Vyčištění rmutu bentonitem: klady a zápory
V tomto článku jsou podrobně prozkoumány výhody a nevýhody procesu čištění rmutu bentonitem doma. Po pečlivém prostudování doporučení můžete tento postup snadno provést sami. Kromě toho zjistíte, jaké přesné proporce je třeba dodržovat při čištění rmutu bentonitem, protože na tom závisí budoucí barva, vůně a chuť domácího alkoholu..
Menu
Tyto malé částice mají tendenci se částečně vysrážet, a většina z nich je distribuována podle pivovarnictví, což je neatraktivní a zablácené. Kromě toho v průběhu času významně snižují kvalitu alkoholu. Tyto mikroorganismy vznikají bez ohledu na to, jakou výrobní technologii, typ a kvalitu použitých surovin.
Kromě jiného se návnada prováděná infuzí rmutu také úplně nezpracovává. Pokud všechny tyto faktory ignorujete a surovou rmutu nalijte do destilační kostky měsíčního svitu, pak v procesu destilace začnou tyto malé zbytky hořet. Vůně, která pochází z spálených částic, začne pronikat všemi filtry, což velmi nepříznivě ovlivní organoleptické vlastnosti domácího vaření na výstupu.
Bohužel ani tato dvojitá destilace ne vždy zvládne tento ostrý nechutný zápach. V některých případech náprava pomáhá, pro které je třeba další drahé vybavení. A teď se dostáváme k nejdůležitější věci - je to bentonit, který dokáže zvládnout tyto zbytečné zbytky kvasinek a odstranit je beze stopy.
Co je bentonit?
Každý Moonshiner má svou vlastní jedinečnou techniku pro čištění rmutu před destilací, ale je to postup s účastí bentonitu, který předčí každou z nich ve všech ohledech. Bentonit je chemicky neutrální přírodní minerál, kterým je bílá hlína. Nereaguje s Bragou a je zcela inertní vůči alkoholu..
Díky jemně porézní jílové struktuře je bentonit schopen efektivně a rychle vyčistit fermentovanou mladinu od nečistot, pachů a suspendovaných částic. V procesu vyčírení to neovlivňuje vlastnosti rmutu a nemění jeho chuť. Důležité je také to, že je naprosto neškodné a bezpečné pro lidské zdraví.
Použití čističe hlíny výrazně pomáhá zjednodušit proces měsíčního svitu a zbavuje Moonshiner řešení některých významných naléhavých problémů:
- pracovat s bílým jílem nevyžaduje zkušenosti s používáním a dostupnost zvláštních znalostí;
- výrazně zjednodušuje a rychle pomáhá připravovat rmut na destilaci;
- radikálně a účinně zlepšuje kvalitu fermentované mladiny.
Je důležité! V předběžném výpočtu výtěžku finálního produktu v žádném případě nezapomeňte na sraženinu, mírné smrštění. Bentonit má vysokou absorpční kapacitu, díky které váže nečistoty ve fermentované mladině a společně s nimi tvoří znatelnou sraženinu na dně fermentační nádrže. Výsledkem je, že po očištění rmutu od této sraženiny bude množství tekutiny připravené k destilaci o 10-15% méně.
Jak odlehčit rmutu bentonitem
Bentonitová příprava
Před smícháním bílé hlíny s fermentovanou rmutem je nutné provést několik přípravných kroků. Zakoupený bentonit nejčastěji neodpovídá požadované struktuře - může být nesterilní nebo nedostatečně vysušený, takže vyžaduje předběžnou přípravu.
- Snažíme se rozdrtit bílou hlínu tak jemně, jak je to jen možné, a pak ji posíláme do trouby zahřáté na teplotu 120 ° C, asi půl hodiny.
- Vysušte sušený produkt do stavu drobků. Pro větší pohodlí použijte mixér, vrtačku, mlýnek na kávu nebo běžné kladivo.
- Odděleně zahřejte 2-3 šálky vody do teplého stavu a poté rozlitý prášek nalijte do kapaliny. Nejlepší je zaplnit malým proudem, za stálého míchání ohřáté vody.
- Výsledná kaše se ponechá po dobu 5-10 minut na teplém místě a poté se znovu důkladně promíchá.
Věnujte také pozornost skutečnosti, že během vyčírení dojde ke ztrátě asi 10% fermentované tekutiny, proto se doporučuje nejprve použít 11 litrů rmutu. Pokud se množství mladiny zvýší dvakrát, pak se musí objem bílé hlíny zvýšit přibližně jednou a půlkrát.
Fermentovaná kaše
Roztok bentonitu musí být aplikován výhradně na fermentovanou rmut. Jinak nedojde k žádnému vyčeření a mladina zůstane zakalená. Hlavní příznaky fermentace rmutu jsou zastavení výroby plynu a tvorba pěny. Proces výroby bentonitového roztoku v mladině:
- Směs bentonitu dobře protřepejte a důkladně promíchejte..
- Zamíchejte kaši, dokud se nevytvoří nálevka.
- Do vytvořeného trychtýře nalijte roztok do tenkého proudu.
- Pro naléhání posíláme fermentační nádobu s rmutem na místo, kde bude vhodné míchat.
Proces vyjasnění
Přečtěte si pozorně užitečné tipy, které se vám hodí během postupu blesku..
- Vyčištění trvá několik hodin až jeden den. Množství času přímo závisí na objemu fermentované rmutu a hustotě roztoku bentonitu.
- Pokud vyčeříte velké množství mladiny, doporučuje se protřepat nádobu s obsahem každých 6 hodin.
- Následující skutečnosti naznačují dokončení postupu vyčeření: kapalina se stává průhlednou - na dně nádoby se vytvoří hustá sraženina (někdy se sraženina sníží ve formě vloček, v závislosti na kvalitě použitého bentonitu).
- Vyčeřenou kaši opatrně zalijte do další čisté nádoby pomocí silikonové hadice. Při přetečení je velmi důležité nemíchat a nedotýkat se vytvořeného sedimentu.
Výhody a nevýhody této metody
Výhody
- Při čištění mladiny bentonitem dochází k účinnému a důkladnému odstranění vrchního obvazu, zbytků kvasinek a dalších nečistot, což výrazně komplikuje další destilační postup.
- Bílá hlína zcela eliminuje možnost nepříjemného, štiplavého zápachu u již připraveného alkoholického nápoje.
- Při čírení se jíl vysráží na dno fermentační nádoby a hmotnou část spékacích olejů, které jsou také obsaženy v Braga..
- Roztok bentonitu výrazně urychluje proces čištění fermentované mladiny.
- Jílový materiál nemá žádný vliv na chuť a sílu připravovaného alkoholu.
Nevýhody
- Po vyčeření je množství rmutu sníženo o 10-15%, protože část mladiny je absorbována bentonitem a poté je vylučována společně s vytvořenou sraženinou.
- Při získávání kvalitního bentonitu mohou nastat potíže.
- Bílá hlína se nedoporučuje k loupání ovoce nebo obilné kaše, jejíž hustota se zvyšuje. V takovém destilátu je srážení poměrně obtížné a v důsledku toho zůstává jíl v rmutu ve formě suspenze..
Jak odlehčit rmut před destilací bez bentonitu
Existují i jiné způsoby. odlehčovací kaše, které jsou používány zkušenými stěhovavači dodnes. Nabízím seznam nejspolehlivějších a nejvyhledávanějších z nich:
- kyselina citronová;
- mléko
- želatina;
- ibišek čaj;
- studené osvětlení je starodávný způsob.
