Recepty koktejlů bellini
Nápoj Bellini je italský koktejl s nízkým obsahem alkoholu, který byl vynalezen v Benátkách na začátku 20. století. Tato směs vyhovuje chutěm i těch nejodpornějších a nejnáročnějších ochutnávek, je díky své zvláštní, fantasticky nezapomenutelné barvě potištěna na dlouhou dobu, stejně jako jemná, božská chuť a magická, bohatá vůně čerstvého ovoce..
Menu
Složení koktejlu Bellini zahrnuje dvě snadno dostupné ingredience: šumivé víno a broskvové pyré. Tento alkohol je klasifikován jako sycený koktejl, který patří mezi oficiální směsi IBA (mezinárodní sdružení barmanů) a zaujímá své místo v kategorii „Současná klasika“. Zvu vás, abyste zjistili nějaké recepty na přípravu koktejlu Bellini a zjistili, jak si ho vyrobit doma.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| bílá broskev | 1 ks. |
| - Šumivé víno - | 150 ml |
| jemný cukr | 10-20 g |
| led | 4-6 kostek |
Proces vaření
Vaření bramborová kaše
- Broskev důkladně omyjte a poté otřete papírovou utěrkou.
- Opatrně vyjměte kost a odřízněte kůži ostrým nožem.
- Vyčištěnou buničinu ručně rozemelte nebo ji otáčejte v mísicí mísičce, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
- Homogenní hmotu protlačte jemným sítkem, abyste se zbavili velkých kousků buničiny.
- Chlazenou filtrovanou šťávu ochutnejte, a pokud tekutina není dostatečně sladká, přidejte správné množství cukru. Pro větší pohodlí doporučujeme přidat cukrový sirup, který si můžete uvařit ze stejného množství cukru a vody.
- Připravené bramborové brambory posíláme do chladničky alespoň hodinu.
Vaření Bellini
- Kostky ledu ponořte do třepačky a nalijte broskvové pyré a šumivé víno.
- Lehce protřepejte obsah, poté výslednou směs vyjádříme přímo do sklenice, přičemž zabráníte vniknutí ledu.
- Ozdobte sklenici plátkem čerstvé broskve nebo koktejlové třešně.
- Ochutnejte nápoj okamžitě, protože jeho chuť oceníte pouze tehdy, je-li velmi studená.
Recept na koktejl šampaňského Bellini
Prezentovaný mix je skvělá klasika aperitiv, což rychle zvyšuje chuť k jídlu na maximální úroveň. Slavní barmani doporučují, aby před podáním této ušlechtilé zásoby alkoholu vychladli v mrazničce, dokud nevznikne tenká vrstva ledu. Připravený koktejl dokonale osvěží v horkém letním dni.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| velké zralé broskve | 2 ks. |
| Šampaňské (suché, polosuché) - | 150-200 ml |
| čerstvě vymačkaná citronová šťáva | 40 ml |
| jemný cukr | 40 g |
Proces vaření
Vaření bramborová kaše
- Moje čerstvé broskve, vyjměte z nich semena a nakrájejte kůru.
- Oloupanou buničinu nakrájejte na malé kousky a vložte je do mísy mixéru.
- Ovoce mele na vysokovýkonném zařízení, dokud se nedosáhne homogenní kaše.
- Do výsledného pyré přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a přidejte granulovaný cukr.
- Zapněte mixér znovu a míchejte hmotu, dokud se krystaly cukru nerozpustí.
- Vařené pyré filtrujeme přes malé sítko, abychom se co nejvíce zbavili kousků ovocné vlákniny.
Vaření mix
- Zfiltrovaná šťáva se posílá do mrazničky asi půl hodiny. Dali jsme tam láhev šampaňského.
- Vysokou sklenici naplníme polovinou studené ovocné šťávy, na kterou nalijeme šampaňské.
- Přidejte zbývající broskvovou šťávu přes šumivý alkohol..
- Výsledná směs se lehce promíchá se slámou.
- Jako ozdobu můžeme použít čerstvý broskev.
Bellini koktejlový recept s hruškovou šťávou
Tato varianta směsi Bellini se vyznačuje úžasnou rovnováhou hruškové a broskvové šťávy v jejich původní kombinaci s šumivým vínem. Nápoj úžasně rychle uhasí žízeň a vyrovná se s únavou, naplní pijáka novou silou a dobrými emocemi.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| gin | 30 ml |
| šampaňské (suché, polosuché) | 150-200 ml |
| hrušková šťáva | 20 ml |
| broskvová šťáva | 30 ml |
| led | 2-3 kostky |
Proces vaření
- Do třepačky vložte kostky ledu, na jejichž horní část vyplňte gin.
- Lehce protřepejte ingredience a poté k nim přidejte broskvové a hruškové džusy.
- Součásti znovu protřepávejte po dobu přibližně 15–20 sekund.
- Výsledná směs se nechá projít sítem, aby se zbavila přebytečné buničiny.
- Nalijte filtrovanou tekutinu s kostkami ledu do vysoké úzké sklenice.
- Nalijte předchlazené šampaňské a naplňte jej sklenicí na vrchol.
- Pije to dlouhou slámou.
- Pokud chcete ozdobit alkohol, můžete na okraj sklenice umístit plátek citrusové nebo hruškové dužiny..
Bellini Strawberry Cocktail Recept
Tato verze slavného alkoholu Bellini zahrnuje čerstvé jahody, díky nimž nápoj jiskří novými barvami a chutěmi. Alkohol zázračně uvolňuje, zlepšuje chuť k jídlu, vyrovnává se s depresivními myšlenkami a výrazně zlepšuje náladu.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| Limoncello likér | 30 ml |
| šampaňské (suché, polosuché) | 110 - 130 ml |
| čerstvé jahody | 100 g |
| led | 2-3 kostky |
Proces vaření
- Důkladně omyju nejčerstvější jahody, pak je položím na papírové ručníky a nechám tekutinu přirozeně odtékat.
- Vložte sušené bobule do mísy mixéru a brouste do kašovitého stavu.
- Protlačte pyré z bobulí velmi jemným sítem nebo gázou složenou ve 4-5 vrstvách.
- Zfiltrovaná kapalina je poslána do ledničky asi půl hodiny. Tam jsme dali šampaňské s likérem.
- Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu, na které nalijte studené jahodové pyré.
- Nalijte tam citronovou šťávu a šampaňské.
- Lehce promíchejte komponenty se slámou, díky níž si nápoj užíváme, když je zima.
Video s recepty Bellini Cocktail
Pro rozsáhlejší studium bar art upozorňuji na další variace Belliniho koktejlu, které jsou prezentovány na videích od významných barmanů a kulinářských specialistů, kteří znají svou práci a nebudou radit nic špatného.
- Video číslo 1. V prezentovaném videu uvidíte, jak mistr svého řemesla připravuje slavnou směs nakoupených bramborových kaší a martini.
- Video číslo 2. Toto video odhaluje tajemství výroby nádherného Belliniho od slavného barmana Marco Cervettiho. Mistr vám ukáže zajímavou verzi směsi šampaňského, čerstvé broskve a malinového sirupu.
- Video číslo 3. Představuje také zvědavou verzi mixu, o kterém se dnes diskutuje, který představuje všichni milovaní nejzkušenější řemeslníci Julie Vysotskaja. Chcete-li tento koktejl připravit, budete se muset snažit docela tvrdě, ale podle ujištění samotného autora je to užitečné.
Užitečné informace
- Chci nabídnout k pečlivé studii výběr nejoblíbenějších - šampaňské koktejly - které vždy najdou znalce.
- Představuji také velmi zajímavý výběr koktejlů s Martini, který se bezpochyby nestane zbytečným na žádné oslavě, rodinné i obchodní.
- Spravedlivý sex se nikdy nevzdá - koktejl s vínem -. Doporučuji prohlížet si seznam oblíbených mixů, možná některé z nich pro vás budou novým objevem.
- Nakonec doporučuji jednoduché a prověřené recepty od významných barmanů, kteří díky pokusům a omylům vyvinuli nejlepší verze - porto koktejly -.