Kiwi likéry: 7 receptů doma

Tipy před zahájením

1. Pro naléhání je lepší použít alkohol zředěný na 60-70%, protože lépe čerpá aroma z ovocné vlákniny, ale vodka je také vhodná.
2. Hotový produkt se pije chlazený z malých sklenic nebo vysokých koktejlových sklenic. Lze kombinovat s čokoládou nebo přidat do zmrzliny.
3. Plody kiwi by měly být zralé, nasládlé.
4. Přirozeně by nemělo být shnilé, zatuchlé, mražené ovoce.

Pikantní kiwi limetkový recept

Hladinu sladkostí lze upravit snížením nebo zvýšením množství cukerného sirupu. Hotový nápoj bude hnědo-žlutý. Pokud chcete dát jasu, můžete přidat smaragdové barvivo.

Složky

1. Kiwi - 8 ks..
2. Alkohol - ½ l
3. Voda - 0,3 l
4. Cukr - ½ šálku
5. Vápno - ½ ks.
6. Cardamom - 5-6 g

Metoda vaření

1. Peel kiwi, nakrájené na silné kruhy, vložte do sklenice.
2. Odstraňte horní vrstvu slupky z vápna a přidejte kiwi buničinu.
3. Nalijeme kardamom, nalijeme alkohol na hmotu, pevně utěsním sklenici a vezmi do tmavého teplého rohu po dobu 1-2 týdnů.
4. Vypusťte infuzi, aniž byste stlačili buničinu, několikrát projděte bavlněným nebo papírovým filtrem, dokud není relativní průhlednost.
5. Z cukru a vody po přípravě cukerného sirupu po ochlazení vstupte do nápoje.
6. Nechte louh vychladnout asi 2-3 týdny, pokud je to nutné, přefiltrujte.

Jednoduchý recept na kiwi

Pro další aroma se do likéru přidají vanilka a koření (zázvor, skořice, hřebíček). V tomto receptu se používá pouze dužina, můžete zvlášť trvat na slupce a poté zkombinovat oba nápoje. Ale takový produkt se může ukázat jako tvrdý.

Složky

1. Kiwi - 1,5 kg
2. Voda - 1 l
3. Cukr - 1 kg
4. Vodka - 1,2 l

Metoda vaření

1. Ovoce důkladně umyjte, oloupejte, jemně nasekejte.
2. Dejte maso do skleněné nádoby, zalijte alkohol, ucpejte.
3. Protřepejte obsah a dejte sklenici do tmy na měsíc a půl.
4. Naplňte infuzi vícevrstvou gázou několikrát.
5. Připravte cukrový sirup z cukru a vody, počkejte na vychladnutí, nalijte do ovocného nápoje.
6. Likér dobře promíchejte, přesuňte do láhve, posílejte další půl měsíce do tmy.

Kiwi likér "Víno"

Díky vínu bude nápoj jemný, aromatický a sametový.

Složky

1. Kiwi - 1 kg
2. Alkohol - 0,8 l
3. Suché bílé víno - 1 láhev
4. Třtinový cukr / plátek - ½ šálku
5. Skořice - ½ tyčinky
6. Citron - ½ ks.

Metoda vaření

1. Omyjte kiwi, nakrájejte na plátky bez odstranění slupky, vložte do vhodné nádoby.
2. Odstraňte žlutou vrstvu slupky z citronu, odstraňte bílou vrstvu a zlikvidujte ji, odešlete buničinu s kůží do kiwi.
3. Házejte skořici do ovoce, zalijte hodně alkoholu, nechte ji vařit po dobu 4 dnů ve tmě a v teple.
4. Vypusťte infuzi, projděte filtrem, do nápoje přidejte víno a cukr.
5. Výslednou směs nechte 2 a více měsíců vychladnout.

Horký likér

Jedná se o zrychlenou verzi nápoje pro ty, kteří nechtějí čekat a chtějí překvapit hosty. Budete potřebovat hliněný hrnec s objemem asi 1 litru nebo jinou tepelně odolnou misku s víkem.

Složky

1. Kiwi - 0,3 kg
2. Cukr / med - 3 lžíce. l.
3. Vodka - podle objemu plavidla
4. Lepkavé těsto - pro Putty

Metoda vaření

1. Promyté ovoce se nakrájí na kousky (slupka může zůstat, ale je lepší ji odstranit).
2. Vložte ovocnou hmotu do připravené nádoby, přidejte cukr / med, nalijte alkohol téměř k okraji misky.
3. Víko pevně uzavřete, přikryjte těstem.
4. Hrnce odešlete do předehřáté trouby a držte tam alespoň 6 hodin.
5. Po upečení ochlazte nápoj, nalijte do láhve, odešlete do chladničky na několik hodin.

Kiwi likér s jahodami

Vodku lze v případě potřeby nahradit dobrým měsíčním svitem. Bobule mohou být čerstvé i zmrazené.

Složky

1. Kiwi - 8-10 ks..
2. Jahoda - 0,4 kg
3. Citron - ½ ks.
4. Vodka - 1,3 l
5. Cukr - 1 šálek

Metoda vaření

1. Odstraňte kiwi z kůže, nakrájejte, vložte do sklenice.
2. Nakrájejte jahody na poloviny, přidejte do ovocné vlákniny.
3. Odstraňte kůru z citronu, hodte do ovoce.
4. Masu nalijte vodkou, nechte ji ve tmě 1,5 až 2 týdny.
5. Vypusťte infuzi ovoce a projděte filtrem.
6. Ovocnou dužinu smíchejte s cukrem, na 3–3 dny zapalte na slunci, tekutinu zlijte.
7. Kombinujte obě infuze, znovu filtrujte, posílejte na chladný kout asi 1 měsíc.
8. Je-li to nutné, projděte filtr znovu a zkuste to.

Likér Kiwi Ginger

Složky

1. Kiwi - 8 ks..
2. Cukr - 1 - 2 lžíce. l.
3. Gin - 0,8 l
4. Citron - 1 ks..
5. Kořen zázvoru - 4 g

Metoda vaření

1. Oloupané oloupané plody kiwi, vložené do skleněné mísy.
2. Odstraňte žlutou vrstvu slupky z poloviny citronu, přidejte kiwi do buničiny.
3. Vytlačte šťávu z celého citronu a přidejte cukr, promíchejte.
4. Nalijte ovocnou směs s ginem, nechte ji vařit týden a půl.
5. Vypusťte nápoj filtrem, podle potřeby oslaďte.
6. Chraňte po dobu 2 týdnů a zkuste to.