Online kalkulačka měsíčního svitu a další metody výpočtu

Výpočet množství přísad pro rmut a ředění konečného produktu lze provést pomocí kalkulačky měsíčního svitu. Přibližné výpočty objemu frakcí během destilace mohou být určeny obsahem cukru nebo alkoholu v krmivu.

Přesné podíly alkoholu jsou potřebné, když se chystáme vyrábět různé tinktury a likéry, například pro jablečnou tinkturu potřebujete 35%, ale existuje pouze batinově intenzivní měsíční svit s obsahem alkoholu 99%, co mám dělat? Jak naředit? Stačí vložit tato data do výše uvedeného výpočtového formuláře a získat přesnou radu, co dělat..

Kalkulačka cukrové kaše

Pomůže určit správné podíly rmutu a nejvyšší možný obsah alkoholu v něm po kvašení.

Berte tyto výpočty vážně, na tom, jak dobře budete řídit celý proces vytváření měsíčního svitu, jeho chuť, barvu a vůni přímo závisí!

Kalkulačka pro výměnu fruktózy nebo glukózy

Mash z glukózy bude produkovat 12,5% méně alkoholu než stejný od sacharózy, ale vyšší kvality. Tato kalkulačka vypočítá, kolik glukózy je potřeba, takže měsíční svit bude jako výstup 1 kg cukru.

Fermentační účinnost (alkoholová kalkulačka v Braga před a po fermentaci)

Pro refraktometr Brix Wort SG. Kalkulačka ukáže účinnost fermentace, jak dobře fungovaly kvasinky a co máme na výstupu..

Destilační kalkulačka

Na základě objemu rmutu a obsahu alkoholu v něm kalkulačka vypočítá odhadovaný výtěžek měsíčního svitu a objem výpalků v destilační kostce, který zůstane z procesu destilace.

Výstupem by měl být litr odebraného destilátu..

Kalkulačka optimalizace kyselosti mladiny

Aby fermentace úspěšně probíhala a aby se během tohoto procesu vyvíjely nežádoucí bakterie, musí mít médium optimální kyselost: 4,0-4,5 pH. Pokud musíte provést korekci mladiny, musíte to udělat před provedením kvasinek. V tomto případě je vhodná kyselina citronová nebo citronová šťáva (vztaženo na: 5 gramů kyseliny odpovídá šťávě jednoho středního citronu). K řízení kyselosti potřebujete dokonce nejjednodušší pH metr..

Výpočet frakcionace měsíčního svitu

Destilace rmutu je spojena se získáním produktu, ve kterém kromě ethylalkoholu jsou nečistoty minoritních složek. Jejich přítomnost negativně ovlivňuje kvalitu měsíčního svitu.

Proto je důležité provést předběžný výpočet objemu frakcí, které se mezi destilátory vína nazývají hlavami, tělem destilátu a zbytky. Při výběru frakcí je důležité vzít v úvahu bod varu ethylalkoholu a nečistot.

Mimochodem, zde si můžete stáhnout kalkulačku měsíčního svitu do svého počítače: CalcSam.exe

Chcete-li zjistit, kolik musíte vzít první zlomek měsíčního svitu, použijte různé metody výpočtu. Nejjednodušší metoda je založena na měření obsahu cukru v Braga před zavedením kvasinek..

• Například, pokud 1 litr rmutu obsahuje 15% cukru, pak pomocí jednoduché aritmetiky můžete vypočítat jeho hmotnost.
• Zanechává 150 g. Podle praktických pozorování musíte z 1 kg cukru použitého na výrobu rmutu odebrat 70 - 100 ml první frakce.
• Pro 1 litr rmutu bude hodnota 10,5 - 15 ml a pro 10 - 105 - 150 ml.
• Pro získání vysoce kvalitního produktu v procesu měsíčního svitu je nutné při pomalém zahřívání vybrat hlavy se škodlivými nečistotami, jak je to jen možné
• . To vám umožní získat vysoce kvalitní měsíční svit..

Sekundární destilace

Pokud proces umožňuje sekundární destilaci měsíčního svitu, lze příjem odhadovaného objemu hlavy rozdělit na dvě části a odebrat v 75 ml.

Zbytky se provádějí ve chvíli, kdy se mění intenzita destilátu. Pokud indikátor klesne pod 40-41% obj., Musíte okamžitě začít s výběrem ocasu. Aby se zabránilo vniknutí spalinových olejů do hlavní nádoby, je třeba blíže ke konci procesu, aby se častěji měřila pevnost destilátu sebraného v samostatné misce..

• Při použití metody dvojité destilace se surový alkohol vybere na index síly 30% objemových. Pro tento účel je lepší použít měřič alkoholu.
• Pokud požadované zařízení není po ruce, provede se stanovení ohněm na kapalinu v lžičce.
• V tomto případě musíte dodržovat základní bezpečnostní pravidla a v blízkosti místa destilace nepoužívejte otevřený oheň.
• Sběr suroviny se provádí, dokud kapalina nespálí..

Metody pro stanovení objemu frakcí

Výpočet objemu první frakce lze provést na ethylalkoholu. Tato metoda zahrnuje extrakci destilátu z rmutu bez separace. Po dokončení procesu se k měření síly měsíčního svitu používá měřič síly alkoholu.

Například, pokud 1 litr měsíčního svitu obsahuje 45% ethylalkoholu, pak pro 100% čistý alkohol v destilátu bude objem 0,45 litru. Na základě tohoto ukazatele se vypočítají frakce. Jako cíle musíte vybrat 10-15% z odhadovaného množství alkoholu nebo 45-70 ml z celkového množství.

Důležitým ukazatelem při výběru cílů je vůně. První frakce je charakterizována přítomností nečistot. Zkušení destilátoři proto v praxi nahrazují čistou ruku pod proudem destilátu a zachytí několik kapek.

Jsou vtírány do dlaně a voní vůní. Výběr těla se provádí po zápachu z první frakce. Teplotní metodu lze použít k rozdělení destilátu na části. Praktická stránka jeho aplikace však nepřináší přesné výsledky..

Měření síly měsíčního svitu

• Jedním z důležitých parametrů alkoholického nápoje vyjadřujícího jeho kvalitu, šlechta je síla.
• Indikátor určuje poměr objemu čistého ethylalkoholu k celkovému množství kapaliny.
• Je obtížné pochopit sílu produktu podle chuti, proto se v praxi měření provádí pomocí hustoměru nebo alkoholu.
• Princip činnosti zařízení je založen na měření hustoty kapalné látky.

Každý měřič alkoholu je navržen pro konkrétní rozsah působení. Pro práci s měsíčním svitem je lepší použít zařízení, které určuje sílu od 0 do 80% objemových. Měřič alkoholu se používá ke stanovení hustoty rmutu a hotového destilátu.

Protože se hustota alkoholu liší od vody, jeho obsah v různých poměrech ve směsi naznačuje rozdíl ve výkonu. Čím nižší je hustota směsi, tím hlouběji je zařízení ponořeno.

K dosažení co nejpřesnějšího výsledku se doporučuje měření při teplotě destilátu 20 ° C. Měřič alkoholu pracuje pouze za stanovených podmínek, takže nebude schopen zobrazit výsledek, pokud je hustota nižší nebo vyšší než rozsah.

Spotřebič klesá do kapaliny. Podle stupnice vytištěné uvnitř skleněné zkumavky se určuje síla nápoje.

Výpočet snížení hustoty alkoholu

Odborníci tvrdí, že síla měsíčního svitu by neměla být nižší než 50% objemových. Destilace vytváří silný nápoj. Chcete-li používat to bylo příjemné, musíte snížit sílu smícháním a změkčením.

K tomu můžete použít:

• víno
• med;
• voda s cukrem nebo fruktózou;
• bylinné tinktury;
• čistou změkčenou vodu.

V různých verzích se měsíční svit používá v určitých proporcích. Chcete-li smíchat výsledné produkty, můžete použít směšovací kalkulačky online.

Pomocí programu můžete vypočítat hustotu měsíčního svitu získanou smícháním dvou objemů alkoholického nápoje s různými silami. Například, pokud vezmete 500 ml tekutiny o síle 40 a 55% obj. a smíchat je, pak bude výstupem 1000 ml směsi s ukazatelem 48% obj.

Pomocí kalkulačky

Pomocí ředicí kalkulačky můžete vypočítat potřebné množství alkoholu a vody pro daný objem a hustotu. K tomu je třeba zadat ukazatel požadovaného objemu, stupně a síly dostupného alkoholu.

Například získat 1000 ml směsi s hustotou 40% objemových. v přítomnosti destilátu o síle 55% obj. musíte vzít 727 ml měsíčního svitu a 273 ml vody.

• Můžete použít jinou metodu výpočtu, ve které můžete vypočítat množství vody, které je třeba přidat ke stávajícímu alkoholu, abyste získali požadovanou sílu.
• Do pole online kalkulačky zadejte indikátor objemu alkoholu, hustotu a požadovaný stupeň po zředění. Například v přítomnosti 1000 ml alkoholu o obsahu alkoholu 55% objemových. pro chov až 40% obj. Bude zapotřebí 375 ml vody. Celkový objem po přidání bude 1375 ml.
• Kalkulačky používají měrnou jednotku objemu v mililitrech a čísla se zadávají v celku, bez zlomků. Při použití programu je možné přesně vypočítat jakýkoli druh nápoje připraveného na základě měsíčního svitu.

Správný výpočet destilačního procesu

Destilačnímu procesu předchází technologie přípravy mladiny. Pro výpočet obsahu alkoholu v Braze je k dispozici kalkulačka sladiny. Do polí kalkulačky zadejte údaje o množství cukru.

• Například pro 1 kg cukru bude vyžadováno 4,84 litru vody.
• Fermentace vede k rmutu s obsahem alkoholu 11,8%.
• Je důležité vzít v úvahu toleranci kvasinek vůči alkoholu..
• Alkoholické kvasnice se pro tento proces vybírají převážně..
• Ukazatel udržitelnosti pro ně je 18%.

Když je sacharóza nahrazena glukózou, objem konečného produktu se zmenší. Chcete-li získat stejné množství měsíčního svitu, musíte vzít více glukózy. Pro výpočet je k dispozici kalkulačka překladů složek. Chcete-li nahradit 1 kg sacharózy, vezměte 1,125 kg glukózy.

Pro destilační proces je k dispozici kalkulačka, která vám umožňuje vypočítat čas, teplotu ohřevu krychle a výběr kapaliny pomocí frakcí. Pro získání přesných dat se do polí kalkulačky zadají technické parametry krychle.

Výpočty podle údajů týkajících se destilace pro nejjednodušší konstrukce destilačního přístroje. Kalkulačka vroucí směs vody a alkoholu vám umožňuje vypočítat ukazatele při normálním atmosférickém tlaku.