Jednoduché recepty na výrobu rmutu z marmelády k pití doma

Obvykle se připravuje rmut, aby se z něj připravil silný alkoholický nápoj - měsíční svit. Pokud se však provede správně, destilace je volitelná. Po ukončení kvašení získáte vynikající alkohol, ale stupeň v něm nebude vysoký.

Osvěžující alkoholický nápoj

Proto je kaše považována za lehký osvěžující nápoj. Vybrali jsme pro vás recepty, podle kterých i začátečník dokáže vyrobit alkohol. S komplexními ingrediencemi vyberte pouze dostupné produkty. Zvažujeme tedy 3 druhy rmutu: z džemu, medu a šťávy.

Pro výrobu piva jsou vhodné živé lisované i suché nebo vinné kvasnice. Za nejlepší variantu se považuje víno. Ale jejich nalezení není vždy snadné. Takže měsíční svit často volí suché kvasnice.

Ale lisovaný (živý) může zkazit konečný produkt. Faktem je, že během kvašení začnou vydávat nepříjemný zápach, který zůstává v hotové rmutu.

Během destilace zmizí, ale nebudeme ji provádět, takže tuto možnost vyloučíme.

Stará džemová kaše

Jakýkoli džem, kandizovaný, který již není vhodný ke spotřebě, je vynikající volbou. Chuť kaše bude záviset na tom, který džem jste si vybrali. Vynikající vůně a chuť jsou různé nápoje z jablek, jahod, třešní, rybízu. Další džem udělá..

Budeme potřebovat:

• 10 l vody;
• 5 litrů džemu;
• 7 g suchých kvasnic;
• rozinky nebo čerstvé ovoce - nepovinné.

Poslední přísada může být přidána, aby kaše chutna lépe. Ovoce se odebírá přesně z toho, ze kterého se jam vyrábí. Rozinky lze vložit do jakékoli rmutu.

Technologie vaření:

1. Vezměte si džem a vložte do pánve. Naplňte ji vodou.
2. Nyní zahřejte směs na t = 40 stupňů. Poté vyjměte nádobu z tepla a nechte ji vychladnout na t = 20-25 stupňů. Přidejte ovoce a rozinky..
3. Kvasinky zřeďte podle pokynů a poté je vložte do pánve.
4. Hmota se nalije do připravené nádoby pro kvašení. Namontujte vodní uzávěr na víko nebo rukavice s proraženým prstem na hrdlo nádoby.
5. Nyní musí být nádoba s moštem uložena na teplé a tmavé místo po dobu 14 dní. Jednou denně musíte otevřít víko a promíchat obsah dřevěnou lžící.
6. Pozorujeme, kdy kvašení zastaví. Důkazem toho je vodní zámek, který již neteče vodou, nebo rukavice, která „smutně“ visí na nádobě. Známky jsou přirozeně viditelné samotným pivovarem: na dně se objevuje sediment, stává se světlejším. Nyní je kapalina vypuštěna pomocí hadice a pak zfiltrována. Poté je připravena rmut z džemu na pití.

Granulovaná šťáva a granulovaný cukr

Budeme potřebovat:

• 5 l ovocné šťávy;
• 450 g granulovaného cukru;
• 7 g suchých kvasnic.

Pokud jde o šťávu - volba je na vás. Můžete si ji koupit v obchodě nebo to udělat sami. Čerstvě vymačkaná varianta je samozřejmě mnohem lepší. Ale také z nakoupené šťávy se získá vynikající rmut. Pokud zvolíte domácí šťávu, nechte ji stát 1-2 dny, dokud se na dně neobjeví vrstva sedimentu.

Metoda vaření:

1. V nádobě smíchejte šťávu, granulovaný cukr, droždí předem zředěné podle pokynů.
2. Na nádobu nasaďte rukavici nebo použijte vodní zámek. Poté vložte nádobu do temné místnosti, udržujte tam t = 18-25 stupňů.
3. Fermentace skončí přibližně za 14–16 dní. Rukavice padne, pěna spadne z rmutu, bude lehčí. Nyní musíte nápoj nalít opatrně, aniž byste se dotkli sedimentu na dně. Udržujte takový nápoj na tmavém místě.

Medová kaše

Budeme potřebovat:

• 300 g medu;
• 2 litry vody;
• 1 lžička suché kvasnice;
• 5 g chmele;
• skořice (muškátový oříšek) - nepovinný.

Recept:

1. Do hrnce nalijte vodu, potom ji přiveďte k varu a přidejte hlavní přísadu - med. Vezměte dřevěnou špachtli nebo lžíci, důkladně promíchejte směs tak, aby byl med zcela rozpuštěn ve vodě.
2. Vařte „sladkou vodu“ asi 5 minut. Udržujte mírné teplo pod pánví. Na povrchu kapaliny se objeví pěna - musí být sebrána a odstraněna.
3. Říká se, že je nemožné zahřát kapalinu nad 70 stupňů, protože med ztratí část svých prospěšných vlastností. Vařící medovou vodu však stále musíte. Když odstraníte pěnu, mnoho škodlivých nečistot, stejně jako částice odpadu, s ní „zmizí“.
4. Jakmile se pěna přestane objevovat, přidejte koření (pokud si přejete) a chmel na pánvi. Poté se pánev odstraní z tepla, uzavře se víkem a nechá se vychladnout (na t = 30 stupňů).
5. Kvasnice zřeďte v teplé vodě podle pokynů. Po hodině je přidejte do nádoby se zmrzlou tekutinou, její teplota by měla být nejméně 30 stupňů.
6. Nyní důkladně promíchejte všechny ingredience, tekutinu nalijte do fermentační nádrže. Nádoba musí být opatřena vodotěsným uzávěrem a uložena na tmavém a teplém místě. Namísto uzávěru vody lze použít rukavici s proraženým prstem..
7. Jakmile rukavice spadne, tekutina se stane lehčí a ve spodní části se vysráží sediment - to je vše, nápoj lze filtrovat a plnit do sklenic.
8. Taková rmut se uchovává nejdéle tři dny - dokonce i v lednici. Proto se připravit hodně alkoholu okamžitě měsíční svit se nedoporučuje.

Obvykle je kaše chlazená, často se do ní přidávají kostky ledu. Při používání tohoto nápoje je třeba si uvědomit, že destilace neprochází, stále obsahuje mnoho škodlivých látek. Takže je dobré tento alkohol konzumovat velmi opatrně a s mírou.

Jednoduché recepty na měsíční svit

V současné době je jen málo lidí zvyklých na výrobu domácích alkoholických nápojů, ale stále existují speciální znalci, kteří jsou rádi, že se svými přáteli zachází s něčím neobvyklým. Braga z marmelády může v závislosti na způsobu přípravy působit jako silný nápoj i jako lehké dezertní ovocné víno..

Chcete-li si dát drink, jakýkoli, i nejstarší džem, který jste plánovali vyhodit.

Koneckonců, hlavní věcí k dosažení tohoto účinku je cukr, který nikam nepůjde, i když konzervované jídlo stojí ve sklepě několik let. Pokud váš džem není příliš sladký, přidejte více cukru..

Kromě toho jsou vyžadovány kvasinky. Pokud chcete zjistit, jak dát rmut z marmelády, postupujte takto:

1. Zahřátou vyčištěnou vodu zahřejte na 30 stupňů, poté do ní zamíchejte jam (pozorujte poměr 5: 1).
2. Přidejte kvasinky. Počkejte, až se klobouk zvedne a vypněte oheň.
3. Vypusťte tekutinu do sklenic nebo lahví. Doporučuje se nosit gumovou rukavici přes krk, který předtím propíchl prsty jehlou. Kondomy se pro tento účel nedoporučují, protože latex v těchto výrobcích je příliš tenký.
4. Kaše se usadí 7 až 10 dní. Je nutné počkat, až se rukavice nejprve zvednou svisle, a pak znovu foukne: to znamená, že veškerý oxid uhličitý vyšel. Pak lze nápoj nalije do jiného jídla.

Výsledná rmut může být použita jak pro následnou destilaci, tak pro pití. Pokud máte domácí zařízení pro výrobu měsíčního svitu, bude příprava silného nápoje rychlá a snadná..

Nejprve odstraňte z kapaliny všechny kousky ovoce a bobulovin (je třeba je přetvořit). Poté nalijte rmut do destilační kostky a počkejte, až se objeví první kapky destilátu.

Z pěti litrů piva můžete získat asi 1 litr silné měsíční svitu.

Jak dát rmut na džem na pití

Pokud chcete pít ne moc silný, ale aromatický ovocný nápoj, použijte výše uvedený algoritmus vaření. Jam braga bude chutnější, pokud přidáte kousky čerstvých bobulí nebo ovoce. Během kvašení není nutné nalévat další dávku cukru, protože není vyžadována vysoká síla. Takový alkohol můžete pít v létě ve formě koktejlu, zředěný ledem a minerální vodou.

Odborníci poznamenávají, že džem obsahující semena nebo semena (například třešně) je vhodný pro kvašení, lze jej však použít pouze po destilaci. Jinak nápoj získá specifickou hořkou pachuť. Pokud chcete použít mošt pro výrobu domácího likéru nebo tinktury, doporučujeme jej předjmout i dvakrát.

Zkušení výrobci měsíčního svitu tvrdí, že k přípravě kvalitního nápoje jsou vhodné pouze lisované živé kvasinky. Pokud je necháte zmrazené, vyjměte je z chladničky předem.

Vhodné jsou vinné kvasnice (3 procenta). Mnoho žen v domácnosti však doporučuje omezit se na suché kvasnice upravené pro pečení. Mějte na paměti, že k přípravě vařiče bude zapotřebí hodně kvasinek..

Výpočet je následující: pro tři litry džemu - asi 25 gramů sušených droždí.

Jednoduchý recept na kvasnicový džem

Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým nápojem, vyzkoušejte nejjednodušší recept na základní mladinu. Budete potřebovat:

• starý džem - 3 litry;
• suché droždí - 25 g;
• voda - 15 litrů.

Pokud nechcete pít rmut, ale destilovat ho na měsíční svit, přidejte další jeden a půl kilogramu cukru. Vynikající nápoj se ukáže, pokud používáte sladký jahodový nebo malinový džem. Gurmánům se však doporučuje kombinovat několik druhů bází do jednoho nápoje, aby se nezískala jasná mnohostranná ovocná chuť. Musíte vařit takto:

1. Zahřejte vodu na 30 stupňů a zřeďte v ní jam. Zamíchejte.
2. Zřeďte droždí. Pokud chcete, přidejte další cukr.
3. Nádobí vezměte na temné a teplé místo a krk zakryjte gumovou rukavicí. Nechte jej působit 4-7 dní (rukavice by měly povstat a znovu spadnout). Filtrovaný produkt lze destilovat nebo opít..

Jak vyrobit džem bez kvasinek

Řemeslníci se vypořádají se zvláštním receptem, který nezahrnuje přidání kvasinek. Budete potřebovat:

• džem nebo džem - 2 litry;
• rozinky nebo krusty žitného chleba - 200 g;
• voda - 4 litry.

V tomto receptu budou hrát roli přírodních kvasinek hrozinky nebo žitný chléb (můžete si vybrat, co vám vyhovuje). Tyto produkty poskytují přirozené kvašení, takže výsledek určitě potěší. Udělejte to:

1. Dělejte jam s teplou vodou.
2. Přidejte malé rozinky. Nesmí se umývat! Jinak se ničí prvky užitečné pro přirozené kvašení.
3. Vezměte nádobí na teplé a tmavé místo.
4. Po 10 dnech, napětí, filtrovat nápoj. Před použitím se doporučuje vychladnout..

Braga ze starého džemu

Původní recept na výrobu alkoholických nápojů zahrnuje přidání piva. Tato rmut na džem pro měsíční svit se získává přirozeně pivní mladinou. Budete potřebovat:

• džem - 2 litry;
• lehké pivo - 500 ml;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 10 litrů.

Nápoje se připravují rychleji než směs, do které přidáte kvasnice nebo rozinky. Pivo vám umožní fermentovat tekutiny za stejných podmínek za kratší dobu, nakonec budete potřebovat pouze filtrovat nápoj před pitím. Udělejte to:

1. Smíchejte všechny ingredience.
2. Nařeďte studenou nebo mírně zahřátou převařenou vodou..
3. Nechte týden v teple..

Jak dát rmut na džem pro měsíční svit s kvasinkami

Pokud nevíte, jak si vyrobit zápach džemu tak, aby výsledek potěšil hosty i domov, zkuste nejprve jednoduché recepty s kvasinkami a cukrem. Úspěch je zajištěn, pokud zvolíte správné komponenty..

Vezměte osvědčené droždí, čistou pitnou vodu a nemačkaný džem. Poslední bod je velmi důležitý, protože pokud je základna poškozena, celý proces nebude úspěšný. Fermentovaná nádoba by měla být přenesena na teplé místo..

Vesničtí řemeslníci doporučují používat lázeňský dům, kde dřevěné stěny udržují požadovanou teplotu po dlouhou dobu.

Recept na marmeládu s příchutí měsíční svíce

Vaření bude snazší, pokud budete mít k dispozici speciální vybavení. Takové nápoje budou úspěšnější. Jam kaše vyžaduje následující prvky:

• dřevěná hůl;
• gumová hadice;
• malé síto nebo taška;
• kapacita;
• gumové rukavice;
• vinné kvasnice;
• starý džem;
• voda.

Odborníci doporučují, aby kaše z marmelády byla vynikající:

1. Když sladinu připravujete podle výše popsaných receptů, míchejte ji denně dřevěnou tyčí.
2. Po 7 až 10 dnech se oxid uhličitý přestane uvolňovat a rukavice spadne. Odstraňte tekutinu, aniž byste se dotkli sedimentu gumovou hadicí. Pokud takové zařízení nemáte k dispozici, můžete pro stejný účel použít běžnou naběračku..
3. Kmen. Doporučuje se použít gázu složenou do tří až čtyř vrstev nebo velmi jemné síto. Poté můžete pít rmut.

Jam Mash recept doma na pití

Vezměte 4 třílitrové plechovky

• Wild Yeast Jar
• Vinné kvasnice mohou
• Sklenice sušených droždí
• Lisované kvasnice mohou

Nalijte do našich sklenic džem. Kolik džemu je potřeba pro rmut? Jam se vylije s přihlédnutím k tomu, že bude kvasit až do 10 - 11 °, protože divoké kvasnice se již nebudou protahovat.

Předpokládejme, že udělali džem, jeden kilogram cukru na kilogram bobule, pak 1 kg bude mít více než 500 gramů cukru. To stačí na 11% alkoholu na výstupu. Proto nalijte do sklenic 1 kg nebo 900 ml džemu.

Proč nalít více jam okamžitě, vzhledem k tomu, že na konci kvašení chceme nechat polosladké nebo sladké suché.

Protože čím více cukru v mladině, tím je fermentace pomalejší, protože hustota rmutu bude vyšší než hustota kapaliny, cytoplazmy, uvnitř kvasinek.

Voda bude odebírána z buněk, ale naopak tak, aby droždí čerpalo vodu s cukrem a stavebním materiálem z rmutu.

Nalijte do plechovek teplé, převařené vody, ne více než 40 ° C, abyste nezabili divoké kvasnice, které se již objevily ve fermentované marmeládě. Proč nalijeme převařenou vodu? Zabíjet další mikroorganismy ve vodě, která bude konkurovat našim kvasnicím, jíst cukr.

První sklenice bude kvasit na divokých kvasnicích, protože kvasinky se již objevily ve fermentovaných marmeládách, takže tam už nic nepřidáváme.

První sklenice bude kvasit na divokých kvasnicích, protože kvasinky se již objevily ve fermentovaných marmeládách, takže tam už nic nepřidáváme.

Do druhé nádoby přidejte 2 gramy vinných kvasnic VINJAST podle receptu na kvasinky.

Do třetí nádoby přidejte 5 gramů suchých kvasinek SAF-MOMENT.

Do čtvrté nádoby přidejte ¼ balení lisovaných kvasinek LUX, to je 25 gramů.

Nebudeme přidávat návnadu na rmut, protože stavební materiál je dost na to, aby džem mohl pěstovat kvasinky.

Vše promíchejte, nasaďte sklenice, propíchnuté gumové rukavice a vyjměte je, aby se potulovaly.

Uplynuly dva týdny. Kaše na suché a lisované kvasnice fermentované, gumové rukavice padly. Rmut není podle chuti sladký. Divoké a vinné kvasnice se stále potulují, zvednuté gumové rukavice.

S divokými a vinnými kvasnicemi neděláme nic, odstraňujeme je dále, abychom putovali. Kaše na suché a lisované droždí je oddělena od sedimentu a bobule pomocí cedníku. Mohou být odstraněny na chladném místě, takže se zbývající kvasinky usadí a poté se spotřebují. Přidáme jim však dalších 200 gramů cukru, 4% alkoholu a odstraníme fermentaci. Pokud kvasnice nekvasí, veškerý cukr bude polosladký.

Uplynul další týden kvašení. Divoká Braga se stále potuluje. Braga na kvasnicích vína. S ní uděláme to samé jako s mozkem na suchém a lisovaném droždí..

Oddělte od sedimentu a bobule. Kaše na suchých a lisovaných kvasnicích nadále kvasí, uvolňují se bubliny oxidu uhličitého. Oddělíme je od sedimentu a budeme pokračovat v kvašení..

Sediment oddělujeme tak, aby v budoucnu nedocházelo k kvílení.

Uplynul další týden fermentace a už je to měsíc. Braga stále putuje divokými kvasnicemi. Odřízli jsme z ní bobule a sediment, přidali jsme několik lžic cukru a vyjmeme je, aby dále kvasili. Oddělte vařič na víně, vysušte a lisujte droždí od sedimentu a pokračujte ve fermentaci.

Uplynul další týden kvašení. Braga se stále potuluje, uvolňuje se oxid uhličitý. Chleby se mohou pořád bloudit, ale shrnu je. Braga na divokých kvasnicích chutná jako kompot s mírným stupněm, myslím, že 5 °.

Nemohu měřit procento alkoholu, protože kaše je sladká. Suchá a lisovaná kvasnicová kaše připomíná polosladké suché víno podle chuti.

Braga na vinných kvasnicích také chutná polosladké suché víno, ale měkčí, s největší pravděpodobností kvůli skutečnosti, že je méně stupňů než u suchých a lisovaných kvasnic.

Proces vaření

Aby se ušetřil cukr, používá mnoho měsíčních svitků chybějící starý džem jako surovinu..

V této souvislosti často vyvstávají otázky: „Jak vyrobit rmut z marmelády doma?“, „Jaké jsou podíly rmutu z marmelády“ atd..

Pokusíme se odpovědět na všechny tyto otázky, dáme pouze ty nejlepší, osvědčené recepty rmutu. Řekneme vám, jak vyrobit rmut z džemu na pití.

Každý ví, že jednou z hlavních složek rmutu a později měsíčního svitu je cukr. Ale někdy je tato složka nahrazena starým džemem, který byl dlouho uložen ve sklepě a již zmizel. Zahodit džem nestojí za to. Udělá to krásný měsíční svit, nikoliv podřadný vkus.

Podívejme se podrobně, jak dát rmut na měsíční svit z marmelády. Dobrá je také rmut z džemu na pití. Upozorňujeme na tyto 2 skvělé recepty.

Recept na marmeládu s příchutí měsíční svíce

Existuje mnoho způsobů, jak doma udělat rmut. V receptu můžete použít další cukr nebo se bez něj obejít. Vše záleží na stupni sladkosti džemu. Pro rmut můžete použít maliny, jablko, jahody - obecně jakýkoli džem, který jste našli doma.

Podíl rmutu se počítá na základě použití 3 litrů džemu. Je to jen taková část, která stačí na přípravu několika litrů měsíčního svitu. Často také vyhodíme nejprve 3 litrové džemy džemu.

Proporce:

• 3l. jam (jakýkoli)
• 100 g kvasnice
• 15l voda
• 1-2 kg. cukr (lze vyloučit, pokud je džem sladký)

Jak dát rmut z marmelády? Technologie:

Vytápění a míchání. Nasadili jsme oheň do čisté usazené vody. Přiveďte ji na teplotu 30 stupňů, poté přidáme starý kvašený džem. Rozpusťte 2 kg. cukr. Cukr nelze použít (zejména pokud je džem velmi sladký), ale množství získaného měsíčního svitu bude v tomto případě menší než asi 30%. Pravidelně míchejte naši směs po celou dobu..

Aktivace kvasinek. Při přípravě rmutu z marmelády můžete použít suché nebo lisované droždí. První se projeví dostatečně rychle (do půl hodiny) a potřebujete jich 30 gramů. Lisované kvasinky se aktivují na několik hodin. Zředíme je ve vodě podle pokynů na obalu a přidáme je do vody džemem. Milovníci nováčků tento krok často zanedbávají a věří, že kvašená marmeláda je dostatečná pro kvašení, a pak jsou zklamáni extrémně nízkou intenzitou fermentačního procesu..

Fermentace. Po smíchání všech ingrediencí uzavřete fermentační nádrž, nainstalujte vodní těsnění a nechte jej na teplom místě po dobu 7-10 dní. Jako fermentační nádrž můžete použít mléčnou plechovku, skleněnou láhev s úzkým hrdlem, na kterou se nasadí gumová rukavice a na dosah ruky se vytvoří otvory. Během kvašení se uvolňuje velké množství oxidu uhličitého, v důsledku čehož se rukavice nafouknou a CO2 unikne z konečků prstů rukavice. Jakmile je zápach připravený, rukavice se vypustí. Sladina se vysráží a její povrch se zesvětlí. Kromě toho můžete zkontrolovat konec procesu kvašení přinesením pálivé zápalky na povrch rmutu. Pokud zhasne (oxid uhličitý vyfoukl), musíte ještě pár dní počkat.

Drain. Braga z domácího džemu lze považovat za hotovou, když veškerá aktivita kapaliny přestane. Poté jsme ji nalili do další nádoby pro následnou destilaci.

To je vše! Jak vidíte, rmut z marmelády je doma připravován celkem jednoduše. Trvalo nám to minimum úsilí a maximálně 10 dní. V tomto případě jsme přišli na to, jak vyrobit rmut z marmelády na měsíční svit, nyní se naučíme, jak z něj udělat nezávislý nápoj.

Pijte marmeládu recept

Jsme zvyklí používat rmut jako surovinu pro získání měsíčního svitu. Ovocná kaše je však jako nápoj dobrá.

Ukázalo se, že je to dokonale kaše na pití z malin, jahod, jablek, rybízového džemu. Obecně bude dělat jakýkoli cukrový produkt. Můžete dokonce zkusit experimentovat s různými chutěmi..

Ale pokud děláte rmut z džemu pro pití poprvé, doporučujeme vám omezit se na jeden typ.

Proporce:

• 3l. zachovává
• 8l voda
• 5g suché droždí

Vaření rmutu z jam podle kroků:

1. Míchání a ohřev. Do nádoby odolné vůči teplu vložte starý džem a naplňte jej vodou. Voda se zahřívá na 40 stupňů za současného míchání mladiny, dokud nevznikne homogenní hmota. Vypněte teplo a ochlaďte sirup na 20 stupňů. Na rozdíl od vařeného receptu na měsíční svit z džemu v současné fázi nepřidáváme cukr.
2. Aktivace kvasinek. K pití rmutu použijeme suché droždí. Rozpusťte je ve vodě podle pokynů, přidejte do sirupu a promíchejte.
3. Kvašení. Na fermentační nádrž instalujeme lapač vody. Necháme rmut na teplém místě bez přístupu na sluneční světlo po dobu 10-14 dní. Denně protřepávejte nebo míchejte, abyste urychlili proces kvašení.
4. Dekantace a filtrace. Důležitá fáze při přípravě pitné kaše. Aby nedocházelo ke zhoršení kvality hotového výrobku, doporučujeme pečlivě vypustit rmut pomocí zkumavky a poté ji několikrát protlačit gázou. Braga ze starého džemu je připraven k pití. Můžete ji lahvovat a umístit na chladné místo.

Nejlepší způsoby, jak vyrobit domácí alkoholovou základnu

Je možné připravit Moonshine správně doma, podle chuti nebude horší než zakoupený produkt, zatímco cena domácího analogu je mnohem nižší. Často připravená a pitná rmut z marmelády, která je vhodná pro použití v čisté formě. Obrobek je schopen snést lahodně ovocnou vůni, navíc již obsahuje potřebný cukr.

Jak vyrobit džemovou kaši?

Originální nápoj pomůže připravit zápach džemu, při jeho přípravě stojí za zvážení tyto okamžiky:

1. Starejte se o kvalitu vody. Ideální možností by byla pramenitá nebo studená voda. Pokud je odebrána voda z vodovodu, je lepší se usadit na den, takže nečistoty se usazují na dně. Voda můžete čistit pomocí mrazu nebo potravinového filtru, ale neukládejte se k varu.
2. Braga bude připravena, až se začne tvořit násilné napěňování, a kapalina bude mít ostrou sycenou pachuť. To znamená, že došlo k prudkému uvolňování kyseliny mléčné..
3. Když se kvašení v nápoji zastaví, nápoj se doposud nedoporučuje používat, filtruje se a lahví se do určité kapacity.
4. Rmut je uložen v lednici ve vodorovné poloze.

Při výrobě rmutu z marmelády jsou proporce jedním z hlavních bodů. K přípravě je třeba provést následující akce:

1. Starý džem rozpuštěný v teplé vodě v poměru 1: 3.
2. Zředěný džem namočte čistou tekutinu bez kousků ovoce.
3. Přidejte chlebové droždí v množství 30 g na 1 kg džemu.

Recept na džem a kvasnicovou kaši

Pokud chcete připravit neobvyklý nápoj s malou pevností, pak je vhodný jednoduchý recept na základní mladinu. Tímto způsobem je kaše připravena na džem a suché kvasnice.

Poslední komponenta způsobí, že tato verze alkoholu bude vypadat jako kvas, takže ji oceníte v horkém létě.

Pokud se rmut stane přípravou na měsíční svit, mělo by se do složek přidat asi 1,5 kg cukru.

Ingredience

• starý džem - 3 l;
• suché droždí - 25 g;
• voda –15 l.

Vaření

1. Džem zřeďte teplou vodou zahřátou na 30 stupňů.
2. Přidejte zředěné droždí.
3. Nalijte směs do nádob a umístěte na teplé, tmavé místo. Noste gumovou rukavici přes krk. Trvejte na tom, dokud rukavice neklesnou.
4. Připravená kaše z marmelády by měla být filtrována.

Jak vyrobit rmut ze starého džemu?

V původním receptu se do alkoholického nápoje přidává pivo, díky kterému přirozeně začíná kvašení, to znamená díky přítomnosti mladiny v něm..

Po přidání této složky se také připraví rmut ze starého džemu. Vaření trvá několikrát méně než v receptu s kvasinkami a rozinkami.

Můžete použít malinový nebo jahodový džem.

Ingredience

• džem - 2 l;
• lehké pivo - 500 ml;
• cukr - 1,5 l;
• voda - 10 l.

Vaření

1. Smíchejte všechny ingredience. Zřeďte je mírně teplou vodou a nalijte do fermentačních lahví..
2. Pijte na teplém místě po dobu jednoho týdne.

Fermentovaný Jam Braga

Můžete si také připravit nápoj z kvašených surovin, například velmi originální chuť má vysoce alkoholická kaše z rybízového džemu. Důležitým bodem, který je třeba brát v úvahu, je dodržování správného poměru při přidávání kvasinek, musí být použity jasně definované množství.

Ingredience

• zakysaná marmeláda - 2 kg;
• voda - 6 l;
• droždí - 50 g;
• cukr - 1 kg.

Vaření

1. Džem zřeďte teplou vodou.
2. Přidejte polovinu droždí a cukr.
3. Zabalte nádobu teplým hadříkem a trvejte na tom, dokud nedojde k fermentaci..
4. Recept Jam kaše končí napnutím.

Jak vyrobit kyselou marmeládu?

S výhodou lze také použít kyselou sochoru, na jejímž základě je kaše připravena z marmelády na měsíční svit. Další součástí, která pomáhá procesu, jsou hrozinky..

Přirozená fermentace bude pokračovat 1-3 měsíce, zatímco teplotní režim by neměl kolísat, ale zůstat v rozmezí 18 až 20 stupňů.

Pokud potřebujete zvýšit sílu nápoje, přidejte do něj trochu cukru.

Ingredience

• kyselá marmeláda - 2 l;
• voda - 5 l;
• tmavé rozinky - 100 g.

Vaření

1. Nalijte roztok teplé vody a jam do láhve, přidejte rozinky, přičemž asi ¼ láhve prázdné.
2. Uzavřete nádobu speciálním hydraulickým zámkem nebo si na krk položte gumovou rukavici s propíchnutím na koncích prstů.
3. Nechte nádobu, dokud nedojde k ukončení kvašení..
4. Napněte rmut a uložte na chladné místo na další týden.

Braga ze starého kompotu a džemu

Velmi chutný nápoj vychází z rmutového kompotu a džemu. V tomto receptu budete také potřebovat kvasinky, které dokončí proces kvašení. Charakteristickým rysem této metody vaření je to, že nejen voda, ale také kompot se používá jako ředicí kapalina, takže chuť alkoholického nápoje je sytější.

Ingredience

• džem - 2 l;
• kompot - 3 l;
• voda - 2 l;
• teplá voda - 15 l;
• suché droždí - 15 g.

Vaření

1. Džem zřeďte teplou vodou a kompotujte.
2. Oddělte kvasinky odděleně a uložte na teplé místo pro zahájení kvašení..
3. Když se objeví bubliny, můžete nalít kvasnice do zředěného džemu.
4. Braga ze starého džemu by měla stárnout na teplém místě několik dní a poté musí být filtrována.

Cukr zdarma Braga

Pro ty, kteří mají rádi doma výrobu alkoholických nápojů, bude recept na rmut z marmelády na Moonshine relevantní. Můžete si vybrat jakýkoli džem: třešeň, jahoda, malina nebo jablko. Aby se zcela upustilo od cukru, měla by být v džemu obsažena přibližně polovina sladidla. Pro rafinovanou chuť můžete přidat trochu vanilinu..

Ingredience

• starý džem - 6 l;
• voda - 15 l;
• lisované droždí - 250 g.

Vaření

1. Nalijte džem do teplé vody a dobře promíchejte..
2. Vařte droždí v teplé vodě, nechte asi 10 minut.
3. Dejte droždí do kaše a trvejte na tom, že se teplo asi 2 týdny.
4. Před vařením měsíčního svaru se destilát ze staré marmelády destiluje.

Malinová džemová kaše

Nápoj s nepopsatelnou pikantní chutí lze získat pomocí receptury malinového džemu. Jejím rysem je provádění procesů, jako je zahřívání směsi a přidávání kvásků. Po kvašení se hmota filtruje ze sedimentu pomocí jemného síta nebo gumové hadice.

Ingredience

• voda - 2 l;
• džem - 1 l;
• vinné kvasnice - 1 balení;
• rozinky - 100 g.

Vaření

1. Vložte džem do nádoby a nalijte studenou vodu. Nalijte rozinky. Předehřívat směs.
2. Vyvarujte se kvasu: rozložte droždí v teplé vodě, dokud nebude hladký. Po ochlazení mladiny tam nalijte kvas.
3. Namontujte uzávěr vody a vložte jej na teplé místo.
4. Jamová kaše doma by měla být fermentována po dobu 8-15 dní, je třeba ji míchat každý den.

Jak vyrobit jablečný džem mash?

Klasická variace tohoto nápoje se považuje za jablečný džem. Tato složka je schopna dát bohatou, lehkou chuť a na jejím základě lze dále připravit měsíční svit. Proces přípravy domácího alkoholu je relativně jednoduchý a zvládne ho i začátečník..

Ingredience

• jablečný džem - 3 l;
• suché droždí - 25 g;
• voda –15 l.

Vaření

1. Džem zřeďte teplou vodou. Přidejte zředěné droždí.
2. Nalijte směs do nádoby a umístěte na teplé místo. Noste gumovou rukavici přes krk. Trvejte na tom, dokud nespadne.
3. Napněte rmut.

Jak odlehčit Jam Mash?

Při čištění rmutu z marmelády mají kvasinky schopnost hořet během destilace a dát chuť vyhoření, která se zobrazuje v samotném nápoji. Proto se můžete uchýlit k velkému počtu metod osvětlení:

• sraženina se odstraní z výsledné rmutu;
• k vyčeření dochází v důsledku zamrznutí nápoje;
• bentonit se používá v poměru 1 lžička. 0, 5 l nápoje a směs je vyluhována po dobu asi 4 hodin;
• Používá se čaj ibišek (10 g nápoje, 70 g čaje);
• přídavek kyseliny citronové (10 l měsíčního svitu 1 lžíce l.);
• vyčeření želatiny;
• vyčeření sodou, manganistanem draselným;
• čištění nápoje od nečistot pomocí aktivního uhlí;
• zesvětlovací kaše s alkoholem.

Jam Recept

Pokud se chcete zbavit starého, zbytečného nebo neúspěšného zaseknutí, nemůžete najít lepší způsob, než jej zpracovat na rmut. Po přípravě všeho podle receptu dostanete nápoj s příjemnou ovocnou chutí a lehkou vůní.

Jamová kaše se vždy připravuje podle jednoho receptu, metody samotné přípravy se liší pouze pokud jde o použité proporce.

Například, pokud chcete použít výslednou kaši k pití, jako nápoj s nízkým obsahem alkoholu, spíše než k destilaci, pak budete potřebovat dvakrát tolik sladké složky a šestkrát méně kvasinek.

Kromě toho je při přípravě rmutu na pití lepší použít víno nebo suché kvasnice (lisované kvasnice zanechají nepříjemný zápach).

Výběr džemu pro rmut

Nápoje dobré kvality se získávají z jablek, švestek a třešňového džemu, navíc mnoho lidí má rád pití rmutu z malinového džemu. Dobré nápoje lze připravit z rybízu a angreštu, vyznačují se příjemnou vůní kosti. Někteří lidé mají rádi jahodovou kaši, i když hotový nápoj se může mírně hořce hořet..

Stav, ve kterém jsou suroviny umístěny, nehraje klíčovou roli, ale není nadbytečné vařit džem, zejména pokud jde o výrobu rmutu na pití. Vařenou kaši nevařte, nepoužívejte ji ani částečně - v každém případě spóry již infikovaly celý obsah nádoby.

Podíl cukru a vody

Všechny základní recepty vyžadují přidání 1 kg cukru na 5 litrů vody, stejný poměr - 5: 1, platí v případě džemu.

Litr sladkých surovin obsahuje asi 1 libru cukru, takže při použití se množství čistého cukru sníží na polovinu.

Nezapomeňte - v případě náhrady cukru velkým množstvím džemu bude skutečný výnos měsíčního svitu nižší, než se očekávalo.

Klasický recept: poměr 20 litrů

Vezměte:

• 15 litrů vody;
• 3 litry džemu;
• 150 gramů lisovaného droždí;
• 1,5 kilogramu cukru.

Zahřejte vodu na 30 ° C, přidejte do ní džem a dobře promíchejte. Pak se nalije cukr (i když se používá velmi sladký džem, přidává se cukr podle stupně sladkosti džemu).

Vezměte samostatnou misku, nalijte do ní teplou vodu a rozpusťte v ní droždí a poté je přidejte do mladiny. Při použití fermentovaného nebo starého džemu se množství kvasinek sníží o 1/3, ale musí se přidat, jinak se fermentace zpomalí.

Výsledná směs se znovu promíchá a nalije do nádoby pro další kvašení, na krk plechovky se položí gumová rukavice.

Umístěte nádobu na tmavé místo s teplotou vzduchu 18-25 ° C. Braga bude kompletně připraven o deset dní později. Po ukončení kvašení přestane aktivita v bance, zatímco samotný nápoj se stává lehčím a mírně hořkým, sladina se usazuje ke dnu nádoby. Takový produkt je zcela připraven k další destilaci..

Pivo se vaří

Začněte:

• 10 litrů vody;
• 2 litry džemu;
• 500 mililitrů piva;
• libra cukru.

Džem důkladně promíchejte s pivem a zalijte vroucí vodou chlazenou na 30 ° C. Výsledná mladina se nalije do láhve s úzkým hrdlem, svázaná s gázou a nechá se 10 dní zahřát. Nepřehánějte to při mačkání rmutu - zbylé mačkání po destilaci dodá konečnému nápoji ovocnou vůni.

Recept "Správný"

Budete potřebovat:

• 10 litrů vody;
• 5 litrů džemu;
• 7 gramů sušených droždí.

Pro zlepšení chuti budoucího nápoje můžete do moštu přidat 20-30 gramů čerstvých bobulí nebo rozinek. Kromě džemu můžete použít šťouchané bobule s cukrem.

Džem se naplní vodou, výsledná směs se neustále míchá a zahřívá se na teplotu 50 ° C. Poté ji vyjměte z tepla a ochlaďte na 20 ° C a po ochlazení přidejte droždí a znovu promíchejte. Poté nalijte směs do vhodné nádoby, na jedno místo na krku ji propíchněte gumovou rukavici a nechte se potulovat. Doba fermentace bude přibližně čtrnáct dní..

Obsah nádoby míchejte denně dřevěnou tyčinkou, abyste zabránili výskytu octových zón během kvašení. Není třeba se obávat, že se kapalina během míchání spolkne vzduchem - ve fázi aktivní fermentace bude kyslík zcela nahrazen oxidem uhličitým.

Rybíz

K přípravě tohoto nápoje vezměte:

• 1 kilogram rybízového džemu;
• 2,5 litru vařené vody;
• 120 gramů rozinek.

Tento recept je velmi jednoduchý a nápoj bude hotový během několika dní. Džem zřeďte vodou, přidejte rozinky a nechte dva až tři dny kvašení. Na konci procesu napijte nápoj. Pamatujte, že mytí rozinek před jejich přidáním do moštu je nejen nadbytečné, ale také škodlivé - zničí kvasinkové kultury umístěné na povrchu rozinek..

Robine

Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 1 litr džemu;
• 100 gramů rozinek;
• vinné kvasnice;
• cukr (přidává se podle svého uvážení).

Džem zalijte vodou, přidejte cukr a rozinky, ale nepřekračujte to cukrem - nedovolte, aby byla chuť zjemněna. Dále je třeba směs zahřát, poté ji ochladit a přidat kvasinky. Vše dobře promíchejte a nalijte do vhodné nádoby, nasaďte si na krk gumovou rukavici a nechte ji kvasit deset dní na tmavém a teplém místě..

Po ukončení kvašení připravený nápoj opatrně vypusťte hadicí a poté jej dále přetáhněte - tím se zlepší jeho kvalita. Jedinou nevýhodou takové rmutu na pití je její krátká skladovatelnost, maximálně tři měsíce v lednici, takže je třeba pít pití po tuto dobu.

Příprava nápoje s nízkým obsahem alkoholu

Starý nebo kvašený džem může najít nový život ve formě rmutu nebo základu domácího měsíčního svitu. Nemusíte tedy spěchat a házet plechovky, protože mají nejdůležitější věc: chuť a cukr.

Přírodní kaše se připravuje několika způsoby, podle toho, které kvasinky se používají. Může být dokonce vyrobeno s pivem..

Obecné zásady vaření

Proces formování rmutu trvá nejméně 1 týden, ale téměř celou tu dobu jen zraje. Samotná příprava jídla trvá jen několik minut..

K vaření můžete použít divoké kvasnice, lisované (tj. Čerstvé), suché, víno. Sušte a lisujte nejrychleji práci, pak víno a poslední dozrávání divoké.

Je nutné používat čistou vodu, nejlépe pramen. Pak bude čistota samotné rmutu mnohem vyšší, bude snazší pít. Voda z vodovodu není vhodná.

Nádoba, ve které se hmota bude pohybovat, musí být dokonale čistá. Nejlepší je použít skleněnou láhev. Měli byste také připravit vodní těsnění. Lze jej zakoupit nebo vyrobit z improvizovaných prostředků, jedná se o povinné zařízení.

Tradiční recept na rmut z džemu na měsíční svit

Ingredience

• konzervy - 800 ml.
• voda - 3 l.
• suché droždí - 1 balení.

Suché droždí pracuje rychleji než ostatní, takže rmut zraje během několika dnů.

Jak vařit:

1. Vezměte skleněnou misku a umyjte ji a poté do ní přeneste veškerý džem.
2. Nalijte teplou vodou, ne teplejší než 35 ° С. Nepřidávejte na krk, protože je nutné ponechat prostor pro pěnu.
3. Balení kvasinek musí být smícháno ve stejné nádobě, to je přibližně 11 g.
4. Vše promíchejte a na krk nainstalujte vodní těsnění. Může to být provedeno gumovou lékařskou rukavicí, která se musí nosit nahoře, a v jednom z prstů vytvořit malou díru s jehlou.
5. Přemístěte nádobu na teplé místo od + 22 ° C. Nechte několik dní stát.
6. Když gumová rukavice padá a samotná rmut je lehká, lze fermentační proces považovat za dokončený.
7. Poté můžete tekutinu destilovat do měsíčního svitu.

Upozornění: Je velmi důležité, aby kyslík nepřicházel do styku s brega. Jinak se alkohol začne oxidovat a přeměnit na toxické látky..

Pijte recept

Pro tento recept musíte vzít již vařenou vodu, pak kvasinky budou fungovat ještě lépe.

SLOŽKY:

• voda - 3 l.
• jam - 0,9 L.
• vinné kvasnice - 2 g.
• cukr - 0,2 kg.

Kolik času vařit - 1 měsíc.

Jaký je obsah kalorií - 80 kcal.

Jak vařit:

1. Přeneste jam do čistých nádob.
2. Přidejte uvedené množství vody, nemělo by být teplejší než 40 ° C.
3. Poté přidejte kvasnice do celkové hmotnosti, vše důkladně promíchejte a nasaďte si na krk gumovou rukavici. Můžete si koupit zakoupenou vodotěsnost.
4. Umístěte na temné teplé místo a putujte po dobu 3 týdnů.
5. Poté jemně napněte sediment a bobule (nebo ovoce). To je vhodné dělat s cedníkem.
6. Přidejte další 1 šálek cukru, nechte kvasit 1 týden.
7. Oddělte se od sedimentu znovu a nechte se bloudit..
8. Po dalším 1 týdnu můžete vyzkoušet rmut. Mělo by to vypadat jako suché víno.

Takový nápoj se jemně a snadno vypije, stupeň je velmi malý.

Tip: Podobnou pitnou kaši lze provést na divoké, suché a lisované droždí. Rychlost fermentace je výrazně odlišná.

Možnost bez kvasinek

Kvasinky jsou potřebné pro každou rmut, ale vyskytují se téměř ve všech druzích ovoce a bobulovin ve volné přírodě. Tento recept používá rozinky..

SLOŽKY:

• rozinky - 120 gr.
• džem - 1 kg.
• cukr - 120 g.
• voda - 2,5 l.

Kolik času vařit - 12 dní.

Jaký je obsah kalorií - 95 kcal.

Jak vařit:

1. Pro takovou rmutu je vhodné vzít několik druhů džemu. Všichni je třeba smíchat do jediné hmoty a přenést na velkou pánev.
2. Přiveďte vodu k varu a ochlaďte na 36 ° C, poté ji nalijte do jam.
3. Nemyjte hrozinky, ihned je přidejte do celkové hmotnosti. Má divoké kvasnice, které jsou potřebné pro kvašení..
4. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Pokud je džem docela sladký, tento krok přeskočte..
5. Znovu zamíchejte a nalijte do skleněné láhve. Nezapomeňte na místo nechat pěnu.
6. Nasaďte si na krk těsnění z rukavic, několika vrstev gázy nebo zakoupeného zařízení.
7. Odebrat na temné místo, kde je teplota asi + 20 ° C, nejméně 10 dní.
8. Když rukavice spadnou, to znamená, že proces kvašení je dokončen, je třeba tekutinu protlačit gázou.
9. Balené a chlazené.

Tip: Je vhodné pít rmut co nejrychleji, protože není dlouho skladován ani v lednici.

Pivo se vaří

Zajímavý recept na přírodní voňavý produkt, díky kterému je vynikající měsíční svit.

SLOŽKY:

• voda - 10 l.
• pivo - 0,5 l.
• cukr - 0,5 kg.
• jam - 2 l.

Kolik času vařit - 2 týdny.

Jaký je obsah kalorií - 59 kcal.

Jak vařit:

1. Nejprve smíchejte starý džem s cukrem, pak s pivem. Můžete si vzít jakékoli pivo, například lehké "Zhigulevskoe".
2. Do masy nalijte vařenou, ale studenou vodu a znovu promíchejte.
3. Bandážujte krk nádoby s gázou v několika vrstvách, vložte na temné a teplé místo po dobu asi 2 týdnů.
4. Po ukončení kvašení můžete pomocí přístroje destilovat na měsíční svit.

Tip: Nemusíte přidávat kvasinky, protože již existují v pivu.

Tipy a triky

U rmutu si můžete vzít absolutně jakýkoli džem. Je žádoucí, aby to bylo docela staré. Zvažované recepty zohledňují, že 1 kg cukru představuje 1 kg ovocných surovin. Pokud užijete méně cukru, bude nutné jej přidat do samotné šťávy.

Pokud používáte recept s divokými kvasnicemi, je vhodné nepřidávat cukr vůbec. Kvasinky budou pracovat s přírodními ingrediencemi. Bude to trvat déle, ale produkt bude chutnat lépe. Jeho pevnost nebude vysoká.

Kromě rozinek můžete do kaše přidat čerstvé ovoce nebo bobule. Je žádoucí bobule, mají výraznější aroma a chuť. To platí také pro bobule marmelády: borůvky, maliny, rybíz, jahody, třešně atd..

Mytí předběžně čerstvých potravin za to nestojí, protože všechny divoké kvasnice se spláchnou. Je nutné je rozdrtit na buničinu a v této formě se nechat bloudit, pak zatěžovat. Čím nižší bobule rostly na zem, tím aktivnější složky na nich.

Pokud je to možné, musí být nádoba s braga vystavena slunci, aby se zahřála. Současně je třeba točit po celý den, aby se slunce ze všech stran ohřívalo. V létě můžete dokonce opustit nádrž na ulici, pokud v noci teplota zůstává teplá.

Z takové rmutu musí být měsíční svit poháněn pomalu, pak to bude lepší. Použijte nízké teplo, nápoj se pomalu rozpadne na zlomky. Nechte ho spustit kapku, ne proud. Pro výraznější chuť můžete použít druhou destilaci. V tomto případě se často používají přísady: citron, máta, ovocná dřeň.

Pokud se používá meruňkový džem, je vhodné nemíchat s ničím, zejména se švestkami. Meruňka má velmi jemnou vůni. Jediným produktem, s nímž je možné jej kombinovat, je broskev. Může být přidán čerstvý. Pokud se používá několik druhů džemu, včetně meruněk, musíte pochopit, že toto ovoce nebude cítit.

Naši předkové pili Bragu. A dnes můžeme tento úžasný nápoj vyzkoušet pomocí široké škály produktů. Jam, bez ohledu na to, jak je starý, dává jeho chuť v plném rozsahu. Je mnohem snazší vařit rmut než víno, jakýkoli začátečník nebo jen znalec všeho, co populární zvládne. Zkuste to, určitě uspějete!