Boulevardier - koktejl vydavatelů a novinářů

Boulevardský koktejl je křížencem Negroni a Manhattanu. Hořkosladké příchutě Campari a červeného vermutu jsou dobře doplněny tóny bourbonu. Za prvé, nápoj osloví znalce barové klasiky.

Historický odkaz

Poprvé byl koktejl „Boulevard“ zmíněn v roce 1927 v knize Harryho McElona „Barflies and Cocktails“, zatímco v klasické verzi byly všechny ingredience smíchány ve stejném poměru..

Autor receptu Erskine Gwynne je americký krajanský spisovatel, novinář a synovec železničního magnáta Alfreda Vanderbilta. Pan Gwynn publikoval The Paris Boulevardier, časopis pro anglicky mluvící emigranty v Paříži, a byl častým návštěvníkem baru, kde pracoval Harry McElon. McElonovi se navrhovaný koktejl líbil, recept napsal do své knihy a nápoj pojmenoval podle časopisu..

Zajímavé je, že složení „Bulvarde“ je podobné koktejlu „Old Pal“, ve kterém se místo žitné whisky používá bourbon a sladký vermut je nahrazen suchým. Současně se „Old Buddy“ objevil v roce 1922 a jeho autor Sparrow Robertson pracoval jako sportovní redaktor novin New York Herald, pro které Erskine Gwynn psal články. Vzhledem k této skutečnosti někteří badatelé barové kultury považují koktejl Boulevard za pouhou variantu starého přítele..

Složení a proporce:

• žitná whisky (nebo bourbon) - 45 ml;
• červený sladký vermut (rosso) - 30 ml;
• Campari bitter - 30 ml;
• kůra pomeranče - 1 plátek (na ozdobu);
• led.

Klasický recept používá žitnou whisky, ale doma je vhodné ji nahradit dostupnějším bourbonem (americká kukuřičná whisky).

Koktejlový recept Boulevard

1. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.

2. Přidejte whisky (bourbon), vermut a Campari. Směs.

3. Nalijte hotový koktejl přes sítko (barové sítko) do skalního nebo staromódního skla naplněného ledem (nebo předchlaďte sklenici).

4. Ozdobte oranžovou kůrou. Podávejte bez slámy, pijte po malých doušcích. Pevnost - 28-29%.