Jednoduchý recept na výrobu rmutu na pšenici na měsíční svit doma

Pšeničný měsíční svit je mezi spotřebiteli stálý. To stojí méně než cukr, překonává to v chuti.

Technologie výroby

Začátečníci domácího vaření jsou omezeni komplikovaným procesem přípravy, ale dříve či později se všichni rozhodnou vyzkoušet si autentický nápoj z přírodních surovin podle receptů dědečka.

Pojďme mluvit o tom, jak dát rmutu na pšenici na měsíční svit a tajemství získání prvotřídního destilátu.

Cereální kaše na pšenici: tajemství a jemnosti

Proces kvašení zrna se příliš neliší od ostatních. Drobné mikroorganismy - kvasinkové houby, konzumují uhlohydráty a proměňují je v ethanol, současně emitují oxid uhličitý, tepelnou energii a některé cizí nečistoty.

Braga na pšenici: jak krmit kvasnice?

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že cukry v pšenici nejsou reprezentovány cukrem, ale komplexními molekulami škrobu. Aby kvasnice mohly používat škrob, musíte je nejprve rozložit na jednoduché sacharidy - glukózu a fruktózu. Hydrolýza škrobu se provádí následujícími způsoby:

• Klíčení pšenice. Přirozené biochemické procesy zaměřené na dodávání energie výhonku povedou k syntéze speciálních enzymů uvnitř zrna.
• Cukr sladu nebo umělých enzymů. Podstata procesu je stejná, ale nečekají-li se na vnitřní procesy, přidají se do pšenice hotové enzymy.

Péče o kvalitu surovin

Chcete-li získat charakteristickou jemnou chuť a lehkou vůni pšeničného chleba, měli byste zodpovědně přistupovat k výběru surovin pro rmut. Budete potřebovat jen velmi málo součástí, takže je snadné pochopit známky kvality.

Voda

Při přípravě si vezměte kvalitní vodu - tento malý detail zlepší chuťové vlastnosti hotového nápoje. Studená nebo pramenitá voda je perfektní, ale pokud to není po ruce, filtrujte vodu z vodovodu.

Usazování po dobu několika dnů pomůže změkčit vodu, následuje vypuštění ze sedimentu. Mnoho z nich však nalévá vodu přímo z přívodu vody a je s výsledkem docela spokojeno..

Pokud to není poprvé, co dáváte rmut, pak jste si již měli vybrat v této věci.

Pšenice

Pšeničná kaše pro měsíční svit by měla být připravena z vysoce kvalitního zrna, protože je to právě organoleptické vlastnosti nápoje.

• Jakákoli odrůda pšenice je vhodná pro kvašení, i když by měly být upřednostňovány zimní odrůdy, protože výběr jim dal větší vitalitu, a to i díky vysokému obsahu živin..
• Před nákupem se ujistěte, že zrno nebylo skladováno několik let, ale odpovídá maximu loňské plodiny. Ihned po mlácení pšenice ještě není připravena k vyklíčení, proto by měla být skladovatelnost delší než 2 měsíce..
• Rosná nebo plesnivá pšenice není vhodná k vaření, protože plísně konkurují kvasinkám o spotřebu uhlohydrátů, ale nedávají alkohol. Očkování bakteriemi bude mít za následek zakysanou kaši a znehodnocení celé šarže produktů.
• Nekupujte pšenici určenou k setí. Všechny zemědělské podniky bez výjimky zpracovávají semena pesticidy a systematické používání takového alkoholu může negativně ovlivnit zdraví. Pšenice by měla být označena jako jedlá.

Kvasinky

Recept na pšeničnou rmut na měsíční svit neznamená vždy použití kvasinek, ale to neznamená, že to dělá bez těchto užitečných jednobuněčných organismů. Všechny recepty bez kvasinek naznačují vývoj v populaci divokých kvasinek, které se vyskytují v hojnosti na pšenici v divočině.

Vaření rmutu s divokými kvasnicemi trvá dlouho a výsledek není vždy závislý na dovednostech měsíčníku. Proto jsou recepty kvasinek celkem běžné, což zajišťuje zaručené a rychlé kvašení..

U obilného měsíčního svitu byste neměli používat pekařské droždí, protože jejich specifická vůně bude přenesena do nápoje, což okamžitě sníží jeho kvalitu.

Je lepší utratit peníze a koupit speciální alkoholické kvasnice nebo alespoň univerzální Saf Levure nebo Pakmaya Cristal, přizpůsobené pro přípravu alkoholických nápojů.

Vinné kvasnice jsou nelidské drahé, ale mají velmi ekonomickou spotřebu. Kromě toho vám umožňují získat vyšší obsah ethanolu v Braga, a tedy větší výnos měsíčního svitu. Po zohlednění všech těchto faktorů není přeplatek tak kritický, jak vypadá na první pohled. Dobrým argumentem ve prospěch vinných kvasinek je vynikající organoleptikum výsledných nápojů.

Ve všech receptech se doporučuje, aby se před mytím rmutu na pšenici na měsíční svit zrno opláchlo. Mějte na paměti, že se tak děje za účelem odstranění nečistot, písku a skořápek zrn. V žádném případě zrna neotírejte prsty, abyste s nimi nesmykali kvasinky..

Divoká pšeničná kvasnice

Starověký recept na přípravu alkoholu k nám přišel z dob, kdy o droždí neslyšeli. Chuť nápoje je jemná a přirozená, nepřekrývá se vůní spalovacích olejů a přináší příjemnou dochuť.

Recept

Budete potřebovat následující přísady:

• 1 kg pšenice;
• 1 kg cukru;
• 7,5 l vody.

Recept je záměrně dán na 1 kg zrna, takže jej lze pohodlně přepočítat na základě potřebných objemů domácího vaření..

Vaření

Než uděláte rmut pšenice na měsíční svit, musíte si připravit kvásk nebo tzv. Brod. Smyslem tohoto kroku je propagace divokých kvasinek tak, aby stačily k fermentaci.

1. Opláchněte pšenici ve studené vodě odstraněním vyskakovacího zrna a skořápky.
2. Nalijte 500 g pšenice do plastové nádoby a naplňte ji vodou tak, aby pokryla zrno několik centimetrů.
3. Zakryjte a nechejte 2-3 dny zahřát, aby vyklíčily.
4. Přidejte 250 g cukru, zamíchejte, obal přikryjte látkou a uložte na teplé a tmavé místo po dobu 7-10 dní.
5. Obsah míchejte dvakrát denně, aby brod nekyslal, dávejte pozor, abyste nepoškodili klíčky.

Po uplynutí stanovené doby je kvas připravený a vy můžete začít řešit otázku, jak dát rmut na pšenici.

• Připravte si nádobu s přihlédnutím k tomu, že třetina objemu by měla zůstat pěna prázdná.
• Kombinujte kvas, zbývající pšenici a cukr, zalijte teplou (25-30⁰С) vodou.
• Namontujte vodotěsnost nebo na krk položte gumovou rukavici.
• Nechte mladinu na teplém místě, dokud nedokončí kvašení. Obsah třepejte dvakrát denně, aniž byste odstranili vodní těsnění, aby se odstranil přebytek oxidu uhličitého..

Dlouhé kvašení výrazně zvyšuje riziko, že vaše pšenice měsíční svíce bude kyselá.

Pro urychlení procesu kvašení nainstalujte do nádrže akváriový termostat, který udržuje nastavenou teplotu 28-30 ° C..

Jen si neberte čínské skleněné termostaty, zápal na ně může hořet. Osvědčené jako míchací zařízení akváriových pump.

Tichý lapač vody nebo vypuštěná rukavice naznačují, že kvašení skončilo. Do této doby se zrna usadí na dně a rmut se začne zesvětlovat.

Tyto příznaky připravenosti k destilaci se objeví po 7-10 dnech. Před destilací se musí rmut přefiltrovat ze zrna přes síto a zbývající zrno lze zcela znovu použít.

K tomu přidejte 1 kg cukru, 7,5 litru vody a znovu odešlete kvašení.

Braga na pšenici s droždí a cukrem

Tento recept používá techniku ​​sacharizace za studena, při které se škrob štěpí na monosacharidy přidáním enzymů glucavamorin a amylosubtilin. Tyto enzymy se prodávají ve specializovaných prodejnách Moonshine..

Recept pšeničné kaše

• 1,5 kg drcené pšenice;
• 1 kg cukru;
• 6 g enzymu A;
• 6 g enzymu G;
• 40 g suchých kvasnic;
• 4 g kyseliny citrónové;
• 15 l vody.

V nepřítomnosti enzymů mohou být nahrazeny 0,5 kg mleté ​​pšeničné sladu, ve které jsou přítomny přírodní amylolytické enzymy..

Odpěňovadlo

Jako lidový lék, který snižuje pěnění, se doporučuje rozdrtit několik zakoupených souborů cookie v rmutu nebo přidat 2 lžíce. rostlinný olej. Praxe však ukazuje, že účinnější odpeňovače jsou sofexil nebo dětská příprava na tvorbu plynu "Bobotik", což stačí přidat 1 ml až 20 litrů rmutu.

Vaření

1. Kvasnice rozpusťte v teplé sladké vodě (1 šálek vody a 1 polévková lžíce cukru) a nechte ji v teple 40 minut, aby se aktivovala.
2. Do fermentační nádrže nalijte vodu zahřátou na 30 ° C, v ní rozpusťte cukr.
3. Přidejte pšenici, kyselinu citrónovou, odpeňovač, enzymy nebo slad.
4. Nalijte kvasnice a míchejte do hladka..
5. Zašlete rmut na teplé místo instalací předzámku.

Mějte na paměti, že v prvních 2 dnech bude uvolňování oxidu uhličitého intenzivní a rukavice se s jeho odstraněním nemusí vyrovnat. Abyste zabránili odtržení rukavice, připevněte ji kancelářskou gumičkou a nechte lékařské vpichovací jehly vpíchnutelné za několik dní..

Mezi Moonshiners je aktivně diskutována otázka přidávání antibiotik k přetížení zrna. Oponenti této metody říkají, že byste neměli přidávat chemikálie do přírodního nápoje.

Příznivci přidají tabletu amoxiclavu nebo doxycyklinu, rozpuštěnou ve vodě, do rmutu tak, aby hrnek nebyl kyselý.

V každém případě je to vaše rozhodnutí, ale ujistěte se, že několikrát denně zkontrolujte, zda se na povrchu objevil film, který ukazuje začátek zakysání. Při prvním náznaku, okamžitě destilovat rmut.

Výroba pšeničné a zelené sladové kaše

Nic vám nebrání v nákupu hotového sladu ve specializovaných prodejnách pro lihovary, ale když si ho sami naklíčíte, získáte nejen potěšení z procesu, ale také značné úspory..

Složky

• 6 kg pšenice;
• 25 g suchých kvasnic;
• 24 l vody.

Můžete to udělat bez přidání kvasinek, pak fermentace bude probíhat pomaleji, ale hotový měsíční svit bude měkčí.

Příprava sladu

1. Namočte 1 kg promyté pšenice do vody přes noc. Množství vody by mělo být takové, aby pokrývalo zrna 5-6 cm.
2. Zrna opláchněte a nalijte je po dobu 20 minut růžovým roztokem manganistanu draselného.
3. Znovu opláchněte pšenici a rozprostřete ji na plech.
4. Zrna opláchněte dvakrát denně a promíchejte je, dávejte pozor, abyste nepoškodili klíčky.
5. Po 2-3 dnech, kdy klíčky dosáhnou délky 1,5 cm, je znovu namočte do manganistanu draselného.

Hotový slad může být sušen nebo použit okamžitě, předem mletý mixérem nebo mlýnkem na maso.

Představující rmut

Tento recept na pšeničnou kaši zahrnuje použití technologie horkého cukru. Během vaření je velmi důležité dodržovat doporučené teplotní přestávky, takže bez kuchyňského teploměru bude obtížné.

• Rozemelte 5 kg pšenice v obilném mlýně. Čím menší částice zrn, tím dříve budou fermentovat.
• Nalijte zrno horkou vodou a vařte 10-15 minut. Výsledná směs byla ochlazena na teplotu 60 až 65 ° C.
• Přidejte slad, promíchejte a zahřejte nádobu. Nechejte 2-3 hodiny zkvasit škrob..
• Po určité době bude sladina chutnat sladce. Rychle se ochladí na teplotu 30 ° C a uspořádání nádoby se provede v ledové vodě.
• Přidejte droždí, promíchejte a podle standardního schématu jej odešlete bloudit pod vodní zámek na teplém tmavém místě.

Po horkém sacharizaci bude fermentace trvat 4-7 dní, ale je lepší se zaměřit ne na časové období, ale na spolehlivé znaky konce fermentace: zastavení tvorby plynu, sedimentace zrn na dně a vyčírení horních vrstev rmutu.

Chcete-li potvrdit, že zápalná zápalka je připravena pomoci rmutu - přivést ji na povrch kapaliny, a pokud bude dále hořet, můžete začít odlehčit.

Cereální rmutek není vyčištěn bentonitem, takže prostě vyjměte nádobu do chladu, kde všechny kvasnice zemřou a usazují se na dně spolu s pšeničným kalem.

Nyní přesně víte, jak vyrobit pšeničnou kaši pro měsíční svit. Dalším krokem k získání vynikajícího nápoje bude kompetentní destilace, tipy, které najdete v jiných materiálech webu.

Proporce a kvasnice

Moderní měsíční svit je zvláštní způsob výroby omamných nápojů doma. Priorita je dána přírodní produkty s minimální investicí chemických komponent. Způsoby výroby pšeničné kaše jsou oblíbené.

Moonshine po zpracování chleba liší se příjemnou vůní, skvělý vkus a dostatečná síla. Díky dostupnosti a nízkým nákladům na suroviny je recept na výrobu pšeničné kaše neustále zajímavý pro začátečníky a zkušené měsíční svitky..

Jak vyrobit rmut pšeničného zrna?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit rmut pšenice, které jsou rozděleny do dvou hlavních typů:

1. Zblízka rmutu obecně žádné kvasnice.
2. Moonshine s přídavkem kvasinkového katalyzátoru.

Rozdíl je významný doba přípravy mladiny je jiná na destilaci. Pozitivní účinek - přirozené kvašení nedává kvasinkovou charakteristickou chuť, kterou je obtížné vyhladit.

Pšenice používaná k fermentaci rmutu, by se měla vztahovat na jakost potravin, aby nedošlo k otravě obilím ošetřeným pesticidy. Mějte na paměti, že zimní odrůdy klíčí déle než jarní odrůdy, i když kvalita měsíčního svitu tím netrpí..

Doporučuje se odmítnout pšeničné suroviny, pokud zrna nevyklíčila za týden nebo je procento klíčků nízké. Rovněž je nevhodnost produktu stanovena v nepřítomnosti fermentačního procesu několik dní po přidání cukru.

Když se cukr nahradí medem, změní se poměr produktů: 1,5 kg medu se vloží na 1 kg pšeničného zrna a množství vody se zvýší na 7 litrů.

Jak naklíčit pšenici na rmut?

Cereální kaše je vyrobena ze speciálně připravené naklíčené pšenice. Nejprve musíte zakoupit kvalitní obilné suroviny. Pšenice z plodiny sklizené před méně než 2 měsíci není dobrá. Je také nežádoucí, aby se zrno skladovalo déle než rok..

Kvalitu můžete zkontrolovat vizuálně:

• nedostatek odpadků, trus myší;
• zrna přibližně stejné velikosti a barvy;
• není cítit hniloba a plísně;
• celá zrna bez polovin a mechanického poškození.

Jak správně klíčit pšenici:

• třídit, třídit, opláchnout čistou vodou;
• položit na paletu s vrstvou 2-3 cm;
• nalijte vodu tak, aby tekutina zcela zakrývala pšenici;
• vypusťte přebytečnou vodu za den, zakryjte suroviny mokrou pytlovinou;
• pšenice je připravena kvašení, když velikost klíčků dosáhne 5 mm.

V budoucnu můžete vařit rmut na pšenici z naklíčených celků nebo sušených a rozemlet na pšeničnou mouku. Pšeničné klíčky obsahují slad, produkují přírodní enzymy nezbytné pro rmut.

Obsah škrobu v zrnech se tedy rozkládá na cukr, který se fermentací mění na alkohol. Znali toto tajemství a naši předkové úspěšně produkovali alkohol bez cukru a kvasinek..

Ale pšeničná kaše připravená touto metodou hraje dlouhou dobu. Kromě toho je výnos měsíčního svitu nízký. Moderní receptura proto zajišťuje přídavek cukru, což urychluje proces kvašení. Objem hotového měsíčního svitu se také zvyšuje v závislosti na množství přidaného sladkého produktu.

Jak vařit kvasnici bez kvasnic s kváskem?

Alkoholický nápoj vyrobený z pšeničných surovin, pokud je správně připraven, má jemnou chuť a snadno se pije. Den po mírném pití nedochází k syndromu kocoviny s bolestí hlavy. Moonshine voní pěkně a má sílu 40-45 °.

Recept na výrobu obilné kaše na pšenici:

• klíčit 1 kg pšeničného zrna do zelené;
• míchejte suroviny s 500 g granulovaného cukru;
• smíchejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili klíčky. Pokud je obsah příliš silný, můžete přidat trochu surové vody;
• uvázat krk nádoby gázou tak, aby se nezačaly stříhat;
• umístěte fermentovanou nádobu na tmavé místo na 7-10 dní;
• když bude samozřejmě probíhat kvašení (vůně kyselého mléka a násilné pění), přeneste přírodní droždí do nádoby, aby se zapečetila rmut klíčící pšenice;
• přidat další 3 kg pšenice, 3,5 kg cukru, 30 litrů teplé (30-35 ° C) vody;
• je žádoucí zabalit nádobu do teplé přikrývky nebo starého zimního oblečení;
• nasaďte na něj vodní zámek, upravte gumovou rukavici, propíchněte otvor na palci;
• doporučuje se udržovat pokojovou teplotu uvnitř.

Fermentace trvá 1 až 3 týdny. Je stanovena připravenost pšeničné kaše bez kvasinek průhledný vzhled, hořká chuť, vypuštěné rukavice. Doporučuje se namáhat tekutinu a vytlačit domácí alkohol pomocí jakéhokoli designu měsíčního svitu (přečtěte si: jak zvolit ten pravý měsíční svit).

Ferment lze také použít 2-3krát, přidávat cukr, jak vyžaduje recept. Poté připravte novou porci náhrady kvasinek..

Aby se ukázalo, že rmut na pšenici bez kvasinek má dobrou kvalitu, je třeba dodržovat určitý podíl: množství zrna a cukru by mělo být stejné. Voda se přidá na každý kilogram cukru, 3,5 litru.

Metoda přípravy obilného měsíčního svitu bez sourdough

Mnoho měsíčních shinerů nelíbí dlouhý rozruch s předběžným kysáním obilného produktu. Proto můžete tento proces výrazně snížit tím, že připravíte rmut z pšenice bez kvasinek:

• přidejte 5 kg granulovaného cukru do 5 kg tříděného zrna pšenice, promíchejte a zalijte 2-3 cm vrstvou vody, dokud se neobjeví první klíčky;
• směs musí být promíchána tak, aby zrno nekleslo na dno;
• když klíčí velikost zrna, nalijte produkt do fermentační nádrže, přidejte 5 kg cukru a 15 litrů teplé vody;
• uzavřete nádobu vodním zámkem nebo si nasaďte gumovou lékařskou rukavici na ústa;
• po zastavení uvolňování bublin na povrchu rmutu je nutné, aby se zajistilo, že suroviny jsou připraveny, vypustit kapalinu bez pšenice do destilační kostky;
• je žádoucí řídit měsíční svit dvakrát, aby se získal alkoholický produkt nejvyšší kvality.

Zrno v nádobě lze nalít ještě dvakrát připravenou vodou s přídavkem cukru, přičemž se získá plněná kaše.

Jak vařit měsíční svit na pšenici bez cukru?

Recept na to, jak získat levný alkohol, nikoli méně chuti a vůně než cukr, je v určité poptávce. Nezbytné ingredience: na 6 kg pšenice je třeba vzít 25 g suché aktivní kvasnice a 25 litrů ohřáté vody.

Jak dát rmutu bez cukru na pšenici:

• namočte kilogramy zrn pšenice plné hmotnosti z odpadků namočených ve studené vodě přes noc;
• opláchněte suroviny a naplňte fialovým roztokem manganistanu draselného po dobu 20 minut;
• opláchněte zrna pod tekoucí vodou a posypte na paletu pro klíčení;
• než se objeví klíčky, je vhodné umýt suroviny každý den za míchání, aby se zrno nedusilo;
• jakmile klíčky dosáhnou velikosti 5 až 6 mm (velikost zrn), musí být kompozice znovu vyleptána manganistanem draselným za použití 0,3 g antiseptika pro přípravu litru roztoku;
• mokré zrno musí být mleto v mlýnku na maso nebo v mixéru;
• zbrousit zbývajících 5 kg pšeničné suroviny mlýnkem;
• nalijte mouku do nádoby a nalijte vodu zahřátou na 85 ° C, důkladně promíchejte;
• nechte bobtnat po dobu 15-20 minut pod uzavřeným víkem;
• Když směs vychladne na 65 ° C, přidejte slad (mletá pšenice s klíčky), dobře promíchejte kompozici a po zabalení do teplé přikrývky vyčkejte 2-3 hodiny, dokud přírodní enzymy nezmění škrob na sladkost;
• proveďte jódový test pro kontrolu obsahu cukru. Ferment by se neměl modřit;
• rychle ochlaďte obsah na 25 ° C, z vlijte studenou vodu z vnější strany, přidejte kvasinky podle receptu;
• tekutinu do fermentační nádrže nalijte uzavřením krku vodotěsností nebo rukavicí.

Připravenost rmutu nastane po 5-8 dnech, po kterých by měly být suroviny destilovány. Výtěžek hotového produktu 800 - 900 g měsíčního svitu na kilogram zrna. Pevnost je 40-43 °.

Výroba kvasnicové kaše

Výroba rmutu s přídavkem kvasinek, které slouží jako katalyzátor pro fermentační proces, je výrazně urychlena. Požadované složky: 5 g cukru vyžaduje 250 g alkoholických kvasinek, 3 kg pšeničného zrna, aby se naklíčilo, 25 litrů teplé upravené vody.

Cukr s vodou se smíchá přidáním kvasinek rozpuštěných ve vodě. Po zahájení kvašení vložte naklíčenou pšenici. Připravenost rmutu je určena sedimentací obilných surovin. Kapalina se stává čirou, hořkou v chuti. Výrazná vůně alkoholu.

Výstup z dokončeného měsíčního svitu - 7-8 litrů silného alkoholu (43-48 °), dobrá kvalita. Na zbývající pšenici můžete rmut zavřít cukrem ještě dvakrát, ale bez přidávání kvasinek. Výrazný rys - když jsou přidány zbývající ingredience, pšenice vznáší, na konci procesu kvašení se utopí.

Příjem klíčení pšenice pro rmutu vám umožní získat přírodní alkoholický produkt doma, v kvalitě (s odpovídajícím úklidem), která není nižší než u nápojů vyráběných v továrně, a za mnohem nižší cenu.

Braga na pšenici bez kvasinek pro měsíční svit

Daleko pryč jsou dny, kdy byste mohli být potrestáni za to, že si vyrobíte silný domácí nápoj, a veřejné cenzury - to je jisté (s následnou konfiskací domácího vybavení). Nyní se vaří měsíční svit oblíbenou zábavou mnoha ruských občanů.

Pravděpodobně každý, dokonce i začátečník, dnes ví, že pro kaši, tuto hlavní složku při výrobě nápoje, se používá celá řada složek (dokonce i Ostap Bender nabízel nejméně 200 způsobů přípravy). Pravděpodobně je však „nejsprávnější“ rmut na pšenici bez kvasinek.

Mezi fanoušky silného domácího nápoje je považován za druh „vlajkové lodi domácího vaření“. Budeme mluvit o tom, jak jej vařit v souladu se všemi pravidly v našem článku.

A mnoho lidí má rád tento měsíční svit, protože má jemnou a jemnou chuť, lehce nasládlou chuť s vůní pšenice a chleba. A tento elitní nápoj se snadno vypije, i když má sílu přes 45%. To vše dává měsíční svit jeho hlavní složce - rmutu na pšenici bez kvasinek..

Kvalita krmení

Důležitou podmínkou pro dobrou destilaci měsíčního svitu a výrobu rmutu pro něj je pšeničné zrno nejvyšší kvality. Mělo by být přijato suché a čisté. V žádném případě byste neměli brát pre nebo plesnivý! Obvykle je před použitím oloupaná, pečlivě tříděna, vše cizí je odstraněno.

Navíc, aby se získala správná rmut na pšenici bez kvasinek, jen sebrané obilí nebude. Po sklizni musí být řádně stárnuta (alespoň pár měsíců).

Mimochodem, musíte být velmi opatrní, i když kupujete nejvíce vybrané zrno: Není tajemstvím, že někteří jeho výrobci aktivně používají chemikálie a hnojiva, a dobré suroviny pro měsíční svit by měly být co nejšetrnější k životnímu prostředí.!

Chcete-li získat správnou rmutu z pšenice bez kvasinek pro měsíční svit, musíte použít naklíčená zrna a navždy zapomenout na kulinářské kvasnice. Je to taková surovina, která obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny, aminokyseliny, minerály, buněčné látky.

Slad produkovaný v pšeničných klíčcích obsahuje enzymy, které štěpí škrob a přeměňují ho na cukr. A přímo z něj se získá alkohol. Proto rmut - na pšenici, bez kvasinek - putuje a lihoviny dokonale.

Proto není třeba nic navíc..

Jak naklíčit pšenici na rmut

Braga z pšenice bez kvasinek pro měsíční svit se vyrábí klíčením zrna. Doma je tento postup extrémně jednoduchý: není třeba se bát, není nic špičkového a tento proces se po staletí používá při destilaci!

1. Zrnka nalijte do vhodné nádoby tak, aby nelže na kopci, nýbrž se na ni umístí rovnoměrně.
2. Suroviny pokrýváme několikrát složenou gázou.
3. Naplňte povrch vodou tak, aby dosáhl nejvyšší řady.
4. Umístili jsme na teplé místo, kde dopadají sluneční paprsky..
5. Když se objeví první klíčky, odstraňte tenkou vrstvu a přidejte trochu vody. To musí být prováděno neustále, aby se zabránilo vysychání. Mělo by se však pamatovat na to, že v příliš velkém množství tekutin mohou semena také hnit. Takže všechno je v moderování dobré!
6. Je-li výhonky samy o sobě 5, maximálně 7 mm, je nutné zastavit klíčivost. Přibližná doba, kterou proces trvá, je týden nebo 10 dní. A náš slad, který lze použít k získání správné pšeničné kaše bez kvasinek pro měsíční svit, je připraven! Může být použit, jak bylo zamýšleno.

Recept na pšeničnou kaši bez kvasinek

Nyní je čas vařit samotnou kaši. Pšenici bereme v zrnech na základě výpočtu, že 900 gramů nápoje se obvykle získá z kilogramu produktu. Dále je celé množství (například 10 kilogramů zrna) rozděleno do 10 částí. Jedna část je naklíčena uvedeným způsobem, aby se získala báze.

Když klíčky mají velikost nejméně 5 mm, přidejte jednu libru cukru (ve stejné nádobě) na kilogram naklíčené pšeničné zrna a jemně promíchejte rukama. Pokud je příliš suchý, nalijte do malé vody. Jak vyrobit pšeničnou kaši bez kvasinek? Uzavřeme nádobu přípravkem gázou a necháme ji na tmavém teplém místě po dobu 10 dnů.

Během této doby jsou zahájeny fermentační procesy a slad kompletně nahrazuje kvasinky, jejich použití již není nutné.

Výroba pšeničné kaše bez kvasinek: Final Stage

Jako základ se použije ferment získaný po 10 dnech. Je nutné ji nalít do konečné nádoby velkého objemu, přidat již ne naklíčenou pšenici a cukr, přidat 2/3 vody.

Na krk nádoby umístěte vodní těsnění, aby se zabránilo vniknutí vzduchu do hmoty. Při teplotě 18 až 24 stupňů by rmut měl putovat z týdne na dva.

Po dokončení procesu můžete přejít přímo k destilaci.

Výhody

Samozřejmě, abyste získali pšeničnou kaši na pšenici bez kvasinek, musíte ji řádně pohrávat a pro mnohé se tento proces nebude zdát příliš praktický. Výsledek však tyto další triky ospravedlňuje. Ani ta nejlepší vodka nemůže být srovnávána s takovým měsíčním svitem v kvalitě, chuti a vůni..

Další významnou výhodou je, že z jedné porce pšenice může být vyrobeno několik (až čtyř) destilací. Stačí přidat do kysaného těsta cukr a vodu, nechat jej tam, kde se potuluje, a znovu destilovat. Podle pravidel a technologie se ukáže, že váš měsíční svit bude docela slušné kvality. Klíčem k úspěchu je pšeničná a cukrová kaše bez kvasinek!

S přidáním

A konečně recept na měsíční svit z pšenice s některými kvasinkami - pro ty, kteří jsou zvyklí na jednodušší způsob, jak organizovat fermentaci rmutu. Nejprve musíte vyrobit sladové mléko z obilí, které naklíčíte. Nejdříve myjeme a sušíme slad. Proces sušení může být prováděn v otevřené peci. Zahřívací teplota - ne vyšší než 40 stupňů.

1. Takto se rozemele slad sušený. Například můžete použít domácí mlýnek na kávu..
2. K výsledné hmotě se přidá zahřátá voda (50-60 stupňů). Důkladně promíchejte (můžete použít například směšovač). Kapalina získaná na výstupu by měla být zakalená a neprůhledná, bělavá, připomínající mléko.
3. Po několika hodinách přidejte do směsi další vodu tak, aby 1 litr mléka vyšel na 150-200 gramů mletého sladu.

Recept na mash

Vyrábíme mléko z první části zrna (viz výše uvedený recept). A zbývajících devět se používá pro přetížení mouky. Jak vařit mouku? Devět kousků křídy do mouky.

Přidejte jeden a půl litru vody na kilogram mouky, promíchejte a vyhněte se tvorbě hrudek.

Voda by měla být přijímána přirozeně - dobře nebo vyčištěna (v extrémních případech můžete použít vodu z vodovodu, ale pak ji musíte pečlivě vařit a ochladit na požadovanou teplotu). Dále se rmut pšenice a cukru bez kvasinek připraví následujícím způsobem.

1. Do výsledné směsi mouky a vody přidejte sladové mléko.
2. Postupně zahřívejte rmut na teplotu asi 50 stupňů. Vezměte si pauzu 15-20 minut.
3. Znovu zahřejte přetížení mouky (60 stupňů), pauza znovu.
4. Proces opakujeme již při 70 stupních, zahříváme se, počkáme, až se veškerý škrob změní na cukr.
5. Je třeba mít na paměti, že nesmí být dovoleny vyšší teploty! Po dokončení procesu sacharizace se změní barva, chuť a vůně mladiny. Bude to vůně jako čerstvý chléb, tekutina mírně ztmavne a chuť bude sladká.
6. Výsledná kaše se zředí vodou (ve stejném množství jako poprvé), ochladí se a ponechá se stranou 3 dny. Poté přidejte droždí (na 1 kg mouky - 50 gramů). Džem jsme vyčlenili na kvašení a necháme si rmutovat (obvykle to může trvat 7 až 10 dní), které pak použijeme k destilování silného nápoje - domácího vaření.

Jak vařit?

Každá země má své vlastní trendy a tradice ve výrobě alkoholu. V Mexiku je to tequila z kaktusů, v Holandsku - gin z jalovce, ve Švýcarsku - absint z hořkého paliny atd. V Rusku je to bezpochyby pšeničná vodka.

Od pradávna byla pšenice hlavní složkou přípravy silných nápojů. Dodává alkoholu příjemnou chléb, lehkou pachuť a jemnost. Braga na pšenici je považována za „klasickou“ destilaci silného nápoje, obecně nazývaného měsíční svit.

Pokud budete dodržovat základní pravidla a dobu expozice, můžete dosáhnout vynikajícího výsledku..

Důležité nuance

Chcete-li vařit pšenici bez kvasinek pro měsíční svit, musíte do základny zahrnout „obilný slad“. Jedná se o přírodní produkt skládající se z naklíčených obilovin. Hlavní věc zde je vydržet proso přísně stanovenou dobu, protože při nadměrné expozici bude mít nápoj nepříjemnou zatuchlou vůni a kyselou chuť.

Je velmi důležité zvolit správné suroviny a upřednostnit vysoce kvalitní pšenici.

Pšenice by měla být čistá, vysoce kvalitní, bez červí díry.

Naklíčená pšeničná kaše, připravená v souladu se všemi pravidly, vás potěší výbornou chutí, pouze pokud používáte dobré vybrané zrno.

Hlavní fáze vaření

Vlastní produkce obilného alkoholu není omezena na jednu možnost. Pšeničnou kaši můžete vařit bez nebo s kvasinkami, na naklíčených nebo obyčejných zrnech, s cukrem nebo bez cukru. Četné recepty mají jednu společnou výzvu - stejné výrobní kroky, které se skládají z následujících kroků:

• výběr, čištění surovin;
• stanovení poměrů a příprava rmutu;
• pastvina pro měsíční svit;
• čištění alkoholu.

Chcete-li zvolit nejvhodnější možnost pro sebe, doporučujeme vyzkoušet každý recept na rmut. Možná najdete ten ideální způsob, jak vytvořit značkový silný nápoj, který překvapí nejen vás - musíte, nemohl jsem tomu ani věřit! Ale také hosté.

Žádné kvasnice

V důsledku použití obilné kaše na pšenici bez kvasinek se získá 100% přírodní produkt bez nečistot a přísad. Pro výrobu budete potřebovat:

1. Připravte 5 kg obilné pšenice, důkladně očistěte, prosejte a odstraňte prach, loupané částice a jiné cizí nečistoty.
2. Potom se směs nalije vodou při pokojové teplotě tak, aby zcela pokryla zrno a na vrcholu bylo ještě několik centimetrů. Nemůžete ji naplnit studenou nebo horkou vodou - v obou případech se pšenice nemusí „vylíhnout“ a pak veškeré úsilí přijde k ničemu.
3. 1,5 kg cukru se nalije do konzistence, poté se převede do širokého, ale nízkého hrnce nebo pánve a odešle na tmavé místo k vyklíčení.

Pokud je teplota vody správně nastavena, 5. den zrna vylíhnou

1. Je důležité pečlivě sledovat proces růstu klasu, aby nevynechal ten pravý okamžik. Když se objeví první klíčky, přidejte do naklíčené pšenice 15 l čisté vody při pokojové teplotě a dalších 5 kg cukru. Tento proces může být již proveden ve větší nádrži, ve které je vodní těsnění. Umístí se na teplé místo a nechá se 10 dní..

Pro kvašení je třeba udržovat konstantní teplotu kolem 22-28 stupňů

Po týdnu a půl bude rmut na naklíčené pšenici bez kvasinek připraven k destilaci. Filtruje se, nalije se do destilační krychle a začíná proces domácího vaření. Podrobné informace k tomu jsou uvedeny v článku „Jak správně destilovat rmut na měsíční svit - všechny fáze“.

Poté se měsíční svit čistí aktivním uhlím nebo jiným způsobem a znovu destiluje, aby se zlepšila kvalita, chuťové účinky.

Pšeničná kaše s droždí

Chcete-li udělat rmut na kvasinky, můžete použít jednu ze dvou hlavních metod. Je třeba poznamenat, že pokud chcete vyloučit více měsíčního svitu, můžete uvedené proporce zvýšit o polovinu nebo tři.

Metoda číslo 1

4 kg zrna by měly být rozemleté ​​na prášek a smíchány s 1 kg cukru, přidat 100 g kvasinek, nalít všechny 3 litry čisté vody při pokojové teplotě. Směs se dobře promísí a získá se do homogenní konzistence. Komponenty je nutné vydržet 1 týden na teplém místě. Braga na pšenici je dobře filtrována a běží dvakrát.

Metoda číslo 2

Bude trvat 2 kg prosévaných obilnin, 1,5 litru vody při pokojové teplotě, vše se promíchá a stojí 3 dny, dokud uši nezačnou klíčit. Po uplynutí této doby se v samostatné velké kapacitě zahřeje 15 l vody na 50 ° C, rozpustí se 4-5 kg ​​cukru, ochladí se na 35 ° C, promíchá se 100 g kvasinek a naklíčená pšenice.

Vložte směs do velké nádoby s víkem a nechte ji stát 2 týdny, ale před tím ji zabalte do teplé přikrývky.

Je velmi důležité vybrat pro fermentační proces nádrž s velkým rozpětím, protože reakce kvasinek způsobuje zvýšení objemu hmoty. Denně se mísí s dřevěnou lžičkou nebo hůlkou, aby bylo použito co nejvíce organických látek..

Poté, co je kaše vařená, je zfiltrována dvakrát skrz tenká, aby se zbavila koláče.

Sušená obilná základna

Tento recept umožňuje získat silný měsíční svit na pšenici bez kvasinek, což v důsledku přinese mírně kolísavou dochuť. Existují složitější metody, ale budeme uvažovat o zjednodušené metodě, která vyžaduje celý proces 4 dny.

Jak tedy vyrobit pšeničnou kaši a jaké ingredience k tomu jsou potřebné.

Potřebujeme následující komponenty:

• obiloviny - 5 kg;
• čistá voda při pokojové teplotě - 15 l;
• cukr - 7 kg.

Počáteční fází je klíčit zrno, dokud se neobjeví první klíčky. Poté se cereálie položí na plech a suší se v peci. Je velmi důležité monitorovat proces tak, aby výchozí materiál nespálil, jinak to ovlivní zhoršení chuti startovací kultury..

Poté, co proso zcela vyschne, musí být rozemlet v hrubé mouce, která musí být smíchána s cukrem a nalít teplou vodu. Dodržujte výše uvedené poměry, jinak se rmut cukru a obilovin nemusí dostat do fáze rozkladu organických látek nebo jen kyselé.

Před vložením rmutu na pšenici zahřejte vodu na 22–24 ° C. Pokud je chladnější, hmota nezačne kvasit, pokud je chladnější, stočí se do hrudek, které pak nebude možné rozbít.

Všechny složky se důkladně promísí, až se získá homogenní hmota, a umístí se do nádoby, která zase stojí na tmavém a teplém místě. Doba kvašení nepřesahuje 4 dny, proto po této době je hotová pšeničná rmut na měsíční svit odesílána k destilaci pomocí tradičního destilátoru s parníkem a cívkou.

Ať už je recept na mladinu bez ohledu na recept, destilační proces se neliší - destilace 2 se separací ocasu a hlav a následným čištěním

Zkušení měsíční svitci důrazně doporučujeme, abyste směs před destilací předfiltrovali a vyčistili pomocí nízkotučného kefíru. Je tak možné snížit objem fuselových olejů v alkoholickém nápoji primární destilace..

Připravený měsíční svit by měl být okamžitě očištěn jednou z nejvhodnějších metod - aktivním uhlím, bílkovinami z kuřecích vajec, žitným chlebem nebo jinými možnostmi. Pokud po druhé nebo třetí destilaci stupeň prudce stoupne v měsíčním svitu, lze alkoholický nápoj zředit pramenitou nebo filtrovanou vodou. Poté je nápoj vyluhován 3-5 dní.

Jak se rozjasnit

Aby sedimentární prvky ve vařeném vařiči nespálily, je třeba jej vyjasnit. Pro tento účel moderní Moonshiners používají hliněný savý beton.

Tato složka se smíchá s čistou vodou v poměru 1: 5, po kterém se nechá bobtnat, vyžaduje to minimálně 4 hodiny. Voda je vypuštěna a rozvedena malým množstvím měsíčního svitu, smíchána, naplněna po dobu 1 hodiny a nalita do celkového objemu vařené kaše. Po procesu čištění se nápoj zfiltruje a složky sedimentu se odstraní..

Po filtraci a dodržování všech pravidel destilace získáte dobrý měsíční svit s příjemnou vůní a chutí.

Jednoduchý recept

Ve skutečnosti, ne nutně na pšenici - jsou vhodné jakékoli plodiny (žito, ječmen, proso atd.).

A rmut bez kvasinek a cukru určitě neudělá. Nebudeme však používat obvyklé alkoholické nebo pekařské droždí, ale ty divoké, které žijí na povrchu zrna.

A přestože je to stále cukrový měsíční svit (protože uhlohydráty obilí nekvasí), měkká práce divokých kvasinek a přítomnost cereálií v procesu jí dodávají zvláštní originální aroma. Moonshiners nazývají tento nápoj Wild Sam.

Navíc každý typ obilovin dává měsíční svit své vlastní individuální chuti. Jeden měsíční svit se získává z pšenice a druhý z ječmene nebo žita. Můžete také sbírat směs různých kultur v jakémkoli poměru. Obecně je prostor pro představivost velký. Ano, a také - rmut na stejné zrno lze dát až čtyřikrát nebo více!

Složky

V receptu jsou proporce počítány pro nádrž o objemu 30 litrů. Můžete si spočítat kontejner, který potřebujete. Princip je tento - vezměte objem fermentačního tanku a vydělte jej 7,5. Výsledné číslo ukazuje požadované množství zrn. A pak na každý kilogram obilí bude zapotřebí 1 kg cukru a 5 litrů vody.

Ingredience jsou:

• 4 kg zrna (mám pšenici v receptu a na fotografii)
• 4 kg cukru
• 20 litrů vody

Zrno by mělo být krmivo, tj. ten, který jde ke krmení zvířat. Můžete si ji koupit na trhu, sýpce, základně atd. Semeno s největší pravděpodobností nebude fungovat, protože je speciálně upraveno pro skladování.

Vaření kaše

1. Změříme požadovaný počet obilovin a nalijeme je do vhodné nádoby k mytí.
2. Myjeme zrno. Pouze bez fanatismu - nejsou zapotřebí žádné dezinfektory, jako je manganistan draselný. Stačí nalít vodu přímo ze sprchy a promíchat. Veškeré nečistoty vystoupí na povrch vody a bude nutné je sbírat.
3. Vypustíme vodu a proces opakujeme 2-3krát, dokud se voda nevyčistí. Budeme to muset vyzkoušet.
4. Po promytí obilí vypusťte vodu a vložte ji do fermentační nádrže. Nádoba musí být širokohrdlá. Pokud tomu tak není, pak k přípravě rozptylu v první fázi můžete použít umyvadlo nebo velkou pánev.
5. Sirup na vaření pro zmatek. Poměr - na 5 kg zrna, 1 kg cukru a 5 litrů vody. Připravený sirup nalijte do nádoby s obilím, teplota sirupu je 30 stupňů.
6. Měla by být dostatek vody, aby pokryla obiloviny asi 1-2 cm. Pokud je méně, přidejte.
7. Necháme poruchu v této podobě několik dní. Žádné vodní zámky a kryty. Maximální, co lze udělat, je zakrýt fermentor gázou. Současně kontrolujeme hladinu vody každý den. Zrno absorbuje tekutinu a pokud její hladina klesá, musí být voda přidána na předchozí hladinu. Optimální pokojová teplota je 28-30 stupňů. Je to možné a 24-25, ale ne nižší. Jinak izolovejte nádrž.
8. Den po zmatení by se měly objevit známky kvašení - pěna a oxid uhličitý. Objeví se sladkokyselá vůně, pro některé to připomíná vůni kvasu, pro některé okurky.
9. Každý den sledujeme tento proces. V průběhu času pěna ustoupí a rmut bude aktivně emitovat oxid uhličitý - bubliny vystoupají na povrch. Chuť se změní - nejprve sladká, poté sladká a kyselá, pak hořká. Přibližně 3–5 dnů, kdy už mladina hraje v plné síle a její chuť je již patrně hořká, přidejte zbývající cukr - 3,2 kg, rozpuštěný v 16 litrech vody.

V den, kdy je rozptyl připraven:

1. Po nalití sirupu nasaďte vodní zámek a udržujte teplotu nádoby 25-30 stupňů. Po několika hodinách začne aktivní kvašení. Na povrchu se vznáší velké množství zrn.
2. Potom čekáme na konec procesu, obvykle fermentace trvá od 5 dnů do 2-3 týdnů. Znamení jsou jako u klasického rmutu - hydraulický zámek přestane buchotat, chuť zmizí, sraženina vypadne a rmut se zesvětlí. Většina obilí se bude potápět.
3. Nepoužívejte bentonit.
4. Jemně nalijte rmut, aby zrno zůstalo zakryté 2 centimetry. Posíláme Bragu k destilaci a zrno nalijeme další částí sirupu. A tak to lze udělat celkem až čtyřikrát. Někdo dělá víc. 2. a 3. přetížení se zpravidla projeví rychleji.
5. Je nemožné skladovat strávený vývar po dlouhou dobu na obilí - bude to kyselé.

Destilace

1. Destilaci kaše děláme jako obvykle - bez výběru hlav a ocasu, až po vodu.
2. Nemusíte nic čistit, ani uhlí, ani ropu atd..
3. Druhou destilaci provádíme podle všech pravidel frakční destilace - s výběrem hlav a ocasu. Je také žádoucí 3. destilace.

Recept na měsíční svit doma

Stejně jako ve všech oblastech lidské činnosti, trendy a móda se také formovaly v měsíčním světle. Dnes budeme hovořit o současné metodě výroby tohoto nápoje bez použití kvasinek doma, konkrétněji o pšeničném měsíčním svitu. Což tak harmonicky kombinuje přirozenou chuť pšenice, kvalitu a příjemnou dochuť.

Pro výrobu měsíčního svitu bez použití kvasinek jsou nahrazeny speciálním substrátem vyrobeným z naklíčené pšenice, tzv. „Zrnitým sladem“. V této metodě je hlavní odpovědné přistupovat k procesu přípravy a dodržovat termíny, protože po přeexponování trochu nebo přehlédnutí, můžete zkazit výsledek, a co je nejdůležitější, dojem tohoto nápoje.

Pšenice musí být zakoupena pouze ve vysoké kvalitě, je nepřijatelné, pokud obsahuje intertrigo nebo červí díry. Takovou pšenici nestojí za to třídit.

Je lepší okamžitě vzít dobrou kvalitu, protože pouhým okem nebude vidět mnoho vad, ale během kvašení budou mít negativní výsledek..

Pouze v tomto případě bude pšeničná kaše bez kvasinek pro měsíční svit vynikající chuť a potěší vás a vaše přátele čistou a hlubokou chutí.

Existuje mnoho receptů na domácí rmut, zde je hlavní věc striktně sledovat sled a nejprve eliminovat improvizaci, aby se eliminoval negativní výsledek naší práce.

Dědeček metoda vaření kaše

Nabízíme překvapení hostů s pšeničným měsíčním svitem, který jste si osobně připravili - nápoj, který harmonicky kombinuje přirozenou chuť, kvalitu a sílu. Podíváme se blíže na to, jak doma rozdmýcháme pšenici bez kvasinek.

Je naléhavé řídit měsíční svit bez použití kvasinek, protože jsou nahrazeny cereálním sladem získaným z naklíčené pšenice, aby se začal proces fermentace, hlavní věcí je odpovědná příprava ingrediencí.

Pro klíčivost je nutné vybrat kvalitní pšeničná zrna tak, aby neobsahovala červí díry, známky vyrážky na plenkách, nepříjemný zápach, to znamená, že pšenice musí být kvalitní, pak pšeničná kaše bez kvasinek pro měsíční svit bude mít vynikající chuť.

Recept, který používá několik generací měsíčních svitků a umožňuje vám získat na výstupu dobrý produkt:

1. Několikrát opláchněte 10 kg pšenice vodou;
2. Naplňte nádrž;
3. Nalijte do vody pět centimetrů nad hladinou surovin.

Technologie, při které pšenice bobtná, trvá 2-3 dny. Poté zřeďte 3 kg cukru v teplé vodě s objemem 15 litrů. Nezapomeňte důkladně promíchat, aby se cukr rozpustil, nalijte směs do nádoby a nechte ji pod vodou. Je třeba poznamenat, že fermentační teplota by měla být od 22 do 24 stupňů.

Jakmile je proces kvašení ukončen, zřeďte další 3 kg cukru v 5 litrech teplé vody a nalijte do rmutu, nechte jej pod vodou. Po kvašení má rmut zlatou barvu, vůni chleba a sama o sobě má hořkou chuť, zatímco zrno se usazuje na dně. To je ono, proces kvašení je u konce, spojí se sítí (takže zrno zůstává v nádrži) a destiluje.

A v nádrži (v nádrži zbývá zrno) nalijeme zředěný cukr ve vodě (6 kg cukru na 20 litrů vody). A to lze provést čtyřikrát, ale současně se fermentační doba zvyšuje pokaždé o 3 dny. Také během druhé destilace vůně chleba zmizí.

Recept na pšeničnou kaši na měsíční svit obsahuje následující složky:

• 5 kg zrna pšenice;
• 7 kg Cukr
• Požadovaný objem vody - 15 l.

Smícháme ingredience, naplníme je vodou, vše důkladně promícháme, nalijeme do sklenic a přesouváme na teplé místo na 4 dny.

Pokud je to možné, je vhodné použít speciální kontejnery s vodotěsností, které lze zakoupit nebo vyrobit samostatně.

Pokud se používají skleněné nádoby, gumová rukavice je dobrým nástrojem k účinnému sledování kvašení, táhne ji na sklenici, poté, co místo prstu udělá vpíchnutí..

Čekáme, až se rmut objeví a zraje, bude to trvat 4 dny. Jak vyrobit rmut pšenice pro měsíční svit, zkoumali jsme, nyní můžete jít k destilaci měsíčního svitu.

Recept pšeničného kvásku

Jak vyrobit pšeničnou kaši pro měsíční svit s postupným přidáváním přísad, vezmeme v úvahu tento recept. Nejprve připravte kvas:

1. Myjeme 1 kilogram zrna a plníme vodu tak, aby byla o 5 cm vyšší než hladina pšenice.
2. Nerušit během dne;
3. Pak přidejte 0,5 kg. cukr, směs;
4. Suroviny zasíláme 10 dní na teplé místo.

Výsledný kvásek může být nalit do láhve nebo jiného kontejneru, přidat další 3 kg. cukr a 3 kg. pšenice, naplňte vše teplou vodou, nechte 7 dní, po které si můžete vařit měsíční svit.

Recept na sušené pšeničné nápoje

Cereální kaše na pšenici se také připravuje pomocí tohoto receptu:

• zrna se suší v peci;
• rozdrcený na konzistenci mouky;
• přidat cukr;
• míchejte ingredience;
• naplněné vodou.

Poměr složení k rmutu:

1. 5 kg zrna pšenice;
2. 7 kg Cukr
3. požadovaný objem vody je 15 l;
4. Fermentační technologie trvá 4 dny, suroviny na to se také ukládají na teplé místo..

Vzniklá rmut se destiluje klasickým způsobem jako při přípravě měsíčního svitu.

Pro dosažení maximálního výsledku: zlepšení kvality, odstranění chuti, zvýšení průhlednosti se doporučuje použít čištění měsíčního svitu bentonitem nebo aktivním uhlím.

Technologie čištění aktivního uhlí, existuje několik typů:

V prvním případě se 12 g (poměr je relevantní pro jeden litr kapaliny) aktivního uhlí a nalije na gázu několikrát. Několikrát protáhněte naši tekutinu tímto domácím filtrem..

Ve druhém - vložte uhlí do kontejneru s měsíčním svitem (poměr je stejný jako v prvním případě).

Tato metoda je poměrně dlouhá, protože vyčkávání trvá 12 dní (třepání každé 2 dny), pak se přeskočte gázou a bavlnou.

Ještě několik dní, které musíte bránit, podejte infuzní nápoj přes náš domácí gázový filtr. Tento typ čištění je dlouhý, ale umožňuje vám dosáhnout nejlepších výsledků.

Několik tipů pro výběr pšeničného zrna: pšenice by měla být nejvyšší kvality, ne loni, protože možná v počáteční fázi debaty, i když v závislosti na podmínkách, za nichž byla uložena. Zrno by nemělo být ošetřováno chemikáliemi, které často provádějí zemědělští výrobci, protože je pravděpodobné, že pšenice zkyslí, aby se tomu zabránilo, zrnko dobře umýt.

Zjistili jsme tedy, že výroba rmutu z pšenice není složitý proces, ale spíše pracný, ale umožňuje nezávislou přípravu kvalitního alkoholického nápoje bez nečistot a všech druhů přísad. To znamená, že v alkoholickém nápoji existuje minimální riziko expozice konzervačním látkám a chemickým přísadám v těle..

Způsoby výroby rmutu bez kvasinek jsou stále populárnější, protože umožňují vyrábět přírodní čistý produkt, který je nejen jakostní, ale i chutná. Ale jaký recept si vybrat - záleží jen na vás!

Tento alkohol se stal klasikou 80. let 20. století, kdy SSSR měl nejpřísnější tabu pro jakýkoli alkohol, a nebylo snadné získat cukr pro jiného, ​​ale u pšenice se věci lišily, a to bylo levnější.

Nicméně, takový moonshine také zakořenil z jiného důvodu: jeho chuť není špatná, cena je nízká, síla je vynikající, plus všechny komponenty jsou přirozené. A ačkoli měsíční svit téměř zapadl do zapomnění, mnozí stále dávají přednost domácímu alkoholu..

V každé zemi bývalého SSSR to zákon zachází odlišně, ale lidé jsou stále převážně s podzemní láskou..