Jak si vybrat koňak - pít vlastnosti a užitečné tipy

Z hlediska vinařského technologa je koňak hroznový destilát získaný metodou dvojité destilace a zraje v dubových nádobách po dobu nejméně dvou let. Pokud jste přišli do obchodu pro tento nápoj a nerozhodně ztuhli před obrovským výlohem, nevěděli jste, která brandy je lepší koupit, pamatujte si naše tipy, možná vám pomohou se správnou volbou.

Která brandy je lepší?

Z hlediska mezinárodního práva lze brandy nazvat pouze nápojem vyrobeným ve Francii a ne na celém jeho území, ale pouze v departementu Charente. Jakýkoli jiný silný alkoholický nápoj, který má téměř stejnou chuť jako pravý koňak a vyrobený pomocí stejné technologie, ale v jiné lokalitě, by měl být nazýván brandy..

Francouzský koňak

Nejznámějšími výrobci francouzského koňaku jsou koňakové domy Remy Martin, Martel, Hennessy, Godet a Courvoisier.

Hlavní surovinou pro výrobu francouzské brandy jsou bílé hrozny Trebbiano, navíc jsou rozmarné také Montil, Colombard a Fol Blanche, ale alkoholy z nich získané mají zvláštní aroma..

Klasifikace francouzského koňaku

Koňak je klasifikován podle doby expozice. Aby byl koňak nazýván koňakem, musí být v dubových sudech po dobu nejméně dvou let.

Maximální věk koňaku není standardem omezen. Předpokládá se, že čím starší je brandy, tím lepší a proto dražší..

Mezi výhody mladého koňaku patří jeho relativně nízká cena..

Jak zjistit jméno výrobce a věk koňaku

Věnujte pozornost etiketě nalepené na láhvi - na ní musí být uvedeny následující údaje: název nápoje a jeho síla, kapacita láhve, adresa a jméno výrobce, místo výroby a zvláštní abecední označení stáří koňaku.

Jak je dešifrováno písmeno označení koňaku

• V.S. - doba expozice od dvou do tří let;
• Superior - expozice od tří do čtyř let;
• V.S.O.P. - doba expozice od 4 do 5 let;
• V.V.S.O.P. - od pěti do šesti let;
• X.O., buď slovo Napoleon nebo Royal - koňak starší šesti let.

Sovětský koňak

Dříve byla celá brandy vyráběná v Sovětském svazu nazývána koňak, tato tradice je stále zachována ve většině zemí, které byly dříve součástí SSSR. Je třeba říci, že tento bývalý sovětský koňak vyrobený v souladu s přísným starým GOSTem měl vynikající chuť a mohl dobře konkurovat francouzštině.

V té době byl koňak vyráběn v mnoha republikách, zvláště oblíbený byl gruzínský koňak, moldavský koňak „White Stork“ a krymský koňak z vinařství „Koktebel“. Nejlepší brandy byl právem považován za arménské brandy.

Pokud věříte legendám, sir Winston Churchill rád pil, a to, jak víte, si mohl dovolit i nejdražší francouzský koňak.

Klasifikace koňaku podle GOST

V souladu s normami je koňak rozdělen na:

• obyčejný;
• ročník;
• sběratelský.

Stanovení věku koňaku

• Věk ročníku brandy lze určit podle počtu hvězd nakreslených na štítku - jejich počet odpovídá počtu let stárnutí (tři hvězdy - tři roky, pět hvězd - pět let).
• Koňak se stárnutím více než pět let se nazývá vintage, má již své vlastní jméno a na lahvi jsou písmena.
• Pokud na etiketách lahví vidíte písmena KV, znamená to, že koňak zraje v dubových sudech nejméně šest let (Lezginka, Derbent nebo Ani koňak).
• V případě, že je láhev označena KVVK, znamená to, že koňak je starší než osm let („Yubileiny“ nebo „Akhtamar“ brandy).

• Písmena КС znamenají, že koňak je starší než deset let (koňak „Holiday“, „Kizlyar“ nebo „Rusko“).
• Nejstarší koňak, jehož věk je více než dvacet let, je označen OS (koňak „Eniseli“ nebo „Bagration“).

Pokud se chcete dozvědět více o koňaku - přečtěte si naše články:

• Je dobré pít koňak
• Jak pít koňak
• Jak kousat koňak

Vyberte si nejlepší koňak z levné

Alkohol ›Koňak›

Koňak je považován za krále alkoholických nápojů. Jeho síla a skvělá chuť nenechají člověka lhostejným. S jeho pomocí vyjadřují vděčnost a uznání. Je častým hostem svátků a svátků..

Jeho cena se však pohybuje od 300 rublů do tisíců dolarů, což vysvětluje její původ, věk a elitářství.

Vyvstává tedy otázka, jakou brandy si koupit a jak neudělat chybu se svou značkou? Zvažte hodnocení levných koňaků, které nejsou v žádném případě méně kvalitní než drahé alkoholické nápoje.

1. Koňak funkce
2. Koňak až 500 rublů
3. Koňak od 500 do 1000 rublů

Koňak funkce

Alkoholický nápoj s dostatečně vysokou silou se získává sekundární destilací hroznového moštu, načež se do dubových sudů posílá pečlivě vybraný destilát. Každý druh koňaku je vyroben z určitých odrůd hroznů s nejvyšší kyselostí..

Kvalita koňaku a jeho stáří jsou na lahvích vyznačeny zvláštními zkratkami:

• V.S (Very Special) - doba stárnutí nejméně 2 roky;
• S (Superior) - stárnutí v dubových sudech od 2 do 3 let;
• V.O (Very Old) - čas strávený v dubovém sudu po dobu nejméně 4 let;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) - výňatek ze 4 až 5 let;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) - doba sekundárního kvašení je nejméně 5 let;
• X.O (Extra Old) - stárnutí šťávy od 6 let a více.

Existuje verze, která dražší koňak, tím více jeho padělky na policích. V souladu s tím, pokud není možné koupit originál, není třeba se bát koupit falešný a otrávit se běžným tónovaným ethylalkoholem.

Vždy můžete najít domácí analog s známkou kvality ne horší než cizí. A jeho cena bude v rozumné výši.

Vzhledem k tomu, že pojem „levný“ má pro každou osobu své vlastní peněžní ekvivalenty, doporučujeme zvážit koňaky ve dvou cenových kategoriích: do 500 rublů a od 500 do 1000.

Koňak až 500 rublů

Pokud tedy máte k dispozici pouze 500 rublů, musíte si nejprve zapamatovat, že vedoucí postavení ve vysoce kvalitních koňakech této cenové kategorie jsou výrobci z Moldavska, Arménie a Ukrajiny. Pokud je tedy na etiketě uvedena jedna z těchto producentských zemí, můžete ji bezpečně vzít bez ohledu na brandy.

Jatone X.O. Extra

Koňak se vyrábí v domě Tavria Brandy, který se nachází na území Ukrajiny. Náklady na 250 ml nepřesahují 200 rublů. Doba stárnutí je více než 6 let, o čemž svědčí bohatá jantarová barva a sametová dochuť. Lehké mléčné a vanilkové tóny a 40% pevnost z něj dělají milovaného mezi polovinou veletrhu.

Čáp bílý

Moldavský koňak je pozoruhodný svou lehkostí a méně nasycenou barvou. Doba stárnutí je nejméně 5 let. Za 500 ml alkoholického nápoje budete muset zaplatit 480 rublů, ale takové výdaje jsou oprávněné pro jakoukoli hostinu.

Díky speciální technologii zpracování a jedinečným odrůdám bílých hroznů je koňak skutečnou moldavskou pýchou.

Pijí to v CIS déle než deset let, a tak se zamiloval nejen pro jeho dostupnost, ale také pro jeho vynikající vlastnosti..

Ararat 5 *

Nádherný arménský koňak, jehož cena za 250 ml nepřesahuje 400 rublů. Díky perfektní kombinaci jemných, opojných aroma černého rybízu a hroznů může docela konkurovat světově proslulému Hennessymu..

Jedním douškem je odhalena celá okouzlující kytice sušeného ovoce, broskví a švestek. Koňak je dobrý jak jako aperitiv, tak i jako dezert. Dámy raději přidávají Ararat do kávy.

Když se dostane do horké kávy, koňak začne hrát s aroma, což zvyšuje a zdůrazňuje jeho individualitu.

Jak vidíte, nemusíte vlastnit miliony, abyste se mohli dotknout jemných elitních nápojů s vysokou dobou expozice.

Koňak od 500 do 1000 rublů

Když je možné utratit za alkohol 500 000 rublů, významně se rozšiřuje hodnocení koňaku, což vám umožní dotknout se světově proslulých značek.

Lezginka

Rostlina Cognac Kizlyarsokgo má neuvěřitelnou vůni čokolády, pro kterou získal jeho popularitu u žen. Láhev má několik úrovní ochrany, takže je téměř nemožné koupit si v obchodě faleš. Jeho cena za 500 ml je 500 - 600 rublů, což je pro koňak této úrovně docela přijatelné. Ideální jako trávicí prostředek, ale lze jej také použít v dezertech.

Klinkov V.V.S.O.P

Elitní koňak je snad nejlepším z levných zástupců domácí produkce. Jeho cena za 500 ml se pohybuje od 950 do 1 000 rublů, zatímco jeho elegantní chuť nenechá nikoho lhostejným. Bohatá tmavě jantarová barva v kombinaci s neméně jasnou vůní dává skutečnou dovolenou.

Tetroni 5 *

Nádherný pětiletý koňak, jehož cena za láhev nepřesahuje 1000 rublů. Jeho svíravá bohatá chuť dokonale stimuluje chuť k jídlu a naplňuje tělo energií.

Sloužil jako aperitiv. Tetroni získala své znalce přítomností dortové chuti, která dává uzenou švestku a muškátový oříšek.

Tento koňak lze zařadit mezi nejlepší v prodeji velkých prodejen alkoholu a supermarketů..

Old Kakheti 5 *

Další vlastností Gruzie je koňak se stárnutím v dubových sudech déle než pět let. Má vysokou sílu, snadno se pije a má dobrý povrch.

Světlá jantarová barva a neuvěřitelná vůně, perfektně kombinovaná s vysokou kvalitou produktu, vám umožní ponořit se do starých gruzínských vesnic, kde se pěstují bílé hrozny pro výrobu tohoto koňaku..

Za takové vynikající vlastnosti budete muset zaplatit pouze 700 rublů, což je ve srovnání s ostatními výrobci mírně.

Arcadia

Nejlepší koňak vyrobený v ukrajinském lihovaru v Oděse. Jeho zvláštností a významnou výhodou je jedinečné smíchání chutí, které bylo dosaženo díky zvláštnostem výroby.

Dělají to z 10 druhů lihovin, které lze jasně slyšet v každém doušku elitního nápoje. Jeho cena za 250 ml je 900 - 1 000 rublů.

Obzvláště populární u žen, protože se dobře hodí k dezertům a hořké čokoládě..

Vzhledem k tomu, že výroba brandy trvá nějakou dobu, vyžaduje zvláštní podmínky a příslušné dovednosti, její náklady nemohou být podle definice nízké. Existuje však řada dobrých koňaků, které jsou cenově dostupné a nemají kvalitu horší než francouzské elitní nápoje..

Ať už jste si museli koupit jakoukoli brandy, nezapomeňte, že existuje spousta padělků, takže se ujistěte, zda jsou láhve kvalitní.

Tím se nejen ochrání před nákupem zboží nízké kvality, ale také se zamezí otravě ethylalkoholy, které jsou pečlivě maskovány jako ušlechtilý nápoj.

Jak si vybrat alkohol jako dárek?

Láhev dobrého alkoholu je jednou z univerzálních dárkových možností. Hlavní věcí je vědět, jak správně zvolit alkohol jako dárek a jak ho prezentovat.

Podle řady názorů je koňak jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů..

A pokud je většina druhů zahraničních nápojů oblíbená u omezeného počtu lidí, koňak je uznáván absolutní většinou spotřebitelů..

Proto je láhev dobrého koňaku jako dárek člověku dobrou volbou, kterou ocení milovníci tohoto nápoje.

Při výběru dobrého koňaku jako dárku je vhodné věnovat pozornost řadě nuancí. Za povšimnutí stojí, že s ohledem na popularitu tohoto nápoje je pravděpodobnost získání padělku pod známou značkou velmi vysoká. Proto stojí za to koupit koňak v dárkové krabičce pouze ve specializovaných prodejnách alkoholu nebo ve velkých nákupních centrech.

Aby bylo možné určit podle značek, které brandy jsou opravdu dobré, je vhodné prostudovat informace na etiketě lahvičky.

• Místo výroby alkoholu a místo plnění nápoje se musí shodovat.
• Na etiketě musí být uveden název nápoje, adresa místa výroby a doba stárnutí..

Dalším krokem je vyjmout koňak z krabice a zvážit nápoj sám.

• Láhev by neměla obsahovat viditelné sedimenty nebo nečistoty.
• Barva nápoje by měla být stejná, nasycená, ale měla by zajistit průhlednost láhve.
• Když se láhev převrátí, koňak by měl navlhčit stěny nádoby a ponechat na nich tenký film.

Nevěnujte pozornost balení brandy (například brandy-šavle). Rafinovaný design nepřidá nápoji žádnou kvalitu a právě obsah lahve je hlavním účelem výběru dárkového koňaku.

Jaká brandy si vybrat jako dárek

Po přesvědčení o normální kvalitě výroby můžete přistoupit k výběru koňaku v dárkovém balení na základě hlavních kritérií.

Klíčovým parametrem, který určuje úroveň nápoje, je doba stárnutí..

Stojí za povšimnutí, že není nutné kupovat láhev koňaku s největší expozicí jako dárek. Chuťové vlastnosti nápoje s dlouhou expozicí získávají charakteristické ostré tóny a ne každému se to bude líbit.

Chcete-li se rozhodnout, kterou brandy koupit jako dárek, je vhodné znát preference osoby v jiných typech nápojů.

Například, pokud upřednostňuje obohacené (sladké) druhy vín a míchané (ve většině případů jemnější) whisky, nebude rozsah koňaku zrajícího po dlouhou dobu podle jeho chuti. V tomto případě bude upřednostňovanou možností nápoj středně stárnutí.

Chcete-li se rozhodnout, která brandy je nejlepší pro člověka, který si vyberete jako dárek, musíte znát označení písmen, což znamená dobu stárnutí.

V současné době se používají dvě možnosti značení - v latině (pro zahraniční značky nebo výrobky vyvážené) nebo v azbuce (pro domácí trh a také výrobci arménského koňaku).

První možnost používá následující typy zápisu:

• Pro dvouletý koňak - Trois Etolies, de Luxe, V.S., Selection.
• Pro tříletého - další nápis Superior
• Pro čtyřletého - V.S.O.P., V.O., Reserve, Vieux.
• Pro pětiletého - V.V.S.O.P. nebo velká rezerva.
• Pro ty s rychlostí závěrky delší než šest let - Vieille Reserve, X.O., Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux.

Druhá možnost používá následující zápis:

• KV - brandy brandy - označuje produkt se splatností nejméně šest let.
• KVVK - cognac ve věku nejvyšší kvality - pro produkt se stárnutím nejméně osm let.
• KS - starý koňak - se stárnutím déle než deset let.
• OS - velmi starý - s rychlostí závěrky více než dvacet let.

Mezi nejznámější značky patří koňak Hennessy, koňak Konigsberg, koňak Lezginka, koňak Noah.

Dárkové sady Brandy

Stojí za povšimnutí, že high-end koňak není vždy dodáván v balení nebo krabici, která má další vybavení (například obsahující speciální brýle nebo doutník), což z takové sady udělá kompletní dárek. Na základě nejoblíbenějších podobných produktů můžeme uvést soupravy, které jsou mezi zákazníky nejvíce žádané:

• dárkový koňak Noe
• Hennessy koňak v dárkové krabičce
• dárkový koňak Koenigsberg
• koňak dárek Sabre
• dárkový koňak Lezginka.

Varianty koňakových souprav

Koňak Henessy XO

Sada s brýlemi a rukavicemi.

Koňak na lodi

Koňak Trophy + toasty

Koňak s brýlemi Imperial

Remy martini

Dárková sada koňaků STARÉ KAKHETI

Koňak ve skleněné barel

Koňak + pohon

Zlatá expozice + doutníky

Henessy XO a Paradise

Dárkový koňak NOA

Koňak v dřevěné krabici

Koňak v krabici

V posledních 5 letech výrobci koňaku často vyrábějí koňakové dárkové sady ve formě symbolu nadcházejícího nového roku, například láhev ve tvaru kohouta, psa, tygra, králíka, draka, hada, koně, kozy, opice, prasete, krysy nebo býka. Takže pokud chcete udělat novoroční dárek ve formě brandy, je to velmi dobrý nápad.

A jak si vyberete a jaké brandy jako dárek, řekněte svému tajemství a jemnosti!

Rozumíme množství produktů

Rozsah těchto produktů na pultech obchodů je obrovský a zákazníci často nevědí, co si vybrat. Jaká brandy je nejlepší - nejdražší nebo nejznámější značka, ale za rozumnou cenu? Co koupit jako dárek, arménské, již známé značky nebo importované? Ne "narazit" na falešné?

Stojí za to se pokusit porozumět množství koňakových produktů.

Co potřebujete vědět, abyste se mohli správně rozhodnout.?

Než se rozhodnete, co dobrého brandy dát nebo co koupit na stole, měli byste vědět, co znamená „dobrý“ nápoj?

Dopisy lahví obsahují písmena, která jsou pro mnohé nepochopitelná:

• V.S. Výběr, de Luxe, Trois Etoiles - Very Special (skóre 2) - to znamená, že výrobce představuje originální produkt se splatností 2 roky - s kratší dobou stárnutí nemá právo na elitní jméno;
• Superior nebo skóre 3 - přirozeně 3 roky;
• Very Superior Old Pale nebo VSOP, stejně jako Vieux, Very Old, Reserve - nejméně 4 roky - skóre 4;
• V VSOP (skóre 5) Grande Reserve - od 5 let;
• Skóre 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve - od 6 let.

Toto jsou produkty, které najdete na policích obchodů. Vysokorychlostní nápoje již mají svá jména a mísí je individuálně.

Při výběru toho, který brandy je nejlepší, byste měli určitě vědět, že „Napoleon“ nebo například „Extra“ není značka nebo značka, ale pouze označení technologických parametrů.

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům.

1. Cena Dobré náklady na brandy od 200 rublů. na půl litru kapacity. I při výběru z levných nápojů je třeba mít na paměti - to, co je levnější, s největší pravděpodobností barevný alkohol.
2. Návrh kapacity. Padělky nejsou baleny do tvarovaného skla. Pro ty, kteří chtějí prodávat rychleji, není čas přemýšlet o jedinečnosti.
3. Štítek je vložen nejprve a poté spotřební daň.
4. Produkt nenakupujte, pokud je na etiketě přítomen aromatický nebo destilační alkohol.
5. V pravém koňaku je čepice pevně zabalená a neposouvá se. Volné ucpání indikuje možné falešné.

Můžete experimentovat, pokud si něco koupíte pro sebe. Když je levná značka považována za dárek, je lepší zastavit se na VSOP slavné značky. Cena bude relativně levná a pravděpodobnost „vběhnutí“ do padělku se sníží.

Exkluzivní odrůdy V VSOP nebo XO se již prodávají ve speciálním provedení - nejčastěji v trubkách nebo sudech. V sadě jsou často brýle. Je hezké dát a přijmout takový dárek.

Arménské brandy

Toto je nejslavnější značka, kterou můžete vidět na policích našich obchodů..

Jsou klasifikovány takto:

• KV - doba zrání 6-7 let;
• KVVK - nápoj vyšší kvality - od 8 do 10 let;
• KS - starý koňak - stárnutí až 20 let.

Elitní, velmi starý arménský koňak - zraje déle než 20 let.

Jednoduchší výrobky arménských továren se prodávají s hvězdičkami na štítcích. Každý rok je jedna hvězda. Sběratelské arménské koňaky - vintage - a každý z nich má své vlastní jedinečné jméno.

Která arménská značka dává přednost tomu, aby si mohla vychutnat chuť a vůni?

• V tomto Jerevanském závodě se samozřejmě vyrábějí také „Ararat“ - značky „Arménie“, „Dvin“, „Tři hvězdičky“, „Pět hvězdiček“;
• linie arménské elity „Noah“ - „Araspel“, „Lord“ a „Classic“ .

Tyto nápoje jsou nad třídou VSOP, ale aby nedošlo k omylu s výběrem, je vhodné znát tajemství stanovení expozice.

• Pokud otočíte lahev dnem vzhůru, pak by padající kapky měly zanechat stopy na skleněných drážkách, které neodtokují okamžitě. Čím déle drží, tím vyšší je rychlost závěrky.
• Když je tekutina již ve sklenici, měli byste věnovat pozornost průhlednosti - měla by být bez nečistot a suspenzí.

Dobré nápoje s 3 - 5 hvězdičkami se nelévají do běžných lahví podobných vodce. Nákup takové arménské brandy znamená úmyslně klamat sami sebe.

Která ruská brandy je nejlepší?

Pokud chcete podpořit „svého“ producenta, měli byste věnovat pozornost koňaku Dagestanu. Výrobce špičkových produktů je továrna Kizlyar Brandy.

Označení je stejné jako u arménského, tj. Štítky s hvězdičkami. Odrůdy VSOP - od 5 hvězdiček.

Nejslavnější značky Kizlyar:

• "Kizlyar" s vůní pryskyřičně-vanilkové vůně - směs 10 let;
• "Dagestan" - KS - doba stárnutí nejméně 13 let - vanilková čokoláda;
• "Kizlyar slavnostní" - od 17 let.

Známky vyrobené v Moskvě jsou také ceněny..

• „Rusko“ s jemnou jemnou dochutí medu - COP od 15 let - světlé a průhledné;
• Bagration - KS - velmi jemná, tmavě jantarová barva.

Jedna z nejlepších ruských odrůd je uznávána jako „moskevské jubileum“ se slušným stárnutím 25 let. Chuť je mastná, měkká, barva připomíná tekutý tmavě jantar.

Přehled některých druhů ušlechtilých nápojů

Gruzínské odrůdy odpovídající francouzské kategorii VSOP a V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Jsou to dobré, hodné nápoje ve věku od 6 do 10 let..

Pokud vezmeme v úvahu produkty CS a OS, pak je významné místo v počtu globálních výrobců obsazeno:

• „Eniseli“ - jakmile mu byla dokonce udělena Stalinova cena;
• „Tbilisi“ - ve věku nejméně 18 let, chutná trochu svíravě;
• "Gremi" - velmi komplexní jasná chuť - éter, vanilka, koření.

Nelze zmínit značku „Jubilee“ - je zařazena do seznamu nejlepších odrůd jak v Gruzii samotné, tak v zahraničí. Mnoho, ve srovnání s kurýrem, mu dává přednost. Toto je skutečné mistrovské dílo výrobců ušlechtilých nápojů a je velmi obtížné jej popsat, oceníte to pouze vyzkoušením.

Co je, Courvoisieri, se kterým je Yubileiny někdy srovnáván? Skuteční odborníci to samozřejmě nedělají - vkus odborníků je zcela odlišný. Pro znalce spíše svědčí o nákladech.

VSOP "Courvoisier" zraje nejméně 10 let a V VSOP - od 12. V kytici podle chuti - skořice, louky, kardamom, vanilka, sušené meruňky, sušená jablka.

Náklady na V VSOP začínají od 2 500 rublů na 0,5 litru, od VSOP od 2 000 rublů.

Historie Hennessy je stará více než 250 let. Tento nápoj je považován za nejoblíbenější na světě. Odrůdy Elite jsou nabízeny zákazníkům v láhvi připomínající hrozen, obyčejných, například Hennessey Very Special - v obyčejné nádobě s kulovými boby.

Tento výrobce vyrábí elitní odrůdy z 3000 rublů nejvyšší třídy a jen dobrý nápoj - se stárnutím 2 roky.

Jak nespadnout na napodobeninu při akvizici Hennessy?

1. Barva. Silný, nasycený, bez ohledu na třídu a expozici. Všechno, co vypadá jako citronový čaj, je falešné.
2. Pod nálepkou původní láhve jsou vyryty kartáč a hroznové listy přímo na sklenici. Pokud je nálepka na boku, znamená to, že láhev byla zapůjčena od výrobce a co je v ní, můžete jen hádat.
3. Na štítku musí být uvedeno datum exspirace.
4. Značka je také vyryta na lahvi - je umístěna na dně nádoby.
5. Zvláštní význam má označení korku. Má také všechny znaky výrobce - stupeň expozice, logo, ochranná známka.

Bez ohledu na to, jak dobrý a chutný může být nápoj v láhvi, při absenci alespoň jednoho detailu označování lze vyvodit závěr - nejedná se o „Hennessy“.

Nuance setkání s ušlechtilým nápojem

Abychom ocenili koňak, musíte se nejen naučit, jak si správně vybrat, ale také jej správně používat.

Takže základ pro výběr dobrého nápoje:

• drážky na láhvi nebo již na stěnách skla, když je pečlivě nakloněné, zkoumání čiré kapaliny, která nezmizí po dobu 5-12 sekund - to vše závisí na expozici;
• průhlednost
• nedostatek suspenze a sedimentu - i když prodejci tvrdí, že drahé staré nápoje musí mít v láhvi dubové piliny, neměli byste tomu uvěřit;
• pevně zkroucená zátka;
• rovnoměrně nalepený štítek pod razítkem;
• označení je uvedeno na štítku a na korku.

https://youtube.com/embed/teMdGlfNPVs

Pokud máte stále pochybnosti o kvalitě zakoupeného koňaku, musíte trochu nalít na dno sklenice a nechat 30-40 minut. Pokud se během této doby nezmění počáteční vůně, v kytici se neobjeví alkohol nebo chemické poznámky, můžete bezpečně pít.

Je obvyklé nalít nápoj do širokých sklenic zvaných sniftery. Jsou to široké sklo na noze.

Vezou sklenici do dlaně, zahřejí ji v rukou a pomalu vypijí obsah a užívají si vůni. Francouzi jsou zvyklí „kousat“ koňak doutníkem, ale v SNS dávají přednost citronu nebo čokoládě.

Vintage koňaky slušné kvality

Pokud mluvíme o tomto nápoji, pak pojmy „dobrý“ a „levný“, bohužel, spolu nevycházejí dobře. Je-li to levné, znamená to, že má velmi málo společného se skutečným koňakem. Proto vybrat opravdu cennou položku v nízkém cenovém rozpětí je obtížný a netriviální úkol. Dobrý koňak můžete koupit pouze tehdy, pokud se vzdáte touhy spasit.

Pojďme se na věci dívat realisticky: pro výrobu určitého množství potřebujete desetkrát více mladého vína. Kromě toho, aby se získal kvalitní produkt, měl by být skladován po dlouhou dobu. Náklady na nejlevnější koňak (pokud jsou vyrobeny podle správné technologie) nemohou být nižší než 12-15 cu na 0,5 litru Vyvodzujte proto své vlastní závěry.

A přesto - pokud absolutně potřebujete najít dobrý a levný koňak, který z nich koupit? Necháme stranou skutečný francouzský produkt s půlstoletou historií a dlouhodobou expozicí. Jeho cena je dostupná pouze pro velmi bohaté lidi. V distribuční síti nejsou rafinované, ale docela dostupné vintage koňaky slušné kvality. Budeme o nich mluvit.

Hodnocení vysoce kvalitních a levných koňaků: levné, ale docela slušné

Pokud jste připraveni přidělit na nákup alkoholického nápoje více než 500 rublů, ale nevíte, která brandy je nejlepší z cenově dostupných, můžete si vybrat jednu z následujících možností:

• JatonX.O.Extra. Koňak vyrobený v oblasti Chersonu (Ukrajina). Vyrábí jej Tavria Brandy House. Láhev o objemu 250 ml nebude stát více než 200 rublů. Nápoj tráví v dubovém sudu po dobu 6 let. Vyznačuje se krásným odstínem jantaru a jemným sametovým povrchem. Milovníci jídla ocení jemné vanilkové a mléčné tóny;
• "Čáp bílý." Slavný moldavský koňak se stárnutím 5 let. Stojí to trochu víc - asi 480 rublů, jedná se však o cenu 0,5 litru za láhev. Dostupná hodnota a vynikající chuť mu umožnily stát se oblíbeným alkoholickým nápojem mnoha generací.

Pokud jste spokojeni s cenou od 500 do 1 000 rublů, bude výběr o něco širší. Doporučujeme věnovat pozornost těmto značkám:

• "Blades". Jeden z nejlepších "rozpočtových" koňaků. Na 500 ml láhev vynikajícího nápoje budete muset dát pouze 600 rublů. Pokud hledáte, co brandy dát muži, pak je to docela vhodná volba. Má elegantní chuť, bohatou tmavě jantarovou barvu a jedinečnou vůni;
• "Old Kakheti 5 *". Velmi slavná gruzínská brandy. Než odešel do regálů obchodu, strávil 5 let v dubovém sudu. Docela silná, ale snadno pitelná, zanechává příjemnou dochuť. Stojí to asi 700 rublů.
• "Tetroni 5 *." Koňak s ovocnou příchutí, ve kterém můžete rozlišit chuť švestky a muškátového oříšku. Cena je 1000 rublů. plně v souladu s jeho chuťovými vlastnostmi;
• "Arcadia." Vyrábí se v Oděse speciální technologií. Skládá se z 10 druhů alkoholů, které dávají spoustu chutí. Za láhev o objemu 250 ml zaplatíte 900–1 000 rublů.

To nejlepší z levné nebo levné mezi nejlepší?

Znalci říkají: s omezeným rozpočtem by měla být starší brandy stará 5 let. Cena - 650-750 rublů. V recenzích to mnozí porovnávají s elitou „Hennessy“. Ačkoli je jeho dochuť krátká, „starší“ podle mnoha vyniká z množství těchto nápojů.

Je uzavřena v originální láhvi, kterou lze představit, počet hvězd je označen velkým počtem. Barva nápoje odpovídá koňaku standardu - vaření tmavého čaje. Koňak voní jako hrozny, alkohol není cítit. Jak uživatelé píšou, „voní to skvěle, chci to vyzkoušet“.

Chuť s tóny sušeného ovoce a ořechů, někteří slyšeli karamel a kakao. Za takovou cenu je to „docela pevná věc“.

Hádají se o vkusu!

Znalci ušlechtilého nápoje nepřestávají hádat o tom, která brandy je lepší - arménština nebo Dagestan, na tuto otázku není jednoznačná odpověď. Jakmile je jeden z nich prohlášen za vítěze, existuje mnoho argumentů pro a proti.

Arménské koňaky mají vynikající pověst a v sovětských dobách byly obecně považovány za nejlepší. A to není překvapivé. Tato země má mírné klima, které je ideální pro pěstování sladkých odrůd. Tradice vinařství jsou dlouhodobé: tyto výrobky začaly vyrábět v 19. století.

Jaké vlastnosti má tento nápoj??

Koňak označuje alkoholické nápoje, které byly poprvé vyrobeny ve Francii. Připravuje se díky destilaci bílého vína a poté zraje v dubových sudech..

Název nápoje má přímé spojení s názvem města Cognac, které se nachází ve Francii. Později byl k výrobě koňaku používán destilát vína, což výrazně zlepšilo spotřebitelské a chuťové vlastnosti..

Dnes se tento nápoj vyrábí v Gruzii, Arménii, Španělsku a dalších zemích..

K přípravě pravého koňaku se používají pouze určité odrůdy révy. Bobule se sbírají v polovině října, extrahuje se šťáva a poté se fermentuje. Po 3 týdnech se nápoj odešle k destilaci.

Poté je frakce poslána na stárnutí, což nakonec dává konečný nápoj - brandy. Chcete-li dát jasnou barvu, někteří výrobci používají karamel nebo tinkturu na dubových lupínků, to nezkazí chuť a vůni koňaku.

Nápoje různých výrobců mohou mít různé barvy od jantarové po hnědou (viz foto).

Tento alkoholický nápoj musí mít obsah alkoholu nejméně 40%. Expozice koňaku je uvedena na štítku. Takže nápoje zrající od 3 let mají hodnotu 3 hvězdičky a nápoje mladší než 6 let - 6 hvězdiček.

Vintage koňaky mají svůj vlastní význam:

• KV - expozice více než 6 let;
• KVVK - nápoj nejvyšší kvality, zrání po dobu nejméně 8 let;
• KS - starý koňak, zrající nejméně 10 let.

Dnes existuje více než 20 výrobců, z nich nejoblíbenější: Hennessy, Remry Martin.

Jak si vybrat právo?

Mnoho lidí věří, že výběr vysoce kvalitního koňaku je celá věda, protože každý den přichází do obchodů stále více padělků. Při výběru vhodného koňaku byste se měli spolehnout na několik důležitých aspektů:

• Aby nedošlo k padělání, je nejlepší poslat k nákupu do specializovaného obchodu, protože tam odpovědně přistupují k výběru dodavatelů. Také na tomto místě můžete požádat o certifikát kvality pro vybranou láhev..
• Důležitou podmínkou je cena nápoje. Nikdy nevidíte malé náklady, protože nakonec dostanete koňak nízké kvality a bude těžké to nazvat. Nedoporučuje se ani sleva poloviční ceny.
• Vezměte vybranou láhev a podívejte se na ni. Povrch nesmí být poškrábaný, prasklý nebo jinak poškozený. Štítek by měl být rovnoměrně dodržen. Na lahvi musí být také razítka pro spotřební daně, i když ji mohou mazaní výrobci předstírat. Korek by měl být pevně zašroubován, dobrý koňak by neměl mít na dně sediment. Podívejte se na štítek, tam musí být vyznačena oblast, kde byl koňak držen..
• Kvalita zakoupeného koňaku lze zkontrolovat doma. Nalijte nápoj na 1/3 sklenice a nechte jej chvíli. Pokud cítíte petrolej nebo jiné chemikálie, pak byste v žádném případě neměli pít takovou pálenku.

Jak ukládat nápoj doma?

Pokud jste nemohli pít láhev až do konce, ujistěte se, že jste ji uložili se zavřeným víkem. Názor, že pokud je láhev koňaku uložena po dlouhou dobu doma, stárnutí nápoje se zvýší a bude dokonce chutnější! Po rozlití začne lahvový koňak ztrácet chuť.

Proto se nesnažte koňak skladovat po dlouhou dobu doma. Upozorňujeme, že nápoj by měl být chráněn před přímým slunečním zářením a skladován na tmavém místě nebo v jeho obalu.. Nedoporučuje se skladování lahví s brandy ve vodorovné poloze, protože kapalina může chemicky reagovat s korkem.

Jak pít koňak?

Francouzi mají vlastní tradici používání koňaku, to je pravidlo 3 „C“: kavárna, koňak, doutník, což v překladu znamená: káva, koňak, doutník. V naší oblasti se koňak nejčastěji pije s citronem, ale odborníci tvrdí, že chuť citrusů naopak ničí jedinečnou vůni a chuť nápoje..

Koňak by měl být opil v malých doušek, po zahřátí nápoje, držel sklenici v ruce. Před podáváním nechte nápoj chvíli ležet při pokojové teplotě..

Existují 2 hlavní typy sklenic, které jsou určeny pro použití koňaku:

• Sniffer - pojme 840 ml nápoje. Nalijte koňak do nejširší části skla. Čichatel má kulovitý tvar, který se zužuje.
• Sklo, které má tvar tulipánu. Má charakteristickou dlouhou nohu, pro kterou je obvyklé držet ho.

Užitečné vlastnosti

Koňak prospívá ve svém chemickém složení, ale to je, pokud pijete malé množství. Zvyšuje krevní tlak, což zase pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy a slabostí..

Složení koňaku zahrnuje biologické látky, které zlepšují aktivitu žaludku a trávicího systému jako celku. Během aktivního šíření virů a nachlazení vypijte čaj s 1 čajovou lžičkou brandy.

Pokud trpíte nespavostí, vypijte před spaním malé množství koňaku a problém zmizí.

Použití v kosmetologii

Mnoho z nich bude pravděpodobně překvapeno, koňak se také používá v kosmetice. Tento alkoholický nápoj se používá k přípravě různých prostředků. Masky obsahující koňak mají omlazující a tonizující účinek.

Směs působí jako bělicí činidlo, takže koňak pomáhá vyrovnat se s pihy a stárnutími. Masky s alkoholickým nápojem zvyšují pružnost a pevnost pokožky a brandy ji hydratuje a osvěžuje. Při delším používání pomáhá produkt vyrovnat se s vráskami..

Koňak se také používá k posílení a růstu vlasů..

V tradiční medicíně se koňak používá také po dlouhou dobu. Pokud je nápoj zahřátý, lze jej použít k vypláchnutí a dezinfekci ústní dutiny. Při kombinaci brandy a mléka se získá směs, která působí jako expektoranci, proto je užitečné ji použít pro bronchitidu a laryngitidu.

Tinktury vytvářejí koňaky s využitím různých bylin a koření. Nápoj má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti. Existuje verze tinktury, která pomůže vyrovnat se s kolitidou a zánětem genitourinárního systému a také zrychlí hojení ran..

Při kombinaci koňaku a kmínu může být infuze použita pro nadýmání, koliku a různé trávicí problémy. Kombinace koňaku a muškátového oříšku bude prospěšná pro srdeční sval. Tinktura alkoholického nápoje a čekanky pomůže očistit tělo toxinů.

Existují i ​​jiné tinktury používající koňak, které pomohou vyrovnat se s různými nemocemi a problémy..

Použití při vaření

Skutečnost, že koňak je vynikajícím nezávislým nápojem, není pro nikoho tajemstvím, ale kromě toho, že se používá k výrobě jiných nápojů a přidává se do kávy. Obecně se tento alkoholický nápoj používá ve dvou směrech: k výrobě různých omáček a marinád, jakož i k plamenům.

Koňak pomáhá zlepšit chuť jakékoli hry, která se často ukáže jako tvrdá a svěží. Kromě toho se nápoj používá k přípravě ryb.

Zbývá pochopit, co je planoucí - proces, během kterého se téměř hotové jídlo zapije alkoholem a spálí. Tato technologie se používá pro vaření masa, mořských plodů a dezertů..

Obecně někteří Francouzi říkají, že je téměř nemožné zkazit misku koňakem.

Brandy předkrm

Koňak, stejně jako mnoho jiných alkoholických nápojů, musí být podáván s určitým občerstvením. Mnozí si jsou obecně jisti, že nestojí za to kousat si drink, protože to vám nedovolí plně si drink vychutnat. Francouzská láska servíruje koňak s čokoládou a koláče. S alkoholickým nápojem lze také podávat ovoce, tvrdý sýr, zejména s plísní, libové maso a olivy..

Škodlivý koňak a kontraindikace

Koňak může způsobit poškození, pokud je konzumován ve velkém množství, což může nakonec vést k alkoholismu..

Tento nápoj byste neměli pít lidem, kteří trpí onemocněním žlučových kamenů, hypertenzí, hypotenzí a cukrovkou.

Pokud sledujete svou váhu nebo chcete zhubnout, měli byste zvážit, že koňak je vysoce kalorický nápoj. Špatný produkt připravený pomocí chemikálií může také způsobit poškození..

Užitečné tipy

Koňak je jedním z nejpopulárnějších duchů v domácích podmínkách. Bohužel, mezi obrovskou paletou koňaků na prodej není nalezení dobrého tak jednoduché: můžete narazit jen na nedostatečně starý nápoj a přímo falešný.

O tom, jak si vybrat koňak, Aby byl nákup potěšením, ne problémem, půjdeme do podrobností později.

Přesně řečeno, lví podíl nápojů prodávaných v obchodech pod touto značkou nelze nazvat skutečnými koňaky..

Koňak je ve skutečnosti nutně nápojem z města Cognac (francouzsky: Cognac), regionu Poitou-Charentes, departementu Charentes, Francie, což potvrzují mezinárodní legislativní akty.

Stejné nápoje, které se stejně jako koňak vyrábějí destilací hroznových surovin, ale nikoli v koňaku, lze nazvat pouze hroznovým brandy..

V souvislosti s výše uvedenou funkcí, pokud si chcete koupit skutečný koňak, okamžitě odložte láhve jiného původu než francouzské, a pak mezi zbývající, vyhledejte ty, které jsou vyráběny speciálně v koňaku. Pouze v tomto případě budete moci s plnou důvěrou tvrdit, že užíváte koňak, a ne žádný jiný nápoj.

Pokud shoda názvu nápoje s oficiální mezinárodní terminologií není pro vás kritická a chcete si jen vychutnat dobrou chuť a vůni koňaku, i když ne „skutečný“, pak bude samozřejmě váš výběr v tomto případě mnohem širší. Dnes se „koňak“ vyrábí nejen ve Francii, ale také v jiných zemích, včetně postsovětského prostoru. Následující kritéria vám pomohou pochopit rozmanitost nápojů nabízených z různých zemí..

Láhev dekorace

Koňak jiného než francouzského původu může být sám o sobě dobrý, ale problém je v tom, že dobrý koňak často falešný. A aby nedošlo k problémům s nákupem, je důležité při výběru pečlivě zvážit štítek nápoje a design celé láhve.

Štítek na koňaku vyrobený v koňakové továrně, a nikoli v řemeslných podmínkách, musí být nalepen rovnoměrně. Láhev brandy musí být opatřena razítkem pro spotřební daně.

Korková láhev by měla být pevně přišroubována a víčko víka musí nutně dobře zapadat do hrdla a musí být vyrobeno ze speciálního materiálu.

Samotná láhev musí být mimochodem skleněná.

Pokud si koupíte koňak slavné značky, prostudujte si předem hlavní charakteristické rysy značkové láhve nápoje. Například koňaky domu Hennesy budou mít nutně reliéfní symbol ve formě ruky s halapartou ve středu přední strany láhve. Ale falešný nápoj takový symbolismus na láhvi pravděpodobně nebude ...

Koňakový extrakt

Doba expozice je jedním ze základních faktorů při stanovování cen koňaku. Proto je při výběru důležité věnovat pozornost značkám stárnutí vyznačeným na lahvích. Toto označení může být následující..

Podle francouzské klasifikace jsou koňaky ve věku nejméně 2 let označeny jako V.S. (Velmi zvláštní). Koňak, ve věku 3 let - zvaný Superior, čtyřleté nápoje - V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), pět let - V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale). Nakonec bude koňak se stárnutím 6 a více let označen X.O. (Extra Old).

Koňaky starší než 6 let nemají v souladu s francouzským právem zvláštní zvláštní označení. Takže pokud na láhvi údajně francouzského koňaku narazíte na označení, které se liší od výše uvedeného, ​​bude to signál falešné.

Pokud se nejedná o francouzské koňaky, ale o nápoje vyrobené v zemích bývalého SSSR, zejména v Gruzii nebo Arménii, mohou se známky stárnutí lišit. Například obyčejné koňaky mají na etiketě hvězdy označující počet let, kdy nápoj zraje (od 3 do 5). Vintage koňaky mohou zase obsahovat na štítku nápisy následujícího typu:

• KV (Aged Cognac), což znamená stárnutí po dobu nejméně 6 let;
• KVVK (Cognac Matured Highest Quality), což znamená vytrvalost 8 a více let;
• KS (Cognac Old), což znamená stárnutí po dobu nejméně 10 let;
• OS (Very Old), což znamená stárnutí 12 a více let.

Další možnosti

Při nákupu, pokud nebudete chodit do specializovaného obchodu s vínem a koňakovými výrobky s možností ochutnávky, nebudete moci okamžitě ocenit chuť a vůni vybraného nápoje. Máte však příležitost, po prostudování návrhu láhve a označení expozice na ní, také zkontrolujte několik dalších parametrů, abyste se ujistili, že volba je správná.

Například zhodnoťte, jak transparentní je koňak, zda obsahuje nečistoty a sediment. Pak zkuste převrátit lahvičku, která se vám líbí: pokud současně spadne ze dna pouze jedna velká kapka nebo se na stěnách objeví mastné stopy, můžete posoudit vysokou kvalitu nápoje.

Závěrem pečlivě zkontrolujte obsah předních a zadních štítků. Na lahvi koňaku by mělo být uvedeno, kde a v jakém podniku byl nápoj vyroben, jaký je objemový podíl alkoholu, kapacita láhve a úroveň výroby.

A nezapomeňte se podívat na složení: v něm není místo pro žádná barviva nebo příchutě a alkohol by měl být výhradně koňak, nikoli zrno nebo extra.