Domácí grog - klasické a alternativní recepty na nápoje
Až do roku 1970 byl grog zařazen do každodenní stravy námořníků britského námořnictva, což umožnilo celosvětové uznání nápoje. Navrhuji zvážit klasický grog recept a nejlepší alternativu s kořením, medem a ovocem. Vaření netrvá dlouho.
Grog - Jedná se o alkoholický nápoj o síle 15–20%, vyrobený smícháním rumu s vodou a cukrem v určitých poměrech. V některých variantách, kromě výše uvedených složek, složení zahrnuje citronovou šťávu a koření (hřebíček, zázvor, skořice, máta). Žába se podává horkě. Po celá staletí je používán námořníky z různých zemí jako prostředek prevence kurděje. Díky svým oteplovacím vlastnostem je grog podobný jako svařené víno (svařené víno).
Historické pozadí. Grog se objevil díky admirálovi britského námořnictva Edwardovi Vernonovi (1684-1757), který si zvykl chodit ve voděodolném mysu (anglický název je maskovací plášť), námořníci se jmenovali Old Grog. Kvůli neustálému opilství nařídil admirál denní ředění rumu vodou (v těch dnech dostali zaměstnanci námořnictva asi 240 ml rumu o síle 80 stupňů). Postupem času byl do kompozice přidán cukr a citronová šťáva, aby se zlepšila chuť..
Klasický recept na grog
Ingredience
- tmavý rum - 200 ml (optimální je jamajština nebo bacardi);
- vařená voda - 400 ml;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 4 lžičky.
Vaření:
1. Nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu.
2. Odděleně vytlačte šťávu ze dvou citronů.
3. Snižte teplo, tenkým proudem nalijte do vody rum, poté přidejte citronovou šťávu a cukr, dobře promíchejte.
4. Domácí grog vařte 2-3 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání kuchyňskou špachtlí.
5. Vyjměte nápoj ze sporáku a nalijte do sklenic.
Žába je opilá pouze v horké formě pomalými doušky (je to možné slámou), aby nedošlo k spálení krku.
Alternativní domácí grog recept
Na rozdíl od klasické verze se koření používá ke zlepšení chuti..
Ingredience
- tmavý rum (koňak) - 60 ml;
- citronová šťáva - 40 ml;
- horká voda (čaj) - 60 ml;
- cukr - 1 čajová lžička;
- hřebíček - 2 pupeny;
- skořice - 1 hůl.
Rum lze nahradit koňakem a vodu horkým černým čajem. Autoři některých receptů přidávají čerstvé máty, ale potlačují chuť alkoholové báze, takže ji nepoužívám.
Technologie vaření se neliší od předchozí verze, koření (skořice a hřebíček) se přidává na samém konci před nalitím do sklenic. Do hotového nápoje si můžete dát lžíci tekutého medu a několik plátků ovoce, jako jsou pomeranče nebo citrony. Více podrobností o videu.