Sazerac rye

Sazerac Rye je známá značka žitné whisky z Kentucky. Nápoj je zahrnut do seznamu složek jednoho z nejstarších alkoholických koktejlů na světě, který nese stejný název. Whisky vyrábí lihovar Trasa buvola

, nejstarší nepřetržitě fungující závod ve Spojených státech. V roce 2013 byl lihovaru udělen status národní kulturní památky.

Historický odkaz

Značka patří k největšímu americkému alkoholickému holdingu Sazerac, který dostal své jméno na počest stejnojmenného koktejlu. Recept Sazeraka v roce 1838, vynalezený lékárníkem v New Orleans, Antoinem Pichotem, obsahoval francouzskou brandy, bylinný likér a citronovou kůru. Po nějaké době byla brandy nahrazena cenově dostupnější žitnou whisky a do složení byl přidán absint. Sazerac je považován za první „podpisový“ koktejl na světě..

Jednu ze složek směsi - žitnou whisky - vyrábí lihovar Buffalo Trace Distillery, který postavil Daniel Swigert v roce 1852 na místě skladů alkoholu v Riverside. V bohaté historii podniku došlo k požárům, povodním, četným rekonstrukcím, ale po celou dobu své existence se závod nikdy dlouho nezastavil. Dokonce i během prohibice se majitelům podařilo získat povolení k výrobě whisky k prodeji v lékárnách, což společnosti umožnilo rychle převzít trh po zrušení omezení..

Lihovar Buffalo Trace se stal součástí rodinné společnosti Sazerac v roce 1992. O osm let později se lihovar stal prvním americkým lihovarem, který obdržel ocenění Whiskey Advocate International Producer of the Year..

V říjnu 2019 se v srdci New Orleans, pár bloků od domu Sazerac House Center, otevřelo malé stáčírny whisky s expozicí věnované historii a kultuře města. Nedaleko je lékárna, kde byl slavný koktejl poprvé namíchán. Produkt je určen k prodeji turistům, ale většinu nápoje stále vyrábí závod Buffalo Trace..

Ocenění

Whisky získala desítky průmyslových ocenění. Mezi nedávné úspěchy patří:

• Magazín Wine Enthusiast, 2020 - 91 bodů, Best Buy;
• Světová soutěž duchů v San Francisku, 2019 - stříbrná medaile;
• New York International Spirits Competition 2018 - stříbrná medaile;
• Severoamerický bourbon & Soutěž whisky 2018 - stříbrná medaile;
• Los Angeles International Spirits Competition 2018 - zlatá medaile;
• Světová soutěž duchů v San Francisku, 2018 - zlatá medaile;
• Ultimate Spirits Challenge, 2018 - finalista, 94 bodů;
• Denver International Spirits Competition, 2018 - zlatá medaile;
• Světové víno z New Yorku & Soutěž duchů, 2017 - zlatá medaile;
• The American Whiskey Masters, 2017 - zlatá medaile;
• World Whiskey Masters, 2017 - zlatá medaile.

Zajímavosti

1. Sazerac je na seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace a je uznáván jako standard barové kultury. V Rusku není nápoj příliš populární kvůli své kořenité chuti, připomínající lék proti kašli..
2. Seznam ingrediencí pro Sazerac je značka anýzového likéru Herbsaint, která byla do receptu zahrnuta v roce 1940. Tato skutečnost souvisí se zákazem používání absintu, který zavedla americká vláda na počátku 20. století, proto byl silný nápoj s halucinogenním účinkem na bázi pelyňku nahrazen likérem.

Statistiky žita Sazerac, 45%

Whisky je tmavě jantarové barvy s mastnou strukturou. Ve vůni se prolínají vůně hřebíčku, anýzu, pepře, zelených jablek a citrusových plodů. Chuť je sametová s přítomností celé kytice koření, ke které je přidán náznak pomerančové kůry. Dlouhotrvající dochuť s nuancemi lékořice. Doporučeno pro všechny koktejly z pomerančového likéru.