Yagati (jagertee) - silný lovec čaje a lesník
Yagati (Jagertee, Jagatee) - „lovecký čaj“, alkoholický nápoj na bázi rumu Spro Stroh a černého čaje s bylinkami. Jedná se o typ horkého úderu, který je v chladném období oblíbený v zemích střední Evropy. Yagati lze připravit doma, ale hotový koncentrát se prodává také v obchodech (existují i zředěné verze).
Jako svařené víno - jakékoli horké červené víno s kořením bez přesného receptu a „lesní čaj“ - jakýkoli horký černý čaj se silným alkoholem (hlavně rumem) a aromatickými bylinkami.
Název
Jagertee pochází z rakousko-bavorské výslovnosti německé fráze Jäger (hunter) + Tee (tea). Od roku 2008 je tento název chráněn původem, což znamená, že „skutečný“ yagati lze v Rakousku vyrábět pouze ze složek místního původu. Avšak vzhledem k tomu, že neexistuje žádný pevný recept, podobné nápoje se nacházejí v jiných zemích, jednoduše se nazývají jinak. Například v Německu to bude Hüttentee (vesnický čaj) nebo Förstertee (lesní čaj) a v České republice a na Slovensku je to jen grog.
Tradičně grog volal horký rum zředěný vodou. Mezi více „demokratické“ verze nápoje patří ovocné šťávy, skořice, med.
Síla yagati je omezena pouze vkusem ochutnávky, ale v průměru je to 12-15% objemových. Silnější verze nápoje se nazývá Wilderertee (pytlácký čaj).
Příběh
První zmínky o čaji se silným alkoholem jsou uvedeny v dokumentech z 19. století - vypili ho na zimní lov, aby se zahřáli.
Podle jiné verze byl nápoj vynalezen alpskými lesníky a dřevorubci, kteří potřebovali udržet sílu něčím horkým a sladkým. Dnes si můžete objednat yagati v pravidelném baru..
Jak pít yagati
Yagati se podává teplá. V lyžařských střediscích je obvyklé pít ji na konci dne, relaxovat před krbem po intenzivních sportech. Yagati je také nezbytným atributem vánočních veletrhů a festivalů..
Hlavním nebezpečím nápoje je to, že je opilý tak snadno, že můžete „klidně“ projít, zejména pokud máte drink z alkoholického čaje nikoliv uvnitř, ale v mrznoucím čerstvém vzduchu.
Recepty Yagat
Jeden z oblíbených receptů vypadá takto: smíchejte 250 ml silného černého čaje, červeného vína, kořeněného rumu a pomerančové šťávy v kastrolu, přidejte tyčinku skořice, hřebíček podle chuti, dva plátky citronu. Nechte nápoj vařit na mírném ohni, odeberte jej po pěti minutách a podle potřeby přidejte cukr.
Další recept obsahuje 500 ml černého čaje, 60 ml silného rumu a tyrolské ovocné rozpětí, 2 polévkové lžíce cukru.
Stroch zahajuje hotový STROH Jagertee. Výrobce tvrdí, že základem je recept z roku 1864. Jedná se o koncentrát 40 stupňů, který by se měl ředit horkou vodou v poměru 1: 3.
