Espresso martini - moderní kávový koktejl

„Espresso Martini“ - jeden z nejpopulárnějších koktejlů na Západě v posledních letech, který se dosud neměl čas usadit v Rusku. Má příjemnou jemnou chuť a dobře osvěží. Vzhledem k počtu milovníků domácí kávy není pochyb o světlé budoucnosti tohoto koktejlu v postsovětském prostoru, zejména proto, že je připraven na bázi vodky. Pevnost - 22-25%.

Historický odkaz

Recept na „Espresso Martini“ v roce 1984 vynalezl legendární barman moderní doby Dick Bradsell (zemřel v roce 2016), který v té době pracoval v prestižním londýnském baru Fred`s Bar. Podle legendy jednou modelka Naomi Campbell přistoupila k Bradsellovi a požádala o koktejl, který ji nejprve probudil a poté příjemně překvapil. Barman okamžitě navrhl svůj nový výtvor založený na vodce a espressu. Hvězda byla spokojená.

Koktejl „Espresso Martini“ je zahrnut do kodifikace Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je umístěn v sekci „New Era Drinks“..

Je zajímavé, že ve složení není martini ani žádný jiný vermut. Jediná věc, která může název ospravedlnit, je, že koktejl je tradičně podáván v martini sklenicích..

Složení a proporce:

• vodka - 50 ml;
• kávový likér (Kahlua) - 10 ml;
• káva espresso - 30 ml (jedna dávka);
• cukrový sirup (voda a cukr ve stejném poměru) - podle chuti.

Vodka by měla být neutrální - žádné aromatické přísady. Pokusy nahradit skutečné espresso pravidelným krémem a instantní kávou nebudou korunovány úspěchem - chuť koktejlu bude mnohem horší. Čím více cukerného sirupu ve složení, tím méně kávy poznámky jsou cítit. Obvykle se cukrový sirup přidává pouze do variace dezertního koktejlu..

Recept na koktejl Espresso Martini

1. Připravte si espresso.

2. Naplňte třepačku ledem. Přidejte kávu (horkou), likér, vodku a sirup (volitelně). Protřepejte, dokud se třepačka zamlží.

3. Hotový koktejl nalijte přes sítko (barové sítko) do martini sklenice (koktejlové sklenice).

4. Ozdobte nápoj třemi kávovými zrny a vytvořte květinu. Pijte v klidných doušcích.