Jak vařit brusinkovou tinkturu doma

Voňavá a velmi chutná brusinková tinktura

Dnes s potěšením představím vaši pozornost jednoduché a zajímavé recepty na tento úžasně krásný nápoj..

Jedinou nevýhodou této formulace je skutečnost, že během tepelného zpracování ztrácí červené ovoce většinu svých vitamínů a živin, v důsledku čehož se tinktura vypije pouze pro radost a nepomůže při nachlazení..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Ovoce dobře opláchněte teplou vodou z kohoutku, poté dáme ovoce do hluboké mísy a opaříme je vroucí vodou..
2. Vypusťte horkou vodu a hnětte ovoce válečkem nebo zatlačte do zatuchlého stavu.
3. Umístíme brusinkové pyré do láhve pro naléhání a přidáme tam cukr.
4. Směs bobule dobře promíchejte a nechte ji vařit v teple asi jednu hodinu.
5. Do lahve nalijte silný alkohol, uzavřete víčkem a obsah důkladně protřepejte, dokud nezískáte rovnoměrnou mladinu.
6. Infuzi posíláme na teplé a klidné místo a trváme na tom alespoň 2 hodiny.
7. Za horka filtrujeme třívrstvým gázovým filtrem a potom vytlačíme bobulovinu téměř do sucha.
8. Do filtrované kapaliny nalijte teplou balenou vodu, předehřátou na 40 - 45 ° С.
9. Vše dobře promícháme a hotový produkt nalijeme do skleněných lahví.
10. Abychom plně ocenili ochutnávky připraveného nápoje, podáváme ho chlazené.

Recept z brusinkové a alkoholové tinktury

Jedním z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších domácích tinktur je alkoholický nápoj s brusinkami a alkoholem, který je znám jako holí.

Domácí alkohol je skutečně exkluzivní, magický aperitiv, dokáže ozdobit jakoukoli slavnostní událost a podmanit si svou svůdnou vůní a nesrovnatelnou chutí.

Podíl tohoto receptu na brusinky na alkohol se počítá na 3 litrové sklenici a klasické složení je doplněno kořenem galangalu, který dokonale zapadá do kyselých bobulí a dokonale tkne lehké dřevité tóny do jejich krásné vůně..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Nejprve si umyjte brusinky tekoucí vodou a poté ji naplňte vroucí vodou, aby plody byly zcela pokryty tekutinou. Plody v této formě necháváme asi 10 minut - tentokrát by mělo stačit na změkčení brusinek.
2. Vypusťte vodu a vložte brusinky do hluboké nádoby, poté ji hněte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty podobné kaši. Aby budoucí tinktura nebyla bahnitá a nevyžadovala několik pracných fází filtrace, můžete každou bobuli propíchnout tenkou jehlou.
3. Umístíme pyré z bobulí do láhve pro naléhání a přidáme do něj nasekaný kořen galangalu..
4. Nalijte výslednou směs čistým alkoholem, jehož obsah je 96%.
5. Uzavřeme sklenici pevným víčkem z nylonu a její obsah dobře protřepeme.
6. Infuzi umístíme na tmavé místo s teplotou 20 až 25 ° C a necháme ji tam stát 14-16 dní, zatímco jednou každých pět dní láhev protřepáváme.
7. Nalijte balenou vodu do vhodné misky, mírně ji zahřejte a přidejte kandizovaný nebo tekutý med.
8. Za stálého míchání vaříme sirup a dbáme na to, aby tekutina v žádném případě nevařila. Během vaření odstraňte bílou pěnu.
9. Jakmile se med úplně rozpustí ve vodě, nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
10. Nalijte vychlazený medový vývar do brusinkové infuze, důkladně promíchejte a znovu zavřete víko.
11. Vrátíme láhev na původní místo po dobu dalších 9–11 dní.
12. Infuzi čistíme čtyřvrstvou gázou, poté tekutinu necháme projít vatovým filtrem a filtraci opakujeme pomocí dvouvrstvé gázy s vatovými vrstvami. Pokud byly plody propíchnuty jehlou, pak stačí natáhnout infuzi přes gázový filtr.

Cinkberry a Moonshine Tinktura recept

Při výrobě brusinkové tinktury na měsíčním svitu, vodce nebo alkoholu doma není zásadní rozdíl, pokud jde o to, které bobule použít - může to být čerstvé nebo zmrazené.

Jedinečnost tohoto receptu však spočívá v tom, že pro tuto verzi nápoje je nejvhodnější volná struktura mraženého ovoce, protože právě v této formě dává bobule nejvíce šťávy. Proto před přímým vařením je nutné v mrazničce mírně zmrazit čerstvé brusinky.

Připravený brusinkový nápoj s ranou se vyrovná s bolestmi hlavy, horečkou a lehkým kašlem, je také schopen zmírnit nespavost a výrazně zlepšit chuť k jídlu.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Lehce zmrazené brusinky vložte do hluboké nádoby a smíchejte s cukrem.
2. Berry masu zakryjte gázou a odešlete na teplé a slunné místo..
3. Nafoukněte směs asi jednu a půl až dvě hodiny a čas od času ji promíchejte.
4. Kandované brusinky s výslednou šťávou se umístí do láhve pro naléhání.
5. Tam vyplníme měsíční svit dvojité destilace a pevně korku sklenici.
6. Umístíme infuzi na teplé, tmavé místo přesně na 10 dní.
7. Po stanoveném období nalijte tekutinu s plody do smaltované pánve a položte ji na sporák.
8. Přidejte k infuzi chuť jednoho citronu, nakrájeného kořene galangalu a malého množství květového medu, který dodá budoucímu nápoji zvláštní jemnost.
9. Kapalinu zahříváme na 60-70 ° C, nic víc, jinak se může měsíční svit jednoduše odpařit, což nepříznivě ovlivní sílu a chuť tinktury.
10. Nápoj vaříme 10-15 minut, poté nalijeme do čisté, suché nádoby a trváme na stejném místě dalších 7 dní.
11. Horká směs se filtruje třívrstvou gázou a poté filtruje přes hustou vrstvu bavlny.
12. Oloupaný produkt nalijte do čisté skleněné láhve a nechte několik dní dozrát na chladném místě.

Video recepty na výrobu brusinkové tinktury

Pro podrobnější a úplnější studii jednoduché technologie pro výrobu vysoce kvalitních brusinkových tinktur doporučujeme sledovat níže uvedená videa..

Video číslo 1. Zkušený měsíční svit chce předvést autorovu verzi brusinkové náplně na měsíčním svitu.

Video číslo 2. Zkušený lihovar vás upozorní na brusinkovou tinkturu založenou na vysoce kvalitní vodce.

Video číslo 3. Toto video demonstruje výrobu domácích brusinek a lihovin s přídavkem kořene galangalu.

Užitečné informace

• Jeho jemnosti a nuance jsou velmi voňavé a úžasně chutné - ostružinová tinktura - schopná na první pohled uchvátit její krásné lila-ametystové přepady..
• Šípková infuze Má zvláštní, ohromující vůni a zvláštní, opravdu fantastickou chuť. Takový alkoholický nápoj může být konzumován jak pro léčebné účely, tak pro kolosální potěšení..
• Drieňová tinktura jistě pomůže příjemně překvapit hosty s jeho nenapodobitelnou chutí a příjemnou vůní.
• Je nepravděpodobné, že bude osoba, která se s receptem nedokáže vypořádat tinktury jam, které lze snadno implementovat v běžných domácích podmínkách.

Po zkušených lihovarech na výrobu tinktury byly brusinky vždy velmi žádané, protože bobule dozrávají v září a snadno snášejí první mrazy a mohou být také uloženy v chladničce bez jakýchkoli ztrát až do další sklizně..

Připravte chutný a zdravý alkoholický nápoj ke svému zdraví a nezapomeňte zanechat své komentáře v komentářích týkajících se chuti hotového alkoholu, vyrobené podle receptů, které jsem popsal.