Nejlepší recepty na měsíční svit na citronu

Díky světlé chuti a vůni zlepšují citrusové plody organoleptické vlastnosti domácích alkoholických nápojů. Můžete trvat na tom různými způsoby měsíční svit na citronu může být recept buď jednoduchý, nebo vícesložkový: s medem, zázvorem, česnekem, mátou, kořením. Umí vařit likéry, tinktury, zajímavé příchutě.

  1. Esenciální oleje, které tvoří nejkvalitnější vazbu spalovací oleje. Aby se z nápoje odstranily nečistoty, musí být hotový měsíční svit na citronu filtrován přes tenký filtr. Můžete si vzít vatové tampony, uhlíkový filtr, vícevrstvý filtrační papír.
  2. Citronová šťáva nebo dužina výrazně zlepšuje organoleptické vlastnosti měsíčního svitu: chuť, aroma, barva. Kyselina citronová oxiduje proteinové sloučeniny, ze kterých vstupuje do nápoje rmut, pokud náhodou prosakuje do přijímače alkoholu.

Bílá vrstva oddělující kůru od buničiny má adsorpční vlastnosti, proto by měla být také přidávána do nápoje po dobu infuze, pokud to receptura umožňuje. Takto připravený alkohol na citronu se stává bezpečnějším a chutnějším.

Vzhledem k velkému počtu askorbových a citronových kyselin, které přispívají k rychlému rozkladu alkoholu, jakož i k odstranění jeho zbytkových složek z těla, kocovina zřídka se vyskytuje po pití a prochází rychleji.

Příprava citronu

Aby byl citrónový alkohol chutný, doporučuje se zvolit správné ovoce. Citrusové plody by měly být neposkvrněné, rovnoměrně zbarvené, husté, pružné, matné, žluté. Zelené ovoce se skvrnami nebo mrazem obsahuje méně šťávy a jejich chuť je mnohem horší. Měli by být voňaví, bez hořké chuti..

Podle toho, k jaké části ovoce je potřeba vydělat měsíční svit na citronu vyberte odrůdu citrusů v souladu s receptem. Pokud se používá kůra, jsou vhodné plody silné slupky, pokud je vyžadována dužina - tenká slupka. Silně loupané citrony obsahují méně kyseliny askorbové. Bez ohledu na to by se ovoce mělo před použitím důkladně omýt kartáčem, aby se odstranil vosk nebo jiné látky, které se během používání zpracovávají nebo skladují..

Jednoduchý recept na citronový měsíční svit

Existují různé způsoby a recepty, jak vařit měsíční svit na citronech. Nejjednodušší citrusová tinktura měsíčního svitu se připravuje následujícím způsobem: do 2-litrové nádoby s 50 ° alkoholem se položí 2 celé plody, trvají na tom 14 dní. Poté se citrony odstraní a nápoj se zfiltruje..

Další 1 jednoduchá citrusová tinktura na měsíčním svitu se připravuje z následujících složek:

  • 5 středně velkých plodů;
  • 0,5 l měsíčního svitu;
  • 0,25 ml chlazené vařené vody;
  • 0,25 g granulovaného cukru.

Recept vypadá takto:

  1. Ostrým nožem nebo speciálním nástrojem vyjměte kůru z 1 citronu. Šťáva je vytlačena z buničiny.
  2. Sirup se vyrábí z cukru, vody a citronové šťávy. Chcete-li to provést, smíchejte ingredience, přiveďte k varu a udržujte na nízké teplotě po dobu 4-5 minut, za míchání a odstranění pěny.
  3. Odstraňte kůru ze zbývajících plodů. Bílý film musí být oříznut. Jeho předpis není poskytován, ale pokud kvalita alkoholu vyvolává otázky, je lepší přidat jej do infuze.
  4. Plody jsou nakrájeny na plátky. Může být zkroucena v mlýnku na maso nebo rozdrcena vidličkou.
  5. Do 1-litrové sklenice přidejte citronovou dužinu, nalijte do sirupu, Moonshine a pevně zavřete víko, protřepte.
  6. Tinktura je umístěna na tmavém, chladném místě a trvá na tom, že na týden.
  7. Potom se tinktura filtruje a plní do čistých lahví. Hotový nápoj můžete skladovat 3 roky.

Efektní tinktury na citronu

Alkohol můžete trvat na citronu a jiným způsobem. Jedním z tradičních italských nápojů je domácí likér Limoncello. Jeho recept je jednoduchý. Nejprve odstraňte kůru z 5 citronů. Okamžitě jej můžete nastrouhnout nebo brousit mixérem. Zest se nalije 0,75 litru alkoholu o teplotě 50 ° C, umístí se na teplé temné místo a trvá na tom, že po dobu 2 týdnů třese nádobu.

Do hotové napjaté tinktury se přidá chlazený cukrový sirup. Vaří se z 0,5 kg cukru a 0,5 l vody, dokud se první složka úplně nerozpustí, za stálého míchání a odstranění pěny. Směs se uchovává další týden a půl, poté je Limoncello připraveno k použití..

Vynikající citronová tinktura z měsíčního svitu se získává na medu. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 0,8 ml měsíčního svitu;
  • 0,4 g tekutého medu;
  • 2 střední citrusy.

Sklenici alkoholu v hluboké misce smícháme s medem, přidáme šťávu ze 2 citronů a mícháme do hladka. Směs se nalije do lahví, přidá se zbývající alkoholová složka a pevně uzavře víko. Vydržet vytvrzování po dobu 7-10 dní, občasné promíchání. Připravená tinktura může být uložena v lednici po dobu jednoho roku.

Můžete naléhat na měsíční svit na zázvor, med a citron. K přípravě této tinktury budete potřebovat:

  • 900 ml měsíčního svitu;
  • 100 g medu;
  • 1 citron střední velikosti;
  • 50 g čerstvého kořene zázvoru.

Zázvor je oloupaný, nakrájený na malé kostky nebo nasekaný na hrubém struhadle a vložen do skleněné nádoby. Poté jej naplní měsíčním svitem, přidají čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a med, promíchají a nechají trvat na tom týden. Hotová tinktura se filtruje a plní do lahví.

Zdravý nápoj je infuze citronů, medu a česneku. K přípravě použijte 4 hlavy česneku, 0,3-0,4 kg tekutého medu, 6 citronů. Citrusy jsou nakrájené, semena jsou odstraněna, česnek je oloupaný.

Vše se rozdrtí mixérem do stavu kalu, přidá se med, míchá se, brání se. Potom vymačkejte šťávu, která je vypuštěna a přidejte alkohol. Vydrží 10 dní. Nejprve můžete vymačkat šťávu z citronů a česneku a poté smíchat s medem. Pak se sedimentární kapalina nemusí vypouštět.

Můžete naléhat na měsíční svit na citronech s přídavkem máty. K tomu potřebujete 150 g čerstvých nebo 50 g suchých lístků máty, 5 citronových plodů a 1 litr měsíčního svitu. Vyjměte kůru z citrusů, vložte ji do skleněné mísy, přidejte mátu a nalijte do alkoholu. Nápoj postavte 10 dní ve tmě při pokojové teplotě a každý den třepejte. Hotová infuze se filtruje a plní do lahví.

Jak se zbavit hořkosti?

Aby měsíční svit na citronu neměl hořkou chuť, musíte si vybrat správné ovoce. Pokud je hořkost stále přítomna, lze ji odstranit ponořením ovoce na několik sekund do vroucí vody. Největší hořkost je obsažena v bílém filmu, který sdílí chuť s dužinou. Pokud kvalita měsíčního svitu nevyvolává otázky, je lepší jej odstranit a nepoužívat k vaření. Hořká chuť vlastní kůži.

V tinktuře s citronem může být hořkost částečně neutralizována nebo maskována cukrovým sirupem. Za tímto účelem se přidává do hotového horkého nápoje. Stojí za zvážení, že se zavedením horkého sirupu se část alkoholu vypaří. Aby byly ztráty menší, neměla by být teplota sirupu vyšší než + 73 ° C a počáteční síla alkoholové složky by měla být alespoň 50 °.

Podobné

Nabídka