Jak vyrobit jahodový likér? Jednoduché a rychlé recepty

Pro mnoho lidí se dnes výroba alkoholických nápojů stala fascinujícím a zajímavým koníčkem. Alkohol je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších druhů domácích bobulových alkoholických nápojů a jahodový likér je nepochybně nej aromatičtější a nejchutnější ze všech.

Je důležité! Jahody lze použít v jakékoli odrůdě, čerstvé nebo zmrazené.

Postup je následující:

  1. Procházejte bobule, odstraňte zkažené nebo nezralé ty, opatrně odstraňte stonky, důkladně opláchněte a hodte je na ručník, abyste osušili.
  2. Při použití zmrazených bobulí je nutné je rozmrazit předem v mikrovlnné troubě nebo umístěním balení s plody do studené vody. Je třeba rozmrazit v samostatné nádobě, nevylévat šťávu uvolněnou při odmrazování.
  3. Skleněnou nádobu důkladně opláchněte, sterilizujte ji vroucí vodou a otřete dosucha.
  4. Vložte bobule do sklenice, posypte cukrem a několikrát ji protřepejte.
  5. Krk plechovky pevně uzavřete čistým hadříkem nebo gázou a zajistěte elastickou páskou..
  6. Umístěte nádobu na temné a teplé místo (20–25 stupňů Celsia) na 2–4 ​​dny.
  7. Když se na povrchu objeví pěna, charakteristická kyselá vůně a syčení, což naznačuje začátek kvašení, je třeba nainstalovat vodní těsnění. Jeho roli může hrát také gumová rukavice s otvorem pevně připevněným na hrdle plechovky, aby se zabránilo vniknutí vzduchu..
  8. Proces kvašení trvá 2 až 4 týdny. Konec procesu označuje vypuštěná rukavice nebo nepřítomnost bublin unikajících přes těsnění.
  9. Hotový nápoj napněte několikrát sýrem a lahví..
Pozor! Uchovávejte nádobu s nápojem pevně korkovou na tmavém, chladném místě a skladovatelnosti - 2-3 roky.

Jak si vyrobit měsíční svit?

Mnoho žen v domácnosti ráda na jahodě na stole během dovolené dá jahodový likér. Svůdně voní čerstvými plody a díky své světlé barvě vypadá nápoj v brýlích slavnostně.

K přípravě můžete použít dobře čištěný měsíční svit a další silné alkoholické nápoje, jako je alkohol nebo vodka.

Za 1 kilogram zralých bobulí vezměte:

  • 1 litr alkoholu o síle 40–45 stupňů;
  • 300 gramů cukru.

Recept:

  1. Bobule se umístí do důkladně promyté, sterilizované a sušené skleněné nádoby, posypané cukrem.
  2. Nalijte alkohol a zároveň zajistěte, aby bobule byly na prstu pokryty tekutinou.
  3. Umístěte nádobu na 6 týdnů na tmavé místo, udržujte ji při pokojové teplotě.
  4. Obsah nádoby protřepejte 2krát týdně.
  5. Hotový likér je pečlivě filtrován, filtrován, plněn do lahví a pevně utěsněn..
Nápověda. Lití na měsíční svit o síle 26-28 stupňů je pozoruhodně uloženo v lednici po dobu 3-4 let.

Chcete-li snížit stupeň, můžete použít následující metodu:

  • vymačkaná šťáva z 500 gramů zralých bobulí;
  • do šťávy přidejte 3-4 lžíce granulovaného cukru, přiveďte k varu a vařte sirup na mírném ohni 10 minut za stálého míchání;
  • výsledný sirup smíchejte s hotovým louhem.

Jak rychle vařit - jednoduchý recept

Stává se, že prostě není čas připravit likér na několik týdnů. Pokud se očekávají hosté ve večer a potřebujete ohromit jejich představivost tím, že na stůl položíte vonný nápoj vlastní přípravy, tento recept pomůže.

Ingredience

  1. loupané jahody - 1 kg;
  2. cukr - 1 kg;
  3. vodka - 1 láhev;
  4. voda - 500 ml.

Postup

  1. Vytlačte šťávu z bobulí. V případě nepřítomnosti odšťavňovače můžete použít mlýnek na maso a výslednou hmotu vytlačit gázou.
  2. Z cukru a vody připravte sirup zahřátím na nízkou teplotu, dokud se cukr nerozpustí.
  3. Do sirupu přidejte jahodovou šťávu a vařte za stálého míchání.
  4. Výsledná kapalina se ochladí, smíchá se s vodkou a lahví.

Výsledný nápoj musíte pít samostatně i v koktejlech, ale vždy s radostí.

Na koňaku

Jahodová brandy na koňaku jistě osloví milovníky neobvyklých kombinací. Jemná sladkost jahod a koláčů z dubového ovoce kořeněně prolínají chuť hotového nápoje.

Pro tento recept musíte vzít:

  • levný koňak - 0,5 litru;
  • jahody - 0,5 kg;
  • cukr - 300 gramů;
  • voda - 400 gramů.

Příprava náplně takto:

  1. Na oddělené velké pánvi smíchejte vodu a 150 gramů cukru, přiveďte k varu a vařte po dobu 5 minut při nízkém žáru, čímž se odstraní pěna. Pokud je sirup velmi hustý, je třeba ho trochu naředit vodou.
  2. Každá bobule je několikrát propíchnuta párátkem a přidána do sirupu..
  3. Zbývající cukr se přidá ke směsi a vaří se na minimálním ohřevu dalších 5 minut za stálého míchání.
  4. Směs se ochladí na teplotu místnosti, vlije se do skleněné nádoby, naplní se koňakem a pevně se uzavře..
  5. Je uchováván na chladném tmavém místě po dobu 1 měsíce..
  6. Hotový likér se filtruje a plní do lahví..
Je důležité! Při přípravě nápoje pro míchání horkého sirupu je lepší použít dřevěnou špachtli.

Koňaková náplň má sílu 13-15 stupňů a skladovány po dobu 2 let na chladném tmavém místě.

Překvapivě se takový jednoduchý a nekomplikovaný nápoj jako jahodový likér připravuje mnoha jinými způsoby. Zahřívá se v ruské peci nebo peci, při vaření se jako složka alkoholu bere citron, bazalka nebo máta, tequila nebo rum. V žádném případě výsledek nezklame.

Užitečné video

Nabízíme vám jednoduchý a rychlý způsob přípravy jahodových nápojů:

Podobné

Nabídka