Santo stefano
Santo Stefano je sycený vinný nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Šampaňské vyrábí ruská společnost Agroservice za účasti specialistů z Itálie. Víno bylo pojmenováno po italské vesnici Santo Stefano, která se nachází v oblasti Ligurie. Společnost neustále aktualizuje svou řadu a vydává nápoje s novými jasnými příchutěmi..
Historie značky
CJSC NPO Agroservice pracuje v ruském vinařském průmyslu od roku 1996. Závod se nachází ve městě Ramenskoye v Moskevské oblasti. V první fázi byl objem výroby malý - pouze 170 tisíc litrů výrobků za měsíc. V roce 2014 byly technologické linky kompletně modernizovány a vybaveny italským a německým zařízením.
Společnost je jedním z lídrů v ruském vinařském průmyslu. Výrobní kapacita je navržena tak, aby produkovala 750 tisíc decaliterů produktů měsíčně. Spolupráce s evropskými odborníky umožňuje společnosti vyvíjet produkty, které splňují moderní trendy ve vinařství. Společnost vyrábí šumivá i tichá vína i mošty s nízkým obsahem alkoholu.
Šumivé víno Santo Stefano se objevilo v roce 2015. Na receptu se podíleli specialisté z italské společnosti European Wines and Spirits Ltd. Výroba probíhá pod jejich kontrolou. Design značky vyvinula agentura značky Madison TMB. Dekorace byla provedena ve stylu typickém pro italská šumivá vína.
Vlastnosti výroby
Santo Stefano lze jen stěží nazvat šampaňským v plném smyslu slova. Šumivá vína se vyrábějí z hroznové šťávy z čerstvých bobulí. Během přirozeného kvašení vína se tvoří plynové bubliny. Santo Stefano je vyrobeno z vinného materiálu - produktu primárního zpracování hroznů.
Suroviny procházejí ekvalizací - proces získávání šarže, která má homogenní vlastnosti a složení. Směsi se vyrábějí v závislosti na odrůdě. Polotovar prochází filtry a přidávají se složky poskytované recepturou - příchutě a konzervační látky. Závěrem lze říci, že nápoj je nasycen oxidem uhličitým, plněn do lahví a zapečetěn.
Kvalita hotových výrobků je kontrolována akreditovanou zkušební laboratoří podniku, která zaměstnává certifikované odborníky. Šampaňské Santo Stefano je označováno jako sycený vinný nápoj. Doba použitelnosti produktů je omezena na dva roky, objem lahví je 0,75 litru..
Zajímavosti
- Další produkt NPO Agroservice, šumivé víno Moscow Zlatoglavaya, se vyrábí klasickou metodou Sharma, kterou tradičně používají evropští výrobci. Šampaňské prochází sekundárním kvašením v ocelových nádržích.
- Výrobce vylepšuje chuť nápoje pomocí přísad z přírodních surovin. Umělé barvy a příchutě se nepoužívají, o čemž svědčí nápis na štítku.
Druhy šampaňského Santo Stefano
Santo Stefano Bianco Amabile, 8%
Zlatý nápoj s muškátovým aroma. Pěna ve víně není tak silná jako v klasickém šampaňském - Santo Stefano zhasne mnohem rychleji. Chuť je sladká s převahou květinových a medových tónů. Složení zahrnuje ovocné víno, cukr, kyselinu citrónovou, příchuť vína a konzervační látky. Obsah cukru je 85 g na 1 litr. Výrobce doporučuje podávat víno chlazené na + 8-10 ° С.
Santo Stefano Bianco Semisecco, 8%
Polosuché šumivé víno slámové barvy. Složení nápoje je podobné jako Bianco Amabile, liší se pouze množství cukru - 25 g na 1 litr. V aromatickém buketu dominují vůně čerstvého ovoce. Chuť je středně sladká, s výraznými květinovými nuancemi a na konci s mírnou kyselostí..
Santo Stefano Bianco Secco, 8%
Suché sycené víno světle žluté barvy s květinovým aroma a jemnou vyváženou chutí s výraznou kyselostí. Ve složení není prakticky žádný cukr. Vůně má světlé odstíny citrusů.
Santo Stefano Matrimonio Siciliano, 8%
V roce 2017 se objevil polosladký vinný nápoj z kolekce Sicilian Wedding. Potravinářská přídatná látka - broskvová příchuť, obsah cukru - 85 g na 1 litr. Barva je lehká sláma, aroma obsahuje vůně zralého ovoce. Chuť - sladká, s nádechem zralých meruněk a broskví.
Santo Stefano Vacanze Romane, 8%
Víno má romantický název „Roman Holiday“. V jemné vůni dominují vanilkové tóny. Bubliny ve sklenici trvají dlouhou dobu. Chlazené šampaňské se snadno pije a zanechává karamelovou dochuť. Přidáno do složení příchuti „Vanilla“.
Santo Stefano Rose Amabile, 8%
K výrobě nápoje byl použit vinný materiál vyrobený z bílých a červených hroznů. Barva - růžová, různé stupně sytosti. Složení obsahuje příchuť „Grapes“, přírodní barvivo antokyan a konzervační látky. V bohaté vůni dominují bobulovité odstíny. Chuť - s výraznými jahodovými tóny.
Santo Stefano Rosso Amabile, 8%
Polosladký vinný nápoj intenzivní rubínové barvy s fialovým odstínem. Přidáno ke složení příchuti „Jahoda“. V bohaté bobulové vůni se vyznačují vanilkové odstíny. V chuti dominují jahodové tóny. Díky tmavé barvě vína jsou bubliny prakticky neviditelné.
