Domácí chutné alkoholické nápoje - popis a recepty

Menu

• Jak si vyrobit koktejl z vlastních rukou?
• Jednoduché a rychlé recepty předkrmu
• Vlastnosti výroby beilis
• Další jednoduché recepty na alkohol doma

Jednoduchý ovocný recept likér obsahuje pouze 3 složky. K přípravě jahodového nápoje potřebujete:

• 1 kg jahod nebo lesních jahod;
• 1 litr vodky;
• 0,7 - 1 kg cukru (množství granulovaného cukru v receptu lze změnit).

Roztriedte bobule a oloupejte sekty. Vložte je do velkého kontejneru s ohledem na celkový počet součástí. Pro likéry je lepší zvolit husté bobule středně velké, které mohou být ponechány přímo v lahvi a po ukončení infuze..

Nalejte cukr na jahody, protřepejte lahvičku za stálého míchání ingrediencí. Nechte jahody na šťávu 3-4 hodiny. Poté nalijte alkohol do láhve, pevně ucpejte nádobu, trochu protřepejte, aby se vrstvy promíchaly. Umístěte na temné teplé místo, kde trvejte 4-5 týdnů. Alkohol je třeba míchat denně a několikrát otočit láhev nahoru a dolů krkem. V procesu trvá na tom, že barva nápoje bude nasycena a cukerná zrna se rozptýlí.

Tinkturu můžete vyzkoušet po 2 týdnech, abyste vyhodnotili chuť a v případě potřeby přidali sirup. Proces se však po výše uvedené době dokončí úplně. Poté tekutina získá viskózní konzistenci a jemnost chuti. Když pohoupáte sklenici, do které se nápoj nalije, zůstane na stěnách průhledná značka. Nápoj můžete uložit ve stejné nádobě nebo přelít do čistých menších lahví. Bobule jsou vhodné pro přidání do cukrovinek nebo koktejlových dekorací..

Nahrazením jahod jinými šťavnatými a aromatickými plody nebo ovocem si můžete připravit celou řadu barevných nápojů. Při použití velkého ovoce (broskev, jablko, citrus) je třeba nakrájet na krásné plátky. Síla takového louhu v důsledku přidávání šťávy z ovoce je asi 25%. Domácí likéry lze pít v čisté formě nebo použít pro koktejly..

Jak si vyrobit koktejl z vlastních rukou?

Různé alkoholické nápoje - koktejly, tj. směsi různých druhů alkoholu a nealkoholických složek (cola, sirup, tonika, šťáva atd.). Mléčné směsi se připravují na základě mléka, smetany a zmrzliny s přídavkem alkoholových složek a příchutí.

Síla koktejlů se může lišit. Ty s nízkým obsahem alkoholu obsahují pouze 20-50 ml silného nápoje ve sklenici s kapacitou asi 250 ml, zatímco silné nápoje jsou smíchány z alkoholu s minimálním přídavkem dalších tekutin. Led v koktejlu slouží k ochlazení směsi a, jak se taje, snižuje její sílu.

Složení koktejlu může obsahovat různé množství přísad:

1. Naplňte vysokou sklenici o objemu nejméně 300 ml kostkami ledu, zalijte 50 ml vodky. Postupně přidejte 50 ml jablečné šťávy, chlazeného zeleného čaje a sprite nebo podobného nápoje. Zamíchejte dlouhou lžičkou a položte na něj tenké plátky zeleného jablka.
2. Oblíbený nápoj Jamese Bonda se vyrábí ze 75 ml vodky a 15 ml suchých martini. Třepačka musí být ochlazena naplněním ledem a mícháním, aby zamrzla na stěnách, a poté vypusťte tekutinu z roztavených kostek ledu. Nalijte alkohol na zbývající led, ale netřepejte, ale smíchejte pouze lžící. Nalijte do širokého koktejlového sklenice přes sítko, bez ledu. Spusťte 1 olivu na dno sklenice.
3. Na základě vína se připravuje lehký koktejl Sonoma, který se míchá v třepačce s ledem 75 ml Chardonnay, 15 ml Calvados, 2,5 lžičky medový sirup (med s vodou 1: 1), 1 lžička. limetová nebo citronová šťáva, několik krystalů soli. Namočte tekutinu do koňakové sklenice, vytvořte spirálu citronové kůry, posypte éterickým olejem na koktejl a sklo ozdobte. Přidejte snítku rozmarýnu nebo máty.
4. Španělská Sangria je druh vínového koktejlu pro velkou společnost. Pro 1-2 láhve stolního červeného vína přidejte šťávu ze 2 pomerančů, 1 citronu, 2-3 lžiček. cukrový sirup nebo med, kůra citronu a pomeranče a 1 tyčinka skořice (asi 7 cm dlouhá). Trvejte na 2-3 hodiny pod víkem a podávejte v džbánu s ledem. Pokud chcete, můžete dát ovocné plátky před naléháním a do hotového koktejlu přidat asi 0,5 l vysoce sycené vody nebo Sprite..

Jednoduché a rychlé recepty předkrmu

Příprava nejjednoduššího aperitivu - Dry Martini - sestává ze smíchání ginu (60 ml) a suchého vermut (10 ml) v třepačce ledu. Otočte obsah lžičkou po dobu 10 sekund. Poté tekutinu přelijte do koktejlové sklenice a ozdobte 3 olivami na špízu nebo citronové spirále.

Přímo ve sklenici se připravuje krásný nápoj Negroni:

1. Naplňte malou sklenici Roxu kostkami ledu.
2. Nalijte do 30 ml ginu, Campari a červeného vermutu (sladké).
3. Zamíchejte kruhovým pohybem pomocí lžičky a ozdobte plátkem pomeranče.

Takové alkoholické nápoje se obvykle podávají před svátkem, aby stimulovaly chuť k jídlu..

Vlastnosti výroby Beilis

Baileys je likér, který obsahuje krém. Originální nápoj se připravuje na základě irské whisky zrající v dubových sudech. Před vyrobením likéru musíte připravit alkoholovou složku.

Vysoce kvalitní imitace whisky Ukázalo se to z přečištěného měsíčního svitu o síle 45% nebo dobré vodky. Pro naléhání použijte pálené dubové štěpky nebo dubovou lékárnu.

Suroviny v množství 50 g se umístí do sklenice a nalije se alkohol (0,5 1) na 5 až 10 dní. Do konce tohoto období tekutina získá aroma jantaru a jantaru. Pro urychlení procesu můžete vzít přírodní whisky nebo koňak.

Krémový základ se připravuje z 1 plechovky sladkého kondenzovaného mléka (podle GOST) a 0,5 l krému s 10% obsahem tuku. Složky musí být promíchány do hladké, postupně nalévat silný studený roztok kávy (1 polévková lžíce L. Prášek a ne více než 0,5 šálku vody).

Vypusťte alkohol z čipů. V čisté krásné láhvi smíchejte smetanovou hmotu a alkohol, dobře promíchejte a nechte ji vařit po dobu 3 až 7 dní na chladném místě, třepat denně. Před použitím je také vhodné lahvičku protřepat, protože domácí Baileys může odlupovat.

Další jednoduché recepty na alkohol doma

Doma si můžete připravit další nápoje a naléhat na bylinky nebo ovoce. Z jarních řapíků rebarbory ​​lze připravit příjemný a zdravý nápoj:

1. Oloupejte a nasekejte 600–700 g stopek rebarbory. Pokud berete růžovou, nápoj bude krásnější.
2. Smíchejte je s cukrem nebo medem (150-200 g) a trochu rozdrťte tloučkem. Přidejte chuť 1 pomeranče nebo citronu, vložte prostřední tyčinku skořice (5-7 cm), 3 hrášek jamajského pepře nebo hřebíčku, plátek zázvoru (3-4 cm).
3. Nalijte všechen 1 litr vodky nebo měsíčního svitu, uzavřete a trvejte 1-1,5 měsíce, třepejte denně. Napněte a nalijte do čistých nádob.

Výroba nápojů doma není jen pro zábavu. Provensálský bylinný balzám dokáže léčit nachlazení, i když je opilý jako aperitiv. Jsou potřeba:

• 750 ml měsíčního svitu 45%;
• 60 g fenyklu;
• 3 lžíce. l květy levandule;
• 3 lžíce. l rozmarýn;
• kůra z 1 oranžové;
• 100 ml smíšeného medu;
• 50 - 100 ml cukerného sirupu.

Rozemelte fenyklová semínka a dejte je do nádoby spolu se zbytkem bylin a kůry, přidejte med, přidejte alkohol a nechejte 4-7 dní na tmavém místě. Vytvořte jednoduchý cukrový sirup, přidejte jej podle chuti do tinktury a nechte balzam stát po dobu dalších 2 týdnů.