Vampiro - koktejl skutečných krvežíznivců

„Vampiro“ je alkoholický koktejl dlouhý nápoj s kořeněnou rajčatově-citrusovou příchutí a s dochutí tequily. Je mexická verze "Krvavá Mary”, Ale díky bohatému složení je intenzivnější a jasnější. Přibližná síla - 8-9% obj.

Historický odkaz

Přesný čas vystoupení a autor filmu „Vampiro“ nejsou známy. Předpokládá se, že recept byl vynalezen v Mexiku v polovině 60. let 20. století. Mexičané rádi pijí tequilu Sangritoi (směs nealkoholických kořeněných rajčat a pomerančového džusu) a jednou někdo namíchal dva nápoje do jedné sklenice.

Koktejl Vampiro je v podstatě směsí Sangrita s tequilou ochucenou cibulí a worcesterovou omáčkou. Ve vzhledu koktejl připomíná krev - zdroj potravy pro upíry, odtud název.

Autorství receptu je připisováno Oscarovi Hernandezovi, obyvateli malé vesnice San Luis Soyatlan ve státě Jalisco, ale o této skutečnosti neexistují žádné listinné důkazy. Jediné, čím se obyvatelé San Luis Soyatlan mohou rozhodně pochlubit, je originální prezentace „Vampiro“ v plastových taškách. V této podobě koktejl připomíná darovanou krev a osoba, která jej pije, připomíná nenasytného upíra.

V poslední době je „Vampiro“ považováno za trvalou součást oslav Den mrtvých (El día de los muertos) v Mexiku a Halloween ve Spojených státech. Nápoj je také známý svými vlastnostmi proti kocovině..

Koktejl Vampiro je zařazen na seznam oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je v kategorii „New Era Drinks“.

Vampiro koktejl recept

Složení a proporce:

• tequila - 50 ml;
• pomerančový džus - 30 ml;
• rajčatová šťáva - 70 ml;
• limetková šťáva - 10 ml;
• tekutý med - 1 čajová lžička;
• červená cibule - 5 g (půl prstenu);
• čerstvé chilli papričky - 2 g (plus na ozdobu);
• Worcestershire omáčka - 3 kapky;
• sůl podle chuti;
• ledové kostky.

Příprava

1. Naplňte třepačku ledem. Ochlaďte servírovací sklenici.

2. Nakrájejte co nejmenší pálivou chilli a červenou cibuli a přidejte do šejkru. Poté přidejte tequilu, pomeranč, rajče a limetkovou šťávu. Přidejte med, sůl a worcesterovou omáčku.

3. Přísady protřepejte v šejkru a nalijte do sítka (volitelně s ledem nebo bez ledu) přes sítko (tyčové sítko). Doporučuje se použít dvojité napětí (pro sítko různých průměrů), aby se dužina šťávy nedostala do sklenice.

4. Hotový koktejl ozdobte chilli papričkou - můžete udělat řez tak, aby pepř připomínal upíří tesák. Podáváme se slámou.