Dezert a solené keře s vodkou (drtí)

Pochoutka z dob celkového sovětského deficitu, který je dodnes populární. Brushwood (drtí) - jedna z odrůd cukrovinek, často sladká pro čaj nebo kávu, ale slané drtí lze také vyrobit, například jako přírodní svačinku k pivu. Díky speciálně vybranému receptu na těsto se technologie vaření nemění - rozdíl mezi dezertní a slanou verzí je pouze v posypání solí nebo práškovým cukrem.

Přidá se vodka, aby se získal klasický křupavý kartáč - ethylalkohol dělá těsto křehčím. Během procesu pražení se alkohol odpaří, takže hotové jídlo lze podávat i dětem..

Složení:

• pšeničná mouka - 1 sklenice + třetina sklenice na hnětení těsta;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• vodka - 1 polévková lžíce;
• sůl - čtvrt čajové lžičky (v těstě);
• rafinovaný slunečnicový olej - 400 ml;
• práškový cukr - 3 lžíce (pro dezert).

Recept na kartáč s vodkou

1. Vejce rozšleháme do hluboké mísy, promícháme vidličkou nebo rozšleháme. Přidejte sůl a vodku, znovu promíchejte (vyšlehejte) do hladka.

2. Nalijte půl sklenice mouky, promíchejte a poté postupně přidávejte zbývající mouku, abyste vytvořili pružné těsto.

3. Těsto na křovinu rozdělte na 4 rovnoměrné části, z nichž každá se rozválí na vrstvu o tloušťce 1-1,5 mm.

V průběhu práce je velmi důležité přidat mouku včas, aby se těsto nelepilo na pracovní plochu..

4. Vrstvy těsta nakrájejte na obdélníky o rozměrech 3 x 5 cm. Ve středu každého kusu vytvořte šikmý řez 1,5-2 cm, poté jednu polovinu obdélníku posuňte středem řezu jako na fotografii. Získáte tvar charakteristický pro kartáč..

5. Nalijte rostlinný olej do hrnce, pánve nebo pánve a zahřejte na střední teplotu, dokud se neobjeví mírný zákal..

6. Současně smažte 3–5 slepých míst, dokud nebudou na každé straně zlatohnědá (obvykle 20–30 sekund).

Cookies by měly volně plavat v oleji, aniž by se dotýkaly dna..

7. Hotový kartáč položte na vodku na papírové ručníky, abyste odstranili zbývající tuk..

8. Po ochlazení na pokojovou teplotu přeneste drtě na talíř. Posypeme práškovým cukrem nebo solí.