Postupná příprava měsíčního svitu z mouky - 3 nejlepší recepty
Moonshine - silný alkoholický nápoj vyráběný doma z různých druhů surovin. Avšak ani všichni zkušení měsíční svíci nevědí, že tento nápoj můžete vyrobit z mouky. Kromě toho můžete použít jak žitné, tak pšeničné suroviny..
Technologie přípravy bude v každém případě jedinečná a chuť hotového nápoje je neobvyklá, ale příjemná. Hlavní věc je, že takový měsíční svit se ukáže být levný a zcela přirozený.
Recept zahrnuje také použití vody, cukru a kvasinek. Je lepší brát čištěnou destilovanou vodu a běžný řepný cukr.
Většina domácích receptů na měsíční svit používá speciální alkoholické kvasinky, takže hotový měsíční svit nemá aroma a chuť chleba. Ideální volbou by byly běžné pekařské droždí. Jsou nejlepším způsobem, jak zdůraznit skutečnou vůni a chuť měsíčního svitu připraveného na základě mouky.
Domácí recepty na rmut
Aniž byste opustili zdi svého domova, můžete si připravit docela jednoduše a rychle měsíční svit z mouky a několika různými způsoby. Začátečníci by měli nejprve věnovat pozornost prvnímu receptu. Je velmi jednoduchý a postrádá specializované nebo obtížně dostupné ingredience..
Žitná mouka
K vytvoření měsíčního svitu podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 100 g kvasinek;
- 4 kg mouky;
- 19 l vody.
Nejlepší je použít k počátečnímu vaření nádobu o objemu asi 20 - 25 litrů. Takový alkoholický nápoj se připravuje takto:
- Vařte 8 l kapaliny na vysoké teplo a do ní nalijte další 2 l studené vody.
- Tenkým proudem za stálého míchání přidejte do něj veškerou mouku a nechte ji hodinu a půl. Je důležité, aby v kvásku nebyly žádné hrudky..
- Potom do těsta nalijte dalších 3 000 ml studené vody, důkladně promíchejte a nechte další půl hodiny, aby došlo k otoku lepku..
- Kvasinky naředěné podle pokynů.
- Do nádoby pomalu nalijte zbytek vody a dobře promíchejte, poté nechejte zředěné kvasnice.
- Výsledná kaše se ponechá 4 dny na teplém místě pro kvašení. Zakryjte horní část nádoby tenkým hadříkem..
- Připravená kaše k dekantaci a předjíždění. První destilaci zastavte při síle paprsku 50 stupňů. Odřízněte 10% první a poslední tekutiny.
- Provádějte denní čištění aktivního uhlí.
- Opakujte destilaci.
- Hotový nápoj vložte na jeden den do chladničky.
Po ochlazení a každodenním vystavení je tato mouka měsíční svit připravena k použití. Odstranění prvního a posledního 100 ml měsíčního svitu je nutné, aby se zbavil nápoj zvláště nebezpečných nečistot ze spalin.
Toto video popisuje, jak vyrobit měsíční svit z žitné mouky se sacharizací sladovým ječmenem:
S cukrem
Moonshine podle tohoto receptu je připravena poměrně rychle, díky rychlé přípravě samotné rmutu.
A hlavním důvodem je obsah cukru v receptu.
Nápověda. V tomto receptu je nejlepší použít kukuřičnou moučku, pak bude hotový měsíční svit co nejblíže skutečnému bourbonu.
Složky pro vaření:
- 20 g kvasinek;
- 1000 g sladu;
- 4 kg mouky;
- 6 kg granulovaného cukru;
- 20 l vody.
Fáze vaření:
- Ve vodě zahřáté na 50 stupňů s tenkým proudem nalijte mouku a důkladně promíchejte.
- Po čtvrt hodině se nádoba zapálí a zahřeje se na teplotu 65 stupňů.
- Vyjměte ze sporáku a nechte působit 15 minut. Důkladné promíchání směsi každých 5 minut.
- Směs znovu vložte do ohně a vařte při nízké teplotě po dobu 20 minut za stálého míchání.
- Zatímco se mladina ochladí na 65 stupňů, slad se rozemele v mixéru.
- Slad a mladina se smíchají a odeberou na jeden den na teplom místě..
- Potom se do nádoby přidá směs cukru a kvasinek..
- Nechte na závěrečnou fermentaci další týden..
Poté se nádoba s hotovým vařením po dobu 24 hodin odešle do chladu. Poté se provede první destilace bez oříznutí holo a ocasu. Pervak je čištěn uhlíkem a poté znovu spuštěn zařízením. Destilace se považuje za úplnou, pokud je síla trysky 39 stupňů. Před použitím je měsíční svit vyčištěn pro umístění v chladničce po dobu nejméně 24 hodin.
Na enzymy
Tento recept používá:
- 20 g kvasinek;
- enzymy A a G, každý po 10 g;
- mouka - 4 kg;
- voda - 10 l.
Nápověda. Tento recept nezajišťuje použití mouky žádného konkrétního typu, takže můžete použít kteroukoli z jejích odrůd.
Fáze vaření:
- Do vroucí vody přidejte mouku po malých dávkách a důkladně promíchejte.
- Vyjměte nádobu z ohně..
- Když se těsto ochladí na 80 stupňů, do něj vložte enzym A a promíchejte.
- Po dosažení teploty 63 stupňů přidejte enzym G a vše znovu promíchejte.
- Nádobu zakryjte víčkem a nechte 4 hodiny na sacharizaci.
- Potom nalít rmut do fermentační nádrže, přidat kvasnice a nainstalovat vodní těsnění.
- Vezměte nádobu na tmavé a teplé místo po dobu jednoho týdne, aby fermentovala.
- Připravenou kaši protlačte zařízením, aniž byste se rozdělili na zlomky.
- Očistěte pervu během dne dřevěným uhlím.
- Opakujte destilaci s odříznutými hlavami a ocasy. Zastavte postup, abyste dosáhli pevnosti 39 stupňů.
Před pitím jste připraveni vařit měsíční svit na chladném místě po dobu 24 hodin.
Podívejte se na video s podrobnostmi o tom, jak vyrobit měsíční svit z mouky na enzymy:
Domácí měsíční svit vyrobený z mouky podle některého z těchto receptů je voňavý a bezpečný a jeho lehká sladká chuť dává opravdové potěšení. Takový domácí nápoj by měl být připraven alespoň jednou..