Jednoduché domácí pivní sušenky (sladké i slané)

Domácí pivní sušenky jsou křupavé, drobivé a doslova se rozpustí v ústech. Můžete si připravit dva druhy: sladký - se skořicí a cukrem na čaj a slaný - s kmínem a solí na pivo. Druhá možnost je skvělou náhradou za krekry nebo jiné pivní občerstvení. Během procesu pečení se ethylalkohol úplně odpaří a sušenky se ukáží jako bez alkoholu, je bezpečné ho dát i dětem. Celková doba strávená (stárnutím těsta) - 60 minut.

V tomto receptu se pivo používá jako prášek do pečiva - díky oxidu uhličitému v nápoji je těsto nadýchané, takže sušenky budou měkké a vzdušné, takže nejsou nutná klasická činidla na pečení, jako je soda a ocet..

Jakékoli světlo filtrované pivo bude stačit. Tmavý dává mírnou hořkost a nefiltrovaný - obsedantní chuť chleba, tyto odrůdy je možné vzít pouze na slané sušenky. Máslo lze nahradit margarínem, nebude mít žádný rozdíl v chuti.

Nejdůležitější je, že pivo musí být vysoce sycené, jinak se těsto neotevře dobře a sušenky se ukáží jako tvrdé. Pivo je lepší otevřít a nalít do sklenice těsně před přidáním do mouky, aby nehaslo..

Recept na pivní cookie

Složení:

• pšeničná mouka (prémiová) - 3 šálky;
• margarín nebo máslo - 200 g;
• lehce filtrované pivo - půl sklenice (100 ml);
• kuřecí vejce - 1 kus;
• pro sladké sušenky:
• cukr - 3 lžíce;
• skořice - 0,5 lžíce;
• kokosové vločky podle chuti;
• pro slané sušenky:
• kmín - 2 čajové lžičky;
• sůl - 1-2 špetky;
• sezamová semínka - podle chuti.

Příprava

1. Nastrouhejte velmi studené máslo (margarín) na hrubém struhadle, promíchejte v misce s prosátou moukou a poté míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

2. Do směsi zašlehejte slepičí vejce a zalijte pivem. Hněteme těsto po dobu nejméně 5 minut, dokud se nepřestane lepit na ruce.

3. Hotové těsto zabalte do plastového sáčku a nechte 30 minut v chladničce..

4. Smíchejte cukr a skořici nebo kmín se solí. Ze stejného těsta můžete vařit dvě možnosti pro sušenky najednou: slané a sladké, jen je pečte zvlášť, aby se navzájem nepřerušovaly příchutě.

5. Posypte stůl moukou a vyválejte těsto o tloušťce 0,5 cm. Vyrobte sušenky jakéhokoli tvaru, například kulaté pomocí sklenice nebo hvězdičky (srdce) ve zvláštních tvarech. Slané sušenky jako pivní občerstvení se obvykle pečou s tenkými tyčinkami, ale není to nutné.

6. Plech vyložte pergamenem nebo jednoduše posypte moukou. Každý kousek ponořte jednou stranou do skořice a cukru nebo do kmínu a soli, poté položte pekáč čistou stranou tak, aby byl prášek nahoře. Obrobky se nesmí navzájem dotýkat.

7. Pečte sušenky na pivu po dobu 20-25 minut v troubě při teplotě 200 ° C, dokud nezměknou. Pak ji vyjměte a před podáváním ochlaďte. Slané sušenky lze posypat sezamovými semínky, sladké sušenky s kokosovými vločkami.