Jak vyrobit měsíční svit z rýže - správný recept na rmut a destilační vlastnosti

Moonshine je spíše univerzální a jedinečný alkoholický produkt, protože může být připraven z téměř jakéhokoli produktu. Tak například tento rýžový nápoj je považován za jeden z nejlepších a nejkvalitnějších. A udělat takový měsíční svit doma je celkem jednoduché..

Takový nápoj byste si však neměli zaměňovat s japonským jazykem, protože jsou připravovány z různých ingrediencí a pomocí různých technologií a pouze rýže ve směsi je kombinuje.

Koneckonců, rmut se jednoduše stiskne, zatímco aby se získal měsíční svit, prochází přístrojem několikrát.

Vaření rýžové kaše doma

Chcete-li vyrobit domácí rýžový měsíční svit, budete potřebovat:

• 3 kg obilovin;
• 500 g obilného sladu;
• 17 litrů vody;
• 15 g kvasinek.

Kvasinky v tomto receptu jsou bezpodmínečně nutné, bez nich se rmut nezačne hrát. Jedná se zejména o hlavní složku při přípravě měsíčního svitu.

Měl by být připraven takto:

1. Rýži je třeba důkladně omýt v několika teplých vodách..
2. Připravené cereálie nalijte 10 litry vody a vařte na mírném ohni, dokud nevznikne homogenní kaše. Doba vaření je asi 45 minut, kousek po kousku, do procesu vaření je třeba nalít další 2 litry vody.
3. Vyjměte hotový startér z tepla a ochlaďte na 65 stupňů. Zatímco se ovesná kaše chlazuje, rozemelujte zrnitý slad průchodem mlýnkem na maso a zalijte litrem vody.
4. Rýžová kaše a zředěný slad by měly být pomalu promíchány. Je lepší nalít sladovou směs s rýží a důkladně promíchat.
5. Hmotu zapálte, zahřejte na 65 stupňů a udržujte na kamnech při této teplotě další půl hodiny.
6. Pak musíte mladinu rychle ochladit na teplotu 26 stupňů. To je nejlepší udělat umístěním pánve do nádoby s ledovou vodou. Obsah nádoby by měl být několikrát promíchán..
7. Dále musíte zředit kvasinky podle pokynů pro ně.
8. Nalijte do fermentační nádrže litr vody, nechte droždí a obsah pánve. Pokud by byly všechny kroky dokončeny, správně, pak by budoucí kaše měla mít příjemnou sladkou chuť.
9. Umístěte nádobu pod vodotěsnost a ujistěte se, že v ní zůstalo nejméně 25% volného prostoru.

Je důležité! Instalujte fermentační nádrž na teplé a tmavé místo..

Doba kvašení bude přibližně 5 - 7 dní, po které bude rmut připraven k napínání a destilaci.

O tom svědčí jeho hořká chuť a nepřítomnost vzduchových bublin v něm..

Je důležité! Při vaření rýže a při jejím dalším vaření se sladem je velmi důležité dodržovat teplotní režim. Jeho dodržování je hlavní zárukou řádného sacharizace. Jinak bude výstup hotového měsíčního svitu nulový nebo minimální.

Postup výroby rýžové kaše je uveden ve videu:

Destilace

Získané v první fázi, rmut by měl být filtrován.

Nejlepší je nejprve to projít sítem a poté sýrem. To pomůže odstranit z kapaliny všechny pevné částice rýže nebo sladu, které při další destilaci jednoduše spálí uvnitř přístroje a zhorší jeho chuť, vůni a barvu.

Další akce by měly být následující:

1. Destilovejte výslednou rmutu přes měsíční svit. Dokončete destilaci, jakmile dosáhnete pevnosti 30 stupňů.
2. Změřte sílu výsledné tekutiny a její objem. Vypočítejte objem čistého alkoholu. Za tímto účelem musí být pevnost vynásobena objemem a výsledné číslo vyděleno stovkou.
3. Do pervaku přidejte 20% vody čistého alkoholu.
4. Přeskočte měsíční svit znovu zařízením. Prvních 12% výsledného nápoje nalijte do oddělené misky a zlikvidujte, protože obsahují maximální dávku nečistot z taveniny..
5. Pokračujte v destilačním procesu, dokud není síla trysky 40 - 43 stupňů.
6. Nalijte výsledný hotový měsíční svit do skleněných lahví a uložte na chladné místo k uložení.

První měsíční svit získaný během první destilace může mít zakalenou bílou barvu.

Nestojí za to se bát, když znovu destilujete, všechno se podle potřeby stane.

Je důležité! Čištění měsíčního svitu získaného během první destilace nestojí za nic. To povede pouze k tomu, že se ztratí skutečná chuť a vůně nápoje.

Pro přípravu alkoholického nápoje z rýže tohoto typu doma můžete použít obiloviny všech jakostí a jakostí. Skvělé pro oba Vietnamská dlouhozrnná rýže, tak je náš domácí kulaté krupice.

Tato volba nemá vliv na konečnou chuť, vůni a barvu měsíčního svitu.

Podívejte se na video, které jasně ukazuje proces získání čistého měsíčního svitu z rýže:

Tak silný domácí alkoholický nápoj na bázi rýže a sladu má jemnou a vyváženou chuť a lehkou, téměř nepostřehnutelnou rýžovou dochuť.

Pije se snadno a příjemně a úspěšně v kombinaci s téměř jakýmkoli pokrmem, speciálně připraveným z masa nebo ryb. Na tmavém a chladném místě, nalitém do uzavřených skleněných lahví, lze skladovat po dobu nejméně 7 let..