Tento nápoj s nízkým obsahem alkoholu s příjemnou chutí a vůní si oblíbili lidé různého věku a sociálního postavení. Klasické pivo je výsledkem kvašení sladové mladiny, nejčastěji vyráběné na základě ječmene, ke kterému dochází v důsledku přírodních kvasinek. Chmelové hlávky dodávají nápoji chuť a svíravost. Dnes si můžete udělat tento vonný nápoj sami doma pomocí receptů prověřených v průběhu let..
Ingredience
- 24 litrů vody (2 kbelíky);
- 200 ml kukuřičného sirupu;
- 6 l sladového ječmene (0,5 kbelíku);
- 200 g čerstvých kvasinek (2 balení);
- 6 lžíce. chmelové šišky;
- 1 lžička soli (se skluzavkou).
Výroba piva doma: klasický recept
Nejsnadnější provedení je klasický pivní recept.
Proces výroby piva doma podle klasické receptury je následující:
Večer vložte sladový ječmen do smaltované nádoby, například do velkého hrnce, zalijte studenou vodou, pečlivě vložte a nechte až do rána (nejméně 12 hodin)..
Ráno přidejte do sladu sůl, promíchejte a zapálte. Obsah pánve přiveďte k varu a vařte za občasného míchání na mírném ohni po dobu 2 hodin.
Nalijte chmelové hlávky do kapaliny a vařte další půl hodiny.
Potom musíte kapalinu vychladnout do teplého stavu, namáhat a nalít do prostornější nádoby.
Zavést kukuřičný sirup a droždí, promíchat, volně zakrýt a nechat 12-24 hodin.
Po dvou dnech by měl být nápoj plněn do lahví a vyluhován bez zanesení po dobu 12 hodin, poté musí být lahve pevně uzavřeny a umístěny na další den na chladné místo.
Klasický medový pivní recept
Klasický medový pivní recept je také velmi populární..
Ingredience
- 4 kg přírodního květového medu;
- 20 l čisté studené vody;
- 50-80 ks. chmelové hlávky (v závislosti na jejich velikosti);
- 100 g lisovaného droždí.
Proces vaření je velmi jednoduchý:
Nalijte vodu do velké smaltované nádoby.
Přidejte chmel, přiveďte tekutinu k varu a vařte na mírném ohni po dobu 90 minut..
Ochlaďte na 70 stupňů a postupně zavádějte med.
Ochlaďte na 25 stupňů a přidejte droždí..
Lehce přikryjte a nechte 5 dní infuze a kvašení při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby je třeba nalít aromatickou kapalinu do skleněné nádoby, přenést ji na chladné místo a nechat ji 12 hodin, poté lahve uzavřít. Nápoj bude plně připraven k pití za 36 hodin.