Stinger (stinger) - koktejl, bodavá máta
Stinger je alkoholický koktejl o síle asi 30% objemových. s výraznou vůní a chutí máty, stejně jako tóny dubového stárnutí. Tradičně se podává v martini skleničkách. Odkazuje na digestivy (alkohol po jídle) a koktejly pro nadcházející spánek (noční čepičku), ale zároveň dobře zmírňuje kocovinu. Je považován za nejlepší projev barové klasiky: sofistikovaný, přísný a rafinovaný.
Historický odkaz
Autor koktejlu Stinger není jistý. Podle jedné verze vynalezl nápoj na počátku 20. století JC O`Connor, majitel pánské kavárny v San Francisku. Míchal brandy s mátovým likérem v poměru 1: 4 a podával ve sklenici sherry. Jiná verze připisuje Stingerovo autorství newyorskému barmanovi Tomu Bullockovi, který koktejlový recept publikoval ve své knize Ideální barman v roce 1917. Podle třetí verze vynalezl koktejl Stinger Vanderbilts - jedna z nejbohatších a nejvlivnějších rodin v USA v 18. až 19. století.
V překladu z angličtiny „stinger“ je žihadlo, ale v žargonu toto slovo může znamenat prudký úder a dokonce silné alkoholové opojení. Přesný význam názvu koktejlu není znám..
V padesátých letech byl Stinger považován za symbol nočního života v New Yorku a byl oblíbený u okouzlujících hangoutů bohatých. Nápoj se objevil vícekrát ve filmech: High Society (1956), Kiss Them For Me (1957), The Apartment (1960) a v televizních seriálech Mad Men (2007-2015). Ve filmu „High Society“ (1956) hlavní hrdina zve svou přítelkyni, aby vypila část Stinger, aby jí ošetřila kocovinu, protože „vytáhne žihadlo z hlavy“..
V 70. letech začala Stingerova popularita klesat - sofistikované glamour party začaly vycházet z módy, stejně jako nápoje, které s nimi byly spojeny, veřejnost požadovala něco jednoduššího. Navzdory tomu získal koktejl Stinger místo v oficiální kodifikaci Mezinárodní barmanské asociace (IBA) v kategorii Nezapomenutelné..
Recept na koktejl Stinger
Složení a proporce:
- čirý mátový likér - 20 ml;
- koňak nebo brandy - 70 ml;
- kostky ledu - 100 g;
- list máty - na ozdobu (volitelně).
Classic Stinger se připravuje s čirým mátovým likérem, pokud si dáte zelený likér, dostanete koktejl Green Hornet. Oba nápoje chutnají téměř shodně, ale výrazně se liší barvou - zelený likér zcela přerušuje koňakový odstín. Jako alkoholový základ je vhodný jakýkoli vysoce kvalitní koňak nebo hroznová brandy ve věku 4–7 let..
Stinger chutná téměř koktejl Kobylka, ale bez náznaků smetany a čokolády.
Příprava
1. Smíchejte brandy a mátový likér v šejkru s ledem.
2. Nalijte směs přes sítko (tyčové sítko) do předchlazené servírovací sklenice.
3. Podle potřeby ozdobte lístkem máty. Podávejte bez slámy.
