Wine agricola san felice ancherona - popis a historie slavného nápoje
Víno sytě žluté barvy.
Menu
Vůně:
Nádherná vůně vína odhaluje náznaky jablek, toastů, briošek, bílých květů, osvěžujících tónů mandarinky, manga a medu.
Chuť:
Středně silné víno má komplexní kulatou chuť se silnou strukturou a živou, osvěžující kyselostí. Povrch je označen ovocnými tóny..
Toskánsko Terroir je vynikající pro pěstování nejen červených odrůd révy, ale také bílých hroznů, které Agricola San Felice úspěšně dokázala vydáním krásného, stylového bílého vína „Ankerona“, vytvořeného ze směsi Chardonnay a Sauvignon Blanc.
Hrozny pro toto víno se pěstují na vápenatých půdách zvláštních vinic Ankeron a Campriano s expozicí na jihovýchod (pro Sauvignon Blanc) a na jihozápad (pro Chardonnay). Celková plocha vinic v obci Castelnuovo Berardenga v nadmořské výšce 340–400 metrů nad mořem je 5 hektarů. Stáří vinné révy je více než 30 let.
Po ruční sklizni v první polovině září hrozny hrozny macerují po dobu 24 hodin při teplotě 8 ° C, poté se víno fermentuje v malých nových francouzských dubových sudech. Stárnutí probíhá ve dvou fázích: po dobu 9 měsíců v dubových sudech na kalech a 6 měsíců v lahvích. Potenciál skladování vína je 5-8 let.
Historie pití
Historie společnosti San Felice sahá až do 10. století, podle nalezených dokumentů se v této době objevila farnost San Felice, věnovaná mučedníkovi San Felice da Nola. Chrám a farma, která se nachází poblíž, prožily všechny historické nepříznivé situace. Společně byly podrobeny různým druhům kontroly - náboženské i kontroly vlivnými rodinami.
Teprve na začátku dvacátého století převzala rodina Del Tay kontrolu nad územím a proměnila ekonomiku v úspěšný podnik. Prestiž této rodiny potvrzuje skutečnost, že byli jedním ze zakladatelů slavného konsorcia Chianti Classico. Čas po druhé světové válce se rozkládal jak pro San Felice, tak pro celý region Chianti..
Ale v roce 1968 se štěstí obrátilo směrem k společnosti, získala ji velká finanční skupina. Enzo Morganti, prozíravý manažer s rozsáhlými zkušenostmi s pěstováním Sangiovese, položil základy vědeckého výzkumu, který byl původně zaměřen na zlepšení potenciálu této odrůdy.
Dnes je Agricola San Felice známá po celém světě inovativními nápady a dokonalou kvalitou výrobků, díky čemuž je velkým úspěchem. Agricola San Felice se nazývá „projektem“, který zahrnuje všestranné aktivity společnosti.
Konkrétněji, tato definice byla zavedena, protože se společnost stala součástí Gruppo Allianz S.p.A. Od té doby se vinařské ambice San Felice zvýšily co do množství a kvality, zejména se společnost zaměřila na výzkum.
Agricola San Felice se zabývá mnohostrannými aktivitami na různých územích:
- • rozvoj farem s hodnotnými vinicemi a olivovníky;
- • provádění výzkumu ve Vitiarii;
- • kontrola produkce: od vinifikace po dozrávání vína v sudech a plnění do lahví;
- • produkce olivového oleje ve Frantoiu;
- • rozšíření hotelového komplexu v Borgo - středověké vesnici v obci Castelnuovo Berardenga, kde se nachází sídlo společnosti a sbírka vín (enoteca);
- • chov cenných místních plemen hospodářských zvířat.
Filozofie San Felice spočívá ve snaze o nepřekonatelné řemeslné zpracování ve výrobě, čehož je dosaženo výzkumem, experimentováním a udržováním důležitého vztahu s místním terroirem. Od 70. let do současnosti společnost sleduje politiku neustálého zlepšování a modernizace vinic, modernizace technologií výroby vína, přičemž nezapomíná chránit a starat se o staré tradice..
San felice
Ocitnout se v Toskánsku by bylo zločinem nepodívat se do San Felice a nesetkat se s revolucionáři zóny Chianti Classico.
Vinaři v San Felice byli první v roce 1968, na rozdíl od tradice, vyráběli víno ze 100% Sangiovese a uváděli ho na trh pod názvem „Vigorello“..
Rodina Del Tay, která v té době vlastnila San Felice, byla mezi zakladateli konsorcia Chianti Classico (ten s černým kohoutem na etiketě), obhajovala také oddělení producentů s plným cyklem od obchodníků Chianti Classicico zavedením kategorie Gran Selecion.
Borgo San Felice - kdysi středověká vesnice v obci Castelnuovo Berardenga, a nyní - elegantní a poměrně drahý komplex, který zahrnuje hotel, restauraci, sklepy a enoteku..
Cesta do Borgo bude mít klikaté úzké silnice klikaté mezi kopci, ale stojí za to! Za svou tvrdou cestu získáte odměnu: krásný výhled na vinice a olivové háje, zábavnou prohlídku uměleckých sklepů San Felice a značnou ochutnávku.
Nejdříve však vinice a Vitiarium, muzeum révy. V San Felice byly po mnoho let pečlivě sklizeny a obnoveny autochtonní odrůdy, věřící, že dodávají vínu zvláštní „toskánskou“ chuť. Odrůda Punitello dnes díky svým výzkumným aktivitám ožila v Toskánsku, ze které se v San Felice vyrábí zvláštní monosortní víno.
Vinice San Felice se nacházejí v oblasti Chianti Classico na nejcennější půdě v Toskánsku - galerii. Jsou to fragmenty hornin, které ledovec před mnoha staletími přinesl. Pokud tyto kameny vezmete do svých rukou, rozpadnou se a odlupují se. Takové půdy jsou chudé na organickou hmotu, ale bohaté na minerály, a to se čte ve víně..
Sklepy San Felice jsou také nádhernou galerií moderního umění. Pro úplnou syntézu chybí pouze hudba. Gia Kancheli nebo Alfred Schnittke by tu byli skvělí..
K ochutnávce vám budou nabídnuty Chianti Classico „Il Grijo“, Gran Selecion, Punitello, Poggio Rosso (CC z oddělené vinice) a „Vigorello“.
Pokud se ptáte dobře, pak Santo vína zrající v dubových sudech po dobu nejméně 3 let.
A po ochutnávce se sklenkou Vigorello jděte na okraj kopce a užijte si to. Protože pijete překvapivě hluboké a harmonické víno, které vám pomalu řekne o vašem terroiru, na který máte právě teď štěstí. Kruh uzavřen.
- Přijďte vhod: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), tel .: +39 0577 3991, Roberta. Registrace na degustaci je nutná telefonicky nebo e-mailem [email protected].
- Co vyzkoušet: porovnání Chianti Classico “Il Grigio” a Gran Selezione, abychom pochopili, jak se liší, 100% Pugnitello, Vigorello - nutnost! Zamyšleně a pomalu ... Poggio Rosso - ne vždy zahrnut v degustační sadě, ale pokud se zeptáte - dají.
- Co přinést: Vigorello! Pugnitello, pokud máte rádi rajské tóny ve víně)).
Agricola San Felice (Agricola San Felice)
Italské vinařství Agricola San Felice dluží své jméno starodávnému stejnojmennému kostelu, jehož první zmínka pochází z roku 714. Kostel, podle pořadí, byl pojmenován po svatém ctěném v této oblasti v době raného křesťanství.
Po několik století byla tato země ve vlastnictví rodiny Grisaldi Del Taja. Právě oni zde začali vyrábět víno. Grisaldi Del Taja byl také mezi zakládajícími členy konsorcia Chianti Classico. Agricola San Felice
V roce 1968 získal panství Enzo Morganti.
V roce 1982 nový majitel, který se ukázal jako extrémně talentovaný a podnikatelský vinař, rozšířil farmu akvizicí vinice Campogiovanni v Montalcinu.
Enzo Morganti byl velmi výjimečný člověk. „Otec moderního Sangiovese“, jak se právem říká, se stal autorem některých skutečně legendárních vín. Jeden z nich - Vigorello - je mezi znalci po celém světě známý jako kultovní toskánské víno. Za chuť mnoha Sangiovese, které dnes pijeme, musíme být vděční právě Enzo Morganti.
Než se Enzo stal majitelem Agricoly San Felice, strávil několik desetiletí plnou tvrdé práce a jasných objevů experimentováním s klony Sangiovese ve vinicích Tenuta di Lilliano. Všechny zkušenosti získané během let na konci 60. let úspěšně využil ve vinařství Agricola San Felice a změnil je ve skutečný národní poklad..
V současné době zahrnuje Agricola San Felice letovisko o rozloze 750 hektarů a 180 hektarů vinic, z nichž některé zůstávají základem experimentálního vinařství a hledání ideálního Sangiovese. Případ Enzo Morganti nyní pokračuje nadaný a oddaný vinař Leonardo Bellaccini.
Letecký pohled na Agricola San Felice
Vinice Agricola San Felice se nacházejí na svazích kopců úrodné země Castelnuovo Berardenga, která se nachází ve známé oblasti Chianti Classico pro její vína..
Hrozny rostou zde na dvou různých druzích půdy: limetová hlína, která je ideální pro zrání „dlouho hrajících“ červených odrůd, na jejichž základě se tvoří komplexní vyzrálá vína, jakož i směs písku a vápna, což je ideální pro červená a bílá mladá vína.
Kromě domácích odrůd, které jsou známé místními vinicemi, jako jsou například klasická toskánská Toskánsko, v San Felice rostou i populární mezinárodní odrůdy, jako jsou Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Sauvignon Blanc..
Neobvykle bohatá, bohatá a vyvážená vína Agricola San Felice se nyní stala skutečným národním fenoménem a další hrdostí na veškeré italské vinařství.
Nejlepší výrobci italských vín - přední 10-ka (část 1)
Území dnešní ekonomiky San felice byl součástí starověkého kostela sv. Felice v Avanu. Název tohoto kostela, který se nachází v Avanu, má etruské kořeny..
V první polovině X století, panství San felice byl významný úspěch zejména díky všeobecnému uznání hlavních produktů, které se zde vyráběly: vína a oleje.
V roce 1924 se navíc zakladatelem konsorcia Chianti Classico stala rodina Grisaldi Del Taja, majitelé San Felice..
V roce 1968 rodina Grisaldi prodává své podnikání a stává se novým vlastníkem farmy Enzo Morganti (Enzo Morganti), který dokázal překonat poválečnou krizi a podnikat ve společnosti na cestě kvalitního vinařství a vinařství.
Zkušenost a nadšení Enzo významně pokročil ve svém podnikání: kompletně reorganizoval společnost, počínaje vinicemi, kde představil experimentální metody, až po technologickou obnovu sklepů.
Morganti si nezávisle vybral tým, aby dosáhl svých cílů a ospravedlnil investici, se kterou byl schopen dosáhnout úspěšného růstu společnosti.
Vlastnictví San felice Nachází se 17 km od Sieny, na jihovýchodě zóny Chianti Classico. Běžné podniky se rozkládají na 750 hektarech.
K tomu je třeba ještě přidat 65 hektarů majetku Campogovani na souši Brunello di Montalcino, na kterých je vysazeno asi 35 hektarů vinic a zbytek půdy je dán k pěstování olivovníků, jejichž plody přinášejí extravertinový olej, což je předmětem zvláštní hrdostiCampogiovanni.
V těchto místech vzdává hold tradiční produkci Chianti, San felice 18 hektarů vinic bylo také speciálně určeno pro experimenty, které spolu s Katedrou zahradnictví na Florentské univerzitě dělají asi 20 let.
Nejvýznamnějším výsledkem těchto experimentů je vinice. Vitiarium, pokud provádějí experimenty ke zlepšení kvality hroznů, ke snížení výrobních nákladů. Studují různé kořenové zásoby a velmi vážně se zabývají klonální selekcí odrůdy Sangiovese..
2 hektary Vitiarium představují zvláštní hrdost. Na nich se pěstují částečně ztracené staré odrůdy hroznů, které našli odborníci..
Od roku 1992 se enolog z farmy Leonardo Bellanchini osobně podílí na mikro-vinifikaci všech těchto oživených odrůd a jedna z nich dala naprosto úžasné výsledky, nazývá se Punetello.
Tuto úžasnou rozmanitost objevil technolog z University of Florence. Podle některých zpráv je odrůda stará asi 300 let. VSan filice byli schopni provést vinifikaci na základě této odrůdy a zhodnotit její kvalitu.
Odrůda dává velmi bohaté, velmi bohaté víno, zatímco s neuvěřitelně jemnými až sladkými taniny - na jedné straně složitost, na druhé straně elegance.
Příští rok bude víno z této odrůdy v prodeji..
V San felice respekt k tradici je neoddělitelně spojen s avantgardou výzkumu a experimentování v oblasti vědy o víně. Takže v roce 1968 poprvé v roce San felice byla vytvořena alternativa k Chianti a byla provedena první zkušenost se změnou odrůdového složení tradičního vína.
Výsledek byl nepřekonatelný. Vigorello, první víno ze série supertuscanů, které se později rozšířilo v Toskánsku v reakci na odvážné rozhodnutí enologů San felice.
Jeden z nejvíce ctihodných autorů Hugh Johnson v jejich světovém atlasu vín je Chianti Classic Riserva il Grigio používán jako ukázka učebnice jako jeden z nejznámějších a typických Chianti Classico Riserva. Toto víno se stalo symbolem San Felice a celého toskánského regionu..
Není náhodou, že byl na etiketu umístěn slavný obraz Titiana, aby se zdůraznila vyváženost a elegance tohoto vína..
Vynikající Chianti Classico Riserva Poggio Rosso, vlajková loď společnosti, se vyrábí v omezeném množství a pouze v letech nejlepší sklizně. Jedná se o krásně vyrobené, pevné, velmi tmavé víno zrající v dubu.
Jeho sofistikovanost a vysoká třída si vybudovaly dobrou pověst. San felice po celém světě.
Za posledních 10 let Poggio Rosso, Vigorello a Brunello Campogiovanni stále v seznamu nejlepších vín světa v prestižní publikaci jako Divák vína.
V roce 1971 Arnaldo Caprai (Arnaldo Caprai) získal farmu Val di Maggio (Val di Maggio) na území Montefalco v Umbrii a založil vinařskou společnost, která od roku 1988 vede jeho syn Marco Caprai (Marco Caprai).
To bylo pod jeho vedením, že společnost dosáhla mimořádného úspěchu ve výrobě vína Montefalco a pevně se etabloval jako vůdce ve výrobě Sagrantina.
Farma má v produkčních oblastech více než 150 hektarů vinic Sagrantino di Montefalco DOCG, Montefalco DOC, Collie Martani Doc Teplé letní dny a suché studené zimy s malým deštěm umožňují pěstovat krásné hrozny.
Hlavní odrůdou bílých vín Arnaldo Caprai jsou Grechetto a Chardonnay, klíčovou odrůdou pro výrobu červených vín je Sagrantino v kombinaci se Sangiovese..
Hrad Baron Ricazoli - Brolyo - od roku 1141 šíří Itálii a svět o vynikající vína.
Požehnané klima Toskánska, druhého vinařského hlavního města světa po Bordeaux, určovalo osud dynastie po celá staletí a jednoho z předků současných majitelů hradu -Bettino Ricazoli - „Iron Baron“, kromě vládních záležitostí, jako předseda vlády italského království, zvýšil slávu Ricazoli v historii vinařství a vytvořil vzorec nejslavnějšího italského vína - Chianti.
Tyto vinice a kopce jsou skvělé Bernardo Bertolucci opakovaně filmoval. Brolio je více než 1000 let skutečným historickým a vinařským centrem Chianti..
Ricazoli pochází z Longobardů a žije v Toskánsku již od 7. století. Založení hradu Brolio bylo položeno v XIII století. Francesco Ricazoli - současný majitel, 32. baron Brolio - říká, že archivy hradu vedly dokumenty potvrzující dovoz červených vín z Brolia do Anglie a Holandska od 17. století.
V roce 1993 byla sklizeň Brolio svěřena mladému vinařskému specialistovi Carlu Ferrinimu, nyní je jedním z největších mistrů vína v Itálii - garantem obsahu hradních sklepů.
10 000 hektarů vinic, krásné sklepy zalité sudy s nejlepšími toskánskými víny, vynikající tým ve vedení, ve vinicích, v laboratořích, ceny a první místa ve světových hodnoceních jsou úspěchy.
Oficiální katalog vín Itálie Gambero Rosso a mezinárodní asociace "Slow Food" vzala na vědomí výhody vinařů a úspěch značky Barone Ricazoli, v roce 2002 vybral Brolio jako nejlepší vinařský dům v Itálii.
SAN FELICE, Agricola (SAN FELICE) - euforie
Castelnuovo Berardenga, Siena. Rok založení: 1968. Vlastnictví: R.A.S. (Riunone Adriatic di Sicurita). Oenolog: Leonardo Bellaccini.
Nejslavnější vína:
- • Chianti Classico Riserva Poggio Rosso DOCG
- • Vigorello (Sangiovese a Cabernet Sauvignon) UT
- • Chianti Classic Riserva Il Grigio DOCG
- • Acheron IPardone UT
- • Chardope UT
- • Vin Santa Val d Arbia DOC
- • Belkaro (Pinot Bianco, Sauvignon, Vermentino a Riesling,) UT
- • San Feline Bianco Val d`Arbia ÜOC
- • Chianti Classic DOCG
- • Rose di Canaiolo UT
Produkce: Chianti Classic Riserva Villa La Palyaya, Chianti Classico Villa La Palyaya, Gen. pro della Lega Villa La Palyaya.
Majetek San Felice se nachází 17 km od Sieny, v samém centru zóny Chianti Classico, na malebném místě. Borgo San Felice je dokonce součástí hotelového řetězce Château-Relais (Relais & Chateaux)..
Pocta tradiční produkci Chianti v těchto místech San Felice také speciálně přidělila 18 hektarů vinic na experimenty, které dělají společně s Katedrou zahradnictví na Florentské univerzitě (vesnice má dokonce své vlastní Ekologické muzeum).
Nejvýznamnějším výsledkem těchto experimentů je vinice Vitiarium, kde pěstují hrozny ztracené v průběhu staletí a produkují asi 300 odrůd méně známých toskánských vín..
Běžné podniky dosahují rozlohy 750 ha.
K tomu musíme přidat 65 hektarů vlastností Campogovani v zemích Brunello di Montalcino, kde je asi 35 hektarů osázeno vinicemi a zbytek půdy je dán k pěstování olivovníků, jejichž plody přinášejí extra panenský olej, zvláštní hrdost Campogovaini.
Zvláštní půda, příznivé klima a optimální nadmořská výška jsou hlavními faktory, které podporují produkci vín nejvyšší kvality. V San Felice je respekt k tradici spojen s avantgardou výzkumu a experimentování ve vědě vinařství.
V roce 1968 tedy poprvé v San Felice došlo k pokusu o vytvoření alternativy k Chianti - první pokus byl proveden ke změně odrůdového složení tradičního vína.
Úspěšným výsledkem bylo nesrovnatelné víno Vigorello, první supertuské víno, které bylo později vytvořeno všude v Toskánsku v reakci na odvážné rozhodnutí San Felice. Chianti Classico Riserva Il Grigio - další víno, které se stalo symbolem San Felice a celého regionu.
Používá se jako ilustrace učebnice jako jeden z nejznámějších a typičtějších Chianti Classico Riserva, nejvíce ctihodných autorů, například Hyo Johnson ve svém „Světovém atlasu Vin“..
Zmínka o víně v umění
Není náhodou, že byl na etiketu umístěn slavný obraz Titiana, aby se zdůraznila vyváženost a elegance tohoto vína, San Felice toto přesvědčení prokazuje v těsném spojení vína a umění.
Vynikající Riserva Poggio Rosso, vlajková loď společnosti, se vyrábí v omezeném množství a pouze v letech nejlepší sklizně. Jedná se o krásně vyrobené, pevné, velmi tmavé víno zrající v dubu, což je velmi nápadné.
Díky své sofistikovanosti a vysoké třídě si San Felice vybudovala dobrou pověst po celém světě. Za posledních 10 let byli Poggio Rosso, Vigorello Brunello Campogovaini vždy na seznamu nejlepších vín na světě v prestižní publikaci jako Wine Spectator..
Produkce, která činí 1,3 milionu lahví, nyní vede Leonardo Bellachchii..
Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (červená top)
Odrůda hroznů: Sapzhovese 90%, barva Toscano 10%.
Narodil se jako velký Enzo Morganti, nazval jej „elegantním rustikálním“. Od prvních dnů se víno vyrábí pouze v nejlepších letech s omezeným objemem v průměru 45 tisíc lahví o rozloze 7 hektarů. Část vinic (asi 4 hektary) byla vysazena v roce 1974, druhá část - v 78.
Nadmořská výška - 390 m. Hustota výsadby je 3 000 vinic na hektar. Fermentace trvá 20-25 dní při teplotě 30 ° C. Výňatky jsou 18–20 měsíců v sudech po 500 litrech francouzského dubu. Potom, až do 12 měsíců, víno utrácí do lahví ve sklepě tvůrce.
Tato Chianti Classic přivedla společnost San Felice do kategorie nejlepších italských výrobců. Obzvláště opo zaujme svým bohatým a komplexním buketem, kterému dominují vůně malin, třešní, koření a papriky, harmonicky kombinované se světlým odstínem dubu. Víno chutí plné, mastné, velmi světlé.
Jeho taniny, ušlechtilé a měkké, vytlačují kyselost, která se však u tohoto vína stále vyskytuje, což zaručuje možnost dlouhého stárnutí. Nelze pogratulovat tvůrcům tak dokonalého a harmonického vína, které bylo dlouho nazýváno jedním z nejvýznamnějších příkladů Chianti Classic.
Pro mě osobně se to stalo modelem vín, která přestala být neosobní, ale zosobněná, našla duši, „humanizovanou“ díky mému osobnímu seznámení se svým tvůrcem, enologem Leonardo Bellachini, velmi talentovaným a pohledným mužem ve všech ohledech.
Nedávno měl dceru Lucretii, kterou schopný otec věnoval jako skutečný umělec své tvorbě Poggio Grew 2000 let sklizně a snažil dát vínu ty vlastnosti a vlastnosti, které by rád viděl ve svém dítěti - něha, postava, krása a vznešenost.