Harvey wallbanger - koktejl pro ty, kteří neznají žádné překážky

„Harvey Wolbanger“ (nebo „Harvey Wallbreaker“) je alkoholický koktejl o síle 12% objemových. s výraznými citrusovými tóny, lehkou bylinnou chutí a jemnými tóny sladkosti v dochuti. V mnoha ohledech připomíná legendární „Šroubovák", Ale bohatší na organoleptické vlastnosti. Považován za celodenní nápoj.

Historický odkaz

Autor receptu na koktejl Harvey Wolbanger není přesně stanoven, existují tři legendy o vzhledu nápoje. Podle prvního koktejl vynalezl v 60. letech 20. století Bill Doner - redaktor malých sportovních novin z Newport Beach (Kalifornie). Jednou ho navštívil jeho přítel Harvey a Bill měl doma jen vodku a Gallianův likér. Bez rozmýšlení pohostinný hostitel namíchal vodku s likérem a pomerančovým džusem a přidal trochu ledu. Následujícího rána měl Harveyho kamarád tak špatnou kocovinu, že narazil do zdí a proklel koktejl. Tak se objevil název „Harvey Wolbanger“ nebo „Harvey Wallbreaker“..

Druhá verze říká, že recept vynalezl v roce 1952 Donato „Duke“ Antone, trojnásobný mistr světa v přípravě alkoholických koktejlů. Během pobytu v Los Angeles pracoval Anton v baru Blackwatch a svůj nový koktejl pojmenoval podle surfaře Harveyho, stálého podnikatele. Historici barové kultury však nenašli důkazy o tom, že by bar Black Light někdy existoval, navíc během stanoveného časového období žil Donato „Duke“ Anton v Hartfordu (Connecticut), a ne v Los Angeles..

Podle třetí verze byl v 50. letech 20. století na kalifornském pobřeží slavný surfař Tom Harvey. Jednou ztratil velký (v jiných zdrojích - vyhrál) na turnaji. Aby Harvey zapomněl na svůj žal (nebo na oslavu vítězství), objednal si v místním baru několik porcí koktejlu Šroubovák s likérem Galliano. Po pití se náš hrdina vrátil domů, potácel se a bouchal hlavou o zdi.

Koktejl Harvey Volbanger se stal skutečně rozpoznatelným v 60. letech generálním ředitelem Galliana Georgem Bednarem. Na základě toho popularizoval likér a koktejl Galliano prostřednictvím reklamní kampaně. Objevil se dokonce i svátek - národní den Harveyho Walbangera, který se slaví 18. listopadu. Zajímavé je, že v amerických prezidentských volbách v roce 1972 mnoho voličů svévolně uvedlo na hlasovacím lístku jméno „Harvey Wolbanger“ a hlasovalo pro něj..

V současné době je „Harvey Wolbanger“ zařazen na oficiální seznam koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a nachází se v sekci „Současná klasika“.

Recept na koktejl Harvey Wolbanger

Složení a proporce:

• vodka - 45 ml;
• Galliano likér (klasický) - 15 ml;
• pomerančový džus - 90 ml;
• ledové kostky;
• pomerančová kůra, klín nebo koktejlová třešeň - na ozdobu (volitelně).

K výrobě koktejlu potřebujete likér Galliano L`Autentico, jiné typy Galliana nejsou vhodné. Doporučuje se používat čerstvě vymačkaný pomerančový džus a vodku bez jasného alkoholického zápachu.

Pokud nahradíte vodku tequilou, dostanete koktejl Freddie Fuddpucker..

Technologie vaření

1. Naplňte vysokou sklenici (highball) ledem.

2. Nalijte vodku a pomerančový džus. Směs.

3. Přidejte likér Galliano. Nemíchejte.

4. Hotový koktejl ozdobte plátkem pomeranče, kůrou nebo koktejlovou třešní. Podáváme se slámou.