Světlé, chutné a voňavé tinktury z jahod - jak vařit doma? Výhody a poškození nápoje

Jahodová tinktura je skvělý nápoj s jasnou chutí a vůní. Kromě toho má tinktura léčivé vlastnosti. A co je nejdůležitější - snadné je vyrobit doma, příprava všech ingrediencí zabere velmi málo času a přípravu zvládne kdokoli. Jahodová tinktura může být skladována až 5 let a používána v čisté formě, pro míchání koktejlů a jako léčivo.

Budete potřebovat:

  • Vodka, měsíční svit nebo alkohol (40-45%) - 1 litr. Doporučuje se používat alkohol, protože alkoholové tinktury jsou skladovány déle a zachovávají si užitečnější vlastnosti.
  • Jahody - 1 kg. Jakékoli bobule jsou vhodné - čerstvé, zmrazené nebo dokonce sušené. Sušené bobule budou potřebovat 1,5 - 2 krát méně, asi 500 g. Zmrazené bobule by měly být rozmrazeny a používány podle receptu, stejně jako čerstvé.
  • Cukr - od 300 g je množství upraveno podle chuti. Tinkturu lze po namáhání dále osladit. K výrobě velmi silného nápoje se nepoužívá žádný cukr..

Proces přípravy nápoje doma:

  1. Ovoce pečlivě rozdělte, zbavte se malých, nezralých a shnilých plodů. Nepříznivě ovlivní chuť budoucích tinktur, musíte použít pouze zralé a šťavnaté bobule. Odstraňte stébla, opláchněte ovoce a nechte vodu dobře vytéct.
  2. Přeneste bobule do 3 l sklenice, naplňte cukrem a nalijte připravený alkohol.
  3. Víko pevně uzavřete a dejte sklenici na temné místo při pokojové teplotě po dobu nejméně 30-40 dnů. Pravidelně protřepávejte sklenici, aby se cukr rovnoměrně rozložil a rozpustil.
  4. Tinkturu napněte, nalijte do nádob a pevně korku. Takový nápoj je uložen v lednici až tři roky.
  5. Další zajímavou možností je nahradit čistý cukr cukrovým sirupem. Za tímto účelem smíchejte 500 g cukru se stejným množstvím vody a zahřejte směs na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.

Nabízíme vám možnost sledovat video recept na výrobu klasické jahodové tinktury:

Jahodový džem

V tomto receptu se místo jahod používá hotový džem. Recept zůstává stejný, ale proporce se mírně mění. Vzhledem k tomu, že džem je již sladký, můžete přidat méně cukru nebo se bez něj obejít.

Ingredience

  • Jahodový džem - 500 g.
  • Alkohol - 1 l.
  • Cukr podle chuti.

Proces vaření:

  1. Vložte jam do třílitrové skleněné nádoby.
  2. Nalijte ji vodkou nebo alkoholem, dobře promíchejte.
  3. Nechte sklenici na slunném místě (například na parapetu) po dobu 1 týdne. Obsah protřepávejte jednou denně, abyste lépe kombinovali hustý džem s tekutinou.
  4. Po uplynutí této doby sklenici vyjměte na tmavém místě a vyčkejte až týden.
  5. Napněte tinkturu, láhev.

Na koňaku

Pro výrobu jahodových tinktur můžete použít jakýkoli alkohol podle vašeho výběru. Koňak je jednou z možností. Chuť tinktury na koňaku má zajímavé tóny.

Ingredience

  • Jahody - 500 g.
  • Cukr - 300 g.
  • Koňak - 500 ml.
  • Voda - 500 ml.

Proces vaření:

  1. Vařte sladký sirup. K tomu smíchejte vodu a 150 g cukru v kastrolu. Tekutinu uveďte do varu a vařte 5 minut, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezhoustne. Nenechte cukr hořet a nelepit se na pánev!
  2. Rozdrťte jahody, aby z nich byly šťávy. Postupně přidávejte bobule a šťávu do sirupu, vařte dalších 5 minut na mírném ohni za stálého míchání.
  3. Nalijte již vychlazený sirup do velké sklenice. Přidejte koňak.
  4. Na tmavém a chladném místě nechte měsíc pevně zavřenou nádobu. Filtrujte hotovou tinkturu.

Nabízíme vám sledovat videorekordér pro výrobu jahodových tinktur na koňaku:

S citronem

Takový nápoj má jasnější barvu než klasická tinktura a příjemnou citrusovou kyselost, která se dobře hodí se sladkou chutí jahod.

Ingredience

  • Jahoda - 1 kg.
  • Cukr - 250 g.
  • Vodka - 500 ml.
  • 1 citron.

Proces vaření:

  1. Připravte bobule stejným způsobem jako v klasickém receptu..
  2. Jahody nakrájíme na polovinu, nalijeme do sklenice s cukrem a necháme několik hodin, poté nalijeme vodku.
  3. Cork pevně, trvejte 30 dní na tmavém a teplém místě.
  4. Napněte tinkturu, přeneste ji do jiné nádoby.
  5. Hřebenatkou citrónovou pokožku na hlavě očistíme, odstraníme kůru a vymačkáme šťávu. Zbavte se bílé kůry a do tinktury přidejte šťávu se šťávou. Zamíchat.
  6. Namočte citronovou jahodovou infuzi ze dvou týdnů na měsíc na tmavém chladném místě.

Výhody a poškození nápoje

Jahody samy obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, ale postupem času se zhoršují a ztrácí všechny své výhody. Alkohol si díky vysoké míře zachová výhody jahod po celá léta.

Užitečné vlastnosti:

  • Tonický efekt.
  • Podpora vize.
  • Zlepšení práce srdce a nervového systému.
  • Snížení krevního tlaku.
  • Pro vnější použití (na rány, jako pleťové vody a obklady) - antiseptický a protizánětlivý účinek.

Škody a kontraindikace:

  • Alkoholické tinktury jsou alkoholické nápoje, proto je pro děti, těhotné a kojící ženy zakázáno.
  • Je zakázáno lidem s alergiemi na jahody a individuální alkoholovou nesnášenlivost..
  • Nedoporučuje se ve velkých dávkách, protože může nepříznivě ovlivnit orgány, jako je jakýkoli alkohol.

Jahodová tinktura je univerzální nápoj, obzvláště příjemný v horkých letních dnech. Je snadné vařit a kromě bohaté chuti je výhodné, pokud se používá správně. Je však důležité nezapomenout, že tinktura stále obsahuje velké množství alkoholu a neměla by být zneužívána. Léčivé vlastnosti jsou nejlépe popsány, když jsou přijímány nejvýše 50 ml denně.

Podobné

Nabídka