Koňský krk - oblíbený koktejl námořních důstojníků

Koktejl Horse Neck je nezapomenutelný svou osvěžující zázvorovou chutí s tóny letitého alkoholu a mírné sladkosti. Jedná se o jeden z mála dlouhých nápojů určených speciálně pro muže, takže nápoj „uvízl“ v námořnictvu. Pevnost - 10% obj.

Historický odkaz

První variace se objevila v Indianě v 90. letech 19. století a byla nealkoholickou směsí zázvorového piva, citronové kůry a ledu..

V roce 1910 byl do receptu v San Francisku přidán bourbon (kukuřičná whisky). Podle legendy to udělal vinný barman, který chtěl napravit vlastníka zařízení. Alkoholická verze dostala název „Koňský krk s kopnutím“. Jméno barmana se v historii nezachovalo.
Evropané nahradili bourbon brandy, která byla v té době snadněji dostupná. V této verzi byl koktejl Horse Neck zařazen na seznam Mezinárodní barmanské asociace (IBA) v sekci Klasická klasika.

Význam jména je ztracen, ale předpokládá se, že dlouhá citronová kůra zkroucená ve spirále symbolizuje protáhlý koňský krk plnokrevného koně.

Koktejl byl oblíbený u důstojníků amerického námořnictva během druhé světové války. V roce 1957 se na obrazovkách objevil film „Incident na Yangtze“, ve kterém námořní důstojník vypil „Horse`s Neck“. Od té doby tento koktejl spolu s gin s tonikem se stal hlavním nápojem na večírcích důstojníků amerického a britského námořnictva.

Slavným fanouškem koktejlu Horse Neck byl Ian Fleming, autor ságy o Jamesi Bondovi. V knize Na tajné službě Jejího Veličenstva vypije Bond dvojitý výstřel alkoholického Koňského krku.

Recept na koktejl z koňského krku

Složení a proporce:

• brandy (koňak) - 40 ml;
• zázvorové pivo - 120 ml;
• Angostura - 2-3 kapky;
• citronová kůra - z 1 ovoce;
• kostky ledu - 200 g.

Klasická verze používá koňak nebo jinou hroznovou brandy, ale v americkém stylu si můžete vzít bourbon nebo kanadskou žitnou whisky. Chuť se trochu změní.

Ginger Ale je sladká nealkoholická soda na bázi zázvoru, karamelu a kukuřičné fruktózy. Nápoj nemá nic společného s pivem. Prodává se v supermarketech.

Angostura - Venezuelan bitter, který se přidává pár kapek do koktejlů ke zvýšení aroma.

Příprava

1. Naplňte vysokou sklenici (highball) ledem.

2. Nalijte brandy a zázvorové pivo. Směs.

3. Nakapejte několik kapek Angostury.

4. Hotový koktejl ozdobte dlouhou citronovou kůrou (spirála by měla projít celou sklenicí). Lze podávat se slámkou nebo bez ní.