Kiwi moonshine - receptura a technologie destilace, recenze

Kiwi se obvykle používá jako dekorace pro cukrovinky, pro přípravu osvěžujících nápojů nebo k jídlu..

Málokdo si myslí, že z tohoto ovoce si můžete vyrobit alkoholický produkt, jako je například měsíční svit, víno nebo likér. Tento recept se nepoužívá tak často..

V článku se budeme zabývat technologií výroby měsíčního svitu a tinktury z kiwi.

Složení:

  • Plody kiwi o hmotnosti do 5 kg;
  • Cukr - 700 - 1 000 g;
  • Voda - 1 litr na kilogram ovoce;
  • Lisované droždí - 20 g, a pokud jsou suché - 5 g.

Po destilaci je výstupem nápoj s příjemnou bobulí po měkké akci.

Technologie vaření:

  1. Kiwi je třeba oloupat. Aby to netrpělo, plody se na několik dní umístí na temné místo, po kterém se snadno odstraní. Buničina by neměla obsahovat hnilobné skvrny, rozmazané stopy.
  2. Protlačte buničinu přes síto, abyste se zbavili malých semen.
  3. Připravená kaše se umístí do fermentační nádrže. Zde se přidává cukr a voda. Kvasinky budou také vyžadovat kvasinky.
  4. Hmota je dobře promíchána, dokud není hladká. V nádrži by kapalina měla plnit až 70-80% celkového objemu. Zbytek bude obsazen pěnou vytvořenou během fermentačního procesu. Tečnou mladinu čas od času.
  5. Mash, dokud není připraveno, by měl být na tmavém a teplém místě s teplotou vzduchu 25-280 C. K fermentaci může dojít během 30-50 dnů. Vše záleží na droždí a teplotě.

Připravenost rmutu se kontroluje na přítomnost tvorby plynu, neměla by chutnat sladce a podle chuti zesvětlovat. Sediment by měl zcela klesnout ke dnu nádrže.

Vaření měsíční svit

  1. Přehozená mladina se nalije do jiného kontejneru a v nádobě zůstane sediment. Filtruje se přes vícevrstvý gázový filtr tak, aby se kousky buničiny v rmutu nedostaly. Při zahřátí mohou hořet..
  2. Poprvé se rmut destiluje zrychleným tempem, takže se kapalina nerozdělí na frakce. Moonshine kape, dokud síla destilovaného produktu nedosáhne 20.
  3. Síla alkoholického nápoje se stanoví podle následujícího vzorce: objem čistého alkoholu (v l) se vynásobí% sílou, výsledné množství se vydělí 100.
  4. Získaný měsíční svit se zředí vodou na 20% a znovu destiluje přes měsíční svit. Prvních 100 g získaného alkoholu musí být vylito, protože v objemu této kapaliny je zvýšená koncentrace škodlivých látek. Takový alkohol lze použít pouze k mletí.
  5. Když v proudu klesá pevnost na 45-50, destilace se zastaví. Konečná frakce se shromáždí v oddělené skleněné nádobě..
  6. Hotový alkoholový produkt se lahví a hermeticky uzavře.

Zkušený Moonshiner ve videu říká, jak provést první destilaci rmutu do měsíčního svitu:

Jak vyrobit tinkturu?

Kiwi lze použít k výrobě lahodné domácí tinktury. Zejména takový nápoj je úspěšný v letní sezóně. Je to nejen vkusné a aromatické, ale má také prospěšné vlastnosti..

Příprava takového produktu vyžaduje:

  • kiwi (4-5 kusů),
  • alkohol (0,5l).

Vaření:

  1. Ovoce se loupe a nakrájíme na malé kousky.
  2. Dále je musíte dát do sklenice a nalít měsíční svit nebo naředěný alkohol.
  3. Kapalina musí být naplněna po dobu 21 dní na tmavém a teplém místě.
  4. Pro sílu můžete přidat granulovaný cukr podle chuti..
  5. Na konci nastaveného období se tinktura filtruje přes gázový filtr a plní se do lahví.

Technologie přípravy tinktury z kiwi je popsána ve videu:

Oleg Petrovich:

Před několika dny jsem koupil pár krabic kiwi pro své malé vnoučata. Děti je kously a odešly. Dobré není ztraceno, tak jsem smíchal masu kiwi s vodou zředěným měsíčním svitem a cukrem, trval na tom tři týdny a na výstupu jsem dostal úžasnou tinkturu.

Vůně je v tomto produktu jednoduše nepřekonatelná, nalijí pouze hosté.

Misha Nadezhda

Na základě kiwi připravila lahodný nápoj na svatbu své dcery. Aby nedošlo k narušení malých semen, rozemelujte hmotu sítem. Recept je jednoduchý: vodka a kiwi. Všichni hosté si drink oblíbili, je škoda, že se jim nedařilo.

Alkoholické nápoje z kiwi jsou nejen chutné, ale mají také užitečné vlastnosti, protože obsahují mnoho vitamínů.

Podobné

Nabídka