Calvados christian drouin (christian drouin) - náklady v obchodních řetězcích, názory zákazníků

Vinařství Christian Drouin bylo založeno v roce 1960 v Normandii. Dnes se zde vyrábějí nejen pravidelné kalvados z jablečného moštu, ale také hrušky na bázi hrušek. Od roku 1979 začal rozkvět společnosti - vysoce kvalitní Calvados od Christian Druin začalo být populární mimo Francii.

Více informací

V současné době zahrady domu poskytují jen polovinu potřeby surovin, protože mnoho jabloní bylo vysazeno v letech 1991-1993. Pro výrobu calvados se používá asi 30 odrůd jablek. V první fázi se jablečný mošt vyrábí z jablečné šťávy, která se pak destiluje ve dvou destilačních kostkách (alambika)..

Po první destilaci se získá destilát o obsahu alkoholu 30 stupňů, po alkoholu z jablek o obsahu alkoholu 70 stupňů. Stárnutí Calvadosu se odehrává ve 240 litrových dubových sudech, ve kterých získává nádhernou barvu a vůni.

V této sekci najdete exkluzivní Calvados Coeur de Lion od výrobce Christian Drouin. Sortiment obsahuje skutečné diamanty - například Calvados vyrobený v roce 1966, který se prodává v historických dřevěných obalech.

Všechny prezentované Calvados strávené v dubových sudech od 12 do 50 let, takže budete mít nesrovnatelné potěšení z jeho chuti vyvážené samotným časem a bohatou vůní.

Christian Drouin Winery, se sídlem v Normandii, produkuje obrovský Calvados. Tento nápoj je druh koňaku na bázi jablečného alkoholu..

• Millesimes stárnou v dubových sudech, na etiketě je uveden rok plnění. Takový Calvados od Christian Druen se prodává nejdříve po 20 letech stárnutí..
• Každý rok destilace má své vlastní charakteristiky, takže Calvados může být velmi odlišný. V každém případě to bude ušlechtilý nápoj s bohatou chutí a vůní.
• Nápoje Christian Druin jsou ideální jako „Normanova díra“ - pauza během vydatného jídla, během které se vypije malá sklenka Calvadosu.
• To pomáhá připravit „místo“ pro další jídlo a zlepšuje trávení. V současné době se třetí generace rodiny Druen zabývá výrobou vysoce kvalitních exkluzivních kalvadosů.
• Ve sklepech panství jsou uloženy sudy s nápojem starším než 50 let..
• V této sekci nabízíme ke koupi Calvados Christian Drouin - tento ušlechtilý a vzácný nápoj bude skvělým dárkem pro znalce kvalitního alkoholu.

Calvados Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Selection - recenze

Toto je první kalvados, který jsem zkusil

Neobvyklé ... a chutné. Velmi chutné !! )))

Já, jako milovník silných aromatických nápojů, které se pijí v dávkách, „ochutnávám“, a ne v jednom doušku, samozřejmě samozřejmě v množství!

Mám rád nápoje jako Tallinnskou koupel ... ale Calvados je úplně jiná píseň. Neexistuje žádná tažnost nebo hustota sirupu. Současně Calvados nespaluje sliznici a jemně stéká do krku a lije teplo ...

Porovnat s jablečným moštem? Neexistuje téměř žádná hravost, salva z řady výbušných malých míčků. Calvados je tichý, ne hravý, nevydává bubliny, ale zároveň ovocně jasný.

Chuť je živá, ale již přetrvává. Jako by jablečný mošt mohl uvolnit veškerou výbušnost mladé postavy, zraje a je připraven dát vyšší, rafinovanější, dospělou chuť.

V „nejvhodnějším případě“ je calvados jen jablková a hrušková brandy. Nápoj je pak výhradně mužský ...

Ale také se chcete přidat k ženskému sexu-) Ano, ve skutečnosti je to v každé situaci vodka z hruškových jablek, zrající jako koňak v dubových sudech! Ale z sudů to byla tato láhev, která nabrala více barvy a zanechala aroma a chuť delikátní a jablko. Ukazuje se, že vše záleží na tom, jak byl nápoj připraven. V tomto Calvadosu je zde 40% cítit úplně jinak..

Alkoholické jablko, obálku a jako by posuvné. Hruška se cítí skvěle, jako by byla prosklená. Není karamelizováno - protože si zcela zachovalo původní chuť. A jako by byl pokryt nějakým hladkým povrchem. Zlato a sladko.

Konec je mírně kyselý a dokonce speciální, pepřový. Ale není nepříjemné, neroztrhává hrdlo.

Máte rádi kousání jablečných kostí? V tomto duchu. Mimochodem, v semenech je spousta jódu a můžete jich jíst jen omezené množství denně! Rozptýleno ...

Aroma - cítím alkohol. Dobře. )), ale ano, ovocné kytice jsou také velmi explicitní!

Co je lepší pít?

Přiznám se, že nejsem foodie)) Osobně jsem šel ... tadam ... s jablkem

Jak se říká, jablko na jablko.

Těžko si to představím s ledem, abych byl upřímný ... je jen škoda zředit tak bohatou chuť! Neexistuje žádná trpkost a oakiness brandy, tak výrazný, že by měl být skryty podobným způsobem pro dívky.

Co se týče koktejlů, dominuje chuť a aroma a síla je taková, že se například nemůžete smíchat se stejnou vodkou. S jablečnou šťávou? Rouhání)))

Proč tento nápad není nový?

V SSSR se ukázalo, že v obrovském množství nýtoval nápoj jako Calvados. Rozhodl jsem se podělit se o své dojmy z nového nápoje, který jsem testoval ... a slyšel jsem, že jsme ho vypili v litrech)))) Zlatý podzim se okamžitě vynořil v mé hlavě ...))

Ale dovezený Calvados, jak to bylo, skutečné, byla zvědavost!

Obecně je problém ten, že se používá název Calvados, kde se k tomuto nápoji vztahují pouze suroviny - jablka, a technologie a chuť jsou odlišné.

Konec konců, jablečné suroviny jsou náladový produkt. Vím to, protože doma jsem vyrobil mošt z jablečné šťávy a rozinek, kvašený, může to okamžitě zakysnout, vyrazíte o krok dál od receptu a to je vše, pište, že je pryč.

Existuje tedy vysoká pravděpodobnost, že se pod názvem „Calvados“ koupí téměř jablečný ocet. Ale tato značka je již osvědčená! Calvados Coeur de Lion Calvados Výběr od Christian Drouin - nápoj s velmi dlouhou historií!

Svazek - 0,7 l.

Cena - 20/40 dolarů.

Christian Druen hovořil o historii a výrobě oblíbeného nápoje hrdinů „Arc de Triomphe“, Calvados

Christian, řekni nám o historii calvadosu, jak to všechno začalo?

• Historie Calvadosu je velmi dlouhá, nyní nikdo nemůže s jistotou říci, kdy přesně se objevila. Je však známo, že již v XVII. Století to byl destilovaný destilát vyvážený mimo Francii.
• Ale to bylo neštěstí Calvadosu: společnosti vyrábějící koňak a Armagnac byly velmi závistivé a v roce 1713 se podařilo ovlivnit krále Ludvíka 14, který vydal nařízení zakazující vývoz Calvados mimo Normandii..
• Francouzská revoluce zrušila tuto vyhlášku, ale bohužel bylo příliš pozdě, obchodní vztahy byly do té doby pevně navázány a koňak zaujal své vedoucí postavení. Teprve před 30–35 lety si výrobci Calvadosu opět získali postavení na trhu.

Jak se stalo, že vaše rodina začala cvičit Calvados? Co přesně vás a vašeho otce vedlo k takovému rozhodnutí?

• Ani nevím, jak správně říci: zda si můj otec vybral Calvados nebo Calvados vybral ho nebo mě. Osobně jsem se s tímto nápojem nikdy nepřipravil, také můj otec.
• Na počátku 60. let minulého století získal a obnovil panství Domaine Coeur de Lion, které bylo v 17. století hřebčínem.
• Stalo se tak, že panství bylo v jednom z nejlepších regionů, v nichž se Calvados vyráběl, a tak se Calvados stal jeho koníčkem..

• V té době jsem studoval na institutu v Paříži a nechtěl propojit svůj život s obchodem mého otce. Po dobu 20 let poslal hotový nápoj do skladu, protože neměl absolutně čas na propagaci.
• V té době jsem už žil v Kanadě, ale stále jsem neměl nic společného s koníčky mého otce. Teprve v roce 1979 jsem se rozhodl vstoupit do rodinného podniku.
• Dnes se v našem statku nachází výroba, sklepy pro skladování, obchod, stejně jako malý hotel.
• No, před 10 lety se mnou syn Guillaume začal pracovat se mnou, je prvním členem rodiny, který má specializované vzdělání. Nyní je Guillaume v čele společnosti..

O nápoji a průmyslu

Pro Barnaula je to neznámý nápoj, řekněte nám o jeho výrobě..

• Calvados je jedinečný nápoj díky těm odrůdům jablek, která rostou pouze v Normandii. V naší oblasti se tyto odrůdy objevily, když v 16. století Norové přivezli ze Španělska jabloně, zasadili je do jejich hry a objevili se tak zcela neobvyklá jablka, ze kterých se nyní vyrábí Calvados.
• Tato jablka jsou malé velikosti, liší se: hořká i kyselá a hořká sladká a sladká - mají neobvykle jasnou vůni, ale jsou zcela nevhodná pro potraviny.
• A pokud by mohly být snězeny, obávám se, že bychom se tady nikdy nesetkali, a obecně by se Calvados jako takový nikdy neobjevil (smích). Ale tato jablka jsou ideální pro výrobu nápojů..
• Mimochodem, obvykle mluvíme jen o jablkách, ale nezapomeňte, že existují i ​​naše hrušky, jsou také chutné a nepoživatelné, ale dělají skvělý nápoj.

A co jiného je vlastností nápoje?

• Víte, Calvados je jméno, které je přísně kontrolováno původem, a pro jeho výrobu existují velmi přísná pravidla. Dnes jich není tolik výrobců a je jich méně.
• Ještě před 50 lety existovaly stovky, možná i tisíce - každý zemědělec vyrobil Calvados podle jeho vlastního receptu, ale dnes můžeme říci, že už nezbylo více než 300 takových vývojářů. A samozřejmě, každý přísně dodržuje pravidla.
• Calvados recept obecně není utajen, je to zřejmé a přístupné, ale samozřejmě existují tajné proporce.

Christian, jaké další jablečné nápoje jsou populární, nám říkají o analogech?

• Jak se říká, ne všechny kalvados jsou z jablek. Ne každý jablečný destilát lze nazvat calvados, pouze to, co se vyrábí v Normandii a v souladu s předpisy.
• A i když je produkt z Normandie, ale není v souladu s předpisy, nelze jej nazvat calvados. Lze jej nazvat například o-de-vi z jablečného moštu a sloužit lidem pod tímto jménem. Můžete také vyrobit ovocné pálenky z jablek..
• Ve Španělsku, zejména v Asturii, je jablečný mošt destilován.

Řekl jste, že je stále více výrobců Calvadosu, rád bych podrobněji hovořil o rozsahu odvětví, včetně spotřeby.

• Víte, když děláte něco ve velkých objemech, kvalita může trpět, takže pokud chcete získat kvalitní nápoj, pak objemy výroby nemohou být obrovské.
• Calvados je francouzský regionální produkt s exkluzivní výrobní technologií, na který se vztahuje Appellation d’Origine Contr? Já? Appellation je nejvyšší kategorie kvality. Je přiděleno pouze třiceti pěti procentům celkového výkonu.
• Pokud jde o Calvados, existují tři výrobní výzvy a geografické hranice každého z nich jsou přísně definovány. Cider a brandy dělají hodně na světě, ale Calvados se vyrábí pouze ve Francii..
• Pokud jde o Normandii, jedná se o docela specializovaný průmysl, protože nemáme více než 5–5,5 milionu lahví ročně, mluvím o lahvích, ne o krabicích. Pokud jde o Calvados z USA nebo východní Evropy, zde bohužel nemůžu uvést žádná čísla, s těmito statistikami nejsem obeznámen.
• Asi 55% celkové produkce Calvados Normandy se nyní vyváží do celého světa do různých zemí.
• Pokud hovoříme o objemu vývozu v lahvích, Německo a Belgie zaujímají vedoucí postavení ve spotřebě tohoto produktu, ale pokud mluvíme o penězích, nikdo zde nemůže porazit Rusko..
• Objem vývozu peněz do Ruska je prostě obrovský, protože prémiové produkty jsou dodávány do Ruska.
• Spojené státy však v poslední době velmi aktivně zvyšují tempo spotřeby a skandinávské země dohánějí.

Má Calvados nějakou speciální sezónnost? Záleží na tom, v jakém měsíci jsou plody sklizeny?

• Ach ano, kvalita plodin hraje velmi důležitou roli ve výrobě. A proto je počasí velmi důležité. Za povšimnutí stojí zejména počasí od poloviny srpna do poloviny září..
• Aby ovoce řádně dozrálo, musí během tohoto období skutečně existovat dostatečné množství deště a slunce.
• A to nejlepší aromatické a chutné nápoje mohou vyrobit pouze nejlépe vybraná jablka.

• Mimochodem, všiml jsem si, že v Rusku má spotřebitel více ovocných čerstvých mladých nápojů, takže kvalita samotných jablek je zde velmi důležitá. Zatímco pro staré Calvados to již nehraje tak důležitou roli. Během stárnutí přispívá barel k pití a již zde kvalita ovoce jde na vedlejší kolej.

Člověk je stále nepostradatelný

Rozuměl jsem správně, že „ruční práce“ je důležitá při výrobě kalvadosu?

• To je tak. Navíc je samozřejmě nemožné plně automatizovat proces takové výroby. Stromy můžete v zimě stříhat v jakémkoli automatickém režimu, můžete si také sbírat jablka v nějakém automatickém režimu, a stojí za to říci, že takové stroje skutečně existují a dost dobře zvládají své úkoly..
• Jablka však můžete třídit pouze ručně a nic jiného. Protože auta nedokážou rozeznat poškozená jablka, shnilé, nevhodné.
• Obecně platí, že každá fáze výroby kalvadosu je velmi důležitá pro kontrolu osoby, jinak bude kvalita produktu trpět. A rozhodně veškerý čas expozice řídí osoba, žádný stroj nás nemůže nahradit.
• Jedinou věcí, která může a měla by se provádět automaticky, je plnění lahví do produktu a balení.

Pokračování rozhovoru o „mladém“ a „starém“: který produkt stárnutí je považován za nejvyšší kvalitu? Kolik let čekat a jak se liší?

• Ve skutečnosti jsou mladí Calvados a ostřílení úplně jiné nápoje. Mladí - jsou svěží, ovocní, srozumitelní, s bohatou chutí, lehce pijí, mohou být konzumováni kdykoli a kdekoli, používají se v koktejlech nebo dokonce při vaření.
• Mimochodem, ve Francii jsou omáčky na bázi kalvadosu docela běžné. Čím je nápoj starší, tím je jeho aromatický buket komplikovanější, tím méně je jeho chuť pro začátečníky pochopitelná.
• A když se provede aromatografie těchto nápojů, lze v nich identifikovat asi 200 různých příchutí. Ve zralých verzích již ovoce již není dominantní, protože hlaveň přispívá.
• Kromě toho strom sudu obsahuje látky, které, vylučované a oxidované, přidávají do calvadosu takové aroma, které od něj nikdo původně neočekával. A je také důležité vědět, že různé kalvadosy jsou konzumovány v různých denních dobách..
• Mladé nápoje jsou vhodné ráno a odpoledne, mohou být konzumovány v čisté formě, s ledem, s tonikem nebo ovocnou šťávou, jako jste právě tehdy, když máte žízeň. Zatímco ve věku Calvados je lepší používat po hojném svátku, k večeru, když si chcete sednout na pohodlném křesle, odpočívat, přemýšlet.
• Calvados „Pei dʻOzh“ dosáhnou nejvyšší zralosti ve věku 20–25 let a právě v tomto věku shromažďují různé druhy cen na různých soutěžích..

O ruském trhu a plánech

Je ve srovnání s jinými zeměmi obtížnější pracovat s naším trhem z hlediska spotřebních daní? A také máme zákaz reklamy na alkoholické výrobky.

• V tomto ohledu se Rusko neliší od jiných zemí, z nichž mnohé jsou v produkci a prodeji alkoholických výrobků neoddělitelně spjaty s byrokracií..
• A mimochodem, vlády každý rok přicházejí s novými daněmi, spotřební razítka jsou stále dražší, a pokud jde o zákaz reklamy na alkoholické nápoje, Rusko nebylo také překvapeno, stejná praxe existuje v mnoha jiných zemích a pro nás je to vždycky docela obtížné otázka.

Řekněte nám o svých budoucích plánech..

• V únoru tohoto roku se můj syn Guillaume Drouin stal prezidentem společnosti a nyní jsem jeho poradcem. Samozřejmě zůstanu ve společnosti, ale abych byl upřímný, chtěl bych nyní věnovat více času práci, ale sobě a mé rodině..
• V posledních 35 letech jsem pracoval téměř sedm dní v týdnu po celý rok, nejde jen o firmu, je to oblíbený rodinný podnik.
• Možná teď budu psát knihy, protože jsem takové žádosti obdržel více než jednou, ale nějak tam nebylo vždy dost času, možná se to teď objeví, a budu psát vzpomínky nebo dokonce vědecké knihy.

Co je „normanská díra“?

• Normandie je známá svými farmami, vyrábí velmi kvalitní mléčné výrobky, smetanu, máslo, sýry, takže Normanská kuchyně je velmi kalorická.
• Na našich večeřích se podává velké množství jídel, hosté po druhém nebo třetím jídle již nemohou nic jíst a v tu chvíli přijde řada na Calvadosu.
• Pokud pijete doušek calvadosu v jednom doušku během saturačního období, přispěje to k rychlému trávení potravy a po tomto postupu se vaše chuť k jídlu znovu vrátí a člověk bude moci jíst mnohem více. Tento efekt Calvadosu se nazývá „Norman Hole“.

O čem ještě mluvčí hovořil

• Ve Francii není zdravý životní styl příliš oblíbený, protože Francouzi rádi jedí, pijí a kouří.
• Když se dostanu do práce, používám častěji veřejnou dopravu nebo auto, ale pokud bych měl příležitost, jezdil bych na koni. Je škoda, že zatím nemám svého vlastního koně.

Dokumentace

Christian Drouin - vedoucí rodinné lihovary Christian Drouin, jeden z nejvýznamnějších producentů Calvadosu na světě.

Vinařství Christian Drouin bylo založeno v roce 1960 v Normandii. Dnes vyrábí nejen kalvados z jablečného moštu, ale také hrušky na bázi hrušek. Od roku 1979 začal rozkvět společnosti - vysoce kvalitní Calvados od Christian Druin začalo být populární mimo Francii.

Skutečnost

Calvados - slavné oddělení Francie, část Dolní Normandie - historické místo, které každoročně přitahuje velké množství turistů. Vyjádřeno s důrazem na poslední slabiku..

Calvados Christian Drouin

Historie této ekonomiky sahá až do poloviny 20. století. V té době získal průmyslník z Rouenu Christian Droen farma Fiefs Sainte-Anne v Dolní Normandii a začal vyrábět jablečné alkoholy. Spolu se svým synem vytvořil přesně Calvados, na které je Francie nyní hrdá!

Jen dvě hodiny jízdy vlakem z Paříže je krásný statek Christian Drouin. Nachází se v blízkosti městečka Pont L`Eveque, které je známé nejen jablečným moštem a Calvadosem, ale také výrobou výborných hermelínů..

Calvados vytvořený Christianem a jeho synem v tak krátké době se stal v zemi tak populárním, že produkt nestačil uspokojit poptávku, a proto se Christian rozhodl zvýšit výrobu alkoholů.

Až v roce 1979 dosáhly zásoby ve svém skladu natolik, že produkty stačily nejen pro domácí trh, ale i pro vývoz. V 80. letech získal křesťanský syn Christian Jr. speciální vzdělání a začal aktivněji propagovat zemědělské produkty a rozšiřoval geografii zemí, z nichž se exportuje Calvados..

V současné době je společnost řízena třetí generací rodiny - Guillaume Droin, která podle rodinných tradic vyrábí jedny z nejlepších calvados na světě.

Jablečné sady

Vlastní rodinné zahrady poskytují pouze polovinu potřebných surovin pro výrobu alkoholů. Zbývajících 50% jablek je koupeno rodinou Droenů od sousedů. Stojí za povšimnutí, že podnebí na severu Francie je dost závažné. Podmínky pro pěstování hroznů jsou téměř nevhodné, ale jabloně rostou výjimečně dobře..

Místní sady jsou skutečně jedinečné, protože se skládají z 30 různých odrůd jablek s nízkým výnosem, které byly speciálně vyšlechtěny pro výrobu jablečného moštu a calvadosu..

Podle chuti se velmi liší od běžných odrůd stolů, protože pro získání charakteristické chuti calvados by se měly používat jak sladké, hořké, hořké sladké, tak i kyselé odrůdy jablek..

Sklizeň se provádí ve třech fázích..

První je v září, druhý je od října do poloviny listopadu, třetí je prosinec (do začátku ledna), v závislosti na přirozeném cyklu zrání jablek. Tento proces je následující: větve stromů se protřepávají a padající jablka spadají do zvláštních nádob, ze kterých se pak plody ručně sbírají do sáčků.

Některé z nich jsou posílány k výrobě moštu, z nichž pak vyrábějí kalvados. A druhá část plodiny je určena k produkci slavného normanského aperitivu - Pommeau de Normadie. Tato jablka dozrávají několik týdnů ve speciálních stojanech a teprve poté se vyrábějí jemné víno obohacené jablkem.

Výroba Calvadosu

Sklizená jablka padají do nádoby se silným strouhačem a hydraulickým lisem. Struhadlo mele ovoce na stejné části, které se pak nechají několik hodin zjemnit. Teprve poté se z jablek vytlačuje šťáva.

Pro každý typ kalvadosu se berou jablka určité zralosti.

Christian Droen používá pro jeho calvados pouze jablka střední a pozdní sklizně, protože rané odrůdy dozrávají, když průměrné denní teploty jsou stále dostatečně vysoké, což poškozuje přípravu vysoce kvalitního moštu.

Christian Droen má tři destilační přístroje (alambika), ve kterých jablečná šťáva podstupuje tajemství první destilace. Dva z nich koupili zakladatelé farmy a třetí (1200 litrů) byl zakoupen v 90. letech minulého století..

Po první destilaci se získá tzv. Meziprodukt o síle 30%. A i když je stále bezbarvý, má již charakteristickou dochuť. Dále probíhá proces oddělování „hlav“ a „zbytků“, a tak, aby se nápoj stal calvadosem, je jeho „srdce“ posláno na sekundární destilaci. Výsledkem je bezbarvý 70% alkohol s ovocnou vůní a pálivostí v ústech.

Aby však získal svůj slavný aroma a chuť, musí mladý nápoj strávit nějaký čas v dubovém sudu, aby dosáhl potřebné zralosti a plnosti chuti. Předpoklad pro stárnutí Calvados - sudy vyrobené výhradně z francouzského dubu 240 l.

Expozice trvá 2 až 25 let (v závislosti na typu calvadosu) a v některých případech více než 25 let.

Nejčastěji se staré sudy užívají ke stárnutí kalvadosu, který na rozdíl od nových nemá mnoho hořkých taninů, ale poskytuje nápoj, přičemž má stále krásnou barvu a neobvyklou vůni..

Pro míchání a transfuzi alkoholů na farmě se používají velké sudy s kapacitou 1 500 - 2 500 litrů. V nich je uložen věk calvados. Stejně jako v případě koňaku se po dokončení procesu stárnutí koná svátost smíchání Calvadosu..

Calvados Christian Drouin

1. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Calvados) - výběr. Calvados z oblasti Domfront. Hrušky lze také použít pro jejich výrobu (více než 30%). Barva: Zlatá. Chuť: jednoduchá destilace vám umožní zachovat skvělé ovocné aroma. Vhodný jako aperitiv i pro výrobu koktejlů.
2. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Platí d`Auge) - la Fine. Výpis alespoň tři roky v dubových bari. Barva: světle zlatá. Vůně: nasycená teplými jablečnými tóny. Chuť: čistá čerstvá. Používá se pro přípravu koktejlů v čisté formě..
3. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d’Auge) - la Reserve (směs čtyřletých lihovin). Barva: Zlatá. Vůně: intenzivní ovocné a květinové tóny s jemnou vůní dřeva. Chuť: plnější než předchozí nápoj.
4. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Platí d`Auge) - le VSOP. Směs několika alkoholů s dlouhou expozicí (od 6 let). Barva: zlatá tmavá. Vůně: ovocné a květinové tóny propletené s náznaky koření. Chuť: lehká a dlouhá. Gastronomická kombinace: sýr Livarot.
5. Calvados Coeur de Lion - Hors d’Age 42% (A.O.C. Platí d`Auge) - le Hors d’Age. Tento Calvados je velkolepá skupina alkoholů, z nichž nejmenší expozice je 15 let. Barva: zlatá jantarová. Vůně: bohatá, komplexní, vyvážená. Explicitní ovocné tóny se prolínají s tóny koření a dřeva. Chuť: zaoblená a velmi dlouhá. Doporučuje se nechat stát ve sklenici. Vejde doutník.
6. Calvados Coeur de Lion - 25 a 40% (A.O.C. Platí d`Auge). Expozice - 50 let. Barva: nasycená jantarová. Vůně: ořechy, sušené ovoce a mandle. Chuť: taniny se dobře projevují. Jemná a jemná chuť.

Millestimus Calvados - Calvados určitého roku destilace, který je uveden na štítku. Ve věku v dubových sudech. Pokračujte v prodeji po 20 letech stárnutí v sudech. Ohromí svou bohatou paletou vůní a chutí..

• Christian Drouin Blanche de Normandie 40% Alc. Aroma: Překvapivě svěží vůně normanského ovoce. Vyrobeno z nejlepších odrůd jablek. Vhodný jako dlouhý nápoj a pro výrobu koktejlů.
• Christian Drouin Pommeau de Normandie 17% Alc. Tento nápoj je výsledkem smíchání tří částí čisté jablečné šťávy a jedné části jablečného kalvadosu (o-de-vi). Expozice: nejméně tři roky. Tradičně se používá jako aperitiv a je také nesrovnatelný v kombinaci s foie gras nebo jablečným dezertem. Kvalita zaručená jménem.

Calvados Factory Christian Drouin

Co je nejdůležitější v Normandii po přírodě ????? No, představte si - zelená šťavnatá tráva, slunce, sady rostou a nesou ovoce - samozřejmě !!!! to jsou mléčné výrobky a jablka! :) Z toho vyrobí SYYYYYYYYRRRR !!!! a Cider a Calvados! Už jste všichni jedli? Počkejte, rychle silně sliníte! ��

No, jdeme - jdeme! Maminka si ve svém notáři zapsala konečný bod, San Michel. A na cestě, krávy a jablečné sady! A někdy jsou oba blízko :) A pak říkám - Maksiku, nebo možná budeme hledat továrnu.

Četl jsem o továrně Calvados v jedné ze zpráv - bylo tam jen jméno - ne město, nic tam nebylo. Max říká - dobře, dobře - jdeme. Nejdříve ale musíte zjistit, kde - přibili k Tescovi, zapnul notebook a pojďme se podívat.

Výsledkem je, že našli! Jsem radostná - díváme se na mapu - a už jsme prošli - 60 km - v rodinné radě se rozhodneme, zda se vrátit nebo ne?

• Rozhodujeme se, že - vracíme se !!!!! Centrum města - kancelářská turistika - a oh radosti !!! exkurze v továrně v 11-30 - a v 11-25 - dostali jsme mapu s umístěním závodu a běhali jsme !!!!!! Tady je pokladna! Snažíme se něco vysvětlit - nerozumí anglicky - v důsledku toho jsme posláni do muzea, neberou peníze - jsme rádi spěchají kolem muzea. Samozřejmě je to v muzeu zajímavé! Takto se zvyklo na dopravní zácpy, takže láhve jsou mobilním mačkadlem a lisem na drcení jablek a získávání šťávy.
• Všichni se podívali a přemýšleli, pak půjdeme do továrny - a teď půjdeme ven - ale všichni už do továrny odešli a dveře byly zavřeny před nosem .... můžete jít pouze do obchodu!
• Snažíme se vysvětlit, co chceme pro výrobu - ale ne pro nás - teď už skoro brečím na turné 14. - 30. ... tak chci, zvláště se vrať, najdi, dorazí včas a ....... nedostane se ....... .. Dostal jsem se do štěkání auta - pokračuj. Když se Max snažil uklidnit, nechtěl ani něco vyzkoušet v obchodě, byl také naštvaný ... No, jdeme - znovu jeli 40-50 km a pak AUTUMN mě!!!!
• Nebyli jsme v té továrně !!!!! Porovnejte jména !!!! pro jistotu - podívám se na mapu - a továrna, kterou potřebujeme, je druhá! AAAAAAAAAAAAA - zpět? - všechno není v extázi - čas a všechno - ale přesvědčil jsem se a vracíme se! Našel jsem nějakou tetu - požádal, abych na mapu strčil přesně kam, kam jít - dorazili jsme a padli !!!!! Tak krásné nádvoří, bytové zařízení, usadilo se na trávě v okolí, povečeřelo a vyrazilo na exkurzi. URAAAA!!!!!

Křesťanský drouin

Takže - tato továrna vyrábí kalvados, jablečný mošt a pummi - co to je? Vezměme si to v pořádku - to vše jsou alkoholické nápoje z jablek! Pohřbí naše jablka do země - a tady je vše v akci! Jablka jsou téměř nejpoužívanějšími surovinami, připravuje se z nich téměř vše: džem, kompoty, koláče, jablečný mošt, Calvados a mnoho dalšího.

• Jablečný mošt je populární již od dob Ludvíka XVI a dnes je více než jeden svátek bez něj. Obecně jsme byli převezeni do továrny - mluvili jsme o odrůdách jablek, z nichž se vyrábí Calvados, ukázali, jak a pomocí jakých jablek se lisuje, šťáva se vymačkává, pak destiluje a získává při měsíčním svitu čistý 70% jablečný alkohol, poté zředěný vodou a nalit do sudů - stejně jako koňak.
• A pak je vše, jak je zde, drženo v sudech, nalévá se stejným označením - VS, VSOP - čím déle, tím lépe. Nejdražší odrůdy Calvadosu stárnou nejméně deset až patnáct let..
• Podívali jsme se na sudy - poprvé jsem viděl oválné sudy,
  vyprávěl o tom, co a proč píšou na sudech - jaké poznámky - rok úniku, vysídlení atd.

Moc se mi líbily láhve s jablkem uvnitř - celý stánek s fotografiemi o tom, jak se to dělá a jak se jablko pěstuje uvnitř láhve.

Prázdná láhev se nosí na vaječníku jablka, dozrává uvnitř, hotové jablko se odstraní ze stromu spolu s lahvemi - nalije se - calvados! Potom jsme se vykopali do obchodu a vyzkoušeli a nakoupili nejrůznější věci! ��
Co kromě calvados vyrábějí v továrně? Jablečný mošt je jablečné šampaňské, šumivé víno.

Slyšeli jsme o těchto nápojích - ale o dalším Pommi, osobně jsem neslyšel! Říká se tomu ženský nápoj - vezměte Calvados - zředěný čerstvou šťávou na 17 stupňů a lahvový.

Máma se to líbilo :)

Co nás nejvíce překvapilo, bylo to, jak tato domácí továrna ročně vyrábí 250 tisíc lahví a exportuje je do různých zemí! Přenosný měsíční svit se mi také líbil, například v muzeu, ale je to skutečné. Když byla velká sklizeň jablek, před tím, než byl tento měsíční svit vzat kolem vesnic, aby místní zemědělci neztratili úrodu! A co je nejzajímavější - stále pracuje!!!!