Recept na měsíční svit a brusinkovou tinkturu: zdravý alkoholický nápoj
Klukovka je chutný a zdravý nápoj. Hlavními složkami této tinktury jsou měsíční svit a brusinky, ale různé varianty receptur umožňují přidání dalších složek (med, aroma galangálního kořene). Klukovka obsahuje živiny a vitamíny.
Mírná konzumace nápoje umožní prevenci nachlazení, pomůže při léčbě genitourinárních a jiných onemocnění.
Jak je složení spojeno s výhodami bobulí?
- Vitamíny, stopové prvky (železo, draslík, hořčík) ve složení zlepšují trávení a metabolické procesy, mají antimikrobiální účinek.
- Monosacharidy - zdroj energie, regulátor acidobazické rovnováhy.
- Flavonoidy v přípravku mají příznivý účinek na imunitu, zlepšují cévní funkci.
- Taniny, vláknina - ochrana proti cholesterolovým plakům, snižující riziko trombózy.
REFERENCE! Nápoj se nazývá tyčinka, bez ohledu na to, který alkoholový základ (zředěný alkohol, vodka nebo měsíční svit) je vybrán pro přípravu. Tinktura bude silná a méně sladká než likér. Také tyto nápoje se vyznačují technologií vaření..
1,5 litrový klasický recept
K vaření potřebujete pouze zralé bobule. Můžete trvat na pití čerstvého nebo zmrazeného ovoce. Pokud byly brusinky dříve zmrazené, změní se barva hotové tinktury (stane se jasnější)..
Seznam hlavních složek klasického receptu zahrnuje:
- 1 litr měsíčního svitu;
- 200 g brusinek;
- 2 lžíce granulovaný cukr;
- 200 ml vody.
Algoritmus vaření sestává ze sekvenčních kroků..
- Brusinková příprava. Je nutné odstranit odpadky, třídit a odhazovat poškozené, shnilé, rozmazlené bobule. Poté ovoce umyjte ve studené vodě.
- Další v každém berry musíte udělat několik malých děr jehlou - to je záruka čistoty nápoje. Alternativou tvrdé práce je hnětení brusinek s dřevěnou maltou nebo válečkem, ale v tomto případě bude tinktura zakalená, bude nutné ji dlouho filtrovat.
- Polovinu připravených bobulí vložte do nádoby, zakryjte granulovaným cukrem, dobře protřepte a po dobu 5-7 dnů zahřejte, aby se šťáva aktivně uvolnila.
- Potom nalít půlměsíc - měla by zcela pokrývat směs bobule. Nechte nápoj kysnout po dobu 1-2 týdnů v temné místnosti.
- Po kvašení nalijte do čisté nádoby, vložte ji do lednice nebo do suterénu. Nalijte druhou polovinu měsíčního svitu do zbývajících bobulí, směs se také udržuje na tmavém místě po dobu 1-2 týdnů.
- Vypusťte druhou infuzi a smíchejte ji s první. Pokud je barva zakalená - přetáhněte gázou a vatovým filtrem.
- Hotovou tinkturu nalijte do lahví. Skutečná chuť se projeví po 30–60 dnech.
Alternativou k prezentované metodě je současné zpracování všech brusinek a alkoholu. Bobule smíchejte s měsíčním svitem ve sklenici, pevně přikryjte a na 14 dní zašlete na teplé místo na tmavém místě. Směs protřepejte jednou za 2-4 dny. Po 2 týdnech namočte nápoj a koláč důkladně vymačkejte. Tinktura se získává s kyselostí v chuti. Pokud to nevyhovuje - vařte sirup z vody a cukru, přidejte k hůlce.
Místo sirupu můžete také použít tekutý med (nemusíte jej vařit). Tinktura připravena na 1 den do chladničky nebo do suterénu. Pro lepší chuť vydrží 35-40 dní.
POZOR! Tinktura musí být nejen řádně připravena, ale také skladována. Místo by mělo být tmavé a chladné, ale při silném chladu se spojka zakalí. Tinktura zkazí velké množství světla, ale krátká expozice slunci zlepšuje chuť. Lahve nemohou být často zakryty - to způsobuje plísně.
Video recept
V této podobě můžete vidět, jak je brusinková tinktura vyráběna správně:
Rychlý recept doma
Majitelé zachrání, pokud před dovolenou a příjezdem hostů zbývá několik dní. K vaření potřebujete vzít 200 g brusinek a 200 g cukru, 0,5 l měsíčního svitu.
Jak rychle připravit lahodnou tinkturu?
- Nalijte bobule vroucí vodou. Brusinky zjemní a rozdají šťávu. Pokud slupka praskne, je to v pořádku.
- Vypusťte vodu a přidejte cukr. Výslednou směs pečlivě třeme a potom nalijeme do měsíčního svitu.
- Vložili jsme na temné místo na 12 hodin.
- Směs nalijte do hrnce, mírně zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nevařte, protože se alkohol začíná vypařovat.
- Ochlaďte nápoj, filtrujte. Dále, nalít do karafy, je již možné sloužit. Pokud zbývá den pro další infuzi - chuť tinktury se jen zlepší.
Co pít?
Brusinková tinktura je sladká a příjemně chutná. Průměrná síla - 23-27 stupňů. Nápoj si zachovává chuť a vůni bobulí, nedoporučuje se jíst. Jako doplněk nebo k dekoraci stolu můžete použít různé druhy ovoce, medu nebo zákusků. Pokud je hůl neslazená, lze ji podávat s vařeným masem, kuřecím masem, saláty.
Pokud je tinktura silná, lze ji zředit brusinkovou šťávou - dostanete jakýsi koktejl. Teplota tinktury by měla být teplota místnosti, podle potřeby se přidává led.
Možná vás bude zajímat čtení terapeutická tinktura propolisu.
Jak si vyrobit hůlkový koktejl?
- Složky: hřebíček, med, citrusová kůra, koření pro aroma (hřebíček nebo skořice). Vyberte si objem komponent sami.
- Smíchejte ingredience v třepačce, mixéru, mixéru.
- Horní část výsledného koktejlu může být zdobena šlehačkou s kokosem, čokoládovými kousky nebo sušenkami.
- Do koktejlu nepřidávejte led. Způsobuje sediment, uvolňuje chuť a barvu..
Klyukovka je tedy zdravý nápoj, který se dobře připravuje na podzim a v zimě. Tinktura bude díky svým blahodárným vlastnostem sloužit jako vynikající profylaxe nebo ošetření nachlazení. Ke vaření si vezměte zralé bobule a jakýkoli silný alkohol. Nápoj skladujte na tmavém a chladném místě..