Krk koně je oblíbeným koktejlem námořních důstojníků

Koktejl „Horse Neck“ si připomíná osvěžující zázvorovou chuť s tóny stárlého alkoholu a mírnou sladkostí. Toto je jeden z mála dlouhých nápojů určených speciálně pro muže, takže nápoj „zakořenil“ v ​​námořnictvu. Pevnost - 10% obj.

Historické pozadí. První variace se objevila v Indianě v 90. letech 20. století a byla to nealkoholická směs zázvoru, citronové kůry a ledu.

V roce 1910 byl v San Franciscu recept doplněn bourbonem (kukuřičnou whisky). Podle legendy to bylo provedeno delikventním barmanem, který chtěl změnit majitele instituce. Alkoholická verze se nazývá „Koňský krk s kopem“. Jméno barmana není v historii zachováno.
Evropané nahradili bourbon za brandy dostupnější v těchto dnech. V této verzi byl koktejl Horse Neck zařazen do seznamu Mezinárodní asociace Barmen (IBA) v sekci Contemporary Classics..

Význam jména je ztracen, ale věří se, že dlouhá citronová kůra, kroucená ve spirále, symbolizuje protáhlý krk plnokrevného koně.

Koktejl byl oblíbený u důstojníků amerického námořnictva během druhé světové války. V roce 1957 se na plátnech objevil film „The Yangtze Incident“, ve kterém námořní důstojník pije „Horse`s Neck“. Od té doby, tento koktejl spolu s gin a tonikum se stal hlavním nápojem na večírcích důstojníků amerického námořnictva a Británie.

Slavným fanouškem koktejlu Horse Neck byl Jan Fleming, autor ságy Jamese Bonda. V tajné službě svého Veličenstva vypije Bond dvojitý výstřel alkoholického koňského krku.

Recept na koktejl s koňským krkem

Složení a proporce:

• brandy (koňak) - 40 ml;
• zázvorové pivo - 120 ml;
• Angostura - 2-3 kapky;
• citronová kůra - z 1 ovoce;
• kostky ledu - 200 g.

V klasické verzi se používá brandy nebo jiné hroznové brandy, ale americkým způsobem můžete bourbon nebo kanadskou žitnou whisky. Chuť se trochu změní..

Ginger ale (zázvorové pivo) - sladká nealkoholická soda na bázi zázvoru, karamelu a kukuřičné fruktózy. Nápoj nesouvisí s pivem. Na prodej v supermarketech.

Angostura - Venezuelský hořký, který se přidává pár kapek do koktejlů, aby se zvýšila vůně.

Vaření

1. Naplňte vysokou sklenici (highball) ledem.

2. Nalijte brandy a zázvorové pivo. Zamíchat.

3. Kapat několik kapek Angostury.

4. Vyzdobte hotový koktejl dlouhou citronovou kůrou (spirála by měla projít celou sklenicí). Lze podávat se slámou nebo bez ní.