Jak opravit únik v dubovém sudu - 4 snadné metody
Dříve nebo později se v každém dřevěném sudu objeví mikrotrhliny, pak se prvky rozcházejí a vytvářejí praskliny, které prosakují. Pokud nezačnete s opravami včas, existuje riziko neodvolatelné ztráty nejen nápoje uvnitř, ale i samotného produktu. Dokonce i začínající lihovarník může vlastními rukama eliminovat únik v dubovém sudu. Ve většině případů stačí voda a kladivo..
Hlavní důvody pro vznik netěsnosti jsou: nesprávná nebo nedostatečná příprava hlavně pro první použití, vyschnutí v důsledku nesprávných podmínek skladování, skrytá vada nebo deformace dřeva v průběhu času. Bez ohledu na příčinu se únik provádí stejnými metodami..
Po naplnění destilátem nebo vínem po dobu prvních 2 týdnů je vhodné zkontrolovat těsnost sudu 1-2krát denně, poté lze frekvenci snížit na jednu týdně. Při zkoumání nejprve věnujte pozornost jeřábu, dnu a místům v blízkosti obručí. Oprava je zahájena, pouze pokud je zjištěna netěsnost nebo mokrá stopa, pokud je dřevo jednoduše pokryto malými prasklinami nebo skvrnami (kromě plísní) - to je normální.
Metody řešení úniku hlavně
Popsané metody budou fungovat, pouze pokud je únik slabý a kapalina nevyteče proudem, jinak je lepší předat hlaveň k opravě kvalifikovanému spolupracovníkovi.
1. Utahování obručí. Univerzální metoda pro prázdné, scvrklé a plné nápojové sudy. Když dřevo uschne, stačí desetiny milimetru, aby obruč trochu sklouzla a v hlavně se objevila netěsnost.
K vyřešení problému budete potřebovat těžké kladivo (od 800 gramů) a tvrdý předmět, který lze přitlačit na obruč, například dláto. Poté, co dláto nastavíte v pravém úhlu k okraji obruče, odfoukne obruč v kruhu kladivem na dláto blíže k nejširší části hlavně. Nejprve pracují s obručemi blízko středu hlavně, poté s obručemi blízko okrajů. Je důležité, abyste to nepřeháněli a pevně netloukli obruče..
V důsledku narušení obručí se dubová hlaveň více zmenšuje, mezery se zmenšují a tok mezi nýty zmizí..
2. Namáčení vodou. Nejjednodušší způsob řešení úniku. Když je vlhkost absorbována, dřevo se rozpíná a uzavírá praskliny i bez vnějšího rušení. Voda se používá k opravě netěsností v nových sudech a v těch, které zůstaly suché po stárnutí vína nebo v nich destilují..
Metodologie příprava nového dubového sudu pro použití popsáno v samostatném materiálu, jedná se o povinný postup.
Po stárnutí nápoje by měl být prázdný suchý sud naplněn vroucí vodou na 80-90% svého objemu, počkat, až vychladne na pokojovou teplotu, poté vypustit vodu a znovu naplnit sud vařící vodou. Opakujte postup 3-4krát, dokud únik nezmizí. Voda může být ponechána v sudu maximálně 2–3 dny, nemůže to být dále, jinak zhnije. Po každém vypuštění kapaliny je vhodné obruče mírně utáhnout, jako v první metodě.
3. Voskování. Vosk je materiál šetrný k životnímu prostředí k utěsnění trhlin, který při správném použití neovlivňuje chuť a aroma nápoje uvnitř sudu. Voskování se často používá, pokud dvě předchozí metody nefungovaly..
Pokyny: uvolněte hlaveň z obsahu, vysušte dřevo v místě úniku fénem, roztavte vosk ve vodní lázni a rovnoměrně naneste štětcem na místo úniku, počkejte, až bude vosk zcela suchý, a poté doplňte sud destilátem nebo vínem. V případě potřeby postup několikrát opakujte..
4. Cooperovy tmely. V obchodech pro domácí lihovary se prodávají speciální tmely pro bednářské výrobky, které se často skládají ze směsi parafinu, vosku a uhličitanu vápenatého. Výhodou tmelu oproti vosku je, že se snáze nanáší, je opravdu možné zvolit barvu tmelu, která nezhorší estetický vzhled hlavně, a zpracování lze provádět bez zahřívání v jakékoli místnosti.
Někteří domácí řemeslníci na vlastní nebezpečí a riziko eliminují únik sudů pomocí akvarijního silikonu, alabastru a dalších látek..
Je třeba mít na paměti, že ošetření voskem a jinými tmely velkých trhlin a mezer (zejména skrz) je plné pronikání tmelu do hlavně, v důsledku čehož se dřevo a nápoj uvnitř zhorší, takže použití mastics je riskantní a ne vždy oprávněný.