Správná příprava dubového sudu na měsíční svit - vyrábíme elitní alkohol

Milovníci měsíčního svitu se snaží vyrobit svůj produkt s velkou vůní a skvělou chutí. K úpravě nápoje se používají dubové sudy. Zrání ovoce a obilných destilátů v těchto nádobách má velmi pozitivní vliv na chutnost alkoholu. Strom „dýchá“ a kyslík se dostává do sudu skrz póry, které nasycují nápoj jedinečnou vůní a vytvářejí elitní nápoj z měsíčního svitu.

Pokud máte možnost zakoupit nový dubový sud, nemůžete do něj okamžitě nalít měsíční svit nebo víno. Nádoba musí být připravena před použitím, jinak lze nápoj jednoduše zkazit. Alkohol bude mít slanou chuť a špatný zápach kostí

Opláchněte čistou tekoucí vodou bez použití jakýchkoli prostředků.. Čistá voda je dobrá pro mytí tříslovin ze dřeva, které může dát nápoji hořkost a nepříjemnou adstringenci..

Napařování

V této fázi se do sudu nalije vroucí voda, asi čtvrtina objemu, korek se uzavře a produkt se začne otáčet a otáčet se tak, aby se vroucí voda dostala na všechny stěny.

Z horké vody začne dřevo nabobtnat a všechny trhliny se automaticky napnou. Napařování by mělo být provedeno čtyřikrát, takže si můžete být jisti, že hlaveň během provozu neteče.

Namáčení

Nejdelší proces, který od vás bude vyžadovat velkou trpělivost. Musíte sud namočit na měsíc, dokud vlhkost nepřestane vytékat trhlinami, které nejsou během napařování napnuty..

V prvních třech dnech by měla být voda vyměňována každých 12 hodin, pak každý den. Po 7 dnech se voda mění každé 2 dny. Po 4 týdnech vypusťte vodu a barel opláchněte alkoholovým roztokem zředěným na 30 stupňů. Na konci procesu nalijte strmou vroucí vodu.

Soda čištění

Jedlá soda musí být naředěna ve vroucí vodě v poměru 1 litr vody a 2 gramy sody.

Roztok se nalije do nádoby, naplní se 1/3, ucpá a všechny stěny zevnitř dobře vypláchne. Vypusťte roztok sody, barel propláchněte vroucí vodou a nalijte tekoucí vodou. Poté se nádoba uschne a poté je hlaveň téměř připravena k použití.

Voskování

Pokud plánujete skladování nádoby s nápojem v teplé místnosti, musí být povrch chráněn, jinak se destilát aktivně vypařuje stěnami.

K tomu se používá voskování, které se provádí následujícím způsobem:

• roztavit včelí vosk ve vodní lázni, do které se postupně přidává lněný olej, dobře promíchejte;
• vezměte měkký, široký kartáč a naneste kompozici na povrch hlavně;
• při nanášení vosku je třeba použít fén na vlasy v budově, protože při zahřátí bude vosk přesněji ležet na stěnách a namočit dřevo hlouběji. Pokud neexistuje žádný stavební nástroj, můžete použít běžný vysoušeč vlasů.

Jakmile proces voskování skončí, můžete do sudu nalít víno nebo měsíční svit.

Podívejte se na video, které vysvětluje, jak správně připravit dubový sud před nalitím měsíčního svitu do něj:

Skladování

Přeprava, stěhování, skladování - znamená, že po určitou dobu bude kontejner v prázdném stavu. Ale přírodní strom má schopnost vyschnout, takže sud neztrácí své vlastnosti, musí být řádně uložen. Aby nedošlo k použití procesu přípravy nádob vždy před nalitím měsíčního svitu, musí být po vypuštění koňaku naplněna vodou o objemu ¼.

Pak je nádoba dobře protřepána nebo srolována, takže voda zevnitř promývala všechny stěny. Promývací postup se opakuje několikrát, ale ne méně než 4. Pokud je voda i po čtyřikrát zbarvena, postup se opakuje, dokud se nezmění..

Poté se do sudu nalije vařená voda sody ve výše popsaných poměrech. Poté opláchněte tekoucí vodou, osušte, zabalte do hustého přírodního hadříku a uložte na tmavém místě.

Mnoho odborníků doporučuje fumigaci barelu sírou před dlouhodobým skladováním - nedovolí se tím vývoj plísňových infekcí, bude to chránit kontejner před hmyzem a škodlivými mikroorganismy.

Ale ani takový přípravek nebude chránit hlaveň před znehodnocením, pokud stojí ve špatně větrané místnosti. Pokud dojde k vysušení, budete muset nádobu znovu namočit a naplnit chladnou vodou.

Ideální podmínky pro skladování prázdných dubových obalů jsou:

• vlhkost vzduchu nejméně 75%;
• teplota v místnosti by měla být + 10-15 stupňů;
• Nenechávejte hlaveň v místnosti, kde dopadají sluneční paprsky;
• průvan má rovněž škodlivý účinek na výrobky ze dřeva;
• pokud nelze dosáhnout vysoké vlhkosti, musíte zabalit hlaveň polyethylenem.

Dodržováním těchto doporučení můžete snadno udržovat sud prázdný po dlouhou dobu..

Pokud jde o stárnutí nápoje v dubovém sudu, nemělo by být dovoleno unášet se. Chcete-li skladovat plné kontejnery, vyberte si chladnou místnost, jejíž vlhkost by měla být mírná.

Je nemožné, aby v blízkosti nápoje v sudu byly zdroje tepla. Pokud je skladování v suterénu, musíte se postarat o dobře vybavené větrání. Neměly by však existovat koncepty.

Jaký je podíl andělů a jak je snížit?

Jak víte, při skladování likéru v dubovém sudu se kapalina vypařuje dřevem, což je zcela přirozené. Moonshine se stává méně přesně 1 litr za rok, nezáleží na tom, kolik bude hlaveň. Z tohoto důvodu jsou pro dlouhodobé skladování vybrány velké sudy až do 50 litrů..

Toto odpařování se nazývá podíl andělů a samozřejmě každý, kdo vyrábí víno, chce tyto roční ztráty snížit na minimum. Ale jak to udělat správně, aniž by to poškodilo chuť nápoje:

• učinit proces zaplnění mezer přírodními oleji;
• zakrýt barel včelím voskem z vnějšku;
• nestojí dlouho v sudu po dlouhou dobu, ale nalijeme nápoj, jakmile se spotřebuje s nezbytnými komponenty, získá krásný stín a příjemnou vůni.

Měsíční svit, po vypuštění, nejlépe uložen ve skleněné nádobě, dobře zabalený.

Síla nápoje přímo závisí na podmínkách, za kterých je měsíční svit uložen v sudu:

• pokud je vlhkost v místnosti 70%, pak bude alkohol méně silný, ale podíl andělů nebude tak velký;
• pokojová teplota až +25 stupňů přispívá k rychlému zrání nápoje, zatímco síla bude větší, ale intenzivnější odpařování měsíčního svitu.

Je důležité! Měli byste okamžitě varovat, že bez ohledu na to, jak se pokusíte, je nemožné zcela odstranit přirozené odpařování, takže byste to měli brát jako samozřejmost.

I v městském bytě je možné připravit a uložit měsíční svit v dubovém sudu, samozřejmě nebude možné instalovat velké kontejnery, ale můžete si dovolit 20 litrový sud.