Účinné metody odlehčení rmutu
Vyčištění kaše je volitelnou, ale velmi žádoucí fází domácího vaření, která umožňuje zlepšit kvalitu hotového výrobku. Ale ne všechny metody popsané na internetu fungují v praxi dobře. Podíváme se blíže na tři nejlepší metody, kterým můžete věřit..
Proč odlehčit rmut. Jakmile v destilační kostce měsíčního svitu stále, kvasinky hoří. V důsledku toho se výrazně zhoršuje chuť a vůně měsíčního svitu. Kvůli působení sorbentu (bentonit, želatina nebo jiná aditiva) se kvasinky vysráží v rovnoměrné vrstvě nebo vločkách a samotná kaše se stává světlou.
Pozor! První dvě metody se používají pouze pro cukr nebo obilnou kaši, protože spolu s kvasinkami se odstraní původní vůně surovin. Pro přípravu ovocných destilátů doporučujeme použít jemnější třetí metodu.
Technologie čištění je velmi podobná čištění vína, ale existuje několik rozdílů, pokud jde o výběr sorbentu, proporce, aplikaci a čas na vytvoření rmutu před destilací.
Čištění rmutu Bentonitem
Pro vyjasnění kaše je ideální bentonit - přírodní bílý jíl, který je součástí výplní pro kočky (toalety). Hlavní věc je, že plnivo neobsahuje aromatické přísady, které kazí vůni. Prokázané známky (v době psaní): „Pi-Pi-Bent“, „WC Closet Cat“ a „Kotyara“. Možná jsou i další.
Vyčištění bentonitů by mělo být zahájeno po ukončení fermentace, jinak metoda nebude fungovat.
Technologie:
1. Rozemelte bentonit (1 polévková lžíce na 10 litrů rmutu) v mlýnku na kávu.
2. Přidejte horkou vodu (0,5 litru na 1 polévkovou lžíci bílé hlíny) a potom míchejte míchačkou nebo lžičkou, dokud nevznikne homogenní hmota..
3. Nalijte roztok do kaše tenkým proudem, promíchejte, hermeticky uzavřete a nechte 24 hodin při pokojové teplotě.
4. Vypusťte rmut ze sedimentu (nejlépe tenkou trubicí).
5. Předjíždět.
Bleskový čaj Braga Tea Hibiscus
Karkade je čajový nápoj vyrobený ze sušených sudánských růží. V důsledku zvýšené kyselosti rozjasní kaši o nic horší než bentonit.
Technologie:
1. Čajové květy ibišku (70 gramů na 10 litrů kaše) nalijte 1 litr vody a za stálého míchání přiveďte k varu. S jiným množstvím kaše změňte proporce.
2. Vypněte oheň, zakryjte nádobu víkem a ochlaďte na 20-30 ° C.
3. Nalijte ibišek do rmutu, promíchejte, pevně uzavřete a nechte celý den (nejlépe při teplotě 25–30 ° C)..
4. Vyčištěnou rmut vypusťte ze sedimentu a jakýmkoli možným způsobem předávejte.
Po vyjasnění získá rmut červený nádech. To je normální a neovlivňuje chuť měsíčního svitu..
Peeling Fruit Brag s želatinou
Tato metoda je účinná zejména pro ovocné chlupy (jablko, švestka, hruška, třešně atd.), Protože váže pouze kvasnicový sediment a zanechává chuť suroviny v hotovém měsíčním svitu..
Technologie:
1. Želatina (2 gramy na 10 litrů rmutu) nalijte studenou vodu (200 ml na 1 gram želatiny).
2. Trvejte na 24 hodin při pokojové teplotě, výměnu vody každých 8 hodin.
3. Do nabobtnalé želatiny přidejte teplou vodu v poměru uvedeném v odstavci 1.
4. Výsledná hmota se nalije do rmutu.
5. Po 2-3 dnech vypusťte rmut ze sedimentu a předjeďte.
