Rose (rose) - dámský koktejl třešňového klubu

Koktejl „Rose“ je připomínán pro svou jemnou třešňovou chuť s tóny jahod a mírnou hořkostí vermutu v dochuti. Pevnost - 15-17% obj. Nápoj je klasifikován jako ženský aperitiv (podávaný před hlavním jídlem).

Historický odkaz

Recept na koktejl Rose vynalezl v roce 1919 barman Johnny Mitta, který pracoval v pařížském hotelu Chatham, jednom z nejpopulárnějších zařízení města v té době. „Rose“ po dlouhou dobu zůstala podpisovým koktejlem v baru a objednali si ji hlavně ženy, které přitahovala jemná růžová barva připomínající květ. Tak se objevil název.

Široká veřejnost se o tomto koktejlu poprvé dozvěděla z knihy Savoyho koktejlu Harryho Craddocka, která vyšla v roce 1927. Rosa zpočátku místo třešňové brandy používala sirup z červeného rybízu, ale postupem času si barmani všimli, že likér dává potřebnou rovnováhu mezi kyselostí a sladkostí a také zvyšuje pevnost.

„Rose“ je zahrnuta v seznamu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je v kategorii „Současná klasika“.

Jedna z variant koktejlů se nazývá „English Rose“, ve které je třešňový likér nahrazen suchým londýnským ginem.

Klasický koktejlový recept Rose

Složení a proporce:

• čirý třešňový likér (Kirsch) - 20 ml;
• suchý bílý vermut - 20 ml;
• jahodový sirup - 3 kapky (pomlčka);
• třešeň, jahoda nebo okvětní lístek růže - na ozdobu.

Čirý třešňový likér lze nahradit obyčejným červeným, chuť koktejlu se příliš nezmění, pouze barva bude bohatší. Někdy se ingredience kombinují ve třepačce, nikoli v míchacím skle, ale to už je věc vkusu, protože hustota složek se příliš neliší a můžete si bez šejkru poradit. V některých barech je servírovací sklenice zdobena okrajem cukru namočeným v grenadinu (sirup z granátového jablka).

Příprava

1. Naplňte mixovací misku ledem.

2. Přidejte třešňový likér, vermut a jahodový sirup. Směs.

3. Hotový koktejl nalijte přes sítko (barové sítko) do předchlazeného koktejlového poháru (sklenice martini).

4. Ozdobte třešňovým (jahodovým) nebo okvětním lístkem růže.